Stari Rimljani vjerovali su da kupus nije ništa drugo nego kapljice znoja s glave boga Jupitera. U starom Egiptu lokalno plemstvo služilo ga je kao desert. Danas je to jedna od glavnih namirnica u prehrani. Od nje se pripremaju vitaminske salate, prilozi, juhe, ukusne pite. Otkrijte koliko kalorija u kupusu, kakav je njegov kemijski sastav i korisna svojstva.
Sadržaj materijala:
Kemijski sastav i hranjiva vrijednost kupusa
Razlikuju se sljedeće sorte kupusa: bijeli kupus, crveni kupus, cvjetača, briselski klice, kohlrabi, brokula itd.
Potražnja za usjevima rezultat je sljedećih čimbenika:
- dobar ukus;
- zasićeni sastav vitamina;
- minimalno kalorija
- nepretencioznost u kultivaciji.
Povrće ima svojstva oblika, okusa, hranjive vrijednosti.
Kemijski sastav bijelog kupusa uključuje ugljikohidrate, proteine, vitamine, mikro i makro elemente, aminokiseline.
Kupus ispred agruma (limun, mandarine), mrkva po količini vitamina C. Biokemijska svojstva lišća čine ga vrijednim proizvodom i prirodnim liječnikom.
Crveni kupus sadrži tvar antocijanin. To je to - razlog specifičnog bojanja. Proizvod sadrži bjelančevine, vlakna, šećer, vitamin C, B1, B2, B5, B6, B9, PP, H, minerale. Crveni kupus bogatiji je od bijelog karotena 4 puta.
Brokula je slična cvjetači, samo što njeni cvatovi imaju svijetlo zelenu boju. Okus je nježniji, hranjiva vrijednost veća. Sastav povrća bogat je vitaminima A, K, C, skupinom B, elementima u tragovima, folnom kiselinom, karotenoidima.
Briseljski klice slični su sastav bijelom kupusu, ali sadrže više folne kiseline, vitamina C i kalija.
Karfiol je manje zasićen hranjivim tvarima nego njegova "sestra" brokule. Međutim, kao i druge vrste, sadrži u dovoljnim količinama minerale i vitamine. Zbog manje vlakana, tijelo se lakše apsorbira.
Koliko kalorija u različitim oblicima
Kupus ima nisku energetsku vrijednost i jedan je od glavnih pomagača u gubitku kilograma. Odnosi se na proizvode s kalorijama sa minus znakom. Tijelo troši više energije na apsorpciju nego što je izlučuje.
Energetska vrijednost kupusa:
- bijelo-glavice - 28 kcal na 100 g;
- crvenokos - 26 kcal na 100 g;
- brokula - 28 kcal na 100 g;
- boja - 30 kcal na 100 g;
- Bruxelles - 43 kcal na 100 g.
Kalorični sadržaj pirjanog kupusa ovisi o količini masti, dodatnim sastojcima: pasta od rajčice, meso, luk. Prehrambeni raspon jela je od 49 do 400 kcal na 100 grama.
Dieteri se čude kad otkriju koliko kalorija ima u kiselom kupusu. Hranjiva vrijednost jela je samo 19 kcal na 100 grama. Međutim, kupus s vlaknima već dugo daje osjećaj sitosti. Slobodno koristite proizvod i smršavite!
Sadržaj vitamina i minerala
Ovaj usjev je vitaminski kompleks iz same prirode.
Sastav svih vrsta kupusa uključuje:
- vitamin C, E, K, PP, grupa B, biotin;
- elementi u tragovima (željezo, jod, kobalt, bakar, cink) i makroćelije (kalij, magnezij, fosfor, kalcij, natrij).
Normaliziraju rad tjelesnih sustava, sprečavaju bolesti, povećavaju otpornost imuniteta na vanjske čimbenike i daju osjećaj vitalnosti.
Kupus je univerzalni iscjelitelj zbog svog biokemijskog sastava.
Korisna svojstva povrća
Povrće se etabliralo kao prirodni iscjelitelj. Svaka vrsta ima jedinstvena ljekovita svojstva.
Bijeli kupus - pomoćnik u liječenju bolesti želuca, smanjenje visoke razine "lošeg" kolesterola. Odupire se bakterijama, nježno čisti tijelo, uklanja otrovne tvari. Redovita upotreba proizvoda upozorava na nedostatak vitamina C. Obični kupus bori se protiv edema kod budućih majki. Delikatnija "sestra" nježnije boje koristi se u prehrani djece.
Crveni kupus - pomoćnik u prevenciji srčanih bolesti. Čuva se duže vrijeme, zimi obogaćuje tijelo vitaminima. Preporučuje se koristiti svježe.
Brokula je vitaminski kompleks iz same prirode. Antioksidanti koji čine cvasti smanjuju rizik od kardiovaskularnih, onkoloških bolesti i upalnih procesa.
Upotreba briljanskih klica je upozorenje na hipertenziju, pojavu urođenih mana kod beba.
Jesti sve vrste kupusa ne preporučuje se kod bolesti gušterače, nakon kirurških intervencija na trbušnoj šupljini. Povećana kiselost želuca ograničenje je konzumiranja biljnog soka.
Uvedite kupus u prehranu u svježem, pirjanom, kiselom obliku. Vitka figura, zdrava probava i elastične posude rezultat su „prijateljstva“ s vrijednim proizvodom.
Za razliku od starih Egipćana, danas je dostupan svima od nas.
