Klasični recept za salatu od Cezara i 8 varijacija kuhanja kod kuće

Najpopularnija jela uključuju čuvenu Cezar salatu stvorenu u prošlom stoljeću. Klasični recept za njegovu pripremu s vremenom se mijenjao. Danas je poznato više od stotinu novih recepata za ovu salatu, koji nisu ništa gori od originalnih.

Klasični pileći recept

Svaka domaćica lako može ponoviti klasični recept Cezar salata sama kod kuće.

Više materijala:cezar s piletinom

Štoviše, za to će joj biti potrebni najobičniji proizvodi:

• 20 listova salate;
• 200 grama sirovog pilećeg fileta;
• 2 češnja češnjaka;
• 250 grama kruha;
• 5 cherry rajčica;
• paprika;
• mala sol;
• 65-70 grama maslinovog ulja;
• 55 grama parmezana;
• malo majoneze.

Trebat će manje od pola sata da napravite ovu salatu.

Potrebno je:

1. Filete skuhajte u malo zasoljenoj vodi, a zatim ga narežite na jednake kocke.
2. Iz kruha pažljivo narežite koru. Neće joj trebati za posao. Ali mrvica mora biti izrezana na kockice.
3. Nasjeckajte oguljeni češnjak.
4. U tavi zagrijte ulje.
5. U nju stavite češnjak, pa dodajte kockice kruha i lagano ih pržite dok ne poprime zlatno smeđu boju.
6. Rajčice narežite na polovice.
7. Sir naribajte na rerni sa srednjim ćelijama.
8. Isperite salatu i samovoljno ih suzite rukama.
9. Sve pripremljene namirnice (osim rajčice) stavite u zdjelu.
10. Dodajte im malo soli, malo papra i lagano promiješajte.
11. Gotovo jelo ukrasite kriškama rajčice.

Majoneza za ovu salatu poslužuje se zasebno. To je zato što ga neki uopće ne dodaju kako ne bi pokvarili izvorni okus samog jela.

Sa škampima

Ljubitelji morskih plodova mogu napraviti cezar salatu s škampima.

Za ovu opciju trebat će vam:

• 1 staklenka maslina;
• 0,3 kilograma škampi (već kuhani);
• Romano salata (1 hrpa);
• 0,2 kilograma cherry rajčice;
• 1 žlica Dijon senfa;
• 1 češanj češnjaka;
• 60 grama parmezana;
• pola hljeba;
• maslinovo ulje;
• pakovanje jogurta.

Kako napraviti ovaj originalni "Cezar":

1. Ulijte malo ulja u tanjur.
2. U nju stavite nasjeckani češnjak i odložite nekoliko sati.
3. U drugu posudu izlijte dio aromatičnog ulja. U nju stavite kuhane škampe i ostavite ih 30 minuta.
4. Nježno izrezati pulpu kruha na kocke i malo pržiti u ostacima češnjaka ulja. Dalje, krutoni se trebaju malo osušiti. Da biste to učinili, trebali bi ih držati nekoliko minuta u pećnici na 185 stupnjeva.
5. Samljeti sir. Pomiješajte njegov dio (pola) s jogurtom i senfom.
6. Poravnajte jelo sa salatom. Prelijte ih kuhanim umakom.
7. Na vrh stavite škampe, masline natopljene uljem i pospite sav preostali sir.
8. Ukrasite kriškama rajčice i ohlađenim krutonima.

Vrhunac ove salate bit će plodovi mora i originalni umak od češnjaka.

Kako kuhati sa lososom

Ne baš običan, ali prilično ukusan je Cezar sa lososom.

Ovo je jedna od najuspješnijih modifikacija klasične verzije.

Za njega je potrebno:

• 6 cherry rajčica;
• 0,4 kilograma malo zasoljenog lososa;
• sol;
• 2 jaja
• 50-60 grama maslinovog ulja;
• 3 kriške kruha;
• pola limuna;
• 1 češanj češnjaka;
• 55 grama parmezana
• 1 srednja hrpa salate (list);
• 2 žlice Worcestershire umaka.

Način pripreme izvorne riblje salate:

1. Izrežite kriške dugog kruha na srednje kocke i lagano ih osušite u pećnici.
2. Sir, polako, naribajte s velikim ili srednjim stanicama.
3. Listove salate isperite, osušite, a zatim samo operite rukama.
4. Riblji file narežite na kockice. Ako je losos mastan, to se mora učiniti vrlo pažljivo.
5. Meko kuhana jaja. Očistite i prebacite u zdjelu blendera. Dodajte isto ulje, češnjak (iscijeđen kroz prešu), limunov sok, Worcestershire umak i pobijte ih.
6. Preko kuhane aromatične mase prelijte listove salate. Potrebno im je samo nekoliko minuta da se dobro upije.
7. Prvo, lišće salate na jelu.
8. Na vrh stavite kriške ribe, raspoređujući ih po obodu.
9. Izlijte krekere između.
10. Po rubovima položite komade rajčice.
11. Pospite naribanim sirom.

Pravi poznavatelji ovog jela cijenit će ovaj neobičan, ali vrlo zanimljiv recept.

Salata od dimljene piletine Cezar

Cezar salata s piletinom postat će još ukusnija ako za njezinu pripremu uzmete prethodno dimljeno meso. Gotovom jelu će dati okus dima i učiniti ga pikantnijim.

Da biste radili, trebat će vam:

• 2 dimljene pileće noge;
• 50-55 grama parmezana;
• 1 srednja rajčica;
• 200 grama ledene salate;
• 4 kriške svježeg bageta.

Za umak:

• sok od pola limuna;
• sol;
• 1 kuhano jaje;
• 1 žličica senfa;
• 15-20 grama maslinovog ulja;
• 1 češanj češnjaka;
• papar.

Ovo je zanimljivo:recept za umak od cezar salata

Proces uključuje 4 glavne faze:

1. Izrežite pulpu baguette na male kocke i lagano pržite u tavi s malom količinom ulja. Po želji možete koristiti i gotove krekere u pakiranjima.
2. Umak je općenito vrlo jednostavan. Jaje se mora očistiti i zajedno s preostalim sastojcima pobijediti u blenderu.
3. Sir naribajte na sitnoj rerni. Zelena salata samo suzite rukama. Rajčicu narežite na kriške, a dimljeno meso na trakice.
4. Sve ove sastojke stavite u duboki tanjur, prelijte ih umakom i lagano promiješajte.

Takva originalna začinjena salata postat će pravi ukras za svečanu gozbu. Gosti iz njega sigurno će biti oduševljeni.

Preljevom za majonez na bazi inćuna

Dresing salate Cezar zaslužuje posebnu pozornost. Za razliku od klasične verzije koju je razvio Amerikanac Cezar Cardini, njegov brat Alex predložio je dodavanje inćuna u punjenje. S njima jelo poprima potpuno novi okus. Usput, jaje se ne koristi u ovom slučaju. Iako su prisutne u umaku, jer se priprema na osnovi majoneze. Napraviti takvo punjenje uopće nije teško.

Trebate samo:

• 150 grama bilo koje majoneze;
• ½ soka od limuna;
• 1 češanj češnjaka;
• 1 žlica inćuna;
• 50 grama parmezana.

Da biste napravili takav umak, morate:

1. Naribajte sir na sitnoj rerni.
2. Kombinirajte ga s limunovim sokom i majonezom.
3. Sitno nasjeckajte inćune i češanj češnjaka.
4. Dodajte ih smjesi od sira-majoneze i temeljito pobijte.

Kuhana masa treba biti što ujednačenija i dovoljno gusta.

Kuhanje s rajčicom i sirom

Ovisno o specifičnoj opciji, sastav Cezarove salate može varirati. Ali u gotovo svakom receptu uvijek su prisutni sir i rajčica.

Na primjer, dobra salata može se pripremiti pomoću sljedećih komponenti:

• 3 srednje rajčice;
• hrpa salate;
• 3 jaja
• 4 žlice mljevenog sira (tvrde vrste);
• gorivom.

Tehnologija kuhanja krajnje je jednostavna:

1. Tvrdo kuhana jaja, zatim ohladite, ogulite i narežite na kriške.
2. Samljeti sir.
3. Rajčice narežite na kriške.
4. Kao preljev možete koristiti gotov cezar umak. Danas ga možete pronaći u bilo kojoj trgovini.
5. Listovi salate narezati rukama. Prelijte ih limunovim sokom i prelijte umakom.
6. Na vrh stavite nasjeckana kuhana jaja s rajčicom.
7. Sve pospite sirom. Po želji jelo možete malo miješati.

Ova je opcija idealna za one koji pokušavaju ne jesti meso.

Cezar sa slaninom

Britanski gurmani koriste slaninu umjesto pilećeg mesa u Cezar salati.

S njom jelo dobiva potpuno drugačiji okus i aromu.

U tom je slučaju potrebno uzeti na posao:

• 6 kriški slanine;
• nekoliko listova zelene salate;
• 4 jaja
• 65-70 grama maslinovog ulja;
• 1 kriška bijelog kruha;
• 5 žlica mljevenog parmezana;
• 40 grama limunovog soka;
• 150 grama majoneze;
• malo Worcestershire umaka.

Sve se radi vrlo jednostavno:

1. Najprije morate kuhati jaja, oguliti ih i isjeći na četvrtine.
2. Nježno pecite slaninu na roštilju, a zatim je narežite na male komade.
3. Mrvicu kruha narežite na kockice i malo osušite u pećnici.
4. Za majonezu preliti maslacem, umakom i limunovim sokom, pobijte mikserom.
5. Listovi salate samovoljno se natapaju i leže na dnu tanjura.
6. Pospite naribanim sirom.
7. Premažite četvrtinom kuhanog jaja, krekera, slanine i lagano promiješajte.
8. Sve prelijte svježim preljevom i pospite preostalim sirom.

Zbog visokog unosa kalorija, takvu salatu trebate koristiti u ograničenim količinama.

S ananasom

Ako dodate konzervirane ananase klasičnoj Cezar salati s piletinom, jelo dobiva nove izvorne nijanse.

Za ovu opciju možete uzeti:

• 0,4 kilograma pilećeg fileta;
• 3 jaja
• 1 kruh;
• salata;
• 100 grama parmezana
• ½ staklenke konzerviranog ananasa.

Za dopunu goriva:

• 3 češnja češnjaka;
• 200 grama bilo koje majoneze;
• 35 grama maslinovog ulja;
• 40 grama sirupa;
• sol;
• 60 grama limunovog soka;
• 1 žlica gotovog senfa.

Napravite salatu sljedećim redoslijedom:

1. Najprije treba prokuhati file, a zatim ga izrezati na kocke i malo pržiti u tavi s dodatkom ulja.
2. Skuhajte, ogulite i izgnječite jaja.
3. Sir sitno protrljajte.
4. Zelena salata samo suzite rukama.
5. Ananas narezan na šalice.
6. Za preljev trebate sitno nasjeckati češnjak, a zatim dodati preostale komponente i sve to dobro pobijediti.
7. Pripremljenu hranu stavite u duboki tanjur u slojevima: piletina - jaja - ananas - salata - dio sira.
8. Po vrhu prelijte preljev i promiješajte.
9. Prenesite pripremljenu salatu na jelo, pospite je preostalim sirom i krekerima.

Ispada vrlo ukusno. Da, i na stolu takvo jelo izgleda jednostavno prekrasno.