Teško je zamisliti sovjetsku gozbu bez vašeg omiljenog haringovog ulja. U tim godinama, ovaj "kit" za sendviče bio je nevjerojatan uspjeh. Nakon raspada Unije ovaj izvorni način hranjenja ribom nije zaboravljen. Danas se aktivno koristi i za izradu sendviča i kanapea.

Klasičan recept za haringovo ulje.

Ime jela govori o njegovom sastavu. Ovo je mješavina haringe i ulja. Okus ovog jela vrlo je osjetljiv. Kuhamo haringovo ulje zajedno kod kuće s receptom.

sastojci:

  • 1 masna haringa;
  • 1 paket maslaca;
  • 0,5 tsp mljeveni crni papar.

Način kuhanja:

  1. Ribu dobro operite i uklonite sve kosti. To se može učiniti pomoću posebnih pinceta ili jednostavno pomoću noža i prstiju.
  2. Držite pakiranje ulja izvan hladnjaka na sobnoj temperaturi da se malo rastopi.
  3. Ribu narežite na kockice i prođite kroz mlin za meso. Možete koristiti blender. U tom slučaju kontrolirajte veličinu komada tako da nisu preveliki, ali ne pretvarajte se u mljeveno meso.
  4. U posudi vilicom pomiješajte ulje i haringe, dodajte papar.
  5. Stavite u hladnjak da se malo stegne.

Naše predjelo je spremno. Možete posipati crnim kruhom i zabaviti se.

Brežnjev recept s jajetom.

 

Zašto takvo ime? Jer je Leonid Ilyich volio haringovo ulje s jajetom i dodatkom češnjaka. Slijedom Brežnjevog primjera, takva je vrsta predjela poslužena na stolovima.

Što je uključeno u sastav?

  • Haringa 1 p .;
  • Ulje 200 gr;
  • Kuhano jaje 1-2 kom;
  • Češanj češnjaka;
  • Sjeckano zelje;
  • Luk (po mogućnosti crveni) - mala glava;
  • Malo crnog papra.

Kako napraviti ulje od haringe?

  1. Izrežemo ribu: uklonimo glavu, greben i sve kosti.
  2. U međuvremenu otopite ulje na sobnoj temperaturi.
  3. Skuhajte tvrdo kuhana jaja.
  4. Umutite jaja s maslacem mikserom. Ako nema miksera, sve možete izmiksati vilicom.
  5. Sjeckamo haringu i prođemo kroz mlin za meso. Po želji možete ga samljeti u blenderu.
  6. Luk nasjeckajte vrlo sitno i prelijte kipućom vodom da uklonite gorčinu.
  7. U smjesu od jaja-ulja dodamo češnjak procijeđen kroz prešanje češnjaka i sjeckani zelje. Sve miješamo.
  8. U smjesu pomiješajte haringu, luk i papar.
  9. Pošaljite ga u hladnjak na 2 sata.

Rezultirajuće ulje može se oblikovati u kobasice i zamotati u prianjajući film. Tako će biti prikladnije rezati.

Hering maslac s mrkvom.

Dodavanje mrkve u predjelo daje narančastu boju koja nalikuje kavijaru. To je ulje haringe koje se obično naziva "haringa od haringe".

proizvodi:

  • Haringa 1 velika masna, ili 2-3 mala;
  • Mrkva 2-3 nije velika;
  • Ulje 1 pakiranje.

Način proizvodnje:

  1. Nasjeckajte mrkvu. Moguće je i na sitnoj rerni i u blenderu. Glavna stvar nije velika.
  2. Očistite, operite, uklonite sve kosti ribe. Upotrijebite pincetu za potpuno uklanjanje svih kostiju. Haris narežite na male komade.
  3. U blenderu pomiješajte ribu i mrkvu.
  4. U dobivenu smjesu umiješajte paket otopljenog maslaca. Trebao bi biti mekan, ali ne tečan. Da biste postigli željenu konzistenciju, ostavite pakovanje izvan hladnjaka 2-3 sata.
  5. Stavite u hladnjak. Poslužite nakon hlađenja.

S mlijekom i senfom.

 

Mlijeko se u ovom receptu koristi za natapanje haringe kako bi joj pružilo nježan okus i učinilo ga manje slanim.

Popis sastojaka:

  • 1 bačva haringa;
  • paket maslaca;
  • senf oko žličice;
  • mlijeko za namakanje.

Priprema:

  1. Da biste očistili haringu, uklonite sve kosti, narežite na kockice i ulijte mlijeko tako da ga potpuno prekri. Ostavite 2 sata.
  2. Nakon što ribu navlažite salvetama ili ručnikom i meljete u blenderu (brusilici za meso).
  3. Dodajte ulje i senf narezanu haringu. Ponovo tuku dok glatka.
  4. Ostavite u hladnjaku dok se ne zgusne, a zatim koristite prema uputama.

Ukusno i jednostavno!

S krem ​​sirom.

Ovaj recept s uljem haringe ima posebno nježan okus i kremastu aromu. Kremni sir radi svoj posao.

proizvodi:

  • masna riba - 1 kom;
  • topljeni sir - 1 kom;
  • ulje - 1 paket;
  • sjemenke senfa oko 10 grama;
  • malo crnog papra.

Kuhanje u koracima:

  1. Izrežite haringu. Uklonite sve kosti, udubljenja i kožu. Izrežite na kockice.
  2. Maslac narežite na kockice i ostavite da se rastopi na sobnoj temperaturi.
  3. Sir narežite na kriške.
  4. Izmiksajte pripremljenu ribu u blenderu.
  5. Dalje, dodajte sve ostalo u ovu zdjelu: maslac, sir i senf, pospite paprom. Sve tucite dok ne postane tijesto.
  6. Gotovu masu prebacite u prikladne spremnike i spremite u hladnjak.

Recept za ulje od haringe od Julia Vysotskaya.

Julia je u svom programu Eat At Home iskoristila ovaj recept za pripremu bruscheta za doručak. Posebnost njezinog recepta je da se ulje ne melje u pastu, već se sve miješa u komade.

Popis proizvoda:

  • Slana haringa - 0,5kom;
  • Pileće jaje - 1pc;
  • Ulje - 1 paket;
  • Senf - 1 mala žlica;
  • Limunov sok - 2 žlice;
  • Kopar po ukusu.

Priprema.

  1. Ostavite ulje da omekša izvan hladnjaka.
  2. U ovom trenutku bavimo se ribom. Ogulite filete, uklonite sve kosti, udubljenja i kožu.
  3. Ribu narežemo vrlo sitno, gotovo na krupno meso.
  4. U međuvremenu imamo tvrdo kuhano jaje. Nakon hlađenja, očistite ga i izgnječite vilicom.
  5. U jaje dodajte maslac, ribu i senf.
  6. Sve pomiješajte vilicom i dodajte limunov sok.
  7. Uzmite foliju i pospite je nasjeckanim koprom. Vrh zalijevamo uljem i zalijemo folijom.
  8. To isto učiniti s drugom polovicom. Od ove količine sastojaka dobivaju se dvije kobasice.
  9. Sve šaljemo u hladnjak.

Poslužite, namažite na Borodino kruhu ili na sušenim krutonima.

Herring ulje izvrsno je predjelo za sto grama.

Povezano Softver:Više od autora: