Među svim gljivama, šampinjoni su najpristupačniji, ali što je najvažnije, ukusni i svestrani. Od njih je lako napraviti veliki broj zanimljivih jela. Jedna od najpopularnijih su punjene gljive u pećnici. Brzina i jednostavnost postupka kuhanja, atraktivan izgled i izvrstan okus - to su njegove neosporne prednosti.

Pecite cijele

Cijele pečene gljive u pećnici možete poslužiti kao prilog mesnim jelima ili kao zaseban zalogaj. Šampinjoni prema ovom receptu izlaze nevjerojatno sočni, mirisni i atraktivnog izgleda. Njihova priprema ne zahtijeva puno vremena i truda.

Što će vam trebati za kilogram gljiva:

  • češanj češnjaka - 2 kom .;
  • mješavina mirisnog bilja - prema vlastitim željama;
  • Kineski umak - 1 žlica. l .;
  • biljno ulje −2 žlice. l ..

Algoritam postupaka:

  1. Operite šumu mekom spužvom i osušite je salvetama.
  2. Ogulite i nasjeckajte češnjak lagano.
  3. Kombinirajte suncokretovo ulje, sojin umak, češnjak i začinsko bilje. U dobivenu marinadu ulijte šampinjone i ručno promiješajte. Ostavite da kuha 1 do 2 sata.
  4. Oblikujte list folije ili papir za pečenje. Stavite šampinjone na njega sa šeširom dolje.
  5. Stavite u pećnicu prethodno zagrijanu na 180 ° C 20 minuta.
  6. Gljive kuhane u pećnici u cjelini mogu se poslužiti i tople i ohlađene.

Pileće punjene gljive

Vrlo privlačan, originalan, zadovoljavajući snack. Izvrsno za svečani stol.

Preporučuje se odabrati najveće gljive s ravnim šeširom.

Sastav jela:

  • svježi šampinjoni - 15 kom .;
  • pileća prsa - 2 kom .;
  • mali luk - 1 kom .;
  • kiselo vrhnje ili teška krema - 2 žlice. l .;
  • kopar - 15 g;
  • sol je prstohvat.

Kuhanje ovako:

  1. Operite gljive, uklonite vlagu i uklonite noge.Trebali biste dobiti prilično veliku rupu za punjenje.
  2. Luk sitno nasjeckajte. Nasjeckajte noge od gljiva. Pržite povrće u tavi.
  3. Piletinu narežite na komade i pržite uz dodatak biljnog ulja. Vrijeme prženja je oko 10 - 15 minuta.
  4. Ostavite da se punjenje ohladi i začinite kiselim vrhnjem ili vrhnjem, solju.
  5. Svaku gljiku narežite, stavite na lim za pečenje. Gljive punjene u pećnici kuhaju se 30 minuta.
  6. 5 minuta prije nego što ste spremni spremati svaku gljivu sitno sjeckanim koparom. Poslužite jelo vruće.

Mogućnost posta

Mršavi punjeni šampinjoni nikoga neće ostaviti ravnodušnim i iznenadit će svojim ukusom i lakoćom pripreme. Možete ih poslužiti na stolu, ukrašavajući zelenilom ili limunom.

 

proizvodi:

  • sirovi šampinjoni - 10 kom .;
  • rajčica - 2 kom .;
  • slatka paprika - 1 kom .;
  • mali patlidžan - 1 kom .;
  • češnjak - po ukusu;
  • sol i papar - prstohvat.

Korak po korak recept:

  1. Šampinjone isperite vodom i pustite da se osuše. Uredno odrežite noge.
  2. Povrće operite. Uklonite sjemenke papra. Ogulite patlidžan.
  3. Sitno nasjeckajte rajčicu, papriku i patlidžan. Češnjak naribajte.
  4. U umaku s maslinovim uljem pirjajte sve povrće dok se napola ne skuha. Začinite solju i začinite.
  5. Na lim za pečenje stavite gljive na šešire. Napunite nadjevom.

Kako gljive ne bi zapinjale, prikladno je koristiti prostirku za kuhanje.

Pecite u pećnici prethodno zagrijanoj na 180 stupnjeva oko 20 minuta.

Sa kore od sira

Gljive i sir klasična su kombinacija u kojoj će mnogi uživati. Najjednostavniji recept uključuje samo šampinjone i tvrdi sir, ali mogu se dodati i drugi sastojci koji će poboljšati okus. Na primjer, luk ili češnjak.

sastojci:

  • veliki šampinjoni - 10 kom .;
  • luk-repa - glava;
  • Parmezan - 180 g;
  • Dijon senf - prema preferencijama ukusa;
  • sol - 3 g.

Priprema:

  1. Šampinjone operite hladnom vodom, osušite i odvrnite noge.
  2. Oslobodite luk od ljuske, nasjeckajte i narežite na tavi sa suncokretovim uljem.
  3. Kad poprimi zlatnu boju, dodajte nasjeckane noge gljiva. Pržite još 5 minuta.
  4. Gotovu smjesu ohladite i začinite senfom.
  5. Šešire stavite na lim i napunite ih prženom masom. Stavite u vruću pećnicu na 10 minuta, a u međuvremenu napravite sir.
  6. Narežite parmezan (s velikim ili malim ćelijama, po želji) i stavite prstohvat na svaku gljivu. Stavite u pećnicu još oko 10 minuta.
  7. Punjene gljive u pećnici sa sirom bit će spremne kada se potonji pretvori u prekrasnu koricu.

Kuhanje s mljevenim mesom

Gljive kuhane s mljevenim mesom - ovo je nevjerojatno ukusno, srdačno i zdravo jelo. Savršeno za prijeme i praznike.

Trebat će nam:

  • svježi šampinjoni - 300 g;
  • mljevena svinjetina i govedina - 200 g;
  • žarulja - glava;
  • češanj češnjaka - 1 kom .;
  • "Nizozemski" sir - 200 g;
  • sol i začini - prema preferencijama ukusa.

Kuhanje ovako:

  1. Operite, osušite i narežite nogu i jezgru gljiva.Bolje je odabrati šampinjone s velikim glavama i malim nogama.
  2. Ogulite i sitno nasjeckajte luk i češnjak. Noge gljive također nasjeckajte.
  3. Povrće pržite u prethodno zagrijanoj tavi 5 minuta, zatim dodajte mljeveno meso i kuhajte još 15 do 20 minuta.
  4. Začinite solju i začinima, na primjer, hmelja za sunčanje ili mješavinom bilja.
  5. Stavite šešire na lim pergamenta i napunite mljevenim mesom. Stavite u pećnicu prethodno zagrijanu na 180 stepeni na 20 minuta.
  6. Sir naribajte, izvadite gljive iz pećnice, svaku gljivu pospite obilno i izvadite još 5 minuta.
  7. Poslužite na velikom tanjuru tako što ćete u svaku gljivu zalijepiti kanape.

Neobično jelo od škampi

Izvrstan ukras za bilo koji stol.

Preporučuje se uzimati male kozice, tako da uđu u cijelu šampinjoniju.

 

Potrebne komponente:

  • šampinjoni - 10 kom .;
  • smrznute škampe - 200 g;
  • avokado - 1 voće;
  • sir (nije mekan) -120 g;
  • kiselo vrhnje - 3 žlice. l .;
  • svježe zelje - hrpa.

Recept, korak po korak:

  1. Isperite i izmrvite gljive papirnatim ručnicima. Izrezati noge i jezgru.
  2. Škampe bacite u kipuću vodu i kuhajte 3 minute. Cool. Ako ste uzeli škampe u ljusci, onda ih treba očistiti.
  3. Gnječite noge gljiva.
  4. Sir nariban s malim stanicama.
  5. Sitno nasjeckajte zelje.
  6. Kombinirajte gljive, škampe, začinsko bilje i sir te začinite kiselim vrhnjem.
  7. Napunite svaku kapicu gljiva i sve ih pošaljite u prethodno zagrijanu pećnicu na trećinu sata.
  8. Nakon pečenja, šampinjone ukrasite tankim pločicama avokada.

Sa šunkom i povrćem

Ako želite napraviti ukusnu užinu, ali se ne želite dugo zajebavati s kuhanjem, ovaj je recept za vas. Potrebni sastojci vjerojatno se nalaze u svakom hladnjaku.

Trebat će vam:

  • svježi šampinjoni - 10 kom .;
  • rajčica - 2 kom .;
  • češanj češnjaka - 1 kom .;
  • šunka - 200 g;
  • maslinovo ulje;
  • svježe bilje (kopar, bosiljak, zelena salata);
  • sol.

Korak po korak recept:

  1. Operite i osušite gljive. Izrežite noge i sredinu gljiva. Sitno nasjeckati.
  2. Šunku narežite na uredne kockice. Operite i nasjeckajte rajčice. Kroz češnjak procijedite češnjak. Sitno nasjeckajte zelje.
  3. Kombinirajte sve komponente, dodajte sol i začinite uljem.
  4. Pokrijte lim za pečenje pergamentom, raširite šešire, napunite ih nadjevom i stavite u pećnicu ne više od pola sata.
  5. Poslužite na ravnom jelu, prekrivenom salatom.

Mnogo je recepata za punjene gljive u pećnici: nagnite se s povrćem, srdačni s mesom, pa čak i ljuti s plodovima mora. Svaki gurman moći će odabrati jelo po svojoj želji i kuhati ga bez puno napora. Radi praktičnosti preporučuje se korištenje najvećih šampinjona, a kako bi oni bili sočni, dodajte kiselo vrhnje, vrhnje ili senf u punjenje, kao i podmažite sastojke biljnim uljem.

Povezano Softver:Više od autora: