Šnicla od mljevenog mesa - 5 recepata kako kuhati ukusno jelo od mesa

Mljeveni mesni šnicle je srodnik kotleta. Oni ga samo u pravilu čine laskavim i ne dodaju kruh tijekom kuhanja.

Klasična mljevena šnicla u pećnici

Najbolje je koristiti mljeveno meso pripremljeno vlastitim rukama. Da bi proizvodi zadržali svoj oblik, potrebno je dobro pobijediti masu.

Potrebne komponente:

• miješano mljeveno meso (svinjetina + govedina) - kilo;
• luk - velika glava;
• jaja - 2 kom .;
• krekeri - oko čaše;
• vrhnje - četvrtina šalice;
• sol s paprom - koliko je potrebno.

Slijed postupaka:

1. Luk nasjeckajte na rerni i kombinirajte s mljevenim mesom. Tjerajte 1 jaje, sol, papar. Unesite kremu, promiješajte.
2. Formirajte ravne zaobljene praznine.
3. Umočite u razbijeno jaje, pa u krekere. Fry.

Stavite na lim za pečenje i pecite četvrt sata. Schnitzel u pećnici je spreman! Poslužite s bilo kojim prilogom - pireom od krumpira, rezancima, rižom u društvu s povrtnom salatom.

Od piletine

Ovo je instant šnicla. Pileće meso je mekano i kuha se u doslovno nekoliko minuta.

Što vam treba:

• file od peradi - 2 kom .;
• jaje - 1 p .;
• brašno - 100 g;
• krušne mrvice za pečenje - 150 g;
• sol i papar - onoliko koliko je potrebno.

Da biste blijedoj mljevenoj piletini dali lijepu boju, možete joj dodati kurkumu.

Kako kuhati:

1. Filet samljeti prolazeći kroz mlin za meso.
2. Dodajte mljevenu sol i papar. Oblikujte duguljaste radne dijelove.
3. Umutite jaje. Uvaljajte radni komad u brašno, zatim u tučenu smjesu od jaja i u krušnim mrvicama.
4. Pržite u dobro zagrijanoj tavi.

Tajna okusa leži u pravilnom kruhu, zahvaljujući njemu je pileća mljevena šniclica sočna i nježna iznutra.

Kuhanje u tavi

U tavi s gljivama vrlo je lako kuhati mljeveni šnicle.Unatoč tome, jelo je jednostavno ukusno: mirisno i usta. Za prženje je bolje koristiti duboku tavu od lijevanog željeza ili fritezu. Da biste dobili prženu koricu, potrebno je dobro zagrijati ulje i tek nakon toga položiti komade.

Potrebne komponente:

• mljeveno meso - 500 g;
• gljive - 5-6 kom .;
• tvrdi sir - 50 g;
• jaje - 1 p .;
• brašno - 1 žlica. l .;
• zelje, sol i papar - po potrebi.

Slijed postupaka:

1. Sjeckano meso pomiješajte s jajetom, soli i začinima.
2. Napravite 2-3 radna mjesta od mljevenog mesa, uvaljajte u brašno. Pržite ih u tavi.
3. Gljive narežite na kriške, posolite i pržite.
4. Samljeti sir.
5. Stavite gredice u tavu, pospite ih gljivama i sirom. Pokrijte poklopcem i držite 3-4 minute na minimalnoj vatri da se sir rastopi.

Poslužite s krumpirom, posutim sjeckanim začinskim biljem.

Kako napraviti svinjetinu i jaje ukusno

Ovo jelo izgleda neobično impresivno.

Potrebne komponente:

• svinjetina - oko 0,4 kg;
• krumpir - 2 gomolja;
• luk - glava;
• tvrdi sir - 75 g;
• jaja - 5 kom .;
• češnjak - 1 češanj;
• sol i papar - po osobnom nahođenju.

Slijed postupaka:

1. Presjecite nasjeckanu svinjetinu, krumpir i luk kroz mlin za meso.
2. Jaje umutite u masu, dodajte češnjak prošao kroz prešu, dodajte sol i papar.
3. Masu mijesite i hladite u hladnjaku pola sata da bude ujednačenija i gušća.
4. Ohlađenu masu podijelite na 4 obroka. Od svakog od njih napravite duguljastu tortu s udubljenjem u sredini (morate se usredotočiti na veličinu jaja).
5. Stavite praznine na lim za pečenje i pecite pola sata.
6. Naribajte sir, izvadite proizvode i ravnomjerno ih pospite čipsom.
7. Nježno ulijte jaje u svako udubljenje. Po rubovima napravite male stranice čipsa od sira kako se masa jaja ne bi širila.
8. Stavite tavu natrag u pećnicu na četvrt sata.

Poslužite vruće. Žumanjke možete ispeći u potpunosti i ostaviti malo tekućine. Po želji, na samom kraju porcije, pospite nasjeckanim zelenjem kopar ili peršinom. Jelo je vrlo zadovoljavajuće i ne zahtijeva prilog. Dovoljno je da ga stavite na lišće salate i lijepo ga složite kriškama povrća (rajčice i krastavci učinit će sasvim u redu).

Mljeveni goveđi šnicle

Kako se proizvodi ne bi pokazali suhima, pri odabiru govedine, morate dati prednost mesu s komadima masti.

Skup komponenti:

• govedina - 350 g;
• jaja - 2 kom .;
• krušne mrvice za pečenje - 4 žlice. l .;
• sol s paprom i uljem - po potrebi.

Postupak kuhanja:

1. Napravite mljeveno meso, sol i začinite. Promiješajte i pobijedite dobro. Trebalo bi dobiti gustu i plastičnu masu.
2. Podijelite ga na 4 dijela i svaki razvaljajte u ravni kolač.
3. Umutite jaja, uvaljajte u njih tijesto, uvaljajte u krušne mrvice i pržite do zlatno smeđe boje. Poslužite s bilo kojim prilogom.

Schnitzel je izvrsna alternativa kotletama. Dobro je jer se tijekom procesa kuhanja ništa ne dodaje, nastojeći zadržati okus mesa do maksimuma.