Salata od bisera - 10 recepata

Priprema salate Biser morske hrane, kuhano povrće, suho voće i drugi ukusni sastojci. Tko je autor jela, zasigurno se ne zna. Možda su to bili Nijemci, pioniri lisnih zalogaja ili Francuzi, pretvarajući salate u prava remek-djela kuharske umjetnosti. Da se ne samo osjeti, već i vidi ljepota gotovog jela, preporučuje se staviti ga u prozirnu posudu. Srdačna i hranljiva salata nikoga neće ostaviti ravnodušnim.

Klasična biserna salata s rakovima štapićima

Zanimljiva značajka ovog jela je da komponente u njemu mogu biti ili miješane, začinjene umakom ili slojene.

Da biste pripremili klasični međuobrok, zalihajte:

• štapići od rakova - 300 g;
• lignje - 250 g;
• crveni kavijar - 120 g;
• pileća jaja - 3 kom .;
• umak od majoneze;
• začini.

Prethodno se jaja sa lignjama kuhaju i hlade na sobnoj temperaturi. Ukusni štapići od rakova lijepo se izrezuju na male štapiće, lignje u obliku slamke, bjelanjke se drobe s rernom.

U prikladnoj su posudi pomiješane sve komponente, začinjene začinima i umakom. Na vrhu je postavljen ukras - morski biser kavijara i pol kuhanog prepelice.

Svečana predjela za škampe

Priprema svečanog jela od:

• morske alge - 280 g;
• riža - 100 g;
• škampi (po mogućnosti tigrasti) - 1 paket;
• mrkva;
• pileća jaja - 4-6 kom .;
• umak od majoneze, začini.

Prvo, mrkva, jaja se kuhaju, glavni proizvod su škampi i žitarice. Kad se kuhana hrana ohladi, možete započeti s rezanjem. Da biste to učinili, mrkva i jaja se mljeju rernom, škampi se očiste.

U odgovarajuću zdjelu salate stavite morske trave, malo umaka, zatim mrkvu, umak. Zatim se riža položi, posoli, popapri, razmazuje preljevom. Predzadnji sloj su testisi, a vrh se formira od koronskog proizvoda - tigrastih škampi. Postavljaju se uredno, lijepo, u potpunosti prekrivajući cijelo jelo. Salatu od škampa možete poslužiti kao neovisno jelo.

Sa lososom i crvenim kavijarom

Kad se strogi post završi, možete razmaziti goste i članove kućanstva tako što ćete pripremiti bisernu salatu sa lososom.

Da biste ga pripremili, vrijedi nabaviti zalihe:

• slani losos - 190 g;
• tvrdi sir - 50 g;
• masline - 45 g;
• jaja - 4 kom .;
• narančasta;
• crveni kavijar - nekoliko žlica;
• mljeveni crni papar, sol;
• perje luka;
• bijeli umak.

Jaja se kuhaju dok se ne skuhaju. Da biste sačuvali integritet školjke tijekom kuhanja, možete dodati malo soli ili octa u vodu. Vilicom izgnječite žumance, bjelanjke mljeti odvojeno.

Losos se reže na male štapiće, agrumi se mljeve i podijele na kriške. Nasjeckajte masline, naribajte proizvod od sira.

Izgled:

1. Prvo, porcija naribanih proteina s umakom i začinima.
2. Čitava količina naribanih žumanjka, umaka od majoneze i soli po ukusu.
3. Treći je glavni proizvod - losos, polovica od ukupnog broja.
4. Crne masline.
5. Losos i umak.
6. Nasjeckani sir i malo preljeva.
7. Mirisno filete agruma.
8. Vjeverice i umak.

Svi slojevi su položeni u obliku piramide, tj. Donji je veći, zatim malo manji, i tako sve do samog vrha. Jelo je ukrašeno jajima, koja bi trebala pokriti cijeli vrh i polovicu proteina, okrenuta naopako s konveksnom stranom. Salata s lososom i crvenim kavijarom mora se piti 30 minuta prije posluživanja.

Kako kuhati s lignjama?

Zbog nježnog okusa, prisutnost u sastavu salate od morskih plodova nazvana je "Sea Biser".

Da biste ga pripremili, vrijedi nabaviti zalihe:

• lignje - 550 g;
• meso rakova ili štapići - 270 g;
• crveni kavijar - 90 g;
• umak od majoneze;
• sa soli.

Glavni proizvod priprema se prema uputama, hladi i izrezuje na lijepe trake. Meso od rakova nasjeckano je nožem, kuhani proteini s rernom. Žumanjci se ne koriste u ovom predjelu. U prozirnoj posudi pomiješaju se sve kriške, začinjene začinima i temeljito pomiješane s jajima. Umak se dodaje po ukusu. Salata s lignjama na vrhu ukrašena je kavijarom i kuhanim prepelice.

Crna biserna salata sa šljivama

Pravi vrhunac svečanog stola bit će lagana salata "Crni biser" s dodatkom šljiva.

Priprema jela od:

• kuhani proteini i žumanjci - par komada;
• štapići od rakova - 220 g;
• tvrdi sir - 110 g;
• suhe šljive - 120 g;
• maslac - 20 g;
• orasi - 28 g;
• preljev za majoneze;
• brusnice i začinsko bilje.

Pileći proizvod se kuha u strmi i spuštena hladna voda radi hlađenja. Osušeno voće kuhajte u kipućoj vodi 12 minuta, osušite, napunite polovicama orahovih koštica.

Stavite naribane vjeverice s žumanjcima (1 jaje) u slojevima na veliku ravnu posudu, malo narezanog mesa od rakova i umaka. Zatim dolazi sir, sjeckani maslac, malo soli i bijeli preljev. Treći sloj su šljive s orasima, umakom, preostalim rakovim mesom, dresingom. Peti sloj sira i maslaca, malo soli i umaka. Posljednji sloj je jaje, majonezni umak i dekor od zelja, brusnica, rakova i orašastih plodova. Za infuziju se "Biser" sa šljivama stavi na hladno oko 2 sata.

S jabukama

U ovoj ukusnoj užini, minimalno kalorija i najviše vitamina izvrsna je opcija za ljude koji žele izgledati dobro i osjećati se sjajno.

Priprema jela od:

• losos - 150 g;
• jaja - par komada;
• jabuke;
• krastavac;
• crveni kavijar - 70 g;
• kiselo vrhnje - 80 ml;
• crne masline.

Jaja se kuhaju i usitne sitnom rernom. Oguljeno voće i povrće izrezano je na kockice, losos - na lijepe komade male veličine.Sve pomiješajte, začinite kiselim vrhnjem, solju. Na vrh stavite jaja i maslinu.

Neobičan zalogaj u košarici sa sirom

Ovo predjelo izgleda povoljno na stolu zbog originalnog dizajna.

Da biste ga pripremili, trebate napraviti zalihe:

• štapići od rakova - 260 g;
• svježi krastavac i avokado;
• limun - 0,5 voća;
• jaja - 3 kom .;
• Pekin kupus - 170 g;
• tvrdi sir - 110 g;
• umak od majoneze.

Plod prekrasnog avokada podijeljen je na dva dijela, oguljen je od jama i kožica, meso se lijepo reže. Da proizvod ne potamni, poškropite ga limunovim sokom.

Jaja skuhajte i stavite u hladnu vodu da se ohladi. Izmrvite sve proizvode na kockice i slamke, stavite u duboku posudu, promiješajte, začinite umakom i ponovo dobro promiješajte.

Za pripremu košarice naribajte sir i stavite ga u tavu. Čim se proizvod počne topiti, treba ga staviti na šalicu, okrenutu naopako. Kad se sir stvrdne, poprimit će oblik lijepe košarice.

U rezultirajuću koru, zelena salata se raspoređuje i ukrašava na vrhu po želji. Prije dolaska gostiju možete napraviti nekoliko ovih košara i poslužiti ih u obrocima.

Salata od morskog bisera s pastrmkom

Predjelo se sastoji od:

• slana pastrmka - 60 g;
• oguljena kozica - 60 g;
• mali krastavac;
• masline - 1-2 kom .;
• orasi - 35 g;
• umak od majoneze;
• balzamični ocat i bilje.

U slanu vodu stavite morske plodove, prokuhajte, po želji dodajte list lovora. Ohladiti, prerezati na pola. Riba se reže na kockice, krastavac i masline - u obliku slamke. Sjeckajte orahe, stavite ih u zdjelu i pomiješajte s ostalim proizvodima, začinite umakom.

Uz pomoć prstena za pecivo, salata daje uredan oblik. Postavlja se na ravnom tanjuru, namazanom ocatom, ukrašenim zelenilom.

Kuhanje u košarici s avokadom

Da biste pripremili prekrasnu užinu, zalihajte:

• pileća jaja - par komada;
• pastrmka - 120 g;
• tvrdi sir - 55 g;
• crveni kavijar - 30 g;
• zelene masline;
• avokado;
• majoneza umak srednje masnoće.

Kuhani žumanjci usitnjavaju, proteini se drobe s rernom. Izrežite sirni proizvod s ribom na kockice, masline na prekrasne kolutove.

Izvadite kost s avokadom. Izrežite pulpu voća i pomiješajte s ostalim proizvodima, začinite umakom. Stavite salatu u košaru egzotičnog voća, po želji ukrasite crvenim jajima. Salata Biser s kavijarom ne zahtijeva infuziju - može se poslužiti odmah nakon kuhanja.

S puretinom i trešnjom

Za pripremu jela trebat će vam:

• pureća mesna kaša - 380 g;
• lišće salate - nekoliko grozdova;
• slatka trešnja - 380 g;
• feta sir - 230 g;
• sjemenke chia - 12 g;
• maslinovo ulje - 40 ml;
• bosiljak - nekoliko vrhova.

Isperite nježni file, marinirajte i roštilj, prethodno nasjeckan. Uklonite sjeme slatkih trešanja, listove salate narežite rukama. Izrežite sir, isperite bosiljak. Pomiješajte zelenu salatu, meso, dodajte malo sjemenki, promiješajte. Na vrh stavite sir i bobice, prelijte uljem. Ukrasite lišćem bosiljka i poslužite.