Bogata, bogata ukusna šurpa s povrćem i masnim mesom bit će savršeno jelo na stolu u hladnoj zimskoj večeri. Ispunit će ga nabojem živosti, ugrijati i pružiti dobro raspoloženje.

Predstavljamo najzanimljivije Shurpa recepte.

Klasičan recept za ovčetinu shurpa

Trebat će vam:

  • lovorov list - 2 kom .;
  • gomolji krumpira - 500 g;
  • sol po ukusu;
  • mrkva - 1 kom .;
  • voda - 2 l;
  • meso s kostima - 0,7 kg;
  • umak od rajčice - 20 ml;
  • luk - 1 p .;
  • Bugarski papar - 1 kom .;
  • janjeća mast za prženje;
  • češnjak - 2 češnja;
  • rajčica - 2 kom .;
  • šaka zelenila;
  • crna i crvena mljevena paprika po ukusu.

Kako kuhati janjeću shurpu:

  1. Janjetinu nasjeckamo na kosti u komade, stavimo u lonac s kipućom masnoćom i kuhamo na jakoj vatri do zlatno smeđe boje.
  2. Ulijte vodu koja je prošla kroz filter u posudu.
  3. Izlijte komade mesa u tavu s vodom i kuhajte dok ne omekša, povremeno uklanjajući sivu pjenu s površine tekućine. Za to će vam trebati pola sata do 60 minuta. Sve ovisi o dobi janjetine.
  4. Gotovo meso širimo na tanjur.
  5. Sva povrća očistimo na uobičajen način. Izrežite korijen mrkve u velikim krugovima. Izlijem ga u juhu.
  6. Mali krumpir isječemo na dva i stavimo u posudu nakon mrkve.
  7. Janjetinu narežemo na manju i pošaljemo nakon povrća.
  8. Nasjeckajte luk na četvrtine, nasjeckajte u juhu za kuhanje.
  9. Nasjeckamo crvenu papriku u velikim komadima. Rajčice narežemo na isti način.
  10. U juhu izlijte nasjeckano povrće, a zatim prelijte umakom od rajčice.
  11. Ostaje sipati sve začine, sol. Za aromu možete privući bosiljak, cilantro itd.
  12. Uključite zdrobljene češnjeve češnjaka i oprano zelje. Dodajte ih u jelo.Ukusnu aromatičnu šurpu ostavimo 20 minuta, a zatim je prelijemo na ploške.

Srčano jelo s govedinom u kotliću

Što trebate poduzeti:

  • tri rajčice;
  • bilo koje vrste svježeg bilja - 60 g;
  • 4 češnja češnjaka;
  • goveđa pulpa - 0,6 kg;
  • tri slatke paprike;
  • začini po ukusu;
  • gomolji krumpira - 6 kom .;
  • pasta od rajčice - 60 g;
  • dvije mrkve;
  • sol po ukusu;
  • luk - 2 kom.

Govedina Šurpa korak po korak:

  1. Iz svega povrća uklanjamo koru i luk. Ulijte ulje u kotlu, nasjeckajte luk s perjem i pržite dok ne poprime zlatnu boju.
  2. Opranu kašu od goveđeg mesa narežemo na krupne komade, naložimo na luk i kuhamo 15 minuta, okrećući s druge strane.
  3. Korijenje mrkve narežemo na slamke, nasjeckanu papriku narežemo na kriške, a rajčicu na četvrtine (ako su male).
  4. Zgnječene proizvode stavimo u kotlić i procijedimo 2 minute.
  5. Ulijte kipuću vodu. Njegov sloj treba pokriti sve sastojke. Pirjajte jelo 40 minuta. Vatra bi trebala biti na minimalnoj snazi.
  6. Krumpir nasjeckamo na velike kocke, stavimo ga u juhu, dodamo još kipuće vode, soli, začina.
  7. Kuhajte jelo 15 minuta. Ostaje usitniti nasjeckane klice češnjaka i svježe začinsko bilje.
  8. Shurpa juha treba stajati još 10 minuta i možete uživati ​​u bogatom gustom jelu. Dobar apetit!

Kako kuhati svinjsku shurpu?

Bilo koji muškarac bit će oduševljen takvim mirisnim, masnim jelom.

Sastav recepta:

  • crvena paprika čilija - 4 g;
  • svinjsko meso - 0,8 kg;
  • rajčica - 0,2 kg;
  • svježi peršin - 20 g;
  • krumpir - 0,6 kg;
  • tekuće ulje - 18 ml;
  • luk - 0,25 kg;
  • zira - 10 g;
  • slatka paprika - 0,25 kg;
  • kopar - 20 g;
  • mrkva - 0,25 kg;
  • češanj češnjaka - 8 kom.

Algoritam kuhanja:

  1. Svinjsku kašu nasjeckajte na velike kocke.
  2. Napunimo ih u kotlu ili tavi, nalijemo uljem i pržimo do zlatno smeđe boje.
  3. Veliki nasjeckani oguljeni luk. Ako je luk mali, onda ga možete ostaviti cijeli.
  4. Mrkvu nasjeckamo u velike kolutove.
  5. Svinjetini dodamo mrkvu i luk i kuhamo 3 minute.
  6. Oguljenu slatku papriku narežemo na velike komade. Ulijte ga u pripremljene proizvode i procijedite još 4 minute.
  7. Krumpir krumpira usitnimo u velike kriške, stavimo ih u kotlić. Nastavljamo kuhati povrće i meso 15 minuta.
  8. Ulijte 2 litre vode i pričekajte da juha prokuha.
  9. Dodamo sol, s vremena na vrijeme uklanjamo pjenu iz juhe.
  10. Samljeti ljutu papriku i baciti u kotlić, smanjiti vatru i polako kuhati sat i pol.
  11. Iz rajčice skinite koru i narežite na velike kriške.
  12. Širimo ih u jelo i kuhamo još 4 minute.
  13. Krumpir češnjaka uguramo u zdjelu ravnim dijelom noža noža, prelijemo ziru, crni papar, nasjeckano bilje. Ostaje nam samo uživati ​​u izvrsnom ukusu srdačnog obroka.

U polaganom kuhaču

Glavni proizvodi:

  • žarulje - 4 kom .;
  • kopar s cilantrom - pregršt;
  • janjetina - 500 g;
  • jedan list lovora;
  • slanina - 100 g;
  • sol po ukusu;
  • ljuta čili paprika;
  • umak od rajčice - 80 g;
  • krumpir - 500 g.

Kako kuhati šurpu u sporenoj ploči:

  1. Oprano meso i mast izrezati na komade.
  2. Sjeckani luk na kolutiće.
  3. Krumpir nasjeckamo u velike kocke.
  4. U posudu multicooker stavljamo mast i pržimo dok se pukotine ne pojave u načinu "Prženje".
  5. Rasporedimo masnoće u zasebnoj zdjeli.
  6. U preostaloj masnoći prelazimo janjećim mesom do zlatno smeđe boje.
  7. Izlijte kolutiće luka i kockice krumpira. Pržite sastojke 10 minuta.
  8. Dodajte umak od rajčice i kuhajte u istom programu još 10 minuta.
  9. Ulijte sol, mrvicu paprike, prelijte 2,5 litre vode. Poređeni štednjak preuredimo u način "Gašenje". Vrijeme je 60 minuta.
  10. Na kraju kuhanja nasjeckajte klinčić, kopar i stavite lovorov list.

Od divljači ili srna

Shurpa od srna ili divljači dodati će raznolikost u uobičajena jela za ručavanje. Osjetite začinjenu aromu šume.

Dijelovi recepta:

  • češnjak - 1 glava;
  • divljač - 0,5 kg;
  • mljevena žitarica - 60 g;
  • mrkva - 2 kom .;
  • začini po ukusu;
  • gljive - 0,1 kg;
  • dva luka;
  • hrpa bilo kojeg svježeg zelenila;
  • gomolji krumpira - 5 kom .;
  • suve šljive - 7 kom .;
  • jedna crvena paprika;
  • dimljeno meso - 0,1 kg.

Šurpa od divljači korak po korak:

  1. Pripremit ćemo sve proizvode: oguliti povrće, isprati divljač i nasjeckati na velike komade.
  2. Rasporedite ih u tavu i pržite s komadićima luka.
  3. Krupno nasjeckajte krumpir, mrkvu, paprike.
  4. U kazu ili tavu prebacimo pržene proizvode, kriške povrća. Napunite ovaj sjaj vodom i kuhajte s minimalnom snagom vatre od 40 minuta.
  5. Gljive i suhe šljive grubo nasjeckajte.
  6. Čim se juha skuha, u juhu stavite proso, gljive, začine, sjeckano bilje i suhe šljive. Kuhajte još 20 minuta. Sada se neobična posuđa mogu flaširati. Dobar apetit!

Način kuhanja piletine

Ako vam se ta juha ne sviđa zbog teškog masnog mesa, napravite je s piletinom.

Što trebate poduzeti:

  • hrpa cilantroa;
  • luk - 0,5 kg;
  • zira - 5 g;
  • piletina - 2 kg;
  • hrpa peršina;
  • sol po ukusu;
  • mali gomolji krumpira - 8 kom .;
  • korijander - 8 g;
  • crni papar, mljeveni po ukusu;
  • mrkva - 4 kom .;
  • hrpa bosiljka;
  • ljuta paprika - 2 kom .;
  • mala rajčica - 0,3 kg;
  • zvonasta paprika različitih boja - 2 kom.

Kako kuhati pileću shurpu:

  1. Izrežite piletinu na komade, stavite je u lonac.
  2. Kriške prelijte s 3 litre vode, pričekajte dok se tekućina ne isprati na štednjaku.
  3. Sjeckajte luk u obliku polukruga i bacite ga u lonac. Kuhajte juhu 60 minuta.
  4. Oguljenu mrkvu nasjeckajte na kriške i stavite u pripremljene sastojke uz dodatak ljute paprike.
  5. Pomiješajte kumin i korijander, zgnječite ih i dodajte u juhu. Kuhajte još 15 minuta.
  6. Za to vrijeme nasjeckajte oguljene gomolje krumpira na kockice, stavite u tavu i kuhajte 10 minuta.
  7. Grubo nasjeckajte rajčicu i zvonastu papriku, bacite ih uza se kriške krumpira.
  8. Kuhajte na laganoj vatri dok krumpir ne omekša.
  9. Ostaje sipati sve začine, sol, začinsko bilje, držati juhu na gazi još 2 minute.
  10. Poslužite tanjure za juhu na pari s tortiljama.

Neobičan recept za konjsko meso

Popis sastojaka:

  • mrkva - 0,2 kg;
  • pasta od rajčice - 20 g;
  • konjsko meso - 0,5 kg;
  • biljno ulje - 40 g;
  • češanj češnjaka;
  • sol po ukusu;
  • luk - 0,1 kg;
  • crni papar i bilje po ukusu.

Kako kuhati šurpu iz konjskog mesa:

  1. Komadi konjskog mesa stavite na dno tepsije vodom. Čekamo ključanje tekućine.
  2. Stavili smo cijeli oguljeni luk i lavrushku. Kuhajte 40 minuta.
  3. Mekano kuhano meso stavljamo na dasku za rezanje i mljevamo ga.
  4. Konjsko meso uvaljamo u tavu s maslacem i procijedimo zajedno s nasjeckanom mrkvom i umakom od rajčice.
  5. U juhu stavimo prženu hranu s mesom, čekamo dok ne proključa.
  6. Ulijte začine, sol, kriške bilja i kuhajte još 15 minuta, smanjujući toplinu.
  7. Ostaje nam postaviti stol i poslužiti mirisno jelo.

Elk Shurpa - korak po korak

Trebat će vam:

  • dvije paprike;
  • jelovo meso - 2 kg;
  • mrkva - 500 g;
  • cilantro;
  • jedna jabuka;
  • gomolji krumpira - 2 kg;
  • svježe bilje po ukusu;
  • luk - 1 kg;
  • češnjak - 2 glave;
  • začin i sol po ukusu.

Kako se priprema šurpa u kotlu:

  1. Luk narežite na velike kocke.
  2. Širimo ih u kotlu s hladnom vodom
  3. Nasjeckajte 700 g luka s kolutima. Korijene mrkve pretvorimo u kocke.
  4. U kipuću mesnu juhu ubacite mrkvu i luk.
  5. Nakon pola sata šaljemo četvrtine rajčice u kotlu.
  6. Preostali luk nasjeckamo na pola prstena i pošaljemo u juhu zajedno s kriškama paprike.
  7. Nakon 20 minuta bacamo mali krumpir u jelo bez da ga narežemo.
  8. Pomiješajte začine, zdrobljeni češnjak, nasjeckanu jabuku i sol. Čim se krumpir kuha 15 minuta, ulijte smjesu začina u juhu.
  9. Ostaje pričekati 20 minuta i preliti posudu preko tureena.

Tradicionalni Uzbek

Glavni sastojci:

  • korijander - 5 g;
  • mast iz masnog dijela repa - 220 g;
  • rajčica - 3 kom .;
  • kopar i kilantro;
  • janjetina - 0,55 kg;
  • zira - 5 g;
  • Bugarski papar - 3 kom .;
  • gomolji krumpira - 3 kom .;
  • luk - 5 kom .;
  • sol po ukusu;
  • mrkva - 2 kom.

Shurpa u Uzbekistanu, kako kuhati:

  1. U tavi otopite mast dok ne bude pečena. Mi ih uklanjamo.
  2. U tavu ubacimo velike komade janjetine i pržimo u otopljenoj masnoći do smeđe boje.
  3. Dodajte kolutiće luka. Nakon 4 minute pospite četvrtine rajčice.
  4. Nakon 7 minuta prelijte čili papričicama. Posudu ugasite 17 minuta, a mrkvu ubacite u obliku slamki.
  5. Sadržaj posude širimo u tavu, ulijemo 3 litre vode. Kad proključa, dodajte grubo nasjeckano zelje, sve začine, sol.
  6. Ostavite jelo kuhati još 15 minuta. Za to vrijeme oguljene gomolje krumpira izrezujte na velike kocke i dodajte u juhu.
  7. Nakon 20 minuta možete uživati ​​u izvrsnom ukusu bogate ljute šurpe.

Povezano Softver:Više od autora: