Charlotte s kupusom - ukusna slana torta, koja se po želji može nadopuniti ostalim sastojcima. Čak će se i djeci svidjeti.
Sadržaj materijala:
Klasični recept za šarlotu s kupusom u pećnici
To se tijesto može nazvati "lijenim", jer se priprema brzo, bez potrebe za izuzetnim sastojcima i poznavanjem suptilnosti kulinarske umjetnosti.
Potrebni proizvodi:
- tri jaja;
- pet grama praška za pecivo;
- žlica šećera i prstohvat soli;
- kilogram kupusa;
- 130 grama brašna;
- luk.
Postupak kuhanja:
- Prvo pripremite nadjev za tortu. Da biste to učinili, na bilo koji način nasjeckajte kupus, nasjeckajte luk i sve dobro pržite u vrućoj tavi dok ne omekša.
- U drugoj posudi kombiniramo šećer i sol s tučenim jajima, praškom za pecivo i brašnom. Trebalo bi dobiti gustu masu.
- Pomiješamo ga s mekim kupusom i sve izlijemo u kalup. Pokrijte folijom i držite u pećnici oko 40 minuta na 200 stupnjeva. Zatim uklanjamo foliju i čekamo još 10 minuta - pustimo da šarlota "dođe".
Mogućnost kuhanja kiselog kupusa
Još jedna opcija za pravljenje pita. Ispada intenzivnije i pomalo pikantno. Nepoželjno je uzimati kupus s brusnicama ili drugim aditivima, dajte prednost običnim, ukiseljenim u jednostavnoj slanini bez hrena, senfa ili drugih "takvih" začina.
Potrebni proizvodi:
- 350 grama brašna;
- 100 grama maslaca;
- dvije velike žlice šećera;
- 400 grama kiselog kupusa;
- dva jaja;
- sol i papar po ukusu;
- 5 grama praška za pecivo
Postupak kuhanja:
- Rastopite maslac dok ne postane tečan, kombinirajte sa šećerom, kupusom i jajetom, pomiješajte.
- U ovu smjesu ulijte brašno i prašak za pecivo, dovedite do guste jednolike konzistencije.
- Sadržaj izlijte u odabrani oblik i stavite u pećnicu na 35 minuta, zagrijavajući ga na 180 stupnjeva.
Pita od zeljastog kupusa sa šampinjonima
Ovo pečenje je mekano i mekano.
Majoneza se može zamijeniti kiselim vrhnjem.
Potrebni proizvodi:
- 150 grama brašna;
- 230 grama majoneze ili kiselog vrhnja;
- 300 grama šampinjona;
- tri jaja;
- zelje po vašem ukusu;
- žlica praška za pecivo i prstohvat soli;
- otprilike 400 grama kupusa.
Postupak kuhanja:
- Gljive je potrebno narezati na sitne komade, pržiti u tavi i kombinirati s nasjeckanim kupusom i sitno sjeckanim zelenilom. Dobivenu masu začinite solju i bilo kojim drugim začinima.
- Sadržaj jaja izlijte u zdjelu, lagano pobijedite, pomiješajte s majonezom, brašnom, praškom za pecivo i dodajte malo soli.
- Prvo popunite polovicu pripremljenog tijesta, zatim kupus s gljivama i opet sve prekrijte tijestom.
- Držite u vrućoj pećnici 45 minuta, podešavajući toplinu na 190 stupnjeva. Nakon što je postavljeno vrijeme prošlo, bolje je ohladiti gotovu tortu i tek tada je poslužiti.
Uz mljeveno meso
Tortu možete učiniti ugodnijom i zasitnijom uz pomoć bilo kojeg mljevenog mesa.
Potrebni proizvodi:
- 300 grama bilo kojeg nadjeva;
- dva jaja;
- 150 grama brašna;
- luk;
- 5 grama praška za pecivo;
- začini po vašem ukusu;
- 200 grama brašna;
- 400 grama kupusa.
Postupak kuhanja:
- Mljeveno meso kombinira se s nasjeckanim lukom, prži u vrućoj tavi, a zatim prelijte nasjeckanim kupusom i dovedite do mekoće.
- Lagano tučena jaja pomiješajte sa kiselim vrhnjem, brašnom, začinima i praškom za pecivo.
- Prvo izlijte malo dobivene mase u kalup, zatim meso pospite kupusom i dodajte preostalo tijesto na vrh.
- Dovedemo pečenje do gotovog stanja 40 minuta na 190 stupnjeva u prethodno zagrijanoj pećnici.
Na kiselo vrhnje ili majonezu
Takvi proizvodi u pečenju daju mu mekoću i nježnost.
Osnovni sastojci:
- 250 grama majoneze;
- začine po vašem ukusu;
- žlica praška za pecivo;
- 600 grama kupusa;
- 250 grama brašna;
- tri jaja.
Postupak kuhanja:
- Kupus, najbolje od svega, naribajte na tanke trakice i pržite dok ne omekša na vrućoj tavi, ne zaboravljajući začiniti začinima.
- Navedena količina majoneze ili kiselog vrhnja kombinira se sa solju, tučenim jajima, praškom za pecivo i brašnom tako da se dobije gusta homogena smjesa.
- Izlijte dio mase u kalup, a zatim rasporedite cijeli nadjev od kupusa i obložite tijestom koje ostaje. Tortu pecite u vrućoj pećnici 35 minuta na 190 stupnjeva, dok se sve ne porumeni.
Na kefir
Charlotte s kefirovim kupusom jedan je od najpopularnijih recepata za takvu pitu od kupusa. Ukusan je i jednostavan, ali i koristan jer se jogurt može koristiti već blago zakiseljen.
Potrebni proizvodi:
- žlica praška za pecivo i prstohvat soli;
- tri jaja;
- 100 grama brašna;
- čaša kefira;
- zelje po ukusu;
- 70 grama maslaca;
- 150 grama kupusa.
Postupak kuhanja:
- Kupus i zelje narežemo na bilo koji način, povežemo jedan s drugim i odmah pošaljemo u posudu za pečenje. Otopite maslac i napunite ga sadržajem.
- Izmiksana tučena jaja pomiješajte s kefirom, solju, brašnom i praškom za pecivo, uz stalno miješanje da se dobije homogena masa.
- Izlijemo ga u oblik, u kojem leži kupus s maslacem, i stavimo ga u pećnicu na 40 minuta. Optimalno je peći takav kolač na 180 stupnjeva - neće izgorjeti, a peći će se.
U polaganom kuhaču
Pita od kiselog kupusa u polaganom kuhaču jednostavan je recept koji je mnogima zasigurno poznat.
Potrebni proizvodi:
- 400 grama kupusa;
- tri jaja;
- žlica soli i pola žlice praška za pecivo;
- 130 grama brašna.
Postupak kuhanja:
- U zdjeli multicooker-a u načinu "prženja" dovedite nasjeckani kupus do mekoće, malo ga posolite.
- U zasebnoj posudi kombiniramo tučeno jaje s brašnom i praškom za pecivo. Tu masu izlijemo u kupus, sve dobro promiješamo i uključimo uređaj u načinu "Pečenje" 65 minuta. Nakon tog vremena, jelo je spremno za posluživanje.
Jednostavna šarlota od kupusa sa sirom
Kupus sa sirom prilično je elegantna i upravo ukusna kombinacija. Ispod je uobičajeni recept, koji se po volji može mijenjati.
Potrebni proizvodi:
- 150 grama brašna;
- 5 grama praška za pecivo;
- tri jaja;
- sol po vašem ukusu;
- 400 grama kupusa;
- 150 grama sira.
Postupak kuhanja:
- Kupus isjeckajte na trakice, u vrućoj tavi ulijte do mekoće, ne zaboravljajući malo soli. Kad se ohladi, pomiješajte ga s naribanim sirom.
- U dubokoj zdjeli malo pobijte jaja, pomiješajte s brašnom i praškom za pecivo, dovedite do homogene smjese.
- Izlijte dio tijesta u kalup, a zatim rasporedite nadjev na njemu i prekrijte ga ostatkom tijesta.
- Čistimo u vrućoj pećnici i čekamo najmanje 30 minuta. Torta se peče na 190 stupnjeva dok ne postane ružičasta. Nakon toga, bolje ga je ohladiti i tek nakon toga poslužiti.
