Juha od kupusa od kupusa sa kiselim vrhnjem, svježim začinskim biljem i domaćim kruhom ukusna je i zdrava večera koja bi barem povremeno trebala ugoditi vašem domu. Kiselo povrće jelu daje pikantnu kiselost. Takva se juha može kuhati u mesnom juhu ili učiniti da je mršava.

Juha od kupusa s umakom od kupusa na mesnoj juhi

Najpopularniji među domaćicama je recept s juhom od svinjskih rebara. Za takvo jelo morat ćete koristiti sljedeće sastojke: 180 g kupusa, 2 krumpira, 1 kom. mrkva i luk, 450 g mesnog proizvoda, 1 žlica. paradajz pasta, kriška maslaca, sol, začini.

  1. Jaka juha se kuha od svinjskih rebara ili bilo kojeg drugog mesa. Možete ga odmah soliti i dodati bilo koje začine.
  2. Kiseli kupus sitno se nasjecka. Ako se povrće pokazalo vrlo kiselo, onda je bolje isprati ga hladnom vodom.
  3. Sjeckani kupus pirja se u maloj juhi oko 60 minuta.
  4. Otprilike pola sata nakon početka kuhanja, povrću se dodaju kriške luka i mrkve, malo pržene na maslacu i pasta od rajčice. Pirjajte sastojke još 20 minuta.
  5. Na kraju navedenog razdoblja, sve povrće prebacuje se u lonac s juhom, a krumpir narezan na kockice.
  6. Juha se kuha dok mekani krumpir.

Ako za jelo odaberete povrtnu juhu, tada će ispasti vegetarijanski.

Recept za kiselu juhu od kiselog kupusa u polaganom kuhaču

 

Odabrajući takav recept, domaćica neće morati stalno nadgledati tavu. Možete jednostavno uključiti uređaj u željenom načinu i mirno krenuti prema svom poslu. Od proizvoda koje trebate uzeti: 250 g bilo kojeg mesa i kiselog kupusa, 3 krumpira, 1 kom. mrkva i luk, 2 žlice. kečap bez aditiva, prstohvat suhog bilja, sol, začini.

  1. U načinu "prženja" meso narezano na sitne komade, na primjer, svinjski pas, kuha se 15 minuta uz često miješanje.
  2. Luk se reže na minijaturne kocke, a mrkva se nasjecka na krupnoj rerni. Povrće se prži nekoliko minuta zajedno s mesom i kečapom.
  3. Nakon dodavanja kiselog kupusa, sastojci se kuhaju 25 minuta već u "Stew" načinu rada.
  4. Ostaje dodati kockice krumpira, sol, začinsko bilje i začine u zdjelu za kuhanje i kuhati jelo 30 minuta pod zatvorenim poklopcem u načinu "Juha".

Za posljednju fazu kuhanja poslastica je prikladna i program "Pečenje".

Juha od kiselog kupusa na pilećem juhu

 

Kupusna juha s piletinom nije samo ukusna, već i lagana. Savršeni su čak i za večeru hladnog dana. Za takvo jelo trebate uzeti: 800 ml. pileća juha, 280 g. kiseli kupus, 1 mali pileći file, 3 krumpira, 1 kom. luk i mrkva, sol, začini, maslac.

  1. U kipuću pileću juhu dodaju se kriške fileta i narezani krumpir. Buduću juhu možete odmah soliti i dodati joj odabrane začine.
  2. Luk i mrkva nasjeckajte, a zatim dobro pržite na maslacu.
  3. Pasivirano povrće prenosi se u juhu zajedno s dobivenom tekućinom.
  4. Kad krumpir postane mekan, kiseli kupus se šalje u tavu i jelo se kuha još 12-15 minuta.

Uvijek treba probati kupus prije nego što ga dodate u juhu. Previše kiseli proizvod može pokvariti posudu, pa ga treba temeljito oprati hladnom vodom.

Recept za gljive

Kupusna juha bez mesa može se napraviti i vrlo srdačna i bogata. Da biste to učinili, dodajte u juhu sve svježe ili smrznute gljive (450 g). Pored toga, trebat ćete koristiti: 5 krumpira, 3 kom. mrkva i luk, kriška celera, 450 g kiselog kupusa, lovorov list, sol, začini, ulje.

  1. Od celera jednog oguljenog luka i mrkve kuha se juha s dodatkom lovorovog lista. Kad je spremno (oko 20 minuta nakon vrenja), povrće možete odbaciti ili koristiti za neko drugo jelo.
  2. Preostali luk i mrkva ogulite, nasjeckajte i temeljito pržite u biljnom ulju. Zajedno s njima kuhaju se komadići gljiva do ukusne kore.
  3. Kad je povrće prženo, u njega se doda malo juha, a sastojci se pirjaju još 5-7 minuta.
  4. Nasjeckani krumpir se stavi u tavu s preostalim juhom.
  5. Kad povrće postane mekano, u zdjelu možete dodati prženje s lukom, mrkvom i gljivama.
  6. Juha se kuha još 10-12 minuta, nakon čega se servira vruća do stola.

Najukusnija je juha od kupusa od gljiva sa kiselim vrhnjem.

Brzi recept za kiseli kupus sa gulašima

 

Ako kuhar nije imao pri ruci svježe meso, tada možete kuhati juhu od kupusa s umakom od kiselog kupusa s dodatkom gulaša. Ovo su opcije za brzi i povoljni ručak. Bolje je uzimati gulaš sa govedinom (1 limenka). Pored mesa, trebat ćete koristiti: 350 g kupusa, 4 krumpira, 1 kom. luk i mrkva, sol, začini, ulje.

