Salata s funka i povrćem: 8 recepata

Salate od majoneze malo je vjerojatno da će ikada napustiti stol osobe koja je odrasla na teritoriju zemlje Sovjeta. "Olivier" i "Mimosa" neprestano će se prskati prskanjem šampanjca na sat zvonjave, a "Proljeće" ispod roštilja za svibanj neće ništa zamijeniti. Ali u svakodnevnoj prehrani želim nešto zdravije i dijetalnije. Izvrsno rješenje bila bi salata s funšoom i povrćem. Ovo jelo je nastalo iz azijske kuhinje i dugo su ga voljele mnoge domaćice. Iza neobične riječi za sluh stoji elegantni, prozirni, najfiniji rezanci napravljeni od škroba raznih biljaka.

Sastav funkcionira

Sporovi se ne smanjuju u koju zemlju pripada autorstvo funchosesa. Ponekad je zovu kineski, zatim japanski, ponekad čak indijski ... Zaustavimo se na definiciji "azijski" kako ne bismo nikoga uvrijedili. Sigurno ste sreli takve rezance u supermarketima. Upletena je u „gnijezda“ ili presavijena labavim briketama, sivkasto-bijela, krhka, ima osjetljiv miris poput orašastih plodova ili uopće ne. Usput, ako ispod etikete s natpisom "funchoza" vidite proizvod koji ne zadovoljava ovaj opis, suzdržite se od kupovine - prevarili ste se.

Rezanci od riže često se nazivaju funchose, ali ovo je velika pogreška. Potonji se pravi od rižinog brašna, vizualno podsjeća na obične rezance (ravne, duge ili presavijene nekoliko puta), a kada kuhanje postaje potpuno bijelo. Funchoza se izrađuje od škroba od mahunarki i zahvaljujući njoj kuhani rezanci stječu zanimljivu prozirnost. Zbog toga se funchose često nazivaju stakleni rezanci.

Pravi rezanci od graha bogati su takvim tvarima:

• vitamini (tokoferol, folna kiselina, riboflavin, nikotinamid i drugi);
• esencijalne aminokiseline;
• elementi u tragovima (u silaznom redoslijedu - natrij, fosfor, selen, kalij i drugi);
• masne kiseline.

Kalorični sadržaj „staklenih“ filamenata ne prelazi 320 kcal, uprkos činjenici da su 85-90% sastavljene od složenih ugljikohidrata, sadrže do 10% vode i samo djelić posto masti i proteina.

Korisnost proizvoda

Pravi funchose mnogo je puta korisniji od rižinih rezanci i redovitih tjestenina. Ali da ne biste bili razočarani, morat ćete dobro pročitati podatke na etiketi. Samo škrob proizveden od mung graha daje staklenim rezancima najbolja svojstva. Bilo koji drugi utječe na okus, prednosti, pa čak i sigurnost proizvoda. Postignuvši karakterističnu transparentnost, beskrupulozni proizvođači ne preziru se dodavanju opasne "kemije".

1. Funchoza je proizvod koji dijete bez straha može jesti. Kalorijska vrijednost takvih rezanci je čak nešto niža od one heljde - omiljene žitarice svih koji gube na težini. Uz to, prepuna je složenih ugljikohidrata, a oni dugo ne daju osjećaj gladi i gotovo da nemaju masti.
2. Bitan detalj - pravi dijelovi rezanci od škroba od graha mogu se svakodnevno naći u prehrani ljudi koji imaju dijabetes. Takav se škrob ne razgrađuje do glukoze. Ali pažljivo pročitajte etiketu, jer se funšus već uspješno proizvodi od krumpirovog i kukuruznog škroba, a imaju i druge karakteristike.
3. Možete koristiti i "staklene rezance" za osobe s kroničnim bolestima probavnog sustava. Treba samo pažljivo pristupiti odabiru umaka.
4. Funchozu mogu jesti bez straha ljudi koji pate od alergija. U ovom proizvodu nema glutena.
5. Vitamini skupine B omogućuju dodavanje mahunarki na popis antidepresiva koji blagotvorno utječu na stanje živčanog sustava.
6. Složeni ugljikohidrati pružaju energiju dugo vremena, što je idealno za one koji planiraju ići u teretanu. Salata s takvim rezancima odličan je obrok za ručak prije treninga.

Kako i koliko kuhati rezance

U pripremi graha s rezancima nema poteškoća i magičnih trikova. Čak se i potpuno neiskusna ljubavnica ili prestupni supružnik može nositi s takvim zadatkom.

1. Prije kuhanja obratite pažnju na promjer presjeka rezanca. Ako je vrlo tanak, do milimetra u presjeku, tada ga neće trebati ni kuhati. Dovoljno je utopiti se u kipuću vodu u dubokoj posudi, poklopiti i ostaviti ne više od 5 minuta. Deblje niti se kuhaju poput banalne tjestenine - umočene u kipuću vodu 5-8 minuta. Informacije o vremenu kuhanja proizvođač obično daje na ambalaži.
2. Pridržavajte se proporcija. Za 100 grama fižola od zrna optimalno je uzeti litru vode. Rezanci su prilično lagani i prodaju se u pakiranjima od 200-500 grama.
3. Za razliku od ostalih tjestenina, rezanci od riže, voda u kojoj se kuha funchosa nije soljena i u nju se ne dodaju drugi začini. Gotove pređe ne bi trebale imati izražen okus, ova funkcija potpuno pada na umake i druge komponente jela.
4. Prilikom kuhanja dobro je dodati biljno ulje u vodu. Sve će učiniti, ali najautentičnije je sezam.
5. Grah nit se smatra gotovim kad steknu mekoću i prozirnost, ali su još uvijek prilično elastične. Nemoguće ih je probaviti ili ostaviti nakon kuhanja u vodi - oni se lijepe, postaju poput komadića nerazumljive tvari i već ih je nemoguće pojesti.
6. Nakon kuhanja, funchose se prebacuju u fil od punjenja ili sito. Ako je potrebno, isperite vodom.

Bolje je jesti rezance sa grahom čak i tople. Stoga ga pokušajte dodati salatama neposredno prije posluživanja.

Kuhanje s funkcionarima za budućnost je nemoguće. Ovaj proizvod treba jesti neposredno prije nego što je izgubio okus i atraktivan estetski izgled.

Recept za salatu s ukusom i povrćem

 

Nevjerojatno lijepa salata od jednako tanko narezanog svježeg povrća i prozirnih rezanci.Dobro je kad kod vas postoji posebno rešetka koja se obično koristi za izradu korejskih salata. Ako ne, oštrije ubodite nož - povrće ćemo morati rezati što je moguće tanje.

Kako napraviti salatu začinite povrćem?

Trebat će nam 100 grama glavnog proizvoda, kao i jedan svaki:

• krastavac;
• zvonasta paprika (izvrsno, ako uzmete polovicu crvene i žute);
• mrkva.

Za preljev uzmite okus češnjaka, žlicu octa (po mogućnosti vina) i onoliko čistog sojinog umaka i poznatog ulja.

1. Pripremite funkciju kako je gore opisano.
2. Paprike očistite od stabljika, sjemenki, krastavaca, uklonite "magarca", provjerite je li koža gorka, ogulite mrkvu.
3. Sve povrće narežite tankom slamkom.
4. U zdjeli pomiješajte sastojke, začinite umakom, iscijedite češnjak.
5. Po želji, gotovo jelo možete nadopuniti svojim omiljenim zelenilom: cilantro, zelena salata, rukola.

Salata od funka, povrća i piletine

 

Hranljivija verzija salate sa staklenim rezancima. Pogodan je za one koji su na dijeti, ili one koji ne znaju što odabrati za večeru nakon povratka s treninga.

