Maslac od tijesta za peciva - najukusniji nadjev, 6 recepata za kuhanje

Da bi pečenje bilo uspješno, za pecivo morate napraviti najukusnije tijesto. Postoji nekoliko mogućnosti kuhanja.

Klasični recept s maslacem s kvascem

Najlakša opcija. Dobiveno tijesto smatra se univerzalnim.

Potrebni proizvodi:

• Pola kilograma vrhunskog brašna;
• Malo ghee-a;
• Četvrtina male žlice soli;
• Pet grama suhog kvasca;
• Oko 100 grama šećera;
• Čaša mlijeka.

Postupak kuhanja:

1. Uzmite zdjelu srednje veličine i u nju umiješajte sve labave sastojke.
2. U drugoj posudi rastopite maslac i pomiješajte s jajetom. Ovdje sipajte mlijeko. Imajte na umu da temperatura smjese treba biti oko nekoliko stupnjeva viša od sobne temperature.
3. Sada se sve komponente iz obje zdjele dobro promiješaju i dobro izmiješaju. U to vrijeme dodajte malo brašna da tijesto ne posegne za vašim rukama.
4. Otopljenu posudu s masom ostavite sat ili pol da se poveća volumen.

Najukusnija peciva za pecivo

Tijesto iz kvasca za maslac za pecivo prema jednostavnom receptu koji će raditi svima.

Osnovni sastojci:

• Dvije čaše ne previše masnog mlijeka;
• Tri jaja;
• Oko 200 grama šećera;
• Mali paket maslaca ili margarina;
• Pakiranje suhog kvasca. Možete koristiti svježe;
• Malo soli;
• Brašno - onoliko koliko je potrebno.

Postupak kuhanja:

1. Započnite zagrijavanjem mlijeka. To se može učiniti u mikrovalnoj ili u tavi. I u njemu odmah otopite kvasac s velikom žlicom šećera i brašna. Ostavite 15 minuta.
2. Donesite ulje u tekuće stanje, tucite jaja sa šećerom.
3. Sada uzmite veliku i duboku posudu u kojoj se miješa sadržaj čaše s kvascem, mlijekom i jajima. Sva ta sol.
4. Počnite lagano sipati brašno. To trebate učiniti u malim obrocima kako bi tijesto bilo mekše. Konzistencija bi se trebala malo lijepiti za ruke. Pokrijte i ostavite da vari 30 minuta.

Način kuhanja

Složeniji recept, ali bolji za pečenje, nego generički.

Potrebni proizvodi:

• Malo šećera i soli;
• Čaša mlijeka s volumenom 250 ml;
• 100 grama ulja;
• Jedno jaje;
• Kilogram brašna dobre ocjene;
• Svježi kvasac - oko 20 grama.

Postupak kuhanja:

1. Za početak zagrijte mlijeko, hladno neće raditi. Trebao bi biti malo topliji od sobne temperature. U njega se dodaje šećer, zatim kvasac i oko pet velikih žlica brašna. Dobivena smjesa treba ostaviti stajati oko 20 minuta.
2. Nakon isteka vremena, uzgojeni kvasac mora se sipati u veliku zdjelu, razbiti tamo jaje i sve pomiješati.
3. Preostalo brašno ulijte u posudu s kvascem i jajetom. Solite svu ovu smjesu.
4. Ulijte ulje na sobnu temperaturu tako da nije potpuno tekuće, ali dovoljno mekano. Treba ga dijelom miješati s ostalim proizvodima.
5. Ostaje samo dobro mijesiti, da rezultirajuća gruda bude glatka, a ne ljepljiva.
6. Pokrijte posudom i ostavite 60 minuta. Tijekom proteklog vremena masa bi se trebala udvostručiti.
7. Lagano se sjetite kvržice i ponovo je uklonite na sat vremena. Nakon toga možete kuhati pite i druge slastice.

Mekano kefirno tijesto

Izvrsno tijesto za pite za one koji nemaju posebnu kuharsku vještinu.

Proizvodi za kuhanje:

• Čaša kefira s malo masti;
• 3-4 šalice brašna;
• 100 grama omekšanog maslaca;
• Dvije velike žlice šećera;
• Malo soli;
• Jedna i pol čajne žličice suhog kvasca;
• Dva jaja;
• Pola čaše tople vode.

