Čokoladna pita - 16 jednostavnih domaćih recepata

Ljubitelji domaćih kolača i čokolade uživat će u desertu poput čokoladne torte. Izrada prema jednostavnom receptu oduzeće vam rekordno malo vremena kada su gosti na pragu, a vi možete još malo pokucati u kuhinji i pripremiti spektakularne poslastice „Tri čokolade“, „Prekrivač“ ili „Zebra“ koje po ljepoti nisu niže od mnogih trgovinskih kolača.

Čokoladna torta - jednostavan recept u pećnici

Ovo je recept za ružnoću jednostavnog pečenja čokolade, u procesu miješanja kojeg ne morate ništa tući.

A njegov sastav uključuje samo:

• 1 jaje
• 100 g šećera;
• 350 ml kiselog vrhnja;
• 200 g kaše;
• 100 g kakaa u prahu;
• 5 g sode.

Recept, korak po korak:

1. Uključujemo pećnicu, podešavajući grijanje na oko 180 stupnjeva.
2. Umutite kašu sa šećerom, kakaom i soda. Jaje ulijte u ovu smjesu i ulijte kiselo vrhnje. Miješajte dok ne postane glatko.
3. S komadom mekog ulja prolazimo kroz stijenke obrasca iznutra, u njega prebacimo tijesto i pošaljemo u pećnicu. Već nakon 40 - 45 minuta uživamo u aromatičnim kolačima.

Kako kuhati s kuglicama od skute

Prozračni tamni biskvit, koji u sebi skriva iznenađenje nježnih kuglica sira, priprema se od takvih proizvoda:

• 250 g sira;
• 2 žumanjka;
• 4 jaja;
• 100 g šećera;
• 100 g škroba;
• 50 g tamne gorke čokolade;
• 40 g brašna;
• 60 g kakao praha;
• 5 g praška za pecivo;
• 3 g soli.

U pripremi ovog deserta umjesto sira možete upotrijebiti bilo koju vrstu skuta. Kuhanje od ovoga će samo imati koristi, postat će nježnije i prozračnije.Isti učinak možete postići tako što ćete sir protrljati kroz sitno sito.

Kolač s kuglim kuglicama peče se na sljedeći način:

1. Dno kalupa prekrijte pergamentom i zidove obradite uljem.
2. Skušajte sir s žumanjcima, 50 g šećera i 60 g škroba. Od dobivene mase oblikujte kuglice i položite ih u jednom sloju na dno kalupa.
3. Za biskvit pripremite smjesu od labavih sastojaka, prosijte u jednoj zdjeli i pomiješajte s brašnom, kakaom, praškom za pecivo, ostatkom škroba i soli.
4. Otopite čokoladu dok ne bude tekućina.
5. Odvojite žumanjke i tikvice u različitim spremnicima. Umutite žumanjke sa 30 g šećera dok krema ne svijetli, u koju treba dodati otopljenu čokoladu i suhe sastojke. Bjelanjke i 30 preostalih grama šećera umutite u jake vrhove i lagano umiješajte u čokoladno tijesto.
6. Ulijte kuglice skute s dobivenim sastavom, stavite kalup u pećnicu, temperatura u kojoj je dosegla 180 ° C i kuhajte 30 - 40 minuta.

Ohlađeni kolač možete ukrasiti prelijevanjem čokoladnom glazurom.

Čokoladna banana pita

Uz minimalne materijalne troškove, u nedostatku tone margarina i kondenziranog mlijeka, možete napraviti mega čokoladni kolač osjetljive teksture i bananastog okusa.

Popis svih komponenti potrebnih za njegovo stvaranje:

• 2 jaja
• 400 g šećera;
• 2 zrele banane;
• čaša tople vode;
• 120 ml mlijeka;
• 120 ml biljnog ulja;
• čaša brašna;
• 3 žlice. l. kakao prah;
• 8 g praška za pecivo;
• 8 g sode;
• 8 g vanilina;
• 4 g soli;
• 250 g tamne čokolade u kapljicama ili sitno sjeckane pločice;
• 200 ml teške kreme;
• kriška maslaca.

pečenje:

1. U prikladnu zdjelu ulijte vodu, mlijeko, biljno ulje, banane narežite na komadiće, pobijte jaja, dodajte šećer i vaniliju. Ostaje samo pokupiti mikser i sve pretvoriti u homogenu masu.
2. U drugoj posudi odgovarajuće veličine pomiješajte brašno, kakao, sol, sodu i prašak za pecivo. Dok miješate krupne sastojke šlagom, dodajte im tekuću smjesu. Ispasti će prilično tekuće tijesto.
3. Pravokutnog je oblika sa stranicama od 23 i 33 cm, dobro premažite maslacem i obložite pergamentom. U nju ulijte tijesto i pecite 35 - 45 minuta na 180 ° C.
4. Zagrijte vrhnje i maslac gotovo da prokuha, a čokoladu prelijte ovom tekućinom. Ostavite da smjesa stoji 15 minuta, a zatim miješajte dok ne postane glatka i prekrijte rezultirajućim ganacheom potpuno ohlađen kolač.

Recept za višnju

Ova čokoladna torta s trešnjom osvojit će ne samo bogatstvo kolača laganom kiselom kiselinom i aromom badema-čokolade, već i jednostavnost pripreme.

Sastoji se od:

• 125 g koštica badema;
• 125 g brašna;
• 5 g praška za pecivo;
• 2 g sode;
• 2 jaja
• 100 g šećera;
• 150 g maslaca;
• 100 g tamne čokolade;
• 50 g kiselog vrhnja;
• 250 g svježih ili smrznutih trešanja bez sjemenki;
• 50 g bijele čokolade.

Recept, korak po korak:

1. Bademe usitnite mikserom u vrlo sitne žitarice, praktično u brašno. Zatim ga kombinirajte s brašnom, soda i praškom za pecivo.
2. Umutite jaja sa šećerom, ulijte im kiselo vrhnje i otopljenu čokoladu i maslac. Zatim u ovu smjesu ulijte masu od bademovog brašna i promiješajte dodajući višnju. Smrznutu hranu nije potrebno prethodno odmrzavati.
3. Pošaljite šaržu u kalup i pecite dok se ne osuši čačkalicom na 180 stupnjeva.

Potpuno ohlađenu tortu potrebno je ukrasiti čestom mrežicom rastopljene bijele čokolade pomoću korneta ili guste plastične vrećice s izrezanim kutom.

Nježna čokoladna torta na kefiru

Ovaj nježni kolač možete jednostavno posipati bijelim prahom ili ga glazurati ili veličanstvenu tortu otopiti u nekoliko slojeva, premazati ih vrhnjem ili kondenziranim mlijekom i vrlo brzo dobiti ukusnu tortu za prijateljska druženja.

Popis proizvoda koje treba uzeti:

• 3 jaja
• 150 g šećera;
• 300 ml kefira;
• 100 g rastopljenog maslaca;
• 100 g čokoladnog čipsa;
• 40 g kakao praha;
• 410 g brašna;
• 6 g slane sode.

Upute za kuhanje:

1. Sve sastojke (osim sode) treba poslati u posudu odgovarajuće veličine i miješati dok ne postane glatko sa šlagom ili mikserom sa mlaznicama za tijesto. Posljednji treba uvesti u ukupnu masu gaziranog soda.
2. Kolač pecite na standardnih 180 stupnjeva prije ispitivanja na suhom prahu u skladu s promjerom oblika 25-40 minuta. Pečenje napravite po svojoj želji.

"Zebra" - korak po korak recept

Da biste ispekli prekrasnu mramornu tortu od Zelene čokolade trebate pripremiti sljedeće sastojke:

• 5 jaja;
• 180 g šećera;
• 100 g maslaca;
• 200 ml kiselog vrhnja;
• 5 g praška za pecivo;
• 3 g sode;
• 350 g brašna;
• 30 g kakaa u prahu.

Redoslijed pečenja:

1. Mekani maslac sa šećerom pretvorite u bujnu masu mikserom. Zatim, jedno po jedno, u tijesto unesite pileća jaja, zatim kiselo vrhnje i mješavinu brašna, sode i praška za pecivo.
2. Gotovu masu podijelite na dva identična dijela. U jednu porciju dodajte kakao.
3. U namašćenom obliku počnite namazati tijesto, prvo u sredinu stavite žlicu svijetlog tijesta, a na njega - žlicu tamnog. Ponavljajte dok obje vrste tijesta ne budu gotove.
4. Daljnja priprema kolača odvija se u pećnici. Optimalna temperatura za toplinsku obradu je 180 stupnjeva, približno vrijeme pečenja je 30 - 35 minuta.

Čokolada pita Brownie

Čokoladni kolač, cupcake, torta i Brownie torta - sve su to kolači koji imaju bogatu tamnu boju, okus čokolade i vlažnu teksturu.

U pripremi je presudan omjer suhih i vlažnih sastojaka.

Za čokoladni kolač Brownie bit će sljedeće:

• 4 jaja
• 220 g šećera;
• 180 g maslaca;
• 100 g tamne čokolade;
• 80 g brašna;
• 30 g kakaa u prahu.

napredak:

1. Rastopite maslac i čokoladu na bilo koji način (mikrovalna, parna kupelj) i ohladite.
2. Jaja i šećer pjenasto umutite u vrlo krupnu masu.
3. U smjesu od jaja ulijte malo ohlađenu čokoladu i maslac, a zatim prosijte brašno i kakao.
4. Tijesto izlijte u pravokutni oblik, obložen pergamentom i pecite 25 minuta na 180 stupnjeva.

Nakon što se Brownie ohladi, spreman je za posluživanje.

Jednostavna opcija bez jaja

Za vrlo mokar i super čokoladni kolač bez jaja morate uzeti:

• 240 g brašna;
• 100 g tamne čokolade;
• 15 ml limunovog soka;
• 200 g šećera;
• 5 g sode;
• 60 ml biljnog ulja;
• 200 ml vode;
• 7 g instant kave;
• sol i vanilin po ukusu.

Pitu pripremimo bez jaja, slijedeći ovaj algoritam:

1. Ulijte kavu i šećer u vruću vodu i ostavite da se tekućina malo ohladi. Zatim u njega ulijte biljno ulje i promiješajte. Unesite prosijano brašno, sol, vanilin, soda ugasite limunovim sokom i otopljenom čokoladom.
2. Dok se tijesto mijesi, pećnica bi trebala imati vremena zagrijati na 180 stupnjeva. Podmažite tortu za tortu maslacem i prašinu brašnom, u nju ulijte tijesto, glatku površinu i pecite do 45 minuta.
3. Gotov kolač možete namazati džemom od marelice ili trešnje, premazati ga bilo kojom kremom ili samo posipati kakaom.

Pita od čokoladne skute

Ova čokoladna torta ima dva imena - "Jastuci" ili "Prekrivač", koji je dobio zbog svog lijepog izgleda. Čokoladno tijesto, koje izlazi kroz rešetku skute, nalikuje šavu na dekama koje ne zahtijevaju dodatni dizajn.

Udjeli sastojaka za test na obrascu 18 do 26 cm:

• 50 ml biljnog ulja;
• 50 ml mlijeka;
• 2 jaja
• 100 g šećera;
• 30 g kakao praha;
• 8 g praška za pecivo;
• 10 g vanilin šećera;
• 160 g brašna.

Za punjenje skute u ovom slučaju, trebat će vam:

• 450 g sira;
• 1 jaje
• 60 - 90 g šećera;
• 15 g škroba;
• 10 g vanilin šećera.

Kako ispeći ovaj prekrasan kolač:

1. Sjedinite sve sastojke skute s nadjevom u jednoj posudi i mikserom umutite u homogenu kremastu masu. Zatim ga prebacite u tortu od tijesta ili usku plastičnu vrećicu.
2. U tu masu umutite jaja s vanilijom i običnim šećerom, a zatim dodajte biljno ulje i mlijeko, prosijano brašno, kakao i prašak za pecivo.
3. Podmažite posudu za pečenje komadom mekog maslaca i na njega razmažite čokoladno tijesto sa centimetrskim slojem.
4. Na vrećici s nadjevom od sira odrežite ugao i preko tijesta utisnite obruč i rešetku debljinu jednog i pol cm, a punjenje skute istisnite u dva sloja.
5. Vrijeme pečenja bit će od 40 do 50 minuta na 180 stupnjeva. Spremni „deka“ možete posuti prahom i poslužiti, izrezati na porcionirane segmente obrubljene krupnom žicom.

Kako kuhati s kakaom?

Ukusni čokoladni kolači mogu se pripremiti i bez čokolade. Potvrda toga bit će mirisna torta s kakaom u kojoj je čokoladni užitak skladno uravnotežen s voćnom kiselošću.

Da uzme:

• 1 jaje
• 180 g šećera;
• 200 ml mlijeka;
• 100 ml bilo kojeg džema;
• 40-60 g kakao praha;
• 5 g sode;
• 3-4 g cimeta;
• 320 g brašna.

Način pečenja:

1. U zdjelu pećnice za preradu hrane ili prerađivača hrane stavite sve komponente pita i miješajte dok se ne dobije masa gusta kao domaća kisela vrhnja. U nedostatku modernih naprava, tijesto se može mijesiti u zdjeli pomoću ručnog miksera ili šlaga.
2. Oblik za buduću pitu odabire se tako da tijesto zauzme 1/3 volumena u njoj. Podmažite ga uljem, zamijesite tijesto i pecite oko 60 minuta prije uzorka na suhom luku na standardnih 180 stupnjeva.

U polaganom kuhaču

Da biste ispekli čokoladni kolač u laganoj peći, trebat će vam:

• 200 g maslaca;
• 100 g kakaa u prahu;
• 300 g šećera;
• 100 ml mlijeka;
• 4 jaja
• 4 g sušene soda;
• 300 - 320 g brašna.

Kako se ispeče u sporoj ploči za kuhanje:

1. U vatrostalnu posudu stavite malo kremastog na kockice, kao i šećer, mlijeko i kakao prah. Stavite sve na vatru i dovedite do vrenja.
2. Izlijte 90 - 110 ml ove čokoladne smjese u šalicu i ostavite da se tiho ohladi.
3. Zatim pomiješajte pileća jaja jedno po jedno, prosijte brašno i dodajte soda.
4. Gotovo tijesto pošaljite u podmazanu zdjelu za kuhanje i pećnicu u načinu rada "Pečenje" od 45 do 60 minuta, ovisno o kapacitetu uređaja.
5. Gotov kolač ohladite na rešetki dvostrukog kotla i ulijte prethodno odabranu čokoladnu masu prethodno zagrijanu u mikrovalnu.

Po želji se na vrh pite mogu posipati kokosove pahuljice ili sjeckani orasi.

Kuhanje s čokoladnom pastom

Jednostavna torta s čokoladnom pastom izrađena je od proizvoda uzetih u sljedećim količinama:

• 250 ml mlijeka;
• 250 g mekog maslaca;
• 250 g šećera;
• 200 g čokoladne paste (za laganu maticu možete uzeti čokoladni orah);
• 5 g praška za pecivo;
• 350 g brašna;
• šećer od glazure za posipanje.

Priprema:

1. Sve proizvode za tortu stavite u zdjelu miksera ili u drugu posudu odgovarajuće veličine, ako koristite ručni, a ne planetarni mikser. Smjesu miješajte dok ne postane glatka.
2. U podmazani lim za pečenje raspodijelite dobivenu čokoladnu masu u ravnomjerni sloj, debljine ne više od 1 cm. To je važno jer će tijesto ispasti prilično teško i veći sloj se jednostavno ne može ispeći.
3. Pita za pečenje slijedi otprilike 1 sat na tradicionalnih 180 stupnjeva.

Desert možete poslužiti jednostavnim posipanjem u prahu ili sakupljanjem u tortu. Da biste to učinili, morat ćete pravokutni list tijesta izrezati na nekoliko jednakih komada, namazati čokoladnom pastom i staviti jedan na drugi.

Ukusna čokoladna torta na kiseloj kremi

Da biste ispekli ukusnu, blago vlažnu čokoladnu tortu s trešnjama i laticama badema, trebate pripremiti proizvode prema sljedećem popisu:

• 150 g kiselog vrhnja;
• 4 jaja
• 120 g šećera;
• 100 g maslaca;
• 220 - 240 g brašna;
• 30 g kakao praha;
• 4 g sode;
• 1 g vanilije u prahu;
• 300 g trešanja;
• 20-30 g latica badema;
• 50 g bijele čokolade;
• 45 - 50 ml soka od višnje.

Recept za kiselo vrhnje korak po korak:

1. Mikserom pretvorite jaja sa šećerom u pjenastu masu, dva do tri puta veću od prvotne zapremine.
2. Nakon toga, pomiješano ulje i kiselo vrhnje također treba pomiješati mikserom.
3. Nakon prosijanja kakaa u prahu, sode i brašna do tekućih sastojaka, mijesite prilično gusta tijesta pri malim brzinama miksera.
4. Dobivenu čokoladnu masu prebacite u kalup (pogodan je promjera 23 cm), a po vrhu rasporedite bobice trešanja bez sjemenki. Završni dodir je ukrašavanje latica badema.
5. Kolač treba peći na 180 stupnjeva dok se ne osuši čačkalicom.

Nakon hlađenja, proizvod će morati uliti ružičastu glazuru iz otopljene bijele čokolade i soka od višnje.

Tri čokolade

Ovu čokoladnu tortu, koja kombinira slatkoću tamne, mliječne i bijele čokolade, vole mnogi slatki zubi zbog nježnog, mousse okusa.

Osnova torte je čokoladni biskvit, koji uključuje:

• 1 jaje
• 60 g šećera;
• 5 g vanilin šećera;
• 50 g maslaca;
• 20 g kakao praha;
• 5 g praška za pecivo;
• 60 g brašna.

