Kao što znate, zeleni grah je samo nezreli grah. Ipak, zbog svojih jedinstvenih svojstava, oni se vrlo često koriste u kuhanju za pripremu širokog spektra jela. Među njima vodeće mjesto zauzima salata sa zelenim grahom, a danas je poznato više od stotinu različitih mogućnosti njezine pripreme.

Jednostavna i ukusna salata sa zelenim grahom

Pristalice zdrave prehrane zasigurno će uživati ​​u ovoj vrlo zdravoj i niskokaloričnoj salati sa zelenim grahom.

Da biste ga pripremili, trebate uzeti:

  • 2 srednje rajčice;
  • 400 grama smrznutog graha (u mahunama);
  • 15 grama stolnog octa;
  • 3 češnja češnjaka;
  • sol;
  • 50 grama suncokretovog ulja;
  • svježe zelje;
  • šećer;
  • mljevena paprika.

Takvo se jelo priprema vrlo brzo:

  1. Prokuhajte vodu u tavi.
  2. U nju umočite smrznuti grah, posolite i kuhajte 7 minuta.
  3. Podmažite mahune u fil za gašenje i ohladite.
  4. Pripremite preljev. Da biste to učinili, kombinirajte ulje s ocatom, a zatim dodajte nasjeckani češnjak, začine i pomiješajte.
  5. Svježu rajčicu narežite na velike kriške.
  6. Stavite ih u zdjelu za salatu s ohlađenim grahom.
  7. Izlijte hranu u kuhani preljev i promiješajte.

Takva se salata može pripremiti u bilo koje doba godine. A ako odjednom pri ruci nema rajčice, onda ih se lako može zamijeniti kiseli ili kiseli krastavci.

S piletinom, krastavcima i rajčicom

Mesne salate zaslužuju posebnu pažnju. Mnogi ih koriste kao brzu večeru. Na primjer, u samo nekoliko minuta možete skuhati izvrsnu salatu sa zelenim grahom i piletinom.

A sastojci za to trebat će najjednostavnije:

  • 3 rajčice;
  • 50 grama kuhanog zelenog graha;
  • 1 krastavac;
  • 6 sirovih šampinjona;
  • 1 luk;
  • 2 polovice pilećih prsa;
  • majoneza s češnjakom;
  • sušeni kopar.

Kako kuhati tako neobičnu salatu:

  1. Gljive narežite na trakice, izlijte ih u tavu, dodajte malo soli i lagano pržite.
  2. Pileće meso također se reže na trakice. Nasjeckani luk ogulite proizvoljno. Krastavce narežite na pola prstena, a rajčicu na kriške.
  3. Ohlađene šampinjone stavite zajedno s preostalim komponentama u zdjelu za salatu.
  4. Kombinirajte majonezu s koprom.
  5. Začinite salatu pripremljenim umakom i dobro promiješajte.

Za dijetalnu opciju, majoneza se može zamijeniti bilo kojim biljnim uljem. Okus gotovog jela neće se pogoršati.

Klasični recept za salatu od Nicoise

Prije otprilike pola stoljeća, u Nici su francuski kuhari stvorili recept za novu salatu, pod nazivom "Nicoise". Njegove glavne komponente bile su kuhana jaja, svježe povrće i inćuni, a maslinovo ulje koristilo se kao preljev. Danas takvo jelo ima mnogo zanimljivih opcija. Ipak, klasična francuska salata sa zelenim grahom jedinstvena je na svoj način.

Da biste to učinili, trebat će vam:

  • 4 rajčice;
  • 3 luka;
  • 1 salata vilice;
  • 200 grama zelenog graha;
  • 1 češanj češnjaka;
  • 3 kuhana jaja;
  • 150 grama tune (konzervirane u ulju);
  • 8 inćuna;
  • 6 maslina;
  • ½ mahune slatkog papra;
  • 60 grama limunovog soka.

Za dopunu goriva:

  • 1 češanj češnjaka;
  • 8 listova bosiljka;
  • ⅓ šalica maslinovog ulja;
  • 25 grama vinskog octa;
  • paprika;
  • morska sol.

Ova se salata priprema na neobičan način:

  1. Grah prvo treba kuhati u slanoj vodi 6 minuta. Nakon toga, treba ga filtrirati. Zatim zelene mahune treba potapati hladnom vodom kako bi se održala željena gustoća i boja.
  2. Pržite pripremljeni grah lagano (nekoliko minuta) dodajući malo ulja i zdrobljenog češnjaka u tavu. Nakon toga treba ga posuti nasjeckanim peršinom i odmah ukloniti sa štednjaka. Ohlađeni grah prelijte limunovim sokom.
  3. Listovi salate samovoljno se ručno trgaju. Rajčice i jaja izrezati na kriške na 4 ili 6 dijelova. Inćune i masline dobro isperite. Luk sitno nasjeckajte. Papriku nasjeckajte na kriške.
  4. Pripremljenu hranu stavite u duboku zdjelu u slojevima: salata - luk - rajčica - grah - papar. Ponavljajte dok svi sastojci ne ponestanu.
  5. Zasebno pripremite preljev miješanjem nasjeckanih listova bosiljka s češnjakom i ostalim sastojcima. Ulijte joj salatu.
  6. Na vrh stavite komadiće tune, jaja, inćuna i maslina.
  7. Zaključno, sve to možete preliti ostatkom limunovog soka.

Ukusan recept:grahova salata s krekerima

Jedinstveni okus ove nevjerojatne salate nikoga neće ostaviti ravnodušnim.

Slaninom i avokadom

Svatko tko se ne boji viška kalorija može pokušati skuhati ukusnu salatu koristeći osim zelenog graha, dimljeno meso i egzotično voće.

Kao primjer, uzmite u obzir opciju za koju trebate:

  • 300 grama špinata;
  • 2 avokada;
  • 1 češanj češnjaka;
  • 8 kriški slanine;
  • 400 grama zelenog graha;
  • 4 do 5 grama smeđeg šećera;
  • 2 šalotke;
  • 70 grama maslinovog ulja;
  • 15 grama balzamičnog octa;
  • 5 grama sezamovog ulja.

Unatoč izvornim sastojcima, priprema takve salate nije teško:

  1. Peći slaninu do hrskave. Nakon hlađenja, treba ga izrezati na male komade.
  2. Kuhajte grah 4 minute, a zatim isperite hladnom vodom.
  3. Šablonu proizvoljno nasjeckajte. Narežite avokado.
  4. Složite sastojke u duboku posudu.
  5. Sjeckani češnjak pomiješan sa šećerom, ocatom i dvije vrste maslaca.
  6. Ovim umakom prelijte nasjeckane sastojke, dodajte malo soli i promiješajte.

Ovu salatu je preporučljivo jesti odmah, ne treba je pripremati za budućnost. Bolje je provesti 10 - 15 minuta i napraviti pravi obrok u pravo vrijeme.

Topla salata sa strokim grahom

Za pripremu bilo koje salate obično se koriste ohlađeni sastojci. Ali to uopće nije potrebno.Ništa manje ukusna nije i topla salata. Uzmimo za primjer verziju sa zelenim grahom i jajetom.

Za kuhanje možete koristiti sljedeći skup proizvoda:

  • 0,4 kilograma zelenog graha;
  • 50 grama oraha;
  • 8 prepelica jaja;
  • 200 grama cherry rajčice;
  • 1 gram papra;
  • 2 žlice sezamovih sjemenki, limunov sok, maslinovo ulje i soja sos.

Za pripremu takvog jela potrebno je ne više od 25 minuta.

Da biste to učinili, trebate:

  1. Kuhani (ili konzervirani) grah stavite u zdjelu, prelijte uljem i umakom, a zatim pospite sjemenkama sezama.
  2. Rajčice i kuhana jaja prerežite na pola.
  3. Grah stavite na lim za pečenje obložen folijom i pecite 15 minuta u pećnici, zagrijanoj na 200 stupnjeva.
  4. Premjestite prerađene mahune u zdjelu za salatu, dodajte rajčicu, jaja i orahe.
  5. Posudu pospite paprom i prelijte limunovim sokom.

Takva nevjerojatna salata može se pripremiti za ručak kao drugo jelo.

Kuhanje s tunom i Mozzarelom

Ispod je još jedan recept za salatu sa zelenim grahom i konzerviranom tunom, koji će se sigurno svidjeti ljubiteljima talijanske kuhinje. Nježna i neobično ukusna, pomoći će vam da bolje cijenite nacionalni okus ove sunčane zemlje.

Za pripremu salate trebat će vam:

  • 200 grama konzervirane tune i isto toliko graha;
  • 70 grama maslina ili maslina (bez koštica);
  • 250 grama cherry rajčice i Mozzarella sir;
  • 4 grančice svježeg peršina;
  • sol;
  • 70 grama maslinovog ulja;
  • ¼ žlica paprike čilija;
  • 40 grama limunovog soka.

Da biste napravili takvu salatu, morate:

  1. Grah umočite u kipuću vodu i kuhajte 7 - 8 minuta, dodajući malo soli. Nakon toga moraju se potopiti u hladnu vodu i osušiti ubrusom.
  2. Sir narežite na manje komade. Ribu proizvoljno razbijte vilicom. Rajčice narežite na dva dijela. Sitno nasjeckajte zelje i čili.
  3. Skupite svu pripremljenu hranu u jednu zdjelu.
  4. Dodajte preostale sastojke i promiješajte.

Ova salata, pripremljena u talijanskom stilu, omogućit će svakoj domaćici da napravi ugodnu raznolikost u svakodnevnoj prehrani svoje obitelji.

Ovo je zanimljivo:zeleni grah - recepti

Nizan salata od graha s gljivama

Za vegetarijance će biti zanimljiva sljedeća, ne manje ukusna, verzija salate sa zelenim grahom.

Sastavni dijelovi za njegovu pripremu ne zahtijevaju puno:

  • 1 luk;
  • 150 grama šampinjona i smrznuti zeleni grah;
  • 100 grama listova salate;
  • sol;
  • 5 cherry rajčica (ili jedna velika rajčica);
  • malo mljevenog papra i limunovog soka;
  • biljno ulje.

Kako kuhati ovo jelo:

  1. Luk narežite na pola prstena, a gljive na tanke kriške.
  2. Zamrznute mahune graha prelijte kipućom vodom, pričekajte malo, a zatim ocijedite vodu.
  3. Na ulju popržite gljive s lukom. To će trajati ne više od 7 minuta.
  4. U njih dodajte mahune graha i nastavite s obradom oko 5 minuta.
  5. Posolite proizvode, pospite paprom i poškropite svježim limunovim sokom.
  6. Dodajte rajčicu narezanu na pola, promiješajte i odmah maknite tavu s vatre.

Nakon toga ostaje samo položiti gotovo jelo na tanjur prekriven lišćem salate.

Mogućnost posta

U iščekivanju vjerskih praznika, domaćice se često zagonetkaju kakvu mršavu salatu pripremiti za stol. U ovom slučaju možete ponuditi vrlo jednostavan i pored toga niskokalorični recept.

Za rad će vam trebati:

  • 350 grama zelenog graha u mahunama;
  • 1 glava luka (po mogućnosti crvena);
  • 250 grama svježe mrkve;
  • 1 struk slatke paprike.

Za dopunu goriva:

  • 2 žlice kečapa i maslinovog ulja;
  • sol;
  • 15 grama vinskog octa;
  • mljevena paprika.

Tehnologija pripreme salate izuzetno je jednostavna:

  1. Prvo treba prokuhati grah. Da biste to učinili, mora se spustiti u lonac s kipućom vodom i pričekati 8 minuta. Da biste očuvali svijetlo zelenu boju mahuna, dodajte u vodu 4 - 5 grama šećera.
  2. Kuhani grah prebacite u zdjelu za salatu i dodajte mu luk nasjeckan na tanke polukruhe.
  3. Bele paprike i mrkvu usitnite urednom slamkom. Izlijte zdrobljene proizvode u zdjelu za salatu.
  4. Odvojeno u tanjuru pomiješajte i pomiješajte sve sastojke preljeva.
  5. Pripremljeni umak premažite umakom, a okus prilagodite mljevenom paprici i soli.

Sada se sve to mora dobro izmiješati, nakon čega možete sigurno uzeti uzorak. Rezultat nikoga neće razočarati.

Povezano Softver:Više od autora: