Prilikom pripreme jela, želim da budu ne samo ukusna, već i ugodna oku svojom ljepotom. Najčešća salata na svečanom stolu je haringa ispod krznenog kaputa. Izrada jelovnika - ovo jelo je prvo na popisu.
Sadržaj materijala:
Haringa ispod krznenog kaputa. Slojevi po redu. Klasičan recept
Svaka se domaćica barem jednom u životu suočila s pitanjem kako pravilno postaviti slojeve u ovo tradicionalno jelo i kojim redoslijedom? Tijekom godina, ovaj je recept učinio mnoge promjene, dodani su novi sastojci. No, prvi, klasični recept za kuhanje haringe ispod krznenog kaputa i dalje ostaje ukusan i poželjan na stolu.
sastojci:
- haringov file - 900 g;
- jaje - 6 kom .;
- krumpir - 3 kom .;
- repe - 6 kom .;
- mrkva - 3 kom .;
- majoneza - 200 ml.
Način kuhanja:
- Ako imate truplo haringe, odsjecite glavu, izvadite je iznutrice. Isperite hladnom vodom. Rezite zajedno. Uklonite greben i sve kosti. Ako je filete spreman, odmah počnite kuhati.
- Izrežite ribu na male kocke. Ovo će biti prvi sloj.
- Za drugi sloj kuhajte krumpir u svojim kožama. Cool, oguliti je lakše oguliti od hladnog povrća. Uzmi grubu rernu i naribaj.
- Na jakoj vatri kuhajte jaja deset minuta. Ako uključite vatru na visokoj snazi, jaja mogu puknuti.
- Iscijedite vodu. Ulijte hladnu tekućinu, ohladite. To olakšava jaja za ljuštenje.
- Rešetke. Ovo je treći sloj.
- Mrkva se može kuhati s krumpirom, samo uzmite u obzir da je vrijeme kuhanja za njega duže od petnaest minuta. Stoga, nabavite krumpir ranije. Kuhajte u kore. Nakon kuhanja ohladite, očistite. Rezati grubo. U salati je povrće četvrti sloj.
- Cvekla se kuha u kore. Vrijeme kuhanja dvostruko je duže od ostalog povrća.Spremnost provjerite nožem. Ako alat lako i lagano ulazi u kašu, tada se povrće kuha. Ohladiti, oguliti, naribati. Punjenje za peti sloj je spremno.
- Oblikujući salatu, slojeve rasporedite po redoslijedu, mazajući majonezom. Gornji sloj ukrasite umakom crtajući mrežu.
Klasična haringa ispod krznenog kaputa - kako organizirati slojeve?
Salata od haringe ispod krznenog kaputa pojavila se u novogodišnjoj noći i brzo stekla popularnost. Unatoč svojoj bogatoj povijesti, i dalje ostaje najpoželjnija delicija ne samo na novogodišnjem stolu, već i na svim obiteljskim praznicima. Tijekom kuhanja stvara se svečano raspoloženje. Svaka domaćica ima tajnu kuhanja. Kuhano s mrkvom, jabukama. Promijenite redoslijed slojeva. No najdraži su klasični recept za haringe ispod krznenog kaputa, sakupljeni u slojevima.
sastojci:
- luk - 3 kom .;
- krumpir - 6 kom .;
- jaje - 6 kom .;
- haringov file - 600 g;
- repe - 6 kom .;
- majoneza - 100 g.
Priprema:
Glavna stvar je pravilno rasporediti slojeve, o tome ovisi okus i izgled jela.
- Prvi sloj je uvijek riba, koja se izrezuje na male komade. Na velikom tanjuru raširite ga u tankom sloju.
- Drugi sloj je luk. Dodajte luk, prethodno nasjeckan i preliven u vruću vodu luk desetak minuta.
- Krompir ima treći sloj. Prvo, povrće se kuha u uniformi. Ohladite, ogulite, istrljajte na grubu rernu.
- Odozgo se krumpir prelije uljem, koje je ostalo od fileta, i namaže majonezom.
- Četvrti sloj je mrkva, kuhana u koru, ohlađena, oguljena i naribana na krupnoj rerni.
- Sljedeći peti sloj je jaje. Tvrdo kuhati. Ohladite u hladnoj vodi, ogulite ljusku i prođite kroz sjeckalicu za jaja.
- Vrh majonezom.
- Šesti sloj je glavni sastojak ovog jela - repa. Upravo on daje nezaboravan okus i izgled. Kuha se dok ne omekša, nakon hlađenja očisti se i utrlja na rernu.
- Na kraju žlicom nježno utrljajte majonezu formirajući lijepe zaobljene strane.
Kako kuhati salatu i kako poslužiti haringu ispod krznenog kaputa?
Poslužite lijepo u prozirnoj posudi za salatu. U ovom dizajnu haringa ispod krznenog kaputa pokazuje sve slojeve raspoređene po redu.
Snack možete poslužiti u obrocima. Za to je prikladno koristiti kulinarski prsten. Ako ga nema, uzmite bocu mineralne vode, prerežite prsten.
Tijekom kuhanja čvrsto pritisnite hranu tako da je lakše izaći iz porcijenog prstena.
Da bi stvorile prekrasnu salatu, snalažljive domaćice koriste podijeljeni kalup za pečenje kolača. Lokacija svih slojeva je jasno vidljiva. Na svečanom stolu poprima oblik torte i ukrašava stol. Izgleda izvorna salata, položena na jelo u obliku pravokutnika ili kvadrata.
Haringa ispod krznenog kaputa, kuhana po klasičnom receptu s jajetom uvijenim u kolut, zasigurno će izazvati divljenje gostiju. Za ovu opciju dizajna svi se proizvodi prikupljaju na lijepljenoj foliji i poredaju obrnutim redoslijedom. To znači da će prvi sloj biti repa. Haringa, za razliku od klasične verzije, nije potrebno rasporediti po cijeloj površini, već položiti cijeli dio samo u sredini. Zatim, lagano pritiskajući rukama, uvaljajte u oblik valjka. Bez uklanjanja filma dajte nekoliko sati da se kuha u hladnjaku. Zatim uklanjaju film i ukrašavaju blagdanski stol prekrasnim jelom.
Ovo je zanimljivo:haringovo mljeveno meso - klasični recept
Manje uobičajena opcija je posluživanje u velikim čašama za crno vino. Ova dijeljena opcija izgleda nevjerojatno. Svi su slojevi jasno vidljivi, što izaziva apetit i želju za brzim isprobavanjem šarenog jela.
Kako ukrasiti haringu ispod krznenog kaputa
Klasična inačica ukrasa jela je majoneza na mreži koja se nanosi na sloj repe. Ponekad ukrašena naribanim jajetom ili nasjeckanim biljem. Koristite rajčicu, krastavce, luk od luka ili masline. Mnogo je opcija kojima možete dati lijep, jedinstven izgled poznatom jelu.Naravno, morat ćete potrošiti više vremena i truda, ali rezultat je vrijedan toga.
Za ukras možete koristiti uobičajene rezače kolačića. Izrežite životinje iz bilo kojeg proizvoda, oduševljavajući djecu.
Uz pomoć majoneze izvlači se deblo, kriške maslina dodaju sliku breze, a peršin služi kao lišće. Koristeći kavijar i majonezu, dobivate vrlo lijepu ribu. Pravi akvarij možete prikazati dodavanjem algi iz kopra.
Ako imate silikonski kalup za torte s lijepim uzorkom, na primjer, ružu ili medvjeda, upotrijebite ga, nećete požaliti. Kad salatu okrenete na jelo, poprimit će oblik oblika i izgledat će poput torte.
Ribe je vrlo lako oblikovati. Da biste napravili vage od cikle, luka, mrkve izrezane na kolutove.
Cvijeće prave od kuhane repe i mrkve, postavljajući ih na rešetku nacrtanu majonezom. Peršinovo lišće idealno je za lišće cvjetova. Do nove godine lijepo je ukrasiti sat na kojem strelice označavaju dvanaest sati. Da biste to učinili, ravnomjerno rasporedite majonezu preko sloja repe. Od kuhane mrkve izrezati rimske brojeve i strijele. Rasporedite ispravnim redoslijedom. Ovo jelo smješteno je u središte svečanog stola. Ne smijete crtati brojeve i strelice majonezom, jer će se one nužno pocrvenjeti u cikli.
Tajne i savjeti za kuhanje
Da bi haringa ispod krznenog kaputa, pripremljenog prema klasičnom receptu za slojeve, bila ukusna, morate znati neke točke:
- Odaberite jaki krumpir koji ne postane vodenast tijekom kuhanja. Nepravilno ubrani krumpir pretvorit će se u pire i pokvariti okus jela. Mnogi kuhaju oguljeni krumpir - to nije u redu, vrijedi kuhati samo u njihovim uniformama.
- Cvekla s presjekom bijelih vena nije pogodna za salatu. Također nemojte koristiti sorte stočne hrane. Idealne boje brade bordo boje, koja ima slatki okus. Zastoj je vrijedan izbora voća srednje veličine.
- Mrkva bi trebala biti slatka, bez gorčine. Srednje veličine, svjež i čvrst.
- Ako je moguće, uzmite jaja od poljoprivrednika. Po izgledu se razlikuju od jaja iz dućana, zasićenog žumanjka koji će ukrasiti salatu svojim izgledom.
- Izaberite haringu masnu, malo nasoljenu. Slana riba prekuhala je predjelo.
- Majonezu koristite podebljano. S malim postotkom masti, majoneza je previše tekuća, neće moći dobro zasititi slojeve.
- Luk se uvijek namoči u vodi ili ukiseli. To omekšava oštar okus luka. Uvijek postavite preko haringe.
- Izrežite sastojke u kockice nije potrebno, mljeveni daju blagi okus salati i dobro se natapaju.
- Ako koristite gotove slane filete haringe, nemojte bacati ulje, prelijte krumpirom i dobit ćete bogat i nježan okus.
- Da biste dodali pikantni okus s laganom kiselošću, dodaje se jabuka, narezana na krupno rernu. Rešena jabuka daje puno soka i može uništiti jelo.
- Prije nego što započnete formiranje salate, namažite ploču suncokretovim uljem.
- Dobro premažite slojeve majonezom, inače će salata biti suha.
- Nemojte koristiti haringu ako ima žućkasti nijansu ili strane mirise, što znači da riba nije bila pravilno skladištena i eventualno pokvarena.