Postupak kuhanja:

1. Dovedite maslac u tekuće stanje, pomiješajte s kefirom, vrućom vodom. Ovdje sipajte jaja i šećer. Posolite malo i dobro promiješajte.
2. U zasebnoj posudi pomiješajte tri šalice brašna s kvascem, a rezultirajuću smjesu u malim obrocima dodajte ostatku sastojaka, tako da grudica ispadne plastična.
3. Pokrivenu posudu stavite na 60 minuta na prilično toplo mjesto.

Na margarin

Od tijesta napravljenog na margarinu možete napraviti ukusne lepinje. Recept je prikladan za slučaj kada morate hitno pripremiti tijesto, ali kod kuće nije bilo maslaca. Ovdje će vam trebati isti sastojci kao za klasični recept. Jedina razlika je nedostatak maslaca. U ovoj izvedbi zamjenjuje se margarinom.

 

Sve ostale radnje se ponavljaju. Kvasac ulijte u toplo mlijeko, dodajte šećer i malo soli sa solju. Ostaviti petnaestak minuta da se podigne. Dodaje se brašno, proizvodi se miješaju i dovode do homogene konzistencije, tako da se masa ne lijepi za ruke. Stavlja se na toplo mjesto šezdeset minuta i nakon nekog vremena je spremna za upotrebu.

Na kiselo vrhnje

Netko vjeruje da je ova opcija kuhanja puno bolja od klasične. Tijesto je jednostavno nevjerojatno.

Osnovni sastojci:

• Dva jaja;
• Čaša toplog mlijeka;
• Mali paket kiselog vrhnja;
• Dvije žličice osušenog kvasca;
• Kilogram brašna;
• Šećer po vašem ukusu;
• Malo soli.

Postupak kuhanja:

1. Lagano zagrijano mlijeko, ali ne vruće, miješa se sa šećerom i kvascem. Ovdje se sipa mala količina brašna. Dobivenu smjesu dobro promiješajte vilicom ili šlagom kako ne bi došlo do grudica.
2. Masu u posudi pokrijemo nečim i stavimo na toplo mjesto oko 40 minuta da postane veća.
3. Kad prođe određeno vrijeme, tamo se dodaju sve kiselo vrhnje, sol i sadržaj dva jaja.
4. Sada morate pažljivo sipati preostalo brašno u malim porcijama i mijesiti smjesu. To se mora učiniti najmanje deset minuta, tako da se kvržica prestane lijepiti, ali je meka i ugodna.Zatim se ponovo čisti sat i pol, a zatim koristi za pečenje.

Najpopularniji preljev od lepinje

Možete kuhati peciva s raznim nadjevima, i slatkim i slanim. Sve ovisi o vašem ukusu i želji. Na primjer, ako želite peciva od čaja, onda mogu biti samo slatka ili sa džemom. Ako postoji želja da skuhate nešto više zadovoljavajuće, tada je prikladna slanina ili sir.

Postoji nekoliko opcija za najukusnije preljeve:

1. Najlakša opcija je s grožđicama. Okus takvih peciva svima je poznat od djetinjstva. Možete koristiti i drugo sušeno voće, poput suhih marelica. Jednostavno se dodaju u tijesto.
2. Zanimljivija verzija slatke lepinje je s punjenjem od banane. Za kuhanje se koristi pire od banane, koji puni tijesto, kao kad se oblikuju torte.
3. Srčana opcija za doručak ili užinu - sa slaninom i sirom. Proizvodi se mogu staviti unutra ili miješati s tijestom.
4. Slatke lepinje za djecu - s džemom ili marmeladom. Punjenje možete staviti u tijesto ili ukrasiti vrh peciva.
5. Svi znaju kombinaciju sira s češnjakom i majonezom. Pokušajte napraviti nadjev u tijestu. Bit će to ne samo izvorni ukus, već i srdačna grickalica.
6. I, naravno, cimet. Opcija koja će se svima svidjeti. Mirisne začine ili se izravno ulijevaju u tijesto s maslacem ili preliju pečenjem. No, prva se opcija smatra najboljom, jer se okus peciva ispada svjetliji, zasićeniji i zanimljiviji.