Bugarski, to je slatko, papar se često koristi za pripremu raznih salata. Njegova sočna, blago hrskava kaša dobro se slaže ne samo sa svim povrćem, već i s gotovo svim prehrambenim proizvodima. Poznate su stotine opcija za salatu s paprikom, među kojima možete pronaći jelo za svaki ukus. Razmotrimo detaljnije samo neke od njih.

Zimska paprika salata

Slatka paprika danas se smatra vodećom među povrćem koje se koristi za domaće radne komade.

Sadrži velik broj različitih vitamina i minerala, može poduprijeti ljudsko tijelo u zimskim hladnoćama. Svaka ljubavnica ima, naravno, svoj omiljeni recept. Na primjer, možete razmotriti najjednostavniju verziju salate od paprike za zimu. Ne zahtijeva dodatnu sterilizaciju, što značajno smanjuje vrijeme potrebno za njegovu pripremu.

Za rad će biti potrebni sljedeći sastojci:

  • paprika zvona - 2 kg;
  • luk - 1 kg;
  • stolni ocat - 65 ml;
  • prirodni med - 105 g;
  • jabuke (bolje je uzeti slatke i kisele sorte) - 1 kg;
  • biljno ulje - 70-85 g;

sol - 10 g.

Fazna tehnologija:

  1. Prvi korak je priprema povrća. U jabukama narežite koru, izvadite jezgru, a preostalu pulpu usitnite srednjim kriškama. Papriku operite, očistite od sjemenki i pregrada, a zatim ih proizvoljno narežite na uzdužne ploče. Zgnječeni luk ljuske drobiti se na pola prstena.
  2. Stavite pripremljenu hranu u duboku tavu.
  3. Dodajte sol, ulje, med i dobro promiješajte. Ostavite povrće u tom stanju sat vremena. Za to vrijeme oni će pokrenuti sok.
  4. Pokrijte tavu poklopcem i stavite na vatru. Nakon vrenja kuhajte oko četvrt sata uz stalno miješanje.
  5. Ulijte ocat i ponovo temeljito promiješajte.
  6. Prenesite još vruću masu u sterilizirane staklenke. Razvaljajte metalnim poklopcima, a zatim dobro zamotajte i ostavite jedan dan da se ohladi. Čuvajte konzerviranje na hladnom mjestu.

Iz takve količine proizvoda treba se dobiti približno 3 litre gotove salate sa paprikom. Zimi će biti izvrstan dodatak ribi ili mesu, kao i sočan i vrlo mirisni hladni zalogaj.

Jednostavno predjelo s kupusom

U sezoni povrća jednostavan je, ali ukusan salata od rakova s ​​paprikom, idealna za dnevni jelovnik.

Trebat će vam proizvodi koji se uvijek mogu naći u kuhinji:

  • slatka paprika - 200 g;
  • sol - 10 g;
  • bijeli kupus - 1 kg;
  • mrkva - 200 g;
  • šećer - 175 g;
  • ocat 9% - 50 ml;
  • luk - 200 g;
  • biljno ulje - 100 ml.

Da biste napravili takvu salatu, morate:

  1. Nježno nasjeckajte kupus na trakice i stavite u zdjelu. Pospite zdrobljeni proizvod solju (5-6 g), malo izmrvite rukama i ostavite neko vrijeme na stranu.
  2. Narezani luk narežite na tanke polukruse. Kako se proizvod ne bi zagrijao u salati, mora se ukiseliti. Da biste to učinili, prvo kriške luka treba potopiti kipućom vodom, a zatim posipati ostatkom soli, dodati malo ulja, šećera, octa i ostaviti 10-15 minuta.
  3. Oguljena mrkva i paprika također drobe slamke.
  4. Pokupite sve pripremljeno povrće zajedno. Dodajte preostali šećer, ulijte ulje i ocat, pa sve dobro promiješajte.

U samo pola sata salata se može kušati. Ali za bolji okus poželjno je da je stajao u hladnjaku barem jedan dan.

S piletinom na svečanom stolu

Povrće salata, na primjer, može se nadopuniti peradom (po mogućnosti piletinom). Ispostavit će se sočno i istovremeno hranjivo jelo, što je idealno za svečanu gozbu.

Za ovu opciju možete uzeti:

  • Bugarski papar - 2 mahune;
  • pileći file - 300 g;
  • sir (bilo koji tvrdi) - 100 g;
  • svježi krastavac - 1 kom .;
  • sol;
  • kopar zelje;
  • majoneza.

Priprema takve salate također je vrlo jednostavna:

  1. Meso skuhajte. U ovom trenutku možete oprati povrće. Paprike očistite od sjemenki i uklonite sve particije.
  2. Svi sastojci (kuhani file, krastavac, sir i papar) izrezati na jednake kockice.
  3. Sitno nasjeckajte kopar.
  4. Zgnječene komponente stavite u tanjur, posolite, prelijte majonezom i dobro promiješajte.

S obzirom na raspon boja izvornih proizvoda, takva salata s paprikom na stolu izgledat će vrlo lijepo.

Svi gosti, a s njima i domaćinstva, zasigurno će je cijeniti.

Od rajčice i slatke paprike

Kako biste malo razveličili dosadan dnevni meni, možete pripremiti laganu salatu od rajčice i slatke paprike. Ljeti je zbog obilja povrća ova opcija posebno relevantna.

Za rad će vam trebati:

  • Bugarski papar - 1 kom .;
  • srednje rajčice - 4 kom. (možete uzeti 2 crvene i 2 žute);
  • zeleni luk - 1 hrpa;
  • češnjak - 2 češnja;
  • gruba sol - 5 g;
  • kiselo vrhnje - 50 g.

Čak se i tinejdžer može nositi s pripremanjem takve salate:

  1. Povrće i luk dobro isperite. Ogulite češnjak.
  2. Lagano nasjeckajte rajčicu na velike kriške.
  3. Nasjeckajte luk proizvoljno.
  4. Da biste očistili podlogu od bibera od sjemenki, podijelite po dužini na 4 dijela, a svaki od njih izrežite na tanke trake.
  5. Procijedite češnjak kroz drobljenje.
  6. Preklopite proizvode u zdjelu, posolite, začinite kiselim vrhnjem i pomiješajte.

Bolje je jesti takvu salatu odmah nakon pripreme, sve dok nije započeo sok. Može se poslužiti kao međuobrok ili kao dodatak kuhanom tjestenini, riži ili pire krumpiru.

Kako napraviti govedinu

Alternativno, u salatu s paprikom možete i to dodajte kuhano ili pečena govedina. Jelo odmah postaje zadovoljnije i može zamijeniti čak i lagani ručak ili večeru.

 

Postoji jedan zanimljiv recept koji će zahtijevati:

  • rajčica - 2 kom .;
  • zvonasta paprika - 2 kom .;
  • sok od limuna - 20 g;
  • goveđa kaša (bez kosti) - 250 g;
  • crveni luk - 1 glava;
  • stolna senf - 15-20 g;
  • sol;
  • maslinovo ulje - 50-70 g;
  • mljevena paprika.

Način kuhanja:

  1. Meso isperite, osušite, a zatim narežite na kockice. Pržite s dodatkom ulja, pospite s malo soli i papra.
  2. Paradajz i slatku papriku ogulite od sjemenki, a zatim nježno narežite na trakice.
  3. Sjeckajte luk u pola prstena.
  4. Zasebno pripremite preljev miješanjem limunovog soka s uljem i senfom.
  5. Skupite sve pripremljene komponente u jedan spremnik.
  6. Zgnječite proizvode svježim preljevom i dobro izmiješajte.

Kako bi salata izgledala ukusnije, na vrhu se može ukrasiti svježim biljem (grančicama peršina ili kopra).

Ukusna salata od šunke i papra

Za svečani stol možete napraviti i originalnu koktel salatu s paprikom i kuhanom šunkom.

Takvo se jelo obično priprema u obrocima i poslužuje u posebnim čašama.

Da biste radili, morate uzeti:

  • Bugarski papar - 1 kom .;
  • krastavac - 2 kom .;
  • svježi kopar - 0,5 hrpa;
  • kuhana šunka - 150 g;
  • jaje - 3 kom .;
  • sir - 100 g;
  • majoneze;
  • kiselo vrhnje.

Kako napraviti lisnatu salatu:

  1. Za preljev pomiješajte majonezu sa kiselim vrhnjem. Po želji možete koristiti samo jednu od ovih komponenti.
  2. Jaja prokuhajte i samljejte s velikim rupama.
  3. Na isti način naribajte sir.
  4. Krastavac, oguljene sjemenke i šunka jednako izrezati na trakice.
  5. Sada možete započeti s sastavljanjem. Prvo, na dno čiste čaše stavite dio preljeva (oko 0,5 žličice).
  6. Nadalje, proizvodi se međusobno naslažu u određenom slijedu: šunka, jaje, dresing, krastavac, dresing, papar, dresing, sir.

Gotova salata odozgo mora biti ukrašena zelenilom.

Povezano Softver:Više od autora: