Između pojmova "slatko", "visoko kalorično" i "štetno" često se postavlja jednak znak, ali priroda je u stanju opovrgnuti ovu tvrdnju davanjem slatkih, ali ne visoko kaloričnih i zdravih plodova krušaka. Saznavši koliko ima kalorija u kruški i uspoređujući to s njegovom hranjivom vrijednošću, mnogi će biti ugodno iznenađeni.
Sadržaj materijala:
Kemijski sastav i hranjiva vrijednost
Kemijski sastav krušaka uključuje:
- voda - 85,7%;
- mono- i disaharidi - 9,8%;
- dijetalna vlakna - 2,8%;
- pepeo - 0,7%;
- škrob - 0,5%;
- organske kiseline - 0,5%.
Prije nego što prijeđemo na detaljnu analizu svih hranjivih sastojaka, valja napomenuti da važna prehrambena vrijednost ploda leži ne samo u zdravim vitaminima i mineralima, već i u dijetalnim vlaknima. Dakle, 100 grama svježe kruške čini 14% dnevnog unosa vlakana.
100 grama ovog voća sadrži 12,53 g ugljikohidrata, 0,86 g masti i samo 0,73 g proteina.
Koliko kalorija ima u kruški?
Oni kojima je vrlo teško učiniti bez šećera i prevladati žudnja za slatkišima, ali žele dovesti svoju figuru u red, skidajući se s viškom kilograma, pomoći će svježim i sočnim plodovima. Tako, na primjer, u prosječnoj krušci - kalorije su mnogo manje nego u komadu kolača ili drugim pecivima iste težine.
Podaci o hranjivoj vrijednosti ovog voća bit će jasniji ako su prikazani u tablici. Tada vam neće biti teško čak i očima odrediti sadržaj kalorija u voću.
| proizvod | Kalorije, kcal / 100 g | Broj kcal u 1 kom. | ||
|---|---|---|---|---|
| mali, 148 g | prosjek, 178 g | velika, 230 g | ||
| Svježa kruška s kore | 34,7 | 51,4 | 61,8 | 79,8 |
| Svježa kruška bez kruške | 32,6 | 48,2 | 58 | 75 |
| Osušena kruška | 250,6 | |||
| Pečena kruška | 179,8 | |||
| Kruška sušena na suncu | 246 |
Viši kalorični udio suhih krušaka od svježih objašnjava se težinom vode koju fetus gubi, čuvajući šećer, dijetalna vlakna i druge hranjive tvari.
Kalorični sadržaj plodova različitih sorti također se može malo razlikovati. U prirodi postoji više od tri tisuće sorti krušaka, ali ne više od 15 njih može se naći na policama trgovina.
Kalorije od najpopularnijih od njih bit će sljedeće:
- Sorta opata sadrži 48 kcal na 100 grama;
- u kruškama konferencija - 54,6 kcal / 100 grama;
- plodovi sorte pastrve imaju najniži udio kalorija - 42 kcal / 100 grama.
Kada kupujete voće na tržištu i ne možete odrediti njihovu raznolikost, imajte na umu da je manje kalorija u zelenoj krušci (42 kcal / 100 g), zatim žutoj (42,9 kcal / 100 g), a najviše kalorična je crvena (58,3 kcal) / 100 g).
Sadržaj vitamina, elemenata u tragovima
Znajući koliko kalorija ima u krušci, može se činiti da je voće također "siromašno" vitaminima i mineralima, ali ne u ovom slučaju. Naravno, ne postoji niti jedan prehrambeni proizvod koji sadrži sve potrebne hranjive tvari, ali mnogi od njih nalaze se u različitim količinama u kruškama.
Među vitaminima najveći sadržaj u plodovima je:
- B9 (folna kiselina) - „vitamin dobrog raspoloženja“, koji ima blagotvoran učinak na živčani sustav i opće stanje tijela;
- C (askorbinska kiselina) - čuvar imuniteta, aktivira zaštitne funkcije.
Ako govorimo o elementima u tragovima, tada jedna kruška sadrži više od 350% dnevne norme bora, koji zadržava kalcij u kostima, te ih tako jača i sprečava osteoporozu. Kalcij je također u izobilju u tim plodovima.
Još dva važna elementa u tragovima mogu se naći u dovoljnim količinama u sočnim kruškama - to je željezo i bakar. Aktivno su uključeni u hematopoezu i pomažu u sprečavanju raka.
Prednosti voća za tijelo
Svako svježe povrće ili voće mogu donijeti neprocjenjivu korist za tijelo. A što je posebnost kruške, što je razlikuje od ostalih darova flore - saznajemo dalje.
- Fruktoza čini voće kruške slatkim, za koje nije potrebno apsorbiranje inzulina, pa je ovo voće indicirano osobama koje imaju problema s gušteračom ili pate od dijabetesa.
- Kruške su hipoalergenski proizvod, pa ga mogu uključivati u komplementarnu hranu čak i za bebe sklone alergijskim reakcijama i osipima na koži.
- Po sadržaju folne kiseline, bez koje nije moguć proces stvaranja rasta i novih stanica, kruška nadima čak i crnu ribizlu.
- Kruška kaša bogata je kalijevim ionima koji su toliko potrebni za regeneraciju stanica pa će konzumiranje ovog voća pomoći srcu i mišićima da normalno funkcioniraju.
- Posebna esencijalna ulja i biološki aktivne tvari kojima se plodovi kruške toliko obogaćuju pretvaraju ih u prirodne antidepresive i povećavaju otpornost tijela na viruse i mikrobe.
- Još u drevnoj arapskoj medicini, kruška se koristila za liječenje plućnih bolesti, sada pekmez od nje i pečeno voće pomažu bržem izliječenju kašlja.
- Kalorični sadržaj kruške je mali, dok daje dugotrajni osjećaj punoće, pa uključivanje ovog voća u vašu prehranu, uz odgovarajuću fizičku aktivnost, daje fantastične rezultate u mršavljenju.
Kontraindikacije za uporabu krušaka
Kontraindikacija upotrebi kruške može biti samo pojedinačna netolerancija, što je izuzetno rijetko. Ako se pojave alergijske manifestacije, tada je to češće reakcija na kore ploda, a ne na meso.
Liječnici također preporučuju ograničavanje ili privremeno isključivanje krušaka iz prehrane osobama s upalnim ili drugim kroničnim bolestima gastrointestinalnog trakta.
Tako da jedenje krušaka ne izaziva nadimanje i pretjerano stvaranje plinova, kao i probleme sa stolicama, trebate slijediti nekoliko jednostavnih pravila:
- Kako vlakna koja se nalaze u svježim plodovima ne iritiraju osjetljivu crijevnu sluznicu, ovo voće se ne smije koristiti na prazan želudac.
- Pijenje krušaka s vodom, kao i njihovo kombiniranje s mesom, mliječnim i mliječnim proizvodima, kao i kiseli krastavci, mogu postati katalizator fermentacije u crijevima.
Kruška je idealna kao zdrav desert ili međuobrok, koji je bolje jesti 1-1,5 sati nakon glavnog obroka.