  1. Ako se koristi dugo kupljeni kupus, onda je bolje sitno ga nasjeckati. Povrće se prebaci u tavu, prelije vodom, posoliti i ostaviti da kuha dok ne omekša (oko pola sata).
  2. Krompir se izrezati na male kocke i oko 10 minuta nakon što kipuća voda doda kupusu.
  3. Luk i mrkva se drobe na bilo koji prikladan način, nakon čega se prže u biljnom ulju do zlatne boje. Nekoliko minuta prije isključivanja štednjaka, povrću se dodaju gulaši i odabrani začini.
  4. Ostaje prebaciti prženje u tavu i kuhati juhu 10-12 minuta na srednje jakoj vatri.

U tavu s lukom i mrkvom dodaje se cijeli sadržaj limenke s gulašem - meso, masnoća i tekućina.

Ukusan recept:juha od kupusa

Leća juha od kupusa

U vrijeme posta, takav recept će biti pravi nalaz za domaćice. Gotova juha ima bogat okus zahvaljujući dodatku kocke bujona (1 kom.). Pored toga, trebat ćete upotrijebiti: 270 g kiselog kupusa, 2 kom. krumpir, luk i mrkva, 2 žlice. paradajz pasta, 1 rajčica, sol, začini, ulje.

  1. Krompir se oguli, narezati na kockice i preliti vodom. Također u tavu trebate dodati kocku juhe. Sastojci se kuhaju dok povrće ne bude mekano.
  2. Sjeckani luk i mrkva prže se u biljnom ulju, nakon čega im se dodaju kiseli kupus, paradajzna pasta i kaša od rajčice. Zajedno se povrće kuha na laganoj vatri još 10-12 minuta.
  3. Ostaje dodati prženje s kupusom u juhu, posoliti, dodati odabrane začine i pustiti da juha prokuha.

Ako gotovom jelu nedostaje kiselosti, kiseli kupus pomoći će to popraviti.

Recept za ječam

 

Juha od kiselog kupusa može se pripremiti uključujući i razne žitarice. Na primjer, s bisernim ječmom (150 g). Pored žitarica, morate uzeti: 350 g kupusa, luk, mrkvu, 2 krumpira, 0,5 kg. piletina, 3-4 češnja češnjaka, 2 žlice. biljno ulje, 1 žlica brašno, sol.

  1. Lagani juha izrađuje se od pilećeg fileta u slanoj vodi.
  2. Ječam je dobro opran i poslan u lonac za meso. Tamo se dodaje i narezani krumpir.
  3. Sjeckani luk i mrkva na bilo koji način prže se do zlatne boje, nakon čega se u tavu stave kiseli kupus i brašno. Povrću morate dodati malo juhe i pirjati 5-7 minuta.
  4. Sastojci iz tave prebacuju se na meso s krumpirom. Nakon 10 minuta kuhanja, juhu možete isključiti, posipati je nasjeckanim češnjakom, dodati začinje i ostaviti da odstoji pola sata.

Po želji dopušteno je jelo odmah poslužiti do stola. Ali nakon inzistiranja, juha postaje ukusnija i mirisnija.

Kiseli kupus i svježi kupus

Jedan od najoriginalnijih recepata za juhu od kiselog kupusa sugerira istodobno korištenje svježeg i kiselog kupusa. Svježe povrće trebat će 100 g, a kiselo - 150 g. Osim toga, trebate uzeti: 4 krumpira, bijeli luk, mrkvu, 2 kom. rajčica i slatka paprika, sol, začini, ulje.

  1. Kiseli kupus malo se prži u biljnom ulju (povrće ne smije smeđe), nakon čega se prelije s malom količinom vode i pirja na laganoj vatri dok ne omekša.
  2. Dobivenu smjesu treba prebaciti u tavu, uliti vodu i dodati krumpir, narezan na male kocke, u nju. Dok se kupus i krumpir kuhaju, ostatak povrća trebate učiniti.
  3. Luk, mrkva, rajčica i paprika grubo se nasjeckaju i prže u biljnom ulju do zlatno smeđe boje. U povrće možete dodati zrnati češnjak i bilo koje druge začine.
  4. Nakon 8-10 minuta prženje se prenosi u tavu. Krompir bi do ovog trenutka već trebao biti mekan.
  5. Ostaje dodati sitno sjeckani svježi kupus u buduću juhu, te kuhati još 15 minuta.

Posluženo jelo sa kiselim vrhnjem i raženim krekerima.

Korak po korak recept za juhu od kupusa na poljskom

Tradicionalni poljski recept za juhu od kiselog kupusa s umakom od kupusa uključuje upotrebu velikih količina mesa.

Najbolje je kombinirati svinjska rebra (250 g), dimljenu ječam (150 g) i dimljenu slaninu (70 g). Također trebate uzeti: 230 g kupusa, 30 g suhih gljiva, 3 krumpira, 50 g ječmenog brašna, par bijelog luka, sol, začini, ulje.

  1. Juha se pravi od svinjskih rebara, luka, vode i začina. Važno je stalno uklanjati pjenu s njegove površine.
  2. U dobivenu juhu dodaje se iscijeđeni kiseli kupus, kockice krumpira, sjeckane gljive i žitarice. Zajedno se sastojci kuhaju oko sat vremena.
  3. Nakon 30-40 minuta, sitno sjeckani luk i bršljan se šalju u tavu.
  4. Gotova juha treba se infuzirati najmanje 15 minuta.

Prije posluživanja poslastica se posipa sjeckanim začinskim biljem i svježe mljevenim crnim paprom.

Povezano Softver:Više od autora: