Alkalna dijeta kod nas tek dobiva popularnost. Za neke je to učinkovita metoda mršavljenja, za druge - način poboljšanja zdravlja. Pročitajte o ovom jednostavnom sustavu zdrave prehrane i njegovim značajkama u našem članku.
Sadržaj materijala:
Povijest alkalne prehrane
Sigurno nije jasno tko je točno izmislio alkalnu dijetu. Međutim, 50-ih godina prošlog stoljeća znanost je postala svjesna da se hrana u tijelu pretvara u kiseline i lužine, a upotreba takozvane alkalizirajuće hrane, uglavnom svježe biljne hrane, usporava i ponekad zaustavlja povećanje bubrežnih kamenaca (kamenja ).
Kasnije je američki stručnjak za zdravu prehranu Robert Young objavio knjigu u kojoj je detaljno opisao patološke procese koji se odvijaju pod utjecajem kiselog okoliša. Prema znanstveniku, kršenje acidobazne ravnoteže u tijelu (zakiseljavanje) doprinosi bržoj reprodukciji patogena i usporava metaboličke procese. Kao rezultat toga, opće dobro stanje, stanje kože, kose i noktiju pogoršava se i stvara se višak tjelesne masti.
Možda je glavna ideja Youngove knjige u jednoj od njegovih fraza: "Nisi bolestan, oksidirao si."
Da bi ispravio situaciju, znanstvenik je preporučio posebnu dijetu koja pomaže neutralizirati višak kiseline u tijelu. Ova metoda nazvana je alkalna, odnosno alkalna dijeta, koja je nakon toga stekla popularnost među ljudima koji žele smršavjeti.
Prednosti i nedostaci
Ova metoda gubitka kilograma ima niz neospornih prednosti.
Prednosti alkalne prehrane:
- pomaže ne samo izgubiti težinu, već i poboljšati opće dobro;
- pozitivno utječe na zdravlje kože, kose i noktiju;
- promiče eliminaciju toksina;
- sprječava stvaranje bubrežnih kamenaca i zaustavlja (ili usporava) povećanje postojećeg kamenja;
- poboljšava otpornost tijela na infekcije;
- doprinosi smrti ćelija raka;
- zbog povećane potrošnje vlakana poboljšava se pokretnost crijeva, što pomaže uklanjanju toksina iz tijela i poboljšanju probave općenito;
- metoda pridonosi razvoju zdravih prehrambenih navika.
Odvojeno treba reći o ulozi alkalne prehrane u prevenciji i liječenju oksidativnog stresa. Oksidativni ili oksidativni stres prilično je uobičajeno patološko stanje u naše vrijeme, uzrokovano povećanjem koncentracije slobodnih radikala u tijelu, a karakterizira ga prerano starenje, glavobolja i povećani umor.
Alkalna prehrana, koja podrazumijeva upotrebu velike količine biljne hrane s visokim sadržajem prirodnih antioksidanata, pomaže u neutraliziranju negativnih učinaka štetnih tvari na tjelesne stanice.
Unatoč svim prednostima, dijeta ima neke nedostatke:
- u ranim danima moguća je apatija, slabost i povećan umor (ove pojave uglavnom su povezane s nedostatkom hranjivih sastojaka);
- potreba da se odrekne mnogih poznatih namirnica, i stoga je prilično teško slijediti dijetu;
- vidljivi rezultat primijetit će se tek u prvom trenutku prehrane, jer upravo u tom razdoblju pada aktivno uklanjanje viška tekućine i toksina (nadalje težina će se lagano smanjivati);
- određeni nedostatak prehrane može uzrokovati nedostatak vitamina i minerala, stoga tijekom prehrane treba uzimati odgovarajuće lijekove koji će nadoknaditi nedostatak hranjivih sastojaka.
Ova metoda podrazumijeva postepeno mršavljenje, pa nije pogodna za ljude koji žele smršavjeti u kratkom vremenu. Također, alkalna dijeta ima niz kontraindikacija, stoga prije njenog početka svakako se trebate posavjetovati sa stručnjakom kako biste isključili moguće uvjete u kojima se nije moguće pridržavati.
Pravila prehrane
Alkalna dijeta podrazumijeva poštivanje jednostavnih pravila, slijedeći koja se lako mogu riješiti viška kilograma:
- Prelazak na novu dijetu trebao bi biti postupan. U roku od nekoliko dana povećava se količina konzumiranih alkalnih proizvoda, a kiseli se smanjuju.
- 80% nove prehrane trebala bi biti alkalna hrana, 20% - kisela.
- Biljna hrana se konzumira svježa. U ovom slučaju, salate od povrća s biljnim uljem prve ekstrakcije su savršene. Laneno ulje će biti posebno korisno.
- Između glavnih obroka možete piti čajeve, svježe cijeđene sokove i vodu.
- Morate piti najmanje 2 litre tekućine dnevno.
- Žitarice se konzumiraju ne više od 3 puta tjedno.
- Riba i morski plodovi konzumiraju se ne više od 2 puta tjedno.
- Posljednji obrok priprema se najkasnije do 19 sati. Nakon toga dopušten je samo čaj (crni, biljni, đumbir).
- Masna meso ne bi trebala biti prisutna u prehrani.
Postupak mršavljenja neće biti učinkovit bez umjerenog fizičkog napora. Stoga se tijekom alkalne prehrane preporučuju duge šetnje, plivanje, trčanje.
Popis alkalizirajućih proizvoda
Značenje alkalne prehrane je povećana potrošnja hrane, pridonoseći promjeni pH-a prema alkalnim vrijednostima.
Svi proizvodi koji se alkaliziraju mogu se podijeliti u tri skupine:
| Grupa proizvoda | Lagano alkalna | alkalni | Jako alkalna |
|---|---|---|---|
| Povrće, zelje | Kupus (cvjetača i bijeli), krumpir, kukuruz, grah, rajčica, gljive, masline | Celer, zelena salata, repa, rotkvica, rotkvice, tikvice, krastavci, zeleni grah, bundeva | Por, cilantro, peršin, špinat, brokula, češnjak, povrtni sokovi |
| Voće i bobice | Naranče, trešnje i trešnje, banane, ananas | Datulje, grožđice, breskve, kivi, jabuke, dinja, grožđe, kruške, smokve, sve bobice (osim brusnica i trešanja) | Agrumi (osim naranči), mango, papaja, lubenica, avokado |
| napici | Čaj od đumbira | Zeleni čaj | Biljni čaj, limunska voda |
Također blago alkalna hrana uključuje proizvode od kozjeg mlijeka, surutku, sir, med, bademe, smeđu rižu i zobene pahuljice.
Detaljan jelovnik za tjedan dana
Težina posluživanja trebala bi biti približno 200 - 250 g. Hranu treba jesti polako, dobro žvačući. Donja tablica prikazuje mogućnost izbornika tjedne alkalne prehrane.
| Dan u tjednu | doručak | ručak | večera |
|---|---|---|---|
| ponedjeljak | Dvije sirove povrće koje možete odabrati, čaša sojinog mlijeka | Parna pileća prsa, salata od svježeg povrća (začinite kiselim vrhnjem), šalica čaja s đumbirom | Svježe povrće, kuhana riba, čaša jogurta s malo masnoće |
| utorak | Osušene marelice, svježe voće, biljni čaj | Pileća juha, salata od kravljeg krastavaca, krastavca, salata od zelene paprike, skuti sir | Kuhana teletina, povrtna salata, kiselo vrhnje, svježa naranča |
| srijeda | Voćna salata, med, orasi, zeleni čaj | Bijeli file puretine, kaša od heljde, svježe iscijeđeni sok od jabuke | Pareni file bakalara, varivo od svježeg povrća, biljni čaj |
| četvrtak | Uz grožđice, svježe voće, čaj od đumbira | Pečeni pileći file, grčka salata, svježe cijeđeni sok od kruške | Salata od sira, paradajz i krastavci s biljem, čaj |
| petak | Skuta s voćem, zeleni čaj | Kuhani pureći file, salata od kupusa i krastavaca sa začinskim biljem i kiselim vrhnjem, čaj | Kuhana govedina, salata od rajčice sa svježim zelenim graškom, svježe cijeđenim sokom od grejpa |
| subota | Proteinski omlet, jabuka, čaj od đumbira | Parena pileća prsa, smeđa riža, svježe cijeđeni sok od lubenice | Skuti sir, svježe povrće na izbor, čaj |
| nedjelja | Voćna salata (začinite jogurtom), bademi, biljni čaj | Parna teletina, povrće sa začinskim biljem i kiselo vrhnje, svježe cijeđeni sok od kruške | Grčka salata, 2 pileća jaja (tvrdo kuhano ili bez kuhanja), čaj |
Po istom principu formira se dijeta za sljedeća 2 do 3 tjedna prehrane.
Koliko kilograma mogu izgubiti?
Razdoblje aktivnog mršavljenja događa se u prvom tjednu dijeta. Tada se tijelo očistilo od toksina i oslobodilo viška tekućine, a pH se pomaknuo prema alkalnim vrijednostima. Ako prvih 7 dana prehrane slijedite sve preporuke, možete izgubiti do 5 kg težine.
Nadalje, smanjenje tjelesne težine neće biti tako brzo.
Ukupno, za mjesec dana alkalne prehrane, možete izgubiti 10-15 kg.
Mišljenje stručnjaka o učinkovitosti
Ne postoji jedinstveno gledište o učinkovitosti i prednostima alkalne prehrane među stručnjacima. Prema nekim nutricionistima, ovo je prilično učinkovit način za mršavljenje i poboljšanje općeg stanja. Drugi vjeruju da je tijelo samo u stanju održavati acidobaznu ravnotežu u granicama normale, a takve intervencije mogu samo štetiti.
Ipak, na internetu postoji prilično entuzijastičnih recenzija onih koji su alkalnu dijetu već uspjeli isprobati na sebi. Gubitak kilograma tvrdi da je uz njegovu pomoć ne samo da je izgubio nekoliko viška kilograma, nego i značajno poboljšao zdravlje.
Kontraindikacije za prehranu
Alkalna dijeta za mršavljenje je kontraindicirana kod sljedećih bolesti:
- zatajenje bubrega i jetre;
- niska kiselost želučanog soka, gastritis i druge gastrointestinalne bolesti;
- poremećaji kardiovaskularnog sustava.
Osim toga, uporaba alkalne prehrane neprihvatljiva je tijekom trudnoće i dojenja.
Tečaj ili stil života
Alkalna dijeta nije samo način za mršavljenje, već i cijeli sustav pravilne prehrane, važan element zdravog načina života.Ako vam se sviđa ova dijeta, tada se možete pridržavati i dalje, samo u manje strogom obliku.
Za uravnoteženu prehranu, potrebno je u "alkalnu" prehranu uključiti pasterizirano kravlje mlijeko, kiselo-mliječne proizvode s niskim udjelom masti i kruh od žitarica u umjerenim količinama. Povrće se može kuhati, pirjati i kuhati na pari. Od slatkiša, osim meda, dopušteno je koristiti tamnu čokoladu.
Potrebno je odbiti sljedeće proizvode:
- prženi krumpir i druga pržena i masna jela;
- sve vrste grickalica;
- masno meso;
- kobasica;
- peciva i slatkiši;
- brašno i tjestenina;
- bijela riža;
- kečap, majoneza i drugi industrijski umaci;
- maslac;
- alkoholna pića;
- slatka pjenušava voda.
Alkalna dijeta je prilično jednostavan i ne posebno skup način da postanete vitkiji. Odgovarat će mnogima. Glavna stvar je unaprijed posjetiti stručnjaka i slijediti sve preporuke.
