Lako je shvatiti koliko je kalorija u kapućinu. Dovoljno je upoznati se s raznim vrstama aromatiziranih napitaka. A zatim odaberite pravu kaloričnu kavu, vodeći računa o osobnom ukusu.
Sadržaj materijala:
Kemijski sastav i hranjiva vrijednost
Ljubitelji kave s mlijekom često preferiraju kapućino. Njegova osnova je espresso koji se proizvodi od mljevenih zrna kave. Zatim se piću dodaje mlijeko tako da se na površini formira gusta bijela pjena.
Kapučino se obično pravi u aparatu za kavu. Bez posebne opreme za kuhanje vrlo je problematično. Koristi se uređaj koji pomoću pare pretvara mlijeko u nježnu, gustu pjenu. Tradicionalno piće u istom omjeru uključuje tri glavna sastojka: trećina šalice je prirodni espresso, koliko je mlijeka, preostala trećina volumena je mliječna pjena. Temelj tekućine je voda.
A također u sastavu su prisutni:
- proteini - 0,2-1,9%;
- masti - 0,5–2,5%;
- ugljikohidrati - 0,2–5%.
Prirodna zrna kave, mlijeko i dodatne komponente zasićuju kapućino korisnim tvarima:
- vitamini E, D, A, B1, B2, B3, B12 i druge komponente;
- makro- i mikroelementi, uključujući fosfor, željezo, natrij, magnezij, kalcij;
- saharoza, laktoza, kofein;
- organske kiseline, netopljiva vlakna.
Primijenite razne recepte za pripremu kapučina. Neka pića koriste čokoladu, konjak, vanilin, cimet, voćne sokove. Ponekad se mlijeko zamjenjuje vrhnjem, a prirodne žitarice instant kavom. Dodatni sastojci značajno utječu na kemijski sastav i hranjivu vrijednost tekuće poslastice.
Kalorija Kapućino sa šećerom i bez
Hranjiva vrijednost kave varira ovisno o njenom sastavu.U običnom napitku bez mlijeka i šećera ovaj je pokazatelj jedinstveno nizak - u 100 g proizvoda samo 2 kcal. Kalorijski kapućino je veći.
Tradicionalno, za pripremu 100 g pića koristite:
- voda - 100 g;
- mlijeko - 100 g;
- kava - 2 žlice;
- cimet - ½ žličice
Smatra se da pravilno kuhano mlijeko ima blagi slatki okus, pa nema potrebe koristiti šećer. Koristi se po želji. Slatki kristali povećavaju hranjivu vrijednost sastava oko 1,5-2 puta.
Prosječni kalorični kapućino:
| vrsta | Kalorije, kcal na 100 g |
|---|---|
| Bez šećera | |
| na sojino mlijeko | 19-22 |
| iz McDonald'sa | 42 |
| s udjelom mliječne masti 1,5% | 38-42 |
| s udjelom mliječne masti 2,5% | 44-48 |
| s udjelom mliječne masti 3,5% | 52-54 |
| s vrhnjem 10% masnoće | 92-94 |
| iz stroja | 105 |
| s vrhnjem sa udjelom masti 20% | 140-148 |
| Sa šećerom | |
| na sojino mlijeko | 45-47 |
| iz McDonald'sa | 67 |
| s udjelom mliječne masti 1,5% | 75-85 |
| s udjelom mliječne masti 2,5% | 80-90 |
| s udjelom mliječne masti 3,5% | 90-95 |
| iz stroja | 124-132 |
| s vrhnjem 10% masnoće | 130-135 |
| s vrhnjem sa udjelom masti 20% | 180-185 |
| s masnim mlijekom i vanilijom | 185-190 |
100 g kapučina sadrži u prosjeku 105 do 120 kcal. Volumen standardne posluživanja kave je oko 155-175 ml, sadržaj kalorija je oko 210 kcal.
Prehrambena vrijednost komplementarne hrane:
- 1 žličica šećer - 24 kcal;
- 20 g vrhnja (ovisno o udjelu masti) - od 20 do 60 kalorija;
- 2 žlice. l. mlijeko (2,5%) - 21 kcal;
- 1 žličica kondenzirani proizvod - 35 kcal;
- 1 žličica čokoladni sirup - oko 15 kcal.
Kalorični sadržaj pića će se povećati ako koristite mlijeko s visokim udjelom masti, kao i vrhnje za pjenu. Konjak, cimet, orašasti plodovi mogu uvelike povećati hranjivu vrijednost kave s kapućinom. A možete smanjiti stopu ako koristite prirodni sok, hranu s malo masnoće.
Starbucks je poznata tvrtka koja ima lanac kafića širom svijeta. Institucije nude poseban dijetni napitak, koji po izgledu i ukusu nalikuje popularnom kapućinu. 100 g niskokaloričnog proizvoda ovog proizvođača sadrži samo oko 20 kcal. Posna mlijeko koristi se kao mliječna baza za takvu kavu, a trsko se koristi umjesto tradicionalnog šećera. U nekim utjelovljenjima se umjesto takve slatkoće koristi agavin sirup ili med. Možete naručiti i proizvod pripremljen prema posebnom receptu s jedinstvenom aromom sirupa, koji proizvodi tvrtka. Istina, u napitku od Starbucksa nema kofeina.
Dnevni unos
Na dan, odrasloj zdravoj osobi preporučuje se konzumiranje ne više od 300-400 mg kofeina. Pokazatelj varira ovisno o spolu, genetskim karakteristikama osobe, njegovoj težini. Pitanje dnevne norme odjednom se ne preporučuje. Poželjno je podijeliti ga u nekoliko porcija ne više od 150 mg u svakom.
U šalici pića s mlijekom volumena 200 ml - oko 150 mg kofeina. Na njegovu količinu u gotovom proizvodu utječu metoda pripreme napitka, kvaliteta zrna kave i jačina tekućine. Ispada da se dnevno možete počastiti s dvije takve šalice. Za ljubitelje jače kave, jedna porcija će biti smanjena.
Zdravstvene koristi i štete
Klasični kapučino jedan je od najzdravijih napitaka na bazi kave.
Prednosti poslastice koja kombinira ljekovitost mlijeka i kavnih zrna su sljedeće:
- pojačava, stimulira središnji živčani sustav;
- aktivira mentalne procese, bori se protiv migrene;
- sprečava razvoj raka i astme, poremećaje u jetri i žučnom mjehuru;
- ima širi učinak na krvne žile;
- poboljšava stanje pod smanjenim tlakom;
- pomaže u uklanjanju tekućine iz tijela.
Korist aromatični sastav donijet će samo uz umjerenu upotrebu. Nezdravu ovisnost o piću nazivamo ovisnošću o kavi. Prekomjerni kofein u tijelu može uzrokovati tahikardiju, glavobolju, nesanicu, napade panike i povećanu nervozu.
Izloženost kavi uzrokuje sljedeće simptome:
- podiže krvni tlak;
- dovodi do srčanih aritmija;
- izaziva razvoj anksioznosti.
Mlijeko djelomično neutralizira negativan utjecaj kave na ljude. Kao dio kapučina, proizvod se sporije obrađuje, djeluje nježnije i rjeđe izaziva nesanicu. Crna kava povećava kiselost želuca. Zahvaljujući mlijeku, ovaj se problem može otkloniti. Tamna kofeinska pića narušavaju obradu kalcija. Iz kapučina se dobro apsorbira koristan element.
Ne možete uključiti slatko piće u jelovnik za dijabetes. Ne preporučuje se piti kavu onima koji pate od kardiovaskularnih bolesti. Žene s trudnoćom i dojenjem, kao i osobe s uzbudljivim živčanim sustavom, trebale bi piti aromatična pića s oprezom.
Ukusni kapućino u stanju je osvojiti srce ljubitelja kave. Pomoći će razveseliti se ujutro i napuniti se energijom popodne. A ako odaberete niskokalorične opcije za piće, tada sastav definitivno neće postati uzrok viška kilograma.