Na biskvitu su tri sloja moussea. Za jedan sloj mousse bit će potreban;

• 150 g čokolade (tamna, mliječna i bijela, respektivno);
• 300 ml masne kreme (ne manje od 33%);
• 4 g želatine;
• 1 jaje i 1 žumanjak;
• 30 g šećera.

Faze izrade mousse deserta:

1. Za bazu umutite jaje sa šećerom, umutite mekani maslac mikserom. Kad masa postane homogena, prosijte brašno, kakao i prašak za pecivo, pomiješajte sa lopaticom. Od dobivenog testa ispecite biskvitnu tortu promjera 26 cm. Kad se ohladi, položite je u kalup obložen sa strana gustim filmom.
2. Za tamni mousse otopite čokoladu u kadi, tucite vrhnje do mekih vrhova i stavite u hladnjak. Otopite želatinu u maloj količini vode. Zagrijte žumance i jaje sa šećerom u parnoj kupelji na 60 stupnjeva.
3. Izlijte jaja sa šećerom u zdjelu miksera i tuku na velikim brzinama, dodajući im rastopljeni želatin. Kad temperatura smjese padne na 24 stupnja, u nju ulijte čokoladu. A kad se mousse potpuno ohladio, promiješajte kremu u tri podijeljene doze.
4. Izlijte tamni mousse u kalup za biskvit, izgladite i stavite u zamrzivač. Upotrijebite istu tehnologiju, pripremite još dvije vrste mousse, prelijevajući ih prethodnom.

Nakon što napunite desert posljednjim bijelim mousseom, stavite ga 10 sati ne u zamrzivač, već na policu hladnjaka.

Čokoladni kolač bez pečenja

Ova pita može postati dostojan konkurent ljubljenom „Ptičjem mlijeku“ kojeg mnogi vole. Nježno sufle za njega napravljeno je od tamne čokolade i sljeza koji žvakaju marshmallows.

Da biste pripremili bez pečenja ove čokoladne torte s marshmallowom, na obliku promjera 16 - 18 cm, trebate:

• 150 g čokoladnih kolačića "Oreo", ali možete uzeti bilo koji drugi;
• 35 g maslaca 82% masnoće;
• 200 g marshmallows marshmallows;
• 200 g tamne čokolade;
• dvostruko više kreme (33%).

Algoritam kuhanja:

1. Samljeti kolačiće u blenderu od mrvice, u koji ulijte rastopljeni maslac.
2. Podignite stranice odvojivog oblika s acetatnim filmom (ili gustim kartografima), a na dno utisnite mrvicu. Stavite oblik kolačića u frižider.
3. Otopite čokoladu, marshmallows i 95 g vrhnja do glatka. Ostavite da se ova smjesa malo ohladi (do 40 stupnjeva), a ostatak vrhnja umutite do mekih vrhova.
4. U nekoliko faza dodajte čokoladnu masu u kremu kako ne bi precipitirali kremaste vrhove. Izlijte mousse na kolačiće i čuvajte dva do tri sata u hladnjaku da se stabilizira.
5. Gotovu tortu pažljivo izvadite iz kalupa na tanjur za posluživanje. Možete ga ukrasiti prelivanjem čokoladnom glazurom.

Desert s tekućim punjenjem iznutra

Tijekom rezanja ovog pečenja ljubitelja čokolade očekuje vas iznenađenje - viskozni, tekući i vrući čokoladni ganache. Nije teško pripremiti cupcake, ali bolje je pripremiti punjenje unaprijed.

Ukusan recept: čokoladni ganache za prekrivanje torte

Za centar s tekućinom trebat će vam:

• 180 g tamne čokolade;
• 75 ml jako masne kreme;
• pola paketa kvalitetnog maslaca.

Izravno za samu tortu trebat će vam:

• 160 g brašna;
• 180 g šećera;
• 200 ml jogurta ili kefira;
• 1 jaje
• 8 g praška za pecivo;
• 30 ml biljnog ulja;
• 40 g kakaa.

Kako to učiniti:

1. Za ganache otopite čokoladu u vrućem vrhnju. Kad masa postane homogena, umiješajte u mekani maslac. Spremni ganache ukloniti 1 - 2 sata u hladnjaku.Zatim žlicom za sladoled ili rukama oblikujte kuglice - sredinu tekućine i preko noći stavite u zamrzivač.
2. Za tijesto, u jednoj posudi kombinirajte labave komponente, u drugoj - tekućinu. Zatim ih spojite.
3. Raspodijelite tijesto u male oblike i u svakom utopite po jednu čokoladnu ganache kuglu.
4. Pecite muffine na 180 stupnjeva, ovisno o veličini predmeta, do 40 minuta. Poslužite vruće dok se punjenje ne smrzne.