Kuglice od sira nisu samo ukusno, već i zdravo jelo koje će djeca definitivno cijeniti. Možete ga poslužiti za čaj, ponijeti ga sa sobom na piknik ili staviti dijete u školu kao ručak. U isto vrijeme, priprema kuglica s sirom je jednostavna i zanimljiva.
Sadržaj materijala:
Klasične kuglice skute, pržene u ulju
Klasični recept mnogima je poznat iz nastave rada u školi. U sovjetska vremena ovo je bila možda jedna od najvažnijih delicija.
Osnovni sastojci:
- 250 g domaćeg sira;
- 60 g šećera;
- vrećica vanilije;
- 1 sirovo jaje;
- 0,5 tsp slana soda;
- 150 g brašna;
- 350 ml suncokretovog ulja;
- prstohvat soli.
Skuta treba biti masna, pa je bolje uzeti domaći. Vanilin šećer možete zamijeniti bilo kojim okusom, poput ekstrakta kave ili limunove korice.
Način kuhanja:
- Razbijte pileće jaje, dodajte sve suhe sastojke osim sode.
- Smjesu protresite šlagom dok ne postane glatka.
- Uzmite sir i nasjeckajte. Za to možete koristiti blender.
- Stavite naribani skuti u smjesu s jajetom i šećerom.
- U sirni sir ulijte gazirani ocat.
- Masi dodajte brašno i opet dobro promiješajte.
- Stisnite mali komad sira i iz njega izvijte okrugli grozd male veličine. Ponavljajte postupak dok tijesto ne završi.
- Okrugle grudice stavite u prethodno zagrijano ulje i kuhajte na laganoj vatri.
- Kuglice stavite na papirnate ručnike žlicom za ispuštanje preostalog ulja.
Nakon svih manipulacija ostaje samo staviti ih na tanjur i posipati prahom.
Kuhanje sa sirom
Ovaj se recept razlikuje od klasične opcije kuhanja po tome što sadrži sir. Stoga kuglice imaju slani okus.
Potrebni proizvodi:
- 250 g masnog sira;
- 40 g tvrdog sira;
- 120 g pšeničnog brašna;
- 2 mala jaja;
- 0,5 tsp prašak za pecivo;
- 400 ml suncokretovog ulja;
- svježe zelje;
- prstohvat soli.
Algoritam kuhanja:
- Pomiješajte skute, sirova jaja i sol u posudi.
- Naribajte sir na krupnoj ili finoj rerni, kako želite.
- U smjesu skute ubacite naribani sir, bilje, brašno i prašak za pecivo.
- Temeljito promiješajte sve sastojke.
- Od dobivenog tijesta oblikujte kuglice malog promjera.
- Kuglice bacite u prethodno zagrijano ulje i pržite dok ne dobiju zlatno smeđu boju.
- Obrišite gotove kuglice papirnatim ručnicima.
Poslužite kuglice skute pržene u ulju mogu biti i tople i hladne.
Kako kuhati u pećnici
Ova metoda izrade kuglica od skute uključuje upotrebu pećnice umjesto štednjaka.
Potrebne komponente:
- 250 g bilo kojeg sira;
- 1 stolno jaje;
- 50 g granuliranog šećera;
- 160 g brašna;
- 5 g praška za pecivo;
- vrećica vanilije;
- prstohvat soli.
Način pečenja:
- Skušu ubacite u zdjelu, kombinirajte je s sirovim jajetom, soli, šećerom i vanilijom.
- Sve sastojke umutite mikserom dok ne postane glatko.
- Prosijte brašno kroz sito u dobivenu smjesu, ulijte u prašak za pecivo tijesto i ponovo promiješajte.
- Kuglice razvaljajte u obliku veličine matica od tijesta i stavite na lim za pečenje, prethodno obložen pergamentnim papirom. Da se tijesto ne bi zalijepilo za ruke, preporučuje se da dlanove pospite brašnom ili umočite u ulje.
- Pecite kuglice na 180 stepeni 30-40 minuta.
- Izvadite posudu sa sirom iz pećnice i ostavite da se ohladi.
Na stolu treba poslužiti poslastice, prethodno ukrašene grančicama metvice i praha.
Kuglice od čokoladne skute
Ne postoji osoba koja ne bi voljela čokoladu. Zato je postojao kulinarski specijalist koji je u jednom jelu kombinirao i ukusno i zdravo, smislivši recept za kuglice od sira s čokoladom.
Osnovni sastojci:
- 250 g skute;
- 1 sirovo jaje;
- 10 g šećera;
- 300 ml suncokretovog ulja;
- 40 g tamne čokolade;
- brašna
- sol po ukusu.
Algoritam kuhanja:
- Stavite jaje i skute u duboku zdjelu, dobro ih pobijedite.
- Dodajte brašno, šećer i sol u koricu. Sve promiješajte.
- Stavite šipku čokolade na kriške veličine 1-2 cm.
- Na radnu površinu prosijte brašno i napravite tijesto.
- Od tijesta istrljajte mali komadić tijesta, u sredinu stavite komad čokolade i oblikujte kuglu. Izvedite ovaj postupak sa svim grudicama tijesta.
- Ulijte ulje u veliku posudu i stavite na vatru.
- Prorezom žlicom spustite kuglu u posudu i kuhajte dok ne postane zlatno smeđe boje.
Gotove kuglice možete staviti na tanjur i poslužiti, posute šećerom u prahu.
pržen u dubokom ulju
Mnogi se pitaju kako kuhati kuglice s dubokim prženjem skute? Dovoljno je da se upoznate sa sljedećim receptom!
Potrebne komponente:
- 400 g proizvoda od skute;
- 1 sirovo jaje;
- 50 g šećera;
- 0,5 tsp soda;
- 160 g pšeničnog brašna;
- 300 ml suncokretovog ulja;
- 100 g šećera u prahu;
- prstohvat soli.
Način kuhanja:
- U veliku posudu stavite sir, kombinirajte s jajetom, šećerom i solju.
- U masu dodajte soda, brašno i sve promiješajte vilicom dok ne postane glatko.
- Tijesto temeljito zamijesite da ne bude previše ljepljivo i gusto.
- Uzmite tijesto i oblikujte male kuglice.
- Ulijte biljno ulje u posudu i grijejte dok se ne pojave sitni mjehurići.
- Dvije vilice ili žlicom narezanu kuglicu spustite u ulje.
- Nakon što kuglice dobiju zlatnu koru, stavite ih na papirnate ručnike.
Preporučuje se poslužiti osvježenje u ohlađenom obliku, posutog šećerom u prahu.
Slane kuglice od sira
Ovaj je recept pogodan za one koji ne vole slatkiše, ali žele sebi ugoditi nešto posebno i ukusno.
Potrebni proizvodi:
- 300 g sira;
- 1 pileće jaje;
- 40 g krušnih mrvica;
- 60 g slanine ili kobasice;
- 60 g naribanog sira;
- suncokretovo ulje;
- prstohvat soli.
Algoritam kuhanja:
- Skuhajte sira vilicom, razbijte mu jaje i sve pomiješajte.
- U masu dodajte naribani sir, sol i sve dobro promiješajte.
- Slaninu narežite na prikladan način i dodajte u tijesto.
- Od tijesta napraviti kuglice malog promjera i uvaljati u krušne pire.
- Kuglice šaljite u hladnjak na 30 minuta, a zatim ih ponovo uvaljajte u kruh.
- Pržite kuglice u tavi u velikoj količini ulja do zlatno smeđe boje.
- Ohlađene proizvode ohladite.
Gotove kuglice, unatoč slanom ukusu, odlično idu uz čaj.
Zaključno, vrijedi reći da su kuglice od sira zaista ukusno jelo, a zbog raznolikosti recepata mogu se pripremiti za bilo koji stol, bilo da se radi o čajnom druženju s prijateljima ili gozbi u čast obiteljskog odmora.
