Štuka nije samo grabežljiva riba, već je i kraljevska, no za takve je ribe potreban poseban pristup. Štuka u pećnici u foliji vrlo je nježna, bez mirisa tine, ako je prepečete u umaku s limunovim sokom ili ocatom. A kako ne biste pokvarili jelo malim kostima, vrijedi odabrati veći leš.

Štuka pečena u pećnici u cijeloj foliji

Nije svaka ljubavnica štuka mirisna i nježna. Mnogi se ne mogu riješiti neugodnog mirisa rijeke, koji je prisutan u lešinama, drugi se jednostavno boje zabrljati s pripremom grabežljivca. Ali ako odaberete pravi recept i znate neke od suptilnosti, možete razmaziti sebe i svoje najdraže srdačno i ukusno jelo.

sastojci:

  • štuka težine oko kg;
  • voće jednog limuna;
  • tri žlice majoneze;
  • sušeno zelje;
  • pola žlice timijana, korijandera i paprike.

Način kuhanja:

  1. U trbuhu štuka i oguljena štuka, stavljamo krugove citrusa, možete staviti jednu krišku iza škrge.
  2. U majonezu stavite suho bilje i sve začine.
  3. Premažite ribu sa svih strana umakom i stavite na foliju, na vrh stavite još nekoliko krugova limuna, zamotajte i pecite 20 minuta (temperatura 200 ° C).

Kuhanje s krumpirom

Štuka s krumpirom najbolja je opcija ne samo za obitelj, već i za svečanu večeru.

sastojci:

  • štuka težine u kg;
  • 650 g krumpira;
  • veliki luk;
  • tri žlice ulja.

Način kuhanja:

  1. Luk nasjeckamo na kolutiće ili četvrtine, kako želite. Začinite je solju, paprom i pomiješajte.
  2. Štuci dodamo sol, luk stavimo u trbuh, ribu zalijemo sokom citrusa.
  3. Krumpir narežite na tanke kriške, začinite začinima, prelijte uljem, pomiješajte i prebacite na foliju.
  4. Na krumpir stavimo ribu, zatvorimo i pošaljemo u pećnicu na 45 minuta (temperatura 180 ° C).

Kako ispeći ukusne kriške

Najlakši način kuhanja štuke je pečenje u pećnici. Riba se može kuhati u cijelom trupu ili kriški, poslužiti s bilo kojim umakom, posebno ukusno dobivenim preljevom od češnjaka.

sastojci:

  • dvije male lešine štuke;
  • luk;
  • zelje, začini.

Način kuhanja:

  1. Štuku narežite na male komade, pospite solju i paprom, pomiješajte i pričekajte 15 minuta. Da biste riješili ribu odbojnog mirisa tine, može se preliti sokom citrusa, jabučnim ocatom ili kiselom majonezom.
  2. Podmažite foliju biljnim uljem, stavite komade ribe, na vrh stavite pola prstena luka, zamotajte i stavite u pećnicu na 25 minuta (temperatura 190 ° C). 10 minuta prije kraja folija se može otvoriti.
  3. Gotovu ribu poslužujemo s začinskim biljem i bilo kojim umakom.

Pileći file u pećnici u foliji

Šunkov file može se jednostavno pržiti u tavi, a bolje je ispeći u pećnici, dodajući malo povrća i začina.

sastojci:

  • fila od štuke;
  • mlade tikvice;
  • dvije male rajčice;
  • 0,5 žlica korijandera i paprike;
  • pola čaše majoneze (kiselo vrhnje);
  • malo ljute paprike.

Način kuhanja:

  1. Prvo izrezajte filete štuke u mješavinu korijandera, soli i crnog papra. Prelijte kriške limunovim sokom i ostavite 20 minuta.
  2. Rajčice i tikvice izrezati na tanke krugove, a kapicum na kolutiće, ne zaboravite ukloniti sjemenke.
  3. U zdjeli pomiješajte majonezu s paprikom, ako koristite kiselo vrhnje, pa dodajte malo soli i slatkog pijeska.
  4. Foliju namažemo maslacem, napravimo supstrat od povrća, prelijemo umakom, na vrh stavimo štuka-filet i premažemo umakom. Sve ove ljepote zamotamo u foliju i kuhamo 45 minuta (temperatura 200 ° C).
  5. Gotovo jelo ukrašavamo polovicama lišća trešnje i bosiljka.

