Montažna mesna mekota - 8 recepata za ukusnu juhu od krletki
Mesni tim Solyanke karakterizira širok raspon proizvoda koji čine tako mirisno i bogato jelo. Vrijedi napomenuti da njezina priprema neće biti teška, ali recept predviđa polaganje sastojaka u određenom slijedu, o čemu ćemo detaljnije naučiti u glavnom dijelu članka.

Klasični recept za mesne hodže

Juha, koja se zove hodgepodge, jelo je bogate arome i okusa. Čak će se i na elegantnom stolu, organiziranom za veliko slavlje, natjecati sa zalogajima.

Klasični recept za mekoću predviđa:

  • 3 l filtrirane vode;
  • na kilogram govedine
  • 150 g lovačkih kobasica i liječničkih kobasica;
  • 250 g kiselih krastavaca;
  • limenke velikih maslina;
  • veliki luk;
  • mrkva;
  • 3 gomolja krumpira;
  • 100 g paste od rajčice;
  • 2 rajčice;
  • pola limuna;
  • biljno ulje;
  • tradicionalni začini i srednja sol.

Slijed postupaka:

  1. U posudu se ulije voda s komadom mesa, a priprema se juha s dodatkom soli.
  2. Tekućina se filtrira, a meso i ostale mesne komponente izrezuju na čaše.
  3. Nakon što su u tavi stekli blago rumenilo, prelaze na tavu.
  4. Povrće se nasjecka i stavi u tavu s zagrijanim uljem, gdje se prži zajedno s pireom od rajčice i začinima.
  5. Upaljač se baca u bogatu tekućinu.
  6. Slijede klinčići krumpira.
  7. Kad hodža kuha 5 minuta, dodaju mu se kriške kiselih krastavaca i konzervirana hrana.
  8. U finalu se prvo jelo nadopunjuje začinima, solju.

Prije posluživanja, kriške limuna stavljaju se u tanjure s hodalicom, što jelu dodaje začin.

Kuhanje s kaparima

Nakon svečanosti uvijek ostaje mnogo proizvoda u obliku raznih mesnih reznica, predjela (kapre, kiselih krastavaca), koji se mogu koristiti za stvaranje vrlo bogatog i ukusnog jela, kojeg su mnogi voljeli zbog svog jedinstvenog ukusa.

Komponente hodgepodge:

  • ½ kg govedine;
  • 200 g kiselih krastavaca;
  • veliki luk;
  • 70 - 100 g paste od rajčice;
  • 50 g kaparica;
  • ½ kg mesnih proizvoda (sve vrste dimljenog mesa, kobasice, šunka);
  • malo zelenila i limuna;
  • suncokretovo ulje za prženje;
  • omiljeni začini i sol.

Da biste napravili juhu od jarebica:

  1. Priprema se bogata slana juha i filtrira.
  2. Kobasice i ohlađena govedina izrezati se na šipke.
  3. Rezanje mesa šalje se u spremnik.
  4. Glava luka nasjeckana je na tanke polukrugove i pirja se zajedno s pireom od rajčice, nakon čega se šalje u juhu s mesnim proizvodima, koja ima vremena da prokuha.
  5. Tamo se bacaju kockice krastavaca i omiljeni začini.
  6. Kad sve kuha 5 minuta, juha se po želji nadopunjuje maslinama i kaparima, kao i limunom.
  7. Nakon 2 - 3 minute, juha se servira na stol, gdje se gnječi biljem.

Ljubitelji kremastog ukusa voljet će preljev od kiselog vrhnja.

Sa kobasicom i kobasicama

Za obavljanje ove varijacije mekoga treba puno manje vremena, jer nema potrebe za pripremom juhe.

Za jelo vam treba:

  • 300 g brusa;
  • 300 g kobasica;
  • 250 g cervelata;
  • 6 gomolja krumpira;
  • 6 kiselih krastavaca;
  • 50 g paste od rajčice;
  • luk;
  • neke masline;
  • kriška limuna;
  • 200 ml slane otopine od krastavaca;
  • biljno ulje za prženje;
  • začini i sol.

Korak po korak, upute za pripremu:

  1. Gomolji krumpira izrezuju se na šipke, koje se polažu u posudu i napune vodom.
  2. Dok juha ključa, u tavi se prži slama od brloga i kobasica.
  3. Pjena se uklanja iz kuhane juhe, nakon čega se na nju šalje pečenje mesa.
  4. Dalje pripremite preljev u tavi sjeckani luk i sjeckani krastavci uz dodatak paste od rajčice.
  5. Smjesa rajčice položi se u potkožicu i stavi se brasno.
  6. Nakon što ponovno prokuha, bacaju se masline, limun i začini.

Ako se umjesto kobasica u hladnjaku nalazila liječnička kobasica, možete je upotrijebiti.

Dimljeni okusi mesa

Netko voli borscht, netko juhu od kupusa, a postoje i gurmani koji ne mogu zamisliti život bez tako ukusnog prvog jela kao što je hodža.

Pročitajte o: lonac recept

Skuhati ćemo ga s posebnim okusom dimljenog mesa iz sljedećih sastojaka:

  • 3 l vode;
  • 600 g govedine;
  • 300 g dimljenih rebara;
  • 200 g šunke i cervelata;
  • 3 krastavca;
  • 100 g maslina;
  • polovina broja kaparica;
  • 30 g kečapa;
  • hrpa peršina;
  • maslac i biljna ulja;
  • začini i sol.

Shema pripreme:

  1. Priprema juha s začinima na rebrima i goveđem mesu. Nakon spremnosti, potonji se drobi, a bogata tekućina se filtrira.
  2. Također, u pripremi juhe koristi se luk, koji se zatim uklanja.
  3. Meso se oljušti od rebara i nareže na trakice. Isto tako radimo i s kobasicama.
  4. U tavi s malom količinom juhe krastavci se spuštaju i bacaju u kipuću juhu.
  5. Tamo se šalje unaprijed pripremljena pečena luk s kečapom.
  6. Slijede dodani mesni proizvodi, masline.
  7. Nakon 15 minuta stavljaju se kapari i zelje.
  8. Peć se isključuje, a naslaga se ulijeva još sat vremena.

Tradicionalno, kriške limuna i zdjela sa kiselim vrhnjem pripremaju se unaprijed za posluživanje.

Prvo jelo s krumpirom

Mesna mehurica s krumpirom za ljubitelje zadovoljnijih jela, pripremljenih od takvih sastojaka:

  • 500 g dimljenog mesa i drugih kobasica;
  • 1 luk i mrkva;
  • 3 gomolja krumpira;
  • 3 krastavca;
  • 50 g paste od rajčice;
  • neke masline, limun, biljno ulje i bilje;
  • sol i začini.

Slijed koraka:

  1. Krompir se nasjecka i kuha u 3 litre vode oko 15 minuta.
  2. U ovom se trenutku luk i mrkva prže u tavi, u koju se dodaju kockice mesnih proizvoda, sok od krastavca, pasta od rajčice, sol i začini.
  3. Sadržaj jela prelije se sa juhom i pirja se oko 10 minuta.
  4. Prženje se stavlja u juhu s gotovim krumpirom.
  5. Jelo se kuha još 8 minuta i skida sa štednjaka.
  6. U ovom trenutku dodaju se zelje, masline i kriške limuna, nakon čega se juha infuzira 15 minuta.

Savjet! Da biste jelu dodali zasićenje dodajte zasićenost, možete sipati malo krastavca od maslina.

Tehnologija kuhanja bubrega

Možete kuhati ukusnu mekoću s goveđim bubrezima.

Pored njih, trebat će vam:

  • ½ kg govedine na kosti;
  • 150 g kuhane i dimljene kobasice;
  • 200 g kuhanog jezika;
  • luk;
  • 50 g paste od rajčice;
  • neke masline, limun, sol i začine.

Faze pripreme:

  1. Juha se priprema i filtrira. Meso se odvaja od kostiju.
  2. Travnjaci se očiste od vena i kanala, a zatim se 20 minuta prekriju soda.
  3. Nakon uklanjanja bubrezi se posipaju solju i preliju ocatom.
  4. Nakon 20 minuta grah se opere i nareže na komade koji se zajedno s ostalim nasjeckanim mesnim proizvodima prže u tavi.
  5. Nakon stjecanja smeđih bubrega, u spremnik se dodaje sjeckani luk i krastavci, kao i pasta od rajčice.
  6. Nakon 10 minuta prženje se šalje u juhu, gdje se 2 minute prije spremnosti bacaju i masline i limun.

Nakon 10 - 15 minuta hodža se izlije na ploške.

Kako kuhati gotove mesne mekane u polaganom kuhaču

Tradicionalno jelo ruske kuhinje, koje kombinira okus strme mesne juhe s vrućim začinima i slanim notama, lako se može pripremiti pomoću modernog kuhinjskog uređaja.

Sastojci za montažne hodgepodge:

  • 2 litre vode;
  • ½ kg govedine
  • 150 g sirovih dimljenih i kuhanih kobasica, ostalih dimljenih mesa;
  • 3 krastavca;
  • ½ limenke maslina i kapre;
  • veliki luk;
  • 50 g paste od rajčice;
  • krug limuna;
  • ulje za kuhanje;
  • začini i sol.

Korak po korak dijagram izvršenja mekoga:

  1. Prethodno kupljeno svježe meso podijeljeno je na sitne komade, koji se stavljaju u kapacitet uređaja za kuhanje i zalijevaju navedenom količinom vode.
  2. Priprema juha na programu "Gašenje", vrijeme - 2 sata.
  3. Zatim se tekućina filtrira i meso ohladi.
  4. Svi mesni proizvodi se izrezuju na trakice.
  5. Tanki štapići pripremaju se od krastavaca, a krugovi od maslina.
  6. Kuhinjski aparat ugrađen je u program Pečenje za 30 minuta.
  7. Sjeckani luk prvi odlazi u zdjelu, kojoj se nakon 7 minuta dodaju krastavci, masline i kapari.
  8. Sve začinite paštetom od rajčice i kuhamo 5 do 7 minuta.
  9. Zatim se stavljaju mesni proizvodi.
  10. Sve se miješa i pirja do kraja zadanog vremena. Nakon što se tajmeru doda još 20 minuta, a sadržaj posude napuni se juhom.
  11. Uvode se omiljeni začini.
  12. 2 minute prije zvučnog signala, limun se šalje u mekoću.

Ako ima više slobodnog vremena, tada u posljednjoj fazi umjesto programa "Pečenje" možete odabrati "Pirjanje", ali vrijeme kuhanja će se povećati za 60 minuta.

Sa grahom

Solyanka je jelo u kojem se miješa ogroman izbor okusa.

Da biste to potvrdili, dovoljno je pripremiti:

  • 2,5 l goveđeg juha;
  • 100 g graha;
  • 400 g raznih mesnih proizvoda (slanina, cervelat, kobasice itd.);
  • 2 luka;
  • mrkva;
  • 3 gomolja krumpira;
  • 50 g paste od rajčice;
  • stabljika celera;
  • malo biljnog ulja;
  • 100 g maslina;
  • nekoliko kriški limuna;
  • sol i začini.

Način izvršenja:

  1. Mahunarke se nekoliko sati natapaju u vodi, a zatim kuhaju. U međuvremenu se provodi priprema preostalih komponenti.
  2. Kriške krumpira šalju se u vruću juhu.
  3. Nasjeckani luk, mrkva i celer posipaju se u tavi, na koju se nakon 5 minuta šalju sjeckani mesni proizvodi.
  4. Podloga dresinga pirja se 10 minuta i nadopunjuje se rajčicom.
  5. Nakon 3 minute ulije se 100 ml juhe i pirjanje nastavlja još 5 minuta.
  6. U ovom trenutku grah koji se prethodno baci u fil za kolač šalje se u tavu, nakon čega slijedi preljev.
  7. Solyanka je slana, začinjena.
  8. 2 minute prije nego što se makne sa štednjaka, jelo se nadopunjava na kockicama maslina i tankih kriški limuna.
  9. Prije posluživanja, juha se infuzira 15 minuta s zatvorenim poklopcem.

Nakon takvog jela drugo se često ne traži.

Povezano Softver:Više od autora: