Salatu od Obzhorke s piletinom cijene gurmani zbog neobične kombinacije sastojaka i izuzetne sitosti. Uz gljive, krekere, dimljeno meso - postoji mnogo načina za raznolikost grickalica. Naš izbor sadrži najbolje recepte za salatu i trikove za kuhanje.
Sadržaj materijala:
Klasična salata od piletine
Klasični recept za salatu uključuje govedinu i svinjetinu. Ali predlažemo korištenje pilećeg mesa - sočno je, mekano i košta puno jeftinije od govedine. Jednostavnost u pripremi, dostupnost sastojaka - to je ono što predjelo čini tako atraktivnim.
Za recept će nam trebati:
- pileći file - 300 g;
- mrkva - 3 kom .;
- krupni luk - 1 kom .;
- kiseli ili bačvi krastavci - 3 kom .;
- sol, papar po ukusu;
- majoneza - 100 ml;
- biljno ulje - 50 ml.
Salatu možete pripremiti u kulinarskim prstenovima - posluživanje će ispasti moderno i vrlo moderno.
Za početak operite povrće, ogulite i nasjeckajte. Mrkvu možete naribati na krupnoj rerni ili koristiti Berner-rernu za pravljenje lijepe duge slame. Povrće pržite na biljnom ulju, dodajte krastavce, nasjeckane na tanke trakice i zajedno pirjajte. Prokuhajte pileći file, razrežite ga na vlakna ili jednostavno narežite na trakice. Kombinirajte piletinu i povrće.
Ostaje začiniti predjelo majonezom, dodati sol, papar po ukusu. Luk ohladiti i poslužiti u prekrasnoj zdjeli za salatu. "Glutton" treba infuzirati - tako da će komponente prenijeti arome jedna drugoj, salata će ispasti sa svijetlim bogatim ukusom. Jedemo salatu s kruhom, uživamo i uživamo u svakom zalogaju.
S korejskom mrkvom
Salata s piletinom i korejskom mrkvom neobična je i začinjena opcija za sve ljubitelje pikantnosti.Kombinacija piletine i začinjene mrkve nikoga neće ostaviti ravnodušnim - grickalica prvo leti s svečanog stola.
Za salatu trebamo:
- 300 g korejske mrkve (gotova);
- kuhane pileće noge - 1 kom .;
- kiseli krastavci - 3 kom .;
- luk - 1 p .;
- obična mrkva - 1 kom .;
- majoneza - po ukusu;
- sol, papar po ukusu.
Tri mrkve na rerni (ili u prerađivaču hrane) luk narežite na kockice. Povrće prelijemo zajedno s kiselim krastavcima dok ne omekša. Piletinu rastavljamo na slojna vlakna tako da izgledaju "rastrgano". Kombiniramo piletinu, sočno povrće, korejsku mrkvu. Premažite majonezom, pustite da se kuha u hladnjaku 50-60 minuta. Prekrasna, svijetla salata s mrljicom spremna je! Poslužite u velikoj zdjeli salate i jedite, uživajući u svakoj žlici!
Dimljena piletina
Salata "Obzhorka" s dimljenom piletinom je originalna i pikantna: pridonosi dimljena nota, pretvarajući predjelo u izvrsnu blagdansku opciju. Pileća prsa ili noga pogodna su za ovu verziju, nježnija je, a meso pilećih nogu puno je sočnije.
Za salatu će vam trebati:
- bilo dimljena piletina - 400 g;
- svježi krastavci - 1 kom .;
- mrkva i luk - 1 kom. (Velika);
- majoneza - po ukusu;
- sol, papar - po ukusu.
- suncokretovo ulje - 30 ml;
- hrpa peršina.
Piletinu sortiramo u vlakna. Povrće prelijemo u suncokretovo ulje. Svježi krastavac izrezan na tanke, duge slamke. Spojimo komponente, dodamo nasjeckani peršin, začinimo domaćom majonezom. Ostavite da salata vari i poslužite u porcioniranim zdjelama.
Dopunjavamo recept s grahom
Salata s piletinom i grahom ispada da je zanimljiva i zadovoljnija: sam grah vrlo je hranjiv, a u kombinaciji s mesom čini "Obzhorka" još bogatijom. Grah možete kuhati sami, ali puno je lakše kupiti staklenku u vlastitom soku: glavno je da zrno nije veliko, već uredne male veličine.
Nisu sve domaćice prošle krastavce, neke radije dodaju u „sirovom“ obliku. Tako se njihov okus osjeća svjetlijim, iako proces pasivizacije krastavcima daje zanimljiv okus.
Uz grah pripremamo 2 kom. srednja mrkva, jedna luk, staklenka kiselih krastavca i pileća noga, kuhana i ohlađena.
Kuhanje salate korak po korak:
- Tri mrkve na rerni.
- Oljuštite luk u maloj kockici.
- Krastavci izrezati na tanke trake.
- Filtriramo povrće i krastavce do prozirnog stanja.
- Piletinu sortiramo u vlakna.
- Grah bacimo u drugar i pustimo da tekućina potpuno iscuri: važno je da salata ne lebdi.
- Kombiniramo meso, povrće, grah, krastavce.
- Sol i papar po ukusu.
- Obucite majonezom.
Muškarci jako vole ovu salatu, preferira je kao zalogaj na svečanim gozbama. Ne zaboravite da je "Glutton" ukusniji od ohlađenog i pustite da malo vari.
S piletinom i gljivama
Salata s piletinom i gljivama vrlo je popularna, a kombinacija ovih komponenti međusobno se savršeno nadopunjuje. Komadići gljiva, kiselih krastavaca, povrća pretvaraju Obzhorka u pravi gurmanski odmor, a ova je opcija također vrlo zadovoljavajuća.
Trebat će nam:
- 300 g šampinjona;
- 300 g mrkve;
- 100 g luka;
- kiseli krastavci - 4 kom .;
- pileća prsa - 400 g.
- majoneza - 100 ml;
- sol, papar po ukusu.
Šampinjone narežite na velike komade i pržite s lukom u zasebnoj tavi. Mrkvu i krastavce narežemo na trakice i pirjamo na laganoj vatri dok ne postanu prozirni. Skuhanu dojku rastavimo na rastrgana vlakna. Kombiniramo povrće, krastavce, gljive i meso. Obucite majonezom. Salata će se piti sat vremena, nakon čega je apsolutno spremna za posluživanje. Jedemo s bijelim krutonima ili krafnama s češnjakom.
Izvorni način kuhanja s šljivama
Šljive od šljiva u kombinaciji s piletinom daju salati ugodnu slatkoću i laganu aromu "maglu". Kiseli krastavci ukidaju slatkoću, a mrkva i luk čine salatu sočnom.Šljive treba unaprijed namočiti, a zatim dodati salati, izrezati na tanke kriške.
U ovoj verziji recepta, kiseli krastavci možete zamijeniti svježim: na taj način oni će dati lakoću i ugodnu proljetnu notu.
Za kuhanje trebat će vam:
- mrkva i luk - 2 kom .;
- kisele krastavce - 5-6 kom .;
- suve šljive - 200 g;
- majoneza po ukusu;
- kuhane pileće noge - 2 kom .;
- sol, papar po ukusu.
Tri prekrasne slamke mrkve, luk - tanki polukrugovi. Pržite povrće u biljnom ulju dok ne postane prozirno. Pretvaramo šljive u tanke kriške, korbončiće nasjeckamo slamkama. Kombinirajte sve sastojke u velikoj zdjeli salate, pomiješajte i stavite u hladnjak. Nakon 40-50 minuta, spremno za serviranje!
S krekerima
Hrskavi krekeri u salati - pravi pikantni ukras. Možete uzeti krekere s aromom dimljenog mesa, okusom salame, a salata će steći dodatni okus. Preporučujemo uporabu bijelih krekera: smeđi kruh ima kiseli okus, što je u ovom slučaju nepoželjno.
Pored paketa krekera za ovaj „Glutton“ trebat će nam - 300 g piletine, krastavaca, mrkve i luka - 1 kom., Majoneza, sol i papar po ukusu.
Kuhanje u koracima:
- Pržite filete u vrućoj tavi.
- Piletinu pustite da se ohladi, a zatim narežite na uredne slamke.
- Krastavce i povrće narežemo na trakice i narežemo na prozirno stanje.
- Kombiniramo piletinu, povrće, začinimo majonezom.
- Ostavite da salata vari od 50 minuta do 60.
Pažnja, krekeri smo stavljali u salatu neposredno prije posluživanja! U suprotnom, postat će ležerni, a "pečenje" će izgubiti sav svoj šarm. Salatu ukrasimo biljem i poslužimo u obrocima ili u velikoj prozirnoj posudi za salatu.
Pored opisanih opcija, postoje i mnoge druge. Izvorno je i neobično nadopuniti "Glutton" komadima ananasa, kukuruza, graška, sačuvanih u vlastitom soku. Ondje možete iscijediti češanj češnjaka, začiniti timijanom ili origanom, posipati suhim koprom ili peršinom. Snaga je svaki put drugačija, a okus je zanimljiv. Savjetujemo da se ne bojite eksperimenata, pokušajte pripremiti različite verzije, češće mazite svoje najmilije.