S limunom i biljem

Za pečenje mirisne štuke prilično je jednostavno, za to trebate uzeti limun i bilje.

sastojci:

  • riblje truplo;
  • voće jednog limuna;
  • na hrpu zelenila i peršina.

Način kuhanja:

  1. Uzimamo lešinu i radimo rezove duž cijele duljine leđa. Utrljajte solju, paprom i ostalim začinima po vašem izboru.
  2. Trup započnemo sjeckanim začinskim biljem i kriškama limuna, zamotamo u foliju i pečemo pola sata (temperatura 200 ° C).
  3. Poslužite uz kuhani krumpir i salatu.

Recept za pečenje od povrća

Mnoge domaćice ne vole kuhati štuku, smatraju je koštanom i suhom. Ali pečeni štuka može postati pravi ukras svečanog stola, samo trebate znati kako ga kuhati.

sastojci:

  • štuka težine 1,5 kg;
  • dvije male luk i mrkva;
  • tikvice;
  • dvije rajčice;
  • tri gomolja krumpira;
  • 55 ml majoneze;
  • 25 g senfa;
  • zeleni luk.

Način kuhanja:

  1. Luk narežemo na pola prstena, rajčicu, krumpir, mrkvu i tikvice, narežemo na kolutiće, povrće pomiješamo s začinima, ostavljajući nekoliko krugova mrkve.
  2. Štuk pospite solju, paprom i namastite senfom, napravite rezove na lešinu.
  3. Na foliji, jastuk od povrća, riba na vrhu, stavite krugove mrkve na trbuh i namažite majonezom
  4. Zamotajte, pecite 50 minuta (temperatura 170 ° C), zatim razvijte foliju i držite posudu u pećnici još 10 minuta.
  5. Gotovu ribu i povrće pospite zelenim lukom i poslužite.

Sa umakom od kiselog vrhnja

Takva ukusna riba kao štuka može se peći u bilo kojem umaku, na primjer, kiselo vrhnje. Fermentirani mliječni proizvod učinit će ribu nježnijom i mekom.

sastojci:

  • štuka težine do kg;
  • sušeno i svježe bilje;
  • 125 ml kiselog vrhnja;
  • pola čaše rafiniranog ulja;
  • žlica limunovog soka.

Način kuhanja:

  1. Uzimamo bilo koje začine za ribu, pomiješamo sa solju i limunovim sokom, kiseli krastavčić.
  2. U kiselo vrhnje stavimo suho zelje i nasjeckanu svježu travu. Trup s svih strana premažite pripremljenim umakom.
  3. Foliju premažite uljem, stavite ribu, prelijte uljem, zamotajte i kuhajte pola sata (temperatura 200 ° C), zatim otvorite ribu i pecite još 10 minuta.

Kuhanje s maslinama

Izvorno jelo od štuka može se pripremiti s maslinama i drugim povrćem. Riba u pećnici je vrlo ukusna.

sastojci:

  • štuke;
  • jedan limun;
  • 110 g maslina;
  • jedan luk i jedna mrkva;
  • velika rajčica;
  • češanj češnjaka;
  • čaša majoneze.

Način kuhanja:

  1. U zagrijano ulje prelijemo nasjeckani luk i mljevenu mrkvu.
  2. Štuku dobro namastite majonezom i prebacite na nauljenu foliju, na nju stavite kolutiće citrusa i maslina, povrće stavite pržiti, sol, papar, pospite limunom, zatvorite i stavite u pećnicu na 45 minuta (temperatura 200 ° C).
  3. 20 minuta prije spremnosti raširimo foliju, širimo kriške rajčice oko štuke i nastavimo peći.

Sada znate kuhati štuku. Nadamo se da će vam naša zbirka recepata pomoći da srdačno nahranite svoju obitelj i iznenadite goste originalnim ribljim jelom.

Povezano Softver:Više od autora: