Iskusni kulinarski stručnjaci inzistiraju na tome da se okus mesa može naglasiti bobicama i voćem slatko-kiselog ukusa. Zato se mršava piletina peče s jabukama i dunjom, poslužuje se s umacima od šipak i brusnica. Posebno pileći file je u savršenom skladu sa suhim šljivama, koji su poslužili kao osnova za pripremu pileće salate sa šljivama. Predjelo se pokazalo toliko popularnim da se često kuhalo za primanje gostiju.
Sadržaj materijala:
- 1 Osnovna pileća salata sa šljivama
- 2 U recept dodajte gljive.
- 3 Dimljena piletina
- 4 Nježna pileća salata sa šljivama
- 5 Klasični recept za salatu "Breza"
- 6 Sa šljivama, piletinom i krastavcem
- 7 Svečano predjelo "Prag"
- 8 S orasima
- 9 Ženska salata Caprice s piletinom i šljivama
- 10 Glavni recept za salatu "Venecija"
Osnovna pileća salata sa šljivama
Kao što znate, salata je hladno predjelo od raznih sastojaka. Ponekad postoje recepti u kojima se koriste nekompatibilni proizvodi, na primjer, salata od piletine i šljiva. Zapravo se od slatkog suhog voća i sočne piletine može pripremiti ukusna i zadovoljavajuća salata.
sastojci:
• 250 g kuhanog pilećeg mesa;
• 120 g suhe šljive;
• 50 g sira;
• četiri kuhana jaja;
• jabuka;
• majoneza.
Način kuhanja:
1. Prije nego što počnete kuhati, šljive trebate namočiti u vrućoj vodi tri minute. Zatim isperite pod hladnom vodom i sitno nasjeckajte.
2. Zatim uzmite kuhana jaja, stavite tri žumanjka na jednu stranu, a ostatak narežite nožem.
3. Pileći file file na sitne komade, sir i tri jabuke na rerni.
4.Sada počinjemo sakupljati grickalicu. U prekrasnom jelu širimo dio mesa, na vrhu sloj sira, prelijemo majonezom. Za niži kalorični sadržaj, majoneza se može zamijeniti jogurtom ili jogurt pomiješati s majonezom.
5. Sljedeći sloj su jaja, prekriveni su slojem jabuke, na vrhu se stavljaju šljive, ponovo ulijemo umak i širimo zadnji sloj pilećeg mesa.
6. Podmažite površinu majonezom, ukrasite nasjeckanim žumanjcima i zelenim lukom.
U recept dodajte gljive.
Pileće meso je najpopularniji sastojak za pravljenje ukusnih salata.
Kako bi se nadopunio mršav okus mesa, predjelo se dodaje suhim šljivama, a šampinjoni za sitost.
Rezultat je ukusna i ukusna salata s šljivama i gljivama i piletinom.
sastojci:
• 150 g kuhanog fileta peradi;
• 100 g suhog voća;
• 130 g šampinjona;
• luk;
• žlica suncokretovog ulja;
• sol, papar, majoneza.
Način kuhanja:
1. Suhe šljive prelijte prokuhanom vodom i ostavite 10 minuta.
2. Luk i šampinjoni, izrezati na kockice, pržiti na ulju dok sok ne ispari, začiniti začinima i ohladiti.
3. Šunku i piletinu izrezati na trakice.
4. Zelena salata se širi u slojevima. Prvi sloj je meso, zatim gljive s lukom i pršutima. Ne zaboravite namazati slojeve majonezom, solju i paprom. Dekoriramo po vlastitom nahođenju.
Ukusan recept:pileća salata s gljivama
Dimljena piletina
Mnogi gurmani obožavaju dimljenu piletinu zbog njenog okusa i izvrsnog ukusa. Može se poslužiti kao samostalno jelo ili koristiti u pripremi drugih jela. Posebno, dimljeno meso je u savršenom skladu s takvim korisnim sušenim voćem kao što su šljive.
sastojak:
• 250 g dimljene piletine;
• tri kuhana jaja;
• 120 g šljive;
• 130 g sira;
• luk;
• češanj češnjaka;
• 100 g svježih šampinjona;
• začini, majoneza, maslac.
Način kuhanja:
1. Ulijte suho voće vrućom vodom, ostavite 20 minuta. Zatim se suši i nareže na kockice.
2. Bjelanjke i žumanjke posebno odmažite na sitnoj rerni.
3. Sir se drobi i rernom, dimljeno meso se reže na kockice.
4. Luk i gljive izrezati na tanke ploške, pržiti na ulju, posuti začinima i ohladiti.
5. Za umak pomiješajte majonezu s nasjeckanim češnjakom.
6. Stavite pripremljene sastojke u slojevima u prekrasnu posudu. Prvo stavljamo gljive s lukom, premažemo umakom, zatim vjeverice, pola sira, umak. Potom dolazi sloj napola nasjeckanog mesa, umak, sloj šljiva, ostatak mesa, sira i umaka.
7. Ukrasite nasjeckanim žumanjcima, začinskim biljem i pršutima.
Nježna pileća salata sa šljivama
Salata "Nježnost" je pravo kulinarsko remek-djelo, koje će biti ukras bilo kojeg svečanog stola. Izvorna kombinacija piletine i pršuta, kao i svježina krastavca stvaraju originalno jelo.
sastojci:
• 300 g kuhane piletine;
• 120 g suhih šljiva;
• dva srednje krastavca;
• pet kuhanih jaja;
• sol, majoneza, zelje.
Način kuhanja:
1. Kuhano pileće meso narežite na trakice ili kockice, a možete ga jednostavno podijeliti rukama na vlakna.
2. Bjelanjke razmutimo na krupnoj rerni, a žumanjke izgnječimo vilicom.
3. Svježi krastavci prolaze kroz rernu ili se režu na trakice.
4. Šljive se prvo zakuhaju kipućom vodom, a zatim osuše i izrezuju na proizvoljne kriške.
5. Predjelo pripremamo u obrocima ili u uobičajenom jelu. Položite sastojke u slojevima: piletina - majoneza - suhe šljive - proteini - majoneza. Posložimo zadnji sloj krastavaca, prelijemo umakom, ukrasimo žumanjkom i bilo kojim zelenilom. Prije posluživanja salatu treba dobro namočiti.
Klasični recept za salatu "Breza"
Salata "Breza" vrlo je zadovoljan i ukusan snack. Kuhanje je prilično jednostavno, pa bez puno napora možete ukusno nahraniti goste.
sastojci:
• 300 g kuhane piletine;
• 100 g suhe šljive;
• tri kuhana jaja;
• dva svježa krastavca;
• majoneza;
• sol, zelje.
Način kuhanja:
1. Prethodno namočite suhe šljive u vrućoj vodi tako da postanu mekane, a salata nježna. Zatim se osuši, izrezati na trake, ostaviti malo za ukrašavanje, ostatak će ići na međuobrok.
2. Piletinu narežite na kockice, svježi krastavac se može naribati.
3. Žumanjke izgnječite vilicom, a proteine procijediti kroz rernu.
4. Počinjemo oblikovati salatu. Prve slojeve namažemo šljive, namočimo je majonezom, zatim slojem piletine, zatim vjevericama, krastavcima, majonezom i žumanjcima.
5. Ukrasimo salatu, izvana bi trebala nalikovati brezi. Da biste to učinili, potrebni su vam zeleni luk, peršin, majoneza i suhe šljive.
6. Oko napravimo obruč od nasjeckanog zelenog luka. Uz pomoć majoneze oponašamo deblo, od crnih šljiva pravimo crne linije, a od peršina krošnju stabla.
7. Pošaljite salatu u hladnjak nekoliko sati i poslužite jelo do stola.
Sa šljivama, piletinom i krastavcem
Salatu sa suhim šljivama i krastavcima, kao i dijetalnim mesom, posebno cijene oni koji prate njihovu figuru. Ispada da je predjelo meko i lagano, pogotovo ako u pripremi koristite ne majonezu, već prirodni jogurt.
sastojci:
• 400 piletina;
• pet jaja;
• majoneza (jogurt);
• dva krastavaca;
• 200 g šljiva;
• sol, papar po ukusu.
Način kuhanja:
1. Pileći file i jaja prethodno skuhajte, suho voće namočite u vrućoj vodi.
2. Zatim meso i jaja narežite na kockice, a narežite na trakice.
3. Od krastavaca možete oguliti i nasjeckati na male kriške.
4. Salatu poslužite na dva načina. Ako kuhate za sebe, onda se svi sastojci mogu jednostavno pomiješati i začiniti umakom. Ali, ako je jelo namijenjeno posebnoj prigodi, onda je bolje položiti ga u slojevima u prekrasnu zdjelu salate.
5. Za drugi slučaj u jelu rasporedite krastavce u prvom sloju, a zatim piletinu, začine i umak. Zatim porcija suhe šljive, jaja, opet začini i umak i zadnji sloj preostalog suhog voća. Ostaje samo lijepo ukrasiti.
Svečano predjelo "Prag"
Salata Prag svijetli je predstavnik češke kuhinje. U ovoj je zemlji recept za grickalice popularan, ali danas ga možete pronaći na našim stolovima. U pripremi se koriste sastojci, čija kombinacija stvara ravnotežu svježeg, kiselog i slatkog okusa. Za preljev napravite umak od masne kisele pavlake, suhog bilja i začina. Ponekad za začin dodajte senf.
sastojci:
• 350 piletina;
• luk za salatu;
• tri kisele korice;
• tri jaja;
• mrkva;
• 100 g konzerviranog graška;
• 100 g velikih, ne osušenih šljiva;
• čaša masne kisele pavlake;
• žlica senfa;
• zelje, sol, papar.
Način kuhanja:
1. Prvi korak se kuha dok gotova perad, mrkva i jaja. Otopite suhe šljive u vrućoj vodi.
2. U kiselo vrhnje dodajte senf, sol, papar i sve zelje. Pomiješajte i pustite da se umak prokuha.
3. Jaja naribamo, piletinu i mrkvu narežemo na kockice, suhe šljive, koridove i luk, nasjeckamo slamke.
4. Stavite pripremljene sastojke u jelo u slojevima. Prvo dolazi sloj mesa, zatim štapić, luk, jaja, mrkva, grašak i posljednji sloj šljive. Ne zaboravite natopiti svaku razinu umakom.
S orasima
Majstori kulinarstva dokazali su da se piletina može kombinirati s namirnicama poput ananasa, jabuke i šljive. Stoga se salata od piletine i suhog voća uz dodatak oraha ispada vrlo ukusna, srdačna i zdrava.
Ako se odlučite za predjelo ukrasiti začinskim biljem, prije posluživanja natopite ga pola sata u hladnoj vodi, tako da će svježe bilje dobiti sočan izgled.
sastojci:
• 300 g peradi;
• četiri pileća jaja;
• dva kisela krastavca;
• 80 g oraha;
• 150 g suhe šljive;
• 100 g sira;
• začini, majoneza.
Način kuhanja