Za uspješnu borbu protiv prekomjerne težine važna je uravnotežena prehrana uzimajući u obzir potrebnu količinu proteina, ugljikohidrata i masti. Jedan od vrijednih izvora životinjskih proteina su pileća jaja. Morate znati koliko proteina u jajetu kako biste pravilno sastavili dijetu.
Sadržaj materijala:
Kemijski sastav i energetska vrijednost
Pileća jaja su proizvod broj jedan za sve one koji slijede dijetu ili sport. Sadrže mnogo korisnih tvari i veliku količinu lako probavljivih proteina.
U sastavu žumanjka:
- 12% proteina;
- 24% masti;
- 12% fosfolipida;
- 1-2% kolesterola;
- 3-4% minerala.
Zbog prisutnosti masti u sastavu mnogi ljudi, uključujući sportaše, odbijaju jesti žumanjke. Ali protein pilećeg jajeta je 75% vode. Također u njemu - gotovo 13% proteina, 11% masti i 1% elemenata u tragovima neophodnih tijelu.
Energetska vrijednost proizvoda također ovisi o dijelu predmetnog jajeta. Žumanjka sadrži 350 kcal (100 g), a protein - samo 45 kcal. Općenito, energetska vrijednost 100 g jaja iznosi oko 156 kcal.
Sastav sadrži veliku količinu retinola (142 μg), vitamina D i vitamina B. Zbog jakog broja potonjih jaja su toliko korisna.
Proizvod je vrijedan izvor magnezija i fosfora, sadrži oko 50 mg kalcija i malu količinu cinka.
Žumance sadrži mnogo aminokiselina i veliku količinu oleinske kiseline.
Određivanje broja kalorija u jednom jajetu po oku prilično je problematično, morate se naoružati kuhinjskom vagom.Istina, da biste dobili točne podatke, morate zasebno izračunati sadržaj kalorija u proteinu i žumanjku.
Nutricionisti u prosjeku pružaju takve podatke:
- srednje jaje - 75 kcal;
- velika - 85 kcal;
- vrlo velika - 92 kcal.
Kao što vidite, jaje je dragocjen proizvod za zdravlje, jer zasitiva tijelo potrebnim tvarima, dok sadrži relativno malo kalorija, što je posebno važno za one koji slijede dijetu.
Koliko proteina ima u jajetu
Koliko proteina ima u jednom jajetu - ovisi o njegovoj veličini. U prosjeku, 100 grama proizvoda sadrži oko 13 grama proteina. U 1 kom proteina, odnosno, manje - od 8 do 11 g.
Veliko kuhano jaje sadrži u prosjeku 9,5 g proteina, a meko kuhano jaje - oko 10 g. Teško je točno izračunati količinu bjelančevina, ovdje su približne vrijednosti.
Prednosti probavljivih proteina u prehrani
Otkrivši koliko proteina ima u pilećem jajetu, trebali biste znati zašto je ovaj proizvod toliko koristan u prehrani. Glavnu ulogu u niskokaloričnoj prehrani igra osjećaj punoće. Činjenica je da su jaja proizvod prilično težak za želudac, pa im treba puno vremena za probavu. Nakon što pojede samo 1 kuhano jaje, osoba će se osjećati puna najmanje 3-4 sata.
U nekim dijetama jaja su glavni proizvod, na primjer, u takozvanom programu sušenja ili ketonskoj prehrani. Princip takve prehrane je značajno smanjiti ugljikohidrate i povećati količinu proteina. Tijelu treba puno vremena za apsorpciju proteina, a zalihe masti se troše na taj proces, koji se ne nadopunjuju zbog nedostatka jednostavnih ugljikohidrata u prehrani. Kao rezultat toga, sagorijevanje masti je primjetno brže, a osoba brzo gubi na težini. Istina, takva je dijeta ozbiljan test za jetru, pa je važno napraviti pravi jelovnik. Osim toga, ne preporučuje se uključiti se u ketonsku dijetu, jer je popraćena špicom raspoloženja i umorom.
Učinak proteina na mišićnu masu
Protein djeluje kao građevni materijal za mišiće. Ovoj supstanci nije moguće izostaviti tijekom razdoblja intenzivnog opterećenja snage, jer mišići jednostavno neće rasti. Važno je jesti jaja i profesionalnim sportašima i amaterima koji imaju veću vjerojatnost da će smršavjeti vježbanjem u teretani i dijetom. U prvom će slučaju proizvod postati "energetska bomba", jer bjelančevine povećavaju izdržljivost, a u drugom će slučaju konzumirati masti, ali održavati mišiće tijekom procesa gubitka kilograma.
Profesionalnim sportašima nije dovoljno proteina koje čovjek prima s hranom. Ovdje proteinski prah dolazi u pomoć - važan sportski dodatak, bez kojeg je teško oblikovati prekrasan reljef mišića. Sirovina za proizvodnju takvog aditiva su prirodna jaja.
Šteta i kontraindikacije
Žumance sadrži puno kolesterola, ali nedavna istraživanja pokazuju da jaja kao cjelina ne utječu značajno na razvoj vaskularne ateroskleroze. Ipak, mnogi odbijaju žumanjke iz drugih razloga - zbog sadržaja masti i visokog sadržaja kalorija. Sama uporaba bjelanjka preporučuje se onima koji slijede strogu dijetu.
Glavna kontraindikacija za uporabu je netolerancija na ovaj proizvod, jer su jaja jaki alergeni. Kod težih jetrenih oboljenja također ih treba napustiti ili značajno smanjiti upotrebu zbog povećanog opterećenja ovog organa.
Kako ne bi naštetili zdravlju, preporučuje se uzimanje jaja za hranu ne više od 4 puta tjedno. Optimalna količina je 1-2 jaja na dan.
Ako se osoba suoči sa zadatkom povećanja mišićnog dobitka, preporučuje se obratiti pozornost na prašak od jajašca za sportaše, jer sadrži oko 97% proteina, koji tijelo u potpunosti apsorbira.