Za 100 grama funkaze pripremite sastojke:

• pola paprike i mrkve;
• jedan luk;
• fil od četvrt kilograma;
• grama do 200 struna graha.

Funchose salatu s piletinom i povrćem najbolje je poslužiti s klasičnim sojinim umakom pomiješanim s rižinim ocatom i češnjakom. Sol i papar po ukusu.

1. Meso narežite na tanke štapiće, dodajte začine i pržite u vrućem ulju dok ne omekša.
2. Nasjeckajte papriku sa slamkama, luk s polovinama kolutića, mrkvu naribajte.
3. Pržite grah i luk dok se pola ne skuha, dodajte papar i mrkvu, sol.
4. Zakuhajte funchozu ili je samo premažite kipućom vodom (pogledajte način pripreme na pakiranju).
5. Sve sastojke stavite u duboku zdjelu, začinite umakom i po želji ukrasite zelenilom.

Možete jesti salatu i još uvijek toplo, i to nakon sat ili dva nakon kuhanja.

Salata s funka, povrćem i škampima

Budući da se funchose u Japanu vrlo naširoko koristi, plodovi mora drugi su najpopularniji sastojci u salatama s njim, nakon povrća. Kozice su možda najpoznatija i najomiljenija komponenta od svih.

Pripremamo salatu od 100 grama prozirnih rezanci i proizvoda:

• desetak velikih škampi ili 300 malih grama;
• polovina bugarskih paprika i mrkve;
• češnjak i zeleni luk po ukusu;
• sjemenke sezama.

Za preljev uzmite sojin umak bez dodataka i sezama ili drugog dostupnog ulja.

1. Kuhajte funchozu, kako je navedeno na ambalaži, odbacite je u fil.
2. Povrće narežite na trakice ili tri na krupnoj rerni, kuhajte škampe, uklonite školjke.
3. Zagrijte ulje i dodajte povrće dok ne bude kuhano.
4. U tavu stavimo gotove škampe do mješavine povrća, nasjeckano perje luka, isjeckamo češnjak.
5. Naša salata je gotovo gotova. Ostaje dodati fikulu, začiniti je i posipati sjemenkama sezama.

Ovo jelo dobro ide uz tople i hladne zalogaje. Prije posluživanja, ukrasite nasjeckanim peršinom ili cilantrom.

Lagana salata s funka, povrćem i gljivama

 

Ova salata može sadržavati bilo koje povrće. Set koji se nudi u receptu za pileću salatu bit će vrlo dobar. Povrće možete ostaviti svježe ili ih pržiti zajedno s gljivama. Sve počiva na mašti i preferencijama domaćice. Zanimljivo jelo s cherry rajčicama je također lijepa, sočna, pikantna i sigurno ne pretučena opcija.

Za 100 grama rezanci od graha trebat će vam:

• 150 grama bilo koje gljive, mogu biti šampinjoni;
• koliko cherry rajčice;
• komadi 7-8 salate;
• sjemenke sezama.

Salatu ćemo začiniti teriyaki umakom (2,5 žlice). Ako želite, možete dodati malo ulja uz dodatak klasičnog sojinog umaka.

1. Pripremite rezance na uobičajeni način i ocijedite vodu.
2. Rajčicu narežite na četvrtine, gljive - na trakice, listove salate narežite na komade pogodne za konzumaciju.
3. U tavi zagrijte malo ulja i brzo pržite rajčice.Izvadite i stavite na salvete da upiju ulje.
4. U istoj tavi pržite gljive. Ovdje možete odmah baciti sjemenke sezama ili ih kasnije posipati gotovim jelom.
5. Sve sastojke stavite u zdjelu, začinite teriyakijem, sojinim umakom i maslacem. Pepper.

Salata od funka, povrća i šparoga

Šparoge se često dodaju raznim salatama, ali malo ljudi zna da ova biljka ima prilično moćan diuretski učinak. Dodavanjem mladica šparoga u večeru možete izbjeći oticanje, što će biti korisno trudnicama, osobama koje rade za računalom i onima koji su na dijeti.

Imajte na umu da je ovo biljka, a ne ona koju obično nazivamo korejskim ili sojinim šparogama.

Za salatu tradicionalno uzmite 100 grama funka i pripremite sljedeće proizvode:

• kilogram šparoga;
• mrkva i krastavac;
• sezamove sjemenke;
• korijander, ako želite.

Umak ovaj put mora biti otežan. Da biste to učinili, uzmite 2 žlice ulja (možete maslinovo ili sezamovo) i isto toliko sojinog umaka, šećera, žličicu i četvrtinu žlice Tabasca ili crvene paprike.

1. Šparoge očistimo, a zatim nekoliko minuta blanširamo u slanoj vodi i šećeru.
2. Za to vrijeme narežemo na trakice mrkvu i krastavac.
3. Zagrijte funchozu ili jednostavno ulijte kipuću vodu, ovisno o promjeru presjeka niti.
4. Sve sastojke rasporedimo u duboku posudu, dodamo umak, pomiješamo i po vrhu posipamo sezamovim sjemenkama.

Možete kuhati potpuno istu salatu od sojinih šparoga (ona se zove fuju). Da biste to učinili, prvo je slomite i preko noći namočite u slanoj vodi. Blanširanje nije potrebno, ujutro samo narežite fuju na prikladne kriške i pomiješajte sa svim sastojcima.

Salata s mesom funka, povrćem i svinjskim mesom

 

Najbolje je, naravno, takvu salatu kuhati sa svinjetinom, ali neće mnogo izgubiti ako je iz nekog razloga želite zamijeniti piletinom ili govedinom. Da biste jelo učinili dijetalnijim, napravite ga na bazi puretine.

Za 100 grama funkcije, pripremite sljedeće komponente:

• 300 grama odabranog mesa, po mogućnosti svinjetine;
• 3 srednje luka;
• zvonasta paprika;
• 3 jaja
• mrkva.

Teriyaki je dobar za odijevanje salate od povrća i mesa.

1. Meso, papar i mrkvu narežite na tanke trakice, a luk s četvrtinama kolutića.
2. Pržite luk u tavi, dodajte papar i mrkvu.
3. Prebacite meso na povrće i pržite dok ne bude kuhano do pola sata. Sol i papar 10 minuta prije završetka.
4. Zakuhajte funchozu, ocijedite tekućinu i prebacite u duboku zdjelu.
5. Umutite jaja, sol i izlijte dobivenu masu u prethodno podmazanu tavu.
6. Palačinku od jaja ispržite s obje strane, izvadite iz jela, ohladite i narežite na iste kriške kao meso.
7. Dodajte svinjetinu s povrćem i palačinku s jajima da začinite, začinite umakom.

Ova količina salate dovoljna je za prehranu obitelji od tri ili četiri osobe uz laganu večeru. Završite ga s mješavinom svježeg povrća.

Salata od gljiva u korejskom stilu sa povrćem

 

Idealno je koristiti povrće u korejskom stilu u ovom jelu. Najbolje ih je kupiti gotove u posebnim trgovinama ili prodajnim mjestima. Ako već imate iskustva s kuhanjem povrća na ovaj način, možete ih napraviti sami.

Za salatu na 100 grama funka, bit će potrebne sljedeće komponente:

• polovina daikonove rotkvice i mrkve na korejskom;
• pola paprike paprike;
• sojino meso 200 grama.

Dresiranje salata u korejskom stilu od jela od povrća nije previše komplicirano da bi se dobro kuhalo. Dosta 1-2 žlice čistog, bez dodataka sojinog umaka i malo limunovog soka.

1. Kuhajte rezance kako je napisano na pakiranju. Izlijte u fil za dodavanje vode za uklanjanje vode.
2. U tavi zagrijte malo ulja i u njemu pržite povrće.
3. Sojeno meso namočite u vrućoj vodi i nakon otprilike 7 minuta dodajte ga u mješavinu povrća.
4. Pržite sve sastojke zajedno još 5 minuta.
5. Prebacite povrće s mesom i gotovom jufkom u zdjelu, promiješajte, dodajte umak.

Takva salata idealna je za korištenje hladna kao predjelo, a ne glavno jelo.

Ljetna salata s funšom, povrćem i repicom

 

Rapana je odličan izbor za salatu od funka. Možete ih preferirati samo ili pripremiti miks morskih plodova. Pomiješajte dobro nasjeckane kolutiće lignje, nasjeckane hobotnice, nekoliko škampi i šaku rapsa.

Za 100 grama proizvoda, uzmite sljedeći set proizvoda:

• do 200 grama školjki;
• luk;
• 4 cm korijena đumbira;
• mala kriška čili papričice;
• par bugarskih paprika (po mogućnosti višebojne);
• tikvice;
• 2 češnja češnjaka.

Umak za ovo već višekomponentno jelo može se uzeti komplicirano. 50 ml soje, žlica ribe i kamenica. Ako nemaš nešto, ne brini. Začinite samo sojinim umakom i dodajte biljno ulje i malo limunovog soka.

1. Pržite rerne nekoliko minuta, zatim isključite vatru i pirjajte dok ne skuhaju.
2. Za to vrijeme luk narežite na pola prstena, sitno nasjeckajte češnjak, đumbir i čili. Tanke štapiće nasjeckajte paprike i tikvice.
3. Luk prelijemo češnjakom i nakon par minuta pošaljemo ostalo povrće. Pržite cijeli povrtni smoothie barem 5 minuta.
4. Pripremamo funčo, stavimo je u duboku posudu.
5. Dodajte staklene rezance gotovo gotovom povrću, začinite salatu i zdrobite prstohvatom kurkume.
6. Linija je stigla do rapsa. Rasporedite ih u tavu, dobro promiješajte. Ugasimo vatru i ugasimo dodatnih 10 minuta.

Ako niste dovoljno oštri, dodajte suhu crvenu papriku - ova će salata imati koristi od ove četvrti.

Stol kalorija za sve salate

Funchoza je dijetalni proizvod, ali začinjen ukusnim umacima, a uz dodatak mesnih sastojaka, odmah postaje prilično kalorično jelo.

Kako ne biste morali razmišljati o tome hoćete li jesti ovu ili onu salatu tijekom dijeta, pogledajte ovu tablicu.

salata	kalorija, kcal
Sa povrćem	461
Sa povrćem i piletinom	766
Uz povrće i škampe	690
Uz povrće i gljive	695
Uz povrće i šparoge	553
Uz povrće i svinjetinu	1500
Sa povrćem "na korejskom"	712
Sa povrćem i rapsom	691

Imajte na umu da stopa kalorija dnevno ovisi o načinu života i dobi. Za žene:

• od 19 do 25 godina: 2–2,4 tisuće kcal;
• do 50 godina: 1,8-2,2 tisuće kcal;
• stariji od 50 godina: 1,6-2 tisuće kcal.

Kod muškaraca norma je 200-500 kcal veća. Ako ste na dijeti, imajte na umu da ove brojke treba smanjiti za 100-200 kcal.

Funchoza - proizvod nam još nije poznat. Ali ne bojte se eksperimenata! Ovaj rezanci su sami po sebi gotovo bez okusa, jer je zasićen aromama i uživanjem u ostalim sastojcima gotovih jela. Malo je vjerojatno da ćete pogriješiti i učiniti ga neukusnim, jer kad u trgovini vidite paket funkija, slobodno ga uzmite! Sigurno ćete pronaći što s njim kuhati.