Japanska jela odavno su postala redovna na ruskim stolovima, neselektivno pomaknuta tradicionalne vinjegre i olivier. Nije iznenađujuće da jelo poput suši salate postaje sve popularnija i popularnija grickalica. Međutim, nije ga svaka domaćica uspjela pripremiti ispravno - s nježnim okusom i divnom aromom Istoka. Predstavljeni recepti otkrit će sve tajne i tajne azijske kuhinje.

Klasična suši salata u slojevima

Privlačnost ovog predjela nalazi se u jednostavnim načinima prerade proizvoda i sposobnosti improvizacije s komponentama jela u skladu s osobnim ukusom i preferencijama.

Klasični sastojci salate:

  • wasabi - 25 g;
  • riža (po mogućnosti japansko ili okruglo zrno) - 300 g;
  • jaja - 4 kom .;
  • mrkva;
  • soja sos, sezam;
  • losos (malo soljen) - 250 g;
  • avokado;
  • rižin ocat - 50 ml;
  • svježi krastavci - 2 kom.

Glavna komponenta bilo kojeg sushija je riža. Najbolje je kupiti japansku žitaricu ili okrugle mljevene žitarice. Proizvod dugog zrna je isključen!

Način kuhanja:

  1. Dakle, rižu temeljito isperite dok ne nestane zamućena tekućina. Ulijte sastav s pitkom vodom (bez soli) u količini dvostruko većoj od volumena proizvoda. Za aromu koristite mali dio kombu algi. Žitarice kuhajte najviše 20 minuta u zatvorenoj posudi, bez ometanja kaše.
  2. Kombinirajte ocat (samo riža!), Redoviti šećer (½ žlice) i sol (½ žličice), hranu zagrijte dok se kristali ne otope. Pripremljenu hranu kuhamo 10 minuta, zatim stavimo nadjev, dobro izmiješamo masu.
  3. Mrkvu i jaja skuhajte, ogulite, naribajte grubo.
  4. Na tanjur za posluživanje stavimo slojeve pripremljenih komponenti jela. Prvo dolazi riža, zatim komad narezane ribe, zatim ½ nasjeckanog krastavca i sjeckana pulpa avokada.Dalje stavljamo red krastavca, zatim slažemo kriške lososa (druga vrsta ribe), struganje jaja i mrkve, sjeme sezama.
  5. Svaki sloj predjela natopite umakom od razrijeđenog praha wasabija razrijeđenog u vodi za piće (2: 1).

Da bi suši salata zadržala svoj oblik u slojevima, jelo ostavite 2 sata u hladnjaku i tek tada uživajte u okusu i ljepoti stvorenog jela.

S crvenom ribom

Predstavljeno predjelo toliko je privlačno da više podsjeća na izvrsno ukrašen kolač.

Sastav proizvoda:

  • mrkva i krastavci - 2 kom .;
  • jaja - 3 kom .;
  • riža - 160 g;
  • losos - 200 g;
  • prirodna majoneza - do 170 g;
  • wasabi (može se zamijeniti japanskim hrenom) - 1 tsp;
  • peršin i kopar - po 1 grozd;
  • papar, sol.

Postupak kuhanja:

  1. Prije svega, rižu skuhajte na način opisan u klasičnom receptu za Sushi salatu.
  2. Ulijte prašak za gorenje vrućom pitkom vodom. Kad se smjesa ohladila, pomiješajte je s visokokvalitetnom majonezom.
  3. Kuhano i oguljeno jaje i mrkvu grubo protrljajte. Krastavac sitno nasjeckajte, losos narežite na kriške. Sjeckamo opranu i osušenu zelje.
  4. Na jelo stavljamo gusti sloj riže. Na vrh stavljamo komade ribljeg fileta, posipajmo ih biljem. Zatim stavite krastavce i jaja, lagano pritisnite gornji sloj da se "struktura" drži zajedno. Sklop salate upotpunjavamo naribanom mrkvom, u kombinaciji s dresingom majoneze. Skrivamo hranu dva sata u hladnjaku.

Serviramo sushi salatu u obliku cijelog jela. Po želji podijelite ga na porcije pomoću prstena za posluživanje.

Kuhanje s nori

Nudimo originalan način prezentacije grickalica u kojima se kulinarska paleta europske kuhinje vješto kombinira s elementima azijskog stila.

Popis komponenti:

  • svježi krastavci - 200 g;
  • jabučni ocat - 30 ml;
  • riba (blago soljena crvena) - 350 g;
  • nori - 1 prešani lim;
  • prethodno kuhana riža (okrugla ili japanska) - 400 g;
  • bijeli šećer - 25 g;
  • sir (meka sorta ili proizvod od sira) - 150 g;
  • poslužite sezam za okus.

Faze kuhanja:

  1. Riblji file narežite na tanke ploške (do 1,5 cm). Izrezali smo oguljene krastavce, brusilice nori listova škarama do stanja mrvica.
  2. Obloga kvadratnog oblika ljepljivim filmom (jednostavno ga možete preraditi uljem). Na dnu posude širimo kriške malo slane ribe, obložimo je čipsom od sira.
  3. Zatim stavite kriške krastavca, a zatim novi sloj proizvoda fermentiranog mlijeka.
  4. Kombinirajte redoviti šećer s ocatom, još toplom rižom i nasjeckanim morskim algama. Nježno mijesite sastav, stavite ga na gornji sloj salate. Vlažnim rukama malo zgnječite zrno, lagano ga pritiskajući na već formirane redove.
  5. Pokrivamo salatu folijom, na vrh stavimo ne baš veliko ugnjetavanje i hranu šaljemo u hladnjak. Prije nego što predstavite posudu, uklonite celofan, hranu prekrijte tanjurom, nježno je okrenite, uklonite film.

Pospite sezamovim zalogajem, poslužite raskošnu kulinarsku kreaciju za stolom.

Salata sa lijenim sušijem

A sada ćemo je pripremiti u vlastitoj kuhinji, ali veliku, ukusnu i vrlo „lijenu“ rolu.

Potrebni proizvodi:

  • nori listovi - 2 kom .;
  • losos (druga crvena riba) - 500 g;
  • svježi krastavci - 2 kom .;
  • avokado;
  • kuhana riža - 250 g;
  • rižin ocat - 50 ml;
  • sjeme običnog šećera i sezama - 2 žlice. l .;
  • sol i maslinovo ulje - 1 tsp;
  • crveni kavijar, kapar, vasabi, kiseli đumbir - elementi ukrašavanja.

Tehnologija kuhanja:

  1. Kuhana riža začinjena je umakom od miješanog octa, soli i šećera. Zrno treba biti dobro zasićeno smjesom da se salata ne raspadne tijekom sastavljanja i porcioniranog posluživanja.
  2. Plod od avokada očistimo, odstranimo košticu, sitno narežemo nježno meso. Tanko sjeckani oguljeni krastavci. Ribu narežemo na kockice, poškropimo maslinovim uljem.
  3. Stavimo nori listove s grubom stranom na široki tanjur. Polovinu pripremljene riže širimo na alge. Poravnajte zrnu masu, malo je stisnite.
  4. Zatim stavite slojeve krastavaca, mirisne dijelove avokada i opet rezanje od povrća i slatkog voća. Zatim postavljamo tanjure crvene ribe. Ponavljamo formiranje jela istim redoslijedom, dovršavamo montažu sezamove grickalice.

Salatu "Lazy Sushi" ukrašavamo ružama od đumbira ili drugim elementima prema vašim željama.

Sa štapovima od rakova

Unatoč nekompliciranom orijentalnom predjelu, rezultat njegove pripreme bit će izvrsno uređeno i vrlo ukusno jelo. Svijetle boje salate ističemo s omiljenim rakovim štapićima.

Skup komponenti:

  • polirana riža (okrugla ili japanska) - 100 g;
  • skuti sir - 170 g;
  • ocat (vino ili jabuka) - 10 ml;
  • štapići od rakova - 10 kom .;
  • količina kiselog đumbira i wasabija po želji.

Značajke pripreme:

  1. Isperite opranu rižu pomoću naših savjeta i trikova. Ulijte ocat u malim obrocima, dobro izmiješajte cijelu masu.
  2. Izvadimo „pakovan“ proizvod iz ambalaže, pažljivo ga izlomimo i narežemo na male kocke.
  3. Fino nasjeckajte meso zrelog avokada, oslobođeno od kore i kostiju.
  4. Wasabi prah kombiniramo s kiselim đumbirom i visokokvalitetnim sirom.
  5. Pripremljene proizvode širimo u ohlađenu rižu, ometamo sastav, predjelo raspodjeljujemo među malim porcioniranim posudama.

Predstavljena sushi salata pogodna je za švedski stol, svečani stol ili će vam pomoći na prijateljskoj zabavi, jer nam priprema hrane nije izazvala posebne brige.

Kako napraviti škampe

Danas se mnogi ljubitelji ukusne i zdrave hrane zanimaju za recepte salate od morskih plodova. Jela se odlikuju ne samo sitošću, već i sposobnošću da pokažu svoje dizajnerske vještine.

Sastav sastojaka:

  • soja umak - 30 ml;
  • zelena salata - 600 g;
  • avokado - 2 kom .;
  • sezamovo ulje - 15 ml;
  • škampi (po mogućnosti veliki tigar) - 10 kom .;
  • đumbir - 230 g;
  • pravilno kuhana riža - 100 g;
  • rižin ocat - 160 ml;
  • nori list;
  • biljno ulje - 100 g;
  • vodenica - 90 g;
  • sjemenke sezama - 20 g.

Način kuhanja:

  1. Držite ploču algi iznad vatre plamenika, gorivši svaku stranu 30 sekundi.
  2. Izrežite korijen đumbira na velike kriške, kuhajte 20 minuta, dodajući prstohvat soli i 60 ml rižinog octa. Ostatak kiselog sastava kombinira se s mršavim i sezamovim uljem, sojinim umakom. Smjesu izmiksajte šlagom, začinite solju.
  3. Plodove avokada oslobađamo od kore i sjemenki, sitno nasjeckamo mirisno meso. Veliki nasjeckani krem ​​i zelena salata.
  4. Umočite škampe u goruću vodu, posebno preostalu nakon kuhanja đumbira, dodajte ocat i bijeli šećer, zagrijte hranu ne duže od minute.
  5. Gotovu rižu stavimo u zdjelu, pričvrstimo preostale pripremljene komponente jela, sve dobro izmiješamo, začinimo dobivenim umakom.

Poslužujemo sushi salatu, stavljajući jelo na plamen obrađen nori lim. Obavezno isprobajte ovo egzotično jelo!

Torta sa salatama Philadelphia Sushi

Ovaj ukras svečanog stola sa sigurnošću možemo nazvati nestandardnom verzijom tradicionalnog zalogaja, kakvu smo navikli vidjeti na bilo kojoj proslavi. Nedavno je salata Philadelphia Sushi Cake postala pravi hit za doček Nove godine!

Potrebne komponente:

  • Japanska riža - 500 g;
  • soja sos - 110 ml;
  • losos (još jedna slana "plemenita" riba) - 500 g;
  • svježi krastavci - 4 kom .;
  • Philadelphia sir - 350 g;
  • crveni kavijar - 120 g;
  • rižin ocat - 40 ml;
  • sezam (po mogućnosti lagan i mali), sol;
  • listovi salate.

Faze kuhanja:

  1. Skuhajte rižu na uobičajeni način, no u prezentiranom jelu krupica mora nužno sačuvati krhkost. Da bismo to učinili, zrno peremo nakon toplinske obrade toplom vodom, uklanjajući višak škroba. Ohlađenom proizvodu dodajte ocat, dobro promiješajte.
  2. Kao i uvijek, čistimo plodove avokada, žlicom uklanjamo sjemenke, meso sitno nasjeckamo. Crvenu ribu dijelimo na tanke kriške dužine do 15 cm.
  3. Na porcionirani tanjur stavljamo lišće salate, na njih stavljamo kulinarski prsten, oko njega pola riže, tvoreći nekakav "vijenac".
  4. Na dno posude stavimo dio avokada i oguljene, sitno sjeckane krastavce.
  5. Dalje imamo komade sira, sloj ribe i preostalu rižu. S obzirom na predloženu shemu, koristimo ostatak proizvoda.

Raskošnu salatu zaokružujemo crvenim kavijarom i malim laganim sezamovim sjemenkama. Jelo je tako ukusno da ne znamo hoćemo li mu se diviti ili ga pojediti!

Recept za avokado

Ovo egzotično voće nije samo dobro za naše zdravlje, već ima i nevjerojatan okus po orasima, bilju i maslacu. Nudimo jednostavan, ali vrlo zanimljiv recept jela s avokadom.

Popis proizvoda:

  • riža za sushi - 500 g;
  • zrelo voće avokada;
  • zelena salata - 4 lišća;
  • kisele šljive - do 4 kom .;
  • nori ploče obrađene plamenom - 2 kom .;
  • mrkva.

Priprema jela:

  1. Skuhajte rižu za sushi, ocijedite tekućinu, stavite zrno na sito, tako da čaša ima višak vlage.
  2. Avokado očistimo, prerežemo ga na pola, odvojimo kost oštrim nožem, usitnimo mirisno meso slamkama debljine do centimetra. Kako bismo gotov zalogaj lako podijelili u porcije, a da pritom ne narušimo integritet strukture, sigurno ćemo koristiti zrelo i meko voće.
  3. Nasjeckanu slatku mrkvu sa slamkama skuhajte u blago zasoljenoj vodi.
  4. Nori širimo na posebnoj podlozi od bambusa ili dasci, raspoređujemo po površini lista ravnomjerni sloj od polovice riže. Rub tanjura (do 2 cm) ostavlja se slobodnim.
  5. Dalje stavljamo 2 lista salate, zatim stavljamo kriške avokada i ohlađenu mrkvu.
  6. Nori smo zajedno s proizvodima zamotali u usku cijev. Držite proizvod u tom položaju do 5 sekundi, ne dopuštajući da se pločica okrene, a zatim ga narežite na male komade.
  7. Na sličan način ukrasimo drugi kolut i na široki tanjur rasporedimo komponente salate.

Poslužujući predjelo, jelo ukrašavamo posebno lijevim kriškama avokada i sitno sjeckanim šljivama.

Sushi salata izvrsna je prilika da raznoliku svoju svakodnevnu prehranu, „začinimo“ je magijom japanske egzotičnosti i ispunimo je svijetlim bojama orijentalne kuhinje.

Povezano Softver:Više od autora: