Ukusna salata "Obzhorka" s jetrom zasigurno će se svidjeti čak i onim gurmanima koji ne vole drobljenje. Mesni sloj u takvom predjelu je nježan, originalnog vedrog ukusa. Jetra čini poslasticu ne samo ukusnom, nego i zdravom i zadovoljnijom.
Sadržaj materijala:
Klasična salata od pilećih jetre
Prema klasičnom receptu, takva poslastica uključuje sam minimum najjednostavnijih proizvoda.
sastojci:
- pileća jetra - 370 - 400 g;
- mrkva - 1 kom .;
- kiseli krastavac - 2 srednje;
- grašak (konzervirana hrana) - 1 puna čaša;
- umak, sol i maslac.
Priprema:
- Prvo trebate kuhati jetru. Za okus možete dodati lavrushku ili bilo koje bilje.
- Nakon četvrt sata kuhanja, isključite toplinu. Jakne ohladite izravno u juhi da se ne bi isušilo. Izrežite jetru na duguljaste kriške.
- Povrće nasjeckajte proizvoljno. Pržite ih u ulju dok ne porumeni. Istodobno se luk može sitno nasjeckati.
- Krastavce pretvorite u tanke slamke i stisnite izravno rukama.
- Iscijedite brasno iz konzervirane hrane.
- Sve sastojke ohladite, pomiješajte.
Začinite predjelo umakom. Uobičajena majoneza će učiniti.
S krastavcima
sastojci:
- teleća jetra - 450 - 470 g;
- kiseli krastavac - 3 - 4 kom .;
- luk - 3 glave;
- mrkva - 3 kom .;
- grašak (konzervirana hrana) - ½ banke;
- umak, sol, ulje.
Priprema:
- Kuhajte prethodno obrađenu jetru dok ne skuha. Ohladite i nasjeckajte na duge kriške.
- Izrežite koru od kiselih krastavaca tako da gotova salata bude mekana. Grubo ga protrljajte i iscijedite dobivenu slamku.
- Nasjeckajte luk na polovine kolutića. Ogulite mrkvu. Pržite povrće na bilo kojoj masti dok ne omekša. Možete ih dovesti do smeđe boje.
- Sve promiješajte, dodajte grašak bez tekućine.
Slano predjelo s jetrom i kiseli krastavci. Dodajte odgovarajući umak. Na primjer, majoneza.
Kuhanje s grahom
sastojci:
- suhi grah - 1 puna čaša;
- svježa jetra (govedina) - 650 - 670 g;
- mrkva - 2 kom .;
- luk - 2 kom .;
- češnjak - 3 srednje velika češnja;
- suncokretovo ulje, zelje, sol.
Priprema:
- Kuhajte nusproizvod 35 - 45 minuta. Ohladite, nasjeckajte na trakice.
- Grah unaprijed namočite preko noći (ili barem 5 sati) u hladnoj vodi.
- Izrežite povrće i pržite sitnim komadima češnjaka do svijetlosmeđe boje.
- Sve pomiješajte u zdjeli za salatu.
Solite poslasticu. Napunite je uljem preostalo od prženja. Garnirajte nasjeckanim začinskim biljem.
Salata "Obzhorka" s goveđom jetrom
sastojci:
- goveđa jetra - 350 - 370 g;
- žarulje - 3 kom .;
- mrkva - 2 kom .;
- bijeli kruh - 150 g;
- češnjak - po ukusu;
- majoneza, ulje, sol.
Ukusan recept:salata od pilećeg pečenja
Priprema:
- Kuhajte opranu jetru bez filmova. Izrežite na trakice.
- Ogulite, nasjeckajte i pržite povrće.
- Kruh nasjeckajte na kriške, osušite u tavi bez ulja.
- Sve promiješati. Na sol. U masu istisnite par češnjaka češnjaka.
Začinite poslasticu majonezom.
Lisnato tijesto na svečanom stolu
sastojci:
- kuhana jetra - 300 - 350 g;
- kiseli krastavci - 3 - 4 kom .;
- mrkva - 3 kom .;
- luk - 1 kom .; domaća majoneza na kefiru - 2/3 st .;
- sol, ulje.
Priprema:
- Grubo ohlađena jetra grubo. Pomiješajte s domaćom majonezom.
- Pržite mrkvu s lukom u bilo kojem ulju dok ne porumeni.
- Ogulite krastavce nasumično nasjeckanim.
- Na tanjur stavite pola jetre s umakom. Po vrhu pospite naribane krastavce.
- Zatim raširite polovicu prženja.
- Zatvorite postojeće slojeve jetrenim slamkama i preostalim sastavom povrća.
U tom procesu sve proizvode namažite slanim kefir umakom.
Kako napraviti gljive
sastojci:
- pileća jetra - 250 g;
- gljive kamenica - 130 g;
- mrkva - 1 kom .;
- luk - 1 p .;
- svježi krastavac - 2 kom .;
- kiselo vrhnje i majoneza - po dvije žlice za desert;
- ulje, sol.
Ovo je zanimljivo: salata od pileće jetre
Priprema:
- Mesni proizvod isperite ledenom vodom. Uklonite ostatke filma i masti. Kuhajte jetru u slanoj tekućini 8 do 9 minuta. Ohladite i narežite na velike kriške.
- Samljeti sve povrće, osim krastavaca, i pržiti zajedno dok ne porumeni. Pošaljite im male komadiće gljiva. Kuhajte još 9 do 12 minuta.
- Oguljene krastavce narežite na tanke trake.
- Sve pripremljene proizvode treba poslati u zajedničku veliku zdjelu. Neke domaćice za ovaj recept uzimaju kisele krastavce umjesto svježih.
- Pomiješajte sastojke grickalica. Pravilno ih solite po ukusu. Ako se koristi zasoljeno povrće, pokušajte ne pretjerivati sa solju.
- Začinite kokošju jetrenu piletinu mješavinom kiselog vrhnja i majoneze.
Svježe zelje savršeno nadopunjuje ovu opciju salate. Na primjer, peršin, kopar. Mljevenim začinima dodaje se jelo uz umak.
S jetrom i korejskom mrkvom
Salatu Obzhorka možete kuhati prema ovom receptu s bilo kojom jetrom.
Ako koristite svinjetinu ili govedinu, treba je unaprijed namočiti u hladno mlijeko nekoliko sati.
sastojci:
- jetra (bilo koja) - 230 - 250 g;
- mrkva - 1 kom .;
- luk - 1 kom .;
- jaje - 1 p .;
- konzervirani kukuruz - 1 puna čaša;
- ulje, sol, majoneza.
Priprema:
- Ako je potrebno, očistite kašiku materijala i ostalih viška. Kuhajte, ohladite i narežite na trakice.
- Samljeti povrće u proizvoljnim komadima. Najbolje je mrkvu nasjeckati na trakice (možete koristiti posebnu korejsku žitaricu), a luk - u minijaturne kocke.
- Skuhajte povrće zajedno. Oni bi trebali postati mekani i blago hrđavi.
- Od kukuruza ocijedite marinadu, isperite proizvod.
- Solite jaje, pomiješajte s 2 desertne kašike vode, pobijte. Pržite omlet. Ohladite ga i narežite na trakice. Za gustoću možete dodati malo brašna u sastav prije prženja. Dovoljno će biti doslovno 1 tsp.
- Pomiješajte sve pripremljene sastojke.U procesu ih solite po ukusu.
Za točenje goriva možete koristiti ne samo majonezu, već i bilo koji drugi prikladan umak.
Za raspravljeni međuobrok pogodna je bilo koja jetra. Ali s piletinom su poslastice uvijek mekše i nježnije. Osim toga, takav se proizvod priprema brže i lakše.
