Osoba koja se prvi put susrela s patologijom probavnog sustava mora se suočiti s ogromnim popisom preporuka i zabrana. Čini se da svi postojeći i poznati proizvodi više nisu dostupni, pa se postavlja logično pitanje: kako dalje živjeti? U članku ćemo detaljno opisati načela štedljive prehrane.

Osnovna načela štedljive prehrane za bolesti gastrointestinalnog trakta

Zapravo, preporuke nisu tako stroge kao što se čini na prvi pogled. Možete samostalno stvoriti izbornik koji udovoljava svim zahtjevima propisane štedljive prehrane za probavne bolesti, glavna stvar je razumjeti osnovne principe.

  1. Prije svega, morate shvatiti da gruba i pržena hrana nadražuje i tonizira mišićne stjenke gastrointestinalnog trakta. Stoga svježe povrće, meso vlakana treba dobro prokuhati, a zatim proći kroz blender. Odnosno, treba dati prednost kremnoj juhi.
  2. Također, veliki postotak masti u sastojcima može izazvati pogoršanje bolesti bilijarnog trakta, pa na to treba obratiti pažnju prilikom odabira.
  3. Dimljeni, kobasice, paste od jetre, jetra, sušeno i slano meso, kiseli proizvodi, gljive, konzervirana hrana vrlo se ne preporučuju, jer je sve ovo izuzetno teška hrana za asimilaciju.
  4. Trebali biste odbiti kavu, kakao, kakao proizvode, gazirana i energetska pića, alkohol, jer ti proizvodi uzrokuju vazodilataciju u zidovima želuca i crijeva, što će dovesti do pogoršanja i komplikacija.
  5. Uporaba proizvoda koji izazivaju fermentaciju u želucu je kontraindicirana. To se odnosi na svježi kruh, mahunarke, hranu od grubih vlakana.
  6. Žutica se u tijelu proizvodi stalno, izuzetno je važno spriječiti njezinu stagnaciju. U tu svrhu preporučuje se grickanje svakih 4-5 sati u smanjenim obrocima, pažljivo žvačući svaki zalogaj.

Popis zabranjenih i dozvoljenih proizvoda

Sigurno da će svaka osoba koja se prvi put susrela s dijagnozom, u početku biti prilično teško kretati se u odabiru proizvoda. Naravno, svaka određena tablica ima svoje nijanse, ovisno o tijeku i simptomima bolesti kod svakog pojedinog pacijenta. Ali donji proizvodi odražavaju osnovne principe pripreme hrane i izbora sastojaka.

prihvatljivTo je zabranjeno
• teletina, suhomesnat proizvod od mlade govedine, piletina, puretina, zec;
• riba s niskom masnoćom: oslić, bakalar, pollock, iver, štuka;
• jaja mladih kokoši, pečeni omlet;
• plućni sir, jogurt, mlijeko, fermentirano pečeno mlijeko, kefir;
• mliječna kaša (heljda, riža, zob, zdrob);
• kuhano i pire povrće, posebno cvjetača, tikvice, krumpir, bundeva, oguljeni krastavci;
• pire od jabuka, krušaka, banana, lubenica, dinje, zrelih trešanja;
• peršin, kopar, lovorov list;
• slab čaj, kompoti, žele;
• mekinje, krekeri, ustajali kruh;
• juhe od pire-masla na mesnim juhama od povrća i nemasnih masti.		• masna i svinjetina na žaru, govedina, patka, janjetina;
• masna riba: riba u ulju;
• jetra, bubrezi, mozak, sočno i slano meso, kobasice;
• sir, mlijeko, vrhnje s visokim postotkom masti;
• sirevi;
• svježi kupus, repa, rotkvice, kislice, špinat, luk, češnjak, rotkvica, rutabaga;
• kaša od pšenice i ječma;
• grah, leća, grašak;
• gljive, juhe od gljiva;
• kiselo voće i bobice, smokve, suve šljive;
• kvass, kiseli sokovi i voćni napici;
• jak čaj, kava, kakao, čokolada, slatkiši;
• sladoled;
• gazirana pića, gazirana mineralna voda, energija, alkohol;
• papar, senf, kečap, hren;
• brza hrana;
• kisela juha od kiselog kupusa, borscht, okroshka, kiseli krastavac, juhe s paštetama od rajčice.

Vrste dijeta za bolesti gastrointestinalnog trakta

U ruskoj medicini postoji samo petnaest terapijskih dijeta. Osim toga, neki od njih imaju dodatne potpoglavlja. Ali nisu svi prikladni za osobe s lezijama želuca, crijeva ili bilijarnog trakta. Samo se prvih pet aktivno koristi za rehabilitaciju pacijenata sa sličnim problemima. Svaki od njih ima svoje karakteristike, propisan je samo za neke određene dijagnoze. Ovu odluku mora donijeti liječnik, kao bilo koja od ovih dijeta ima ograničenja unosa kalorija, unosa hrane, kemijskog sastava, čija kršenja mogu negativno utjecati na zdravu osobu.

Ukratko, medicinska dijeta ili „stolovi“ odgovaraju bilo kojim uvjetima:

  1. Dijeta br. 1 indicirana je osobama s čirom na želucu i dvanaesniku izvan razdoblja pogoršanja. Ima pododjeljke A i B, koji prate određene faze liječenja i rehabilitacije.
  2. Dijeta br. 2 propisana je za hipoacidni (s depresivnom sekretornom funkcijom) kronični gastritis, s sporim i dugotrajnim patologijama velikog i tankog crijeva.
  3. Dijeta br. 3 propisana je osobama s čestim zatvorima.
  4. Dijeta br. 4 preporučuje se bolesnicima s crijevnim patologijama popraćenim proljevom, a pododjeljci B i C usmjereni su na održavanje organizma u trenutku prijelaza na normalan zdravi jelovnik.
  5. Dijeta br. 5 naznačena je osobama s lezijama hepatobiliarnog sustava: hepatitisom, kolelitijazom, cirozom, holecistitisom.

Pročitajte i:Šveđanin

Dijeta "Stolni broj 0"

Ova dijeta propisana je osobama u izuzetno teškim i nesvjesnim stanjima kada ne mogu jesti sami. To se obično događa nakon opsežnih operacija, uključujući i na probavnim organima, nakon akutnih cerebrovaskularnih nesreća, nakon potresa i modrica u mozgu i nesreća.

Svrha takve prehrane je uzastopno uključivanje u prehranu različite konzistencije hrane, kako bi se osigurao mir probavnim organima.

Tablica br. 0 ima nekoliko vrsta - A, B i C. Svaka od njih podrazumijeva vlastiti raspored obroka, kalorijski sadržaj, popis dozvoljene hrane i zapravo predstavlja fazu u pacijentovoj rehabilitaciji. U središtu ove prehrane su tri principa - toplinski, mehanički i kemijski učinci. Prvi princip podrazumijeva da hrana i piće koje se konzumira moraju imati tjelesnu temperaturu. Prema drugom principu, sva se hrana kuha na pari i kuha, čineći njenu teksturu mekom, a izbjegava se velika količina grubih dijetalnih vlakana. Treće načelo uključuje ograničavanje umjetnih aditiva, soli i šećera, jakog čaja, kave, proizvoda koji povećavaju stvaranje plina.

Tablica br. 0 A zapravo je prva faza u sporoj rehabilitaciji pacijenta. Namijenjena je pacijentima u vrlo teškom stanju. Tablica br. 0 B uključuje proširenje popisa proizvoda i povećanje dnevnih kalorija. Stolni broj 0 V u svom sastavu praktički se ne razlikuje od obične hrane. Indiciran je za pacijente u blizini oporavka.

"Tabela broj 1"

Na drugi način se također naziva "dijeta broj 1". Navedeno je u posljednjim fazama oporavka tijela nakon pogoršanja čira na želucu i dvanaesniku, a također i kao trajni izbornik za kronične želučane tegobe bez obilježja. Suština "Tablice br. 1" je izbjegavanje izazivanja povećane peristaltike i izlučivanja probavnog sustava. Inače je analog uobičajenog seta proizvoda za ljude bez ikakvih patologija, uz održavanje preporučenog sadržaja kalorija, optimalne količine makronutrijenata.

Ukratko formulirajte glavne preporuke "Dijete broj 1", one će biti sljedeće:

  1. Strogo odbijanje masne, začinjene, pržene hrane, kave, jakog čaja.
  2. Izbjegavanje hrane bogate vlaknima i grubim vlaknima: mahunarke, svježe povrće, gljive.
  3. Zabrana kiselih sokova, bobica, voća.
  4. Preopterećenje želuca je neprihvatljivo, to jest, svaka porcija treba biti umjerena.
  5. Temperatura hrane bliska je temperaturi ljudskog tijela, odnosno nije ledena i ne gori.

Uz to, postoje podvrste ove prehrane koje imaju svojstva. Dakle, "Dijeta br. 1 A" propisana je u prva dva tjedna raznih pogoršanja, kao i u slučajevima opeklina jednjaka. U principu se od glavne razlikuje samo po ograničenju dnevnih kalorija i odbijanju kuhinjske soli. Tablica br. B služi kao privremeno razdoblje nakon ograničenja iz pododjeljka A.

"Tablica broj 5"

Dijetalna tablica 5 potrebna je osobama koje pate od problema s jetrom i žučnim kanalima. Pomaže u obnovi metaboličkih procesa u tkivima hepatobilijarnog sustava. U te svrhe smanjite sadržaj konzumiranih lipida, kao i proizvoda koji povećavaju kolesterol u krvi (jaja, orasi, ulja).

Dijeta br. 5 A osmišljena je kao nadopuna glavnom liječenju pogoršanja patoloških procesa u jetri u kombinaciji s drugim bolestima probavnog sustava. Odnosno, ovo je svojevrsna kombinacija prve i pete tablice. Također, druga vrsta prehrane - 5P - namijenjena je osobama s pankreatitisom. Svi se principi održavaju, ali zajedno sa smanjenjem unosa masti, povećava se i unos proteina.

Terapijska dijeta prema Pevznerovoj

Sovjetski liječnik, utemeljitelj dijetetike u Rusiji, M. I. Pevzner, razvio je sustav terapijskih dijeta, od kojih je svaka odgovarala bolesti. Njegova se razlika od modernog sastoji u tome što je danas isključena „tablica br. 12“ koja je bila propisana za funkcionalne lezije živčanog sustava. U principu, od tada se te preporuke nisu promijenile i još uvijek se koriste. Ukupno, znanstvenicima je ponuđeno 16 prehrambenih sustava, uključujući nultu dijetu.

Štedljiva prehrana nakon uklanjanja upala slijepog crijeva

Sigurno su se mnogi koji su pretrpjeli uklanjanje slijepog crijeva pitali kako i što jesti dalje kako ne bi izazvali komplikacije? Koliko dugo mogu tolerirati ograničenja?

Prvog dana jelo je strogo zabranjeno. To je zbog činjenice da je u prvim satima nakon operacije postotak razvijenosti svih hitnih situacija koje zahtijevaju trenutnu intervenciju tima za oživljavanje velik. A spasiti pacijenta s punim želucem može biti teško, jer nehotično može doći do povraćanja, koje će pasti u pluća i uzrokovati zastoj disanja.

U sljedeća 2-3 dana dodjeljuje se "Tabela 0". Njegove karakteristike su gore opisane. U ovom trenutku dopušteni su topli, slabi čaj, juhe od divlje ruže, rižin juha, juha s niskim udjelom masnoće, ne kiselinski sokovi. Zatim se sljedeći tjedan dodjeljuje "Tablica 1", odnosno izbornik se malo proširuje. Dopuštene su juhe, pire povrće, mliječni proizvodi.

Uzorak jelovnika za tjedan dana

Predstavljamo približnu prehranu za osobu koja se oporavlja od operacije ili komplikacije bolesti.

1. dan

Topla voda u malim gutljajima za doručak. Na kraju prvog dana dopušten je rižin juha ili voćna mliječ.

2. dan:

  • nemasni prirodni jogurt;
  • pileća juha;
  • Vazelin;
  • topli slabi čaj;
  • rižin juha;

3. dan:

  • povrtni pire;
  • slatki čaj;
  • pileća juha;
  • jogurt s niskim udjelom masti;
  • Vazelin;

4. dan:

  • pečeni omlet, kaša od rižinog mlijeka, čaj;
  • pečena jabuka;
  • krem juha od bundeve, čaj;
  • dekocija zobenih mekinja, banana;
  • kuhani riblji file, pire krumpir;

5. dan:

  • kaša od heljdinog mlijeka, kuhano jaje, čaj;
  • skuta sira;
  • juha od šipka, krekeri;
  • pečeni pileći file, pire krumpir;

6. dan:

  • mliječna zobena kaša, parni omlet, čaj;
  • mlijeko;
  • povrtna krem ​​juha, riblji fileti na pari, pire od tikvica;
  • pečena kruška, čaj;
  • parni mesni file, kuhana riža;

7. dan:

  • skuta, banana;
  • povrtna juha od krumpira, pečeno meso, kuhana riža;
  • rižin juha, krekeri;
  • kuhana riba, pire krumpir;

kontraindikacije

Terapeutske prehrane ozbiljan su dodatak glavnom liječenju različitih bolesti. Unatoč prividnoj sigurnosti, nepravilna usklađenost može uzrokovati ozbiljne posljedice. Na primjer, pogreške u prehrani i samoupravi bez odsutnosti indikacija i pogrešna dijagnoza mogu izazvati različite pogoršanja, manifestacije komplikacija, poremećaje metabolizma, što će pogoršati tijek glavne patologije.

Povezano Softver:Više od autora: