Od svih reznica, najnekaloričnija i najprihvatljivija za prehranu je jelo od peradi. Najčešće je to proizvod koji domaćice koriste u receptima svojih omiljenih proizvoda, a koji ne samo da su izvrsno ukusni i zadovoljavajući, nego su i korisni. U nastavku je opisano koliko je kalorija u pilećoj kotleti kuhanoj na mnogo različitih načina.
Sadržaj materijala:
Kemijski sastav i hranjiva vrijednost jela
Točna hranjiva vrijednost dotičnog jela ovisi o mnogim čimbenicima. Na primjer, iz odabrane metode toplinske obrade, što je od presudne važnosti u receptima. Jedna je stvar kada se poslastice moraju pržiti na salatu, a druga je to da se pare.
Ako govorimo o najpoznatijoj mogućnosti za domaćicu - standardni recept za mljeveno meso s malom kriškom pšeničnog kruha, jajetom i prženjem u biljnom ulju, tada će 100 g takvog jela sadržavati 14,4 g masti, gotovo 12 g proteina i 3,1 g ugljikohidrata ,
Pileći kotleti sadrže vitamine A, E, C, grupu B, PP, kao i kalcij, fosfor, magnezij, kalij, željezo i natrij.
Ako ih pravilno kuvate i ne dodate previše masnih i visokokaloričnih sastojaka, takvo će se jelo pokazati izuzetno korisnim i za djecu i za odrasle.
Koliko kalorija ima u pilećoj kotleti kuhanoj na različite načine
Naravno, kalorični sadržaj pileće kotlete ne ovisi samo o njegovom sastavu, već i o načinu kuhanja. Najčešće, moderne domaćice precizno prže jelo u tavi. Brzo je, lako, ukusno.Kada koristite malu količinu brašna ili krušnih mrvica, na površini kotleta pojavljuje se i vrlo ukusna zlatno-smeđa kora. A vrlo je važno i na kraju postupka liječiti poslastice na papirnate ručnike kako biste uklonili suvišnu masnoću.
U takvoj prženoj pilećoj kotleti nalazi se otprilike 248 kcal na 100 g proizvoda. Ali ova je opcija relevantna samo za kuhanje u suncokretovom ulju. Kada će se koristiti kremasta ili čak svinjska mast, tada će se povećati brojka o kojoj će se govoriti.
Da biste ga smanjili, možete poslati praznine u pećnicu. Na primjer, oblikovane torte rasporedite na papir za pečenje i pecite na srednjoj temperaturi ili koristite male silikonske limenke za torte. U ovom slučaju, kalorični sadržaj jela bit će približno 136 kcal na 100 grama.
Minimalni sličan pokazatelj dobit ćete kad dobijete kotlete za par. U tu svrhu prikladna je obična tava s posebnom mlaznicom i lonac s posudom. Kalorični sadržaj jela bit će približno 128 kcal na 100 grama. Ako iz recepta za kotlete uklonite kruh, tada će se broj smanjiti za još 5-8 kcal.
Dnevni unos
Preporučuje se prehrambeni unos piletine dnevno za odrasle i djecu. Stručnjaci primjećuju da osoba koja se bavi tjelesnim aktivnostima treba jesti oko 250 g piletine dnevno ako proizvod ne zamijeni drugim mesom. Stoga je u takvim uvjetima sasvim moguće priuštiti jesti 3-4 male pileće kotlete za ručak. Za mentalnog radnika pokazatelj pada na 120–140 grama.
Bit će dovoljno i najmanjim članovima obitelji ponuditi jednu pileću kotletu za ručak. Ako beba još nije navršila 3 godine, tada može u potpunosti nadvladati samo polovicu takvog obroka. Nemojte prisiljavati dijete da pojede sve što leži na tanjuru, ako je već puno. Samo se morate pobrinuti za zdravu i pravilnu prilog uz meso.
Najbolje je kombinirati sve vrste dodataka povrću s pilećim kotletama. Na primjer, salata od povrća s povrćem i začinskim biljem začinjena biljnim uljem. Kuhana brokula ili zeleni grah sa laganim kiselim vrhnjem i umakom od češnjaka također su prikladni za takvo jelo.
Korisna svojstva i kontraindikacije
Stručnjaci smatraju kotlete koje se pripremaju od piletine bez kože u pećnici ili pomoću parne metode najkorisnijim za tijelo.
Oni imaju minimalan udio kalorija, a osim toga, imaju sljedeće prednosti:
- vitamin B6 u pilećem mesu doprinosi normalnom radu srca i pravilnom radu krvnih žila;
- veliki broj vitamina i minerala u cjelini povoljno utječe na stanje tijela, jača njegovo zdravlje, poboljšava rad imunološkog sustava;
- visok postotak bjelančevina u namirnicama za ispiranje usta pomaže u jačanju mišića, izgradnji istih tijekom sporta;
- jela s dojkama liječnici preporučuju pacijentima koji pate od hipertenzije, čira, dijabetesa.
Čak i za vrijeme dijeta možete si priuštiti ručak s pilećom kotletom. Glavna stvar je kuhati ga od kvalitetnih proizvoda.
Najniže kalorične su dobivene iz fileta pilećih prsa. Apsolutno je potrebno ukloniti masnu kožu s mesnog proizvoda. Umjesto uobičajenog bijelog kruha, mljevenom zobenom brašnu najbolje je dodati mljevenu kašu. A također, da se smanji kalorijski sadržaj pilećih kotleta pomoći će razno povrće. Na primjer, na mljeveno meso mogu se staviti naribana mrkva, tikvice ili kriške zrele svježe rajčice.
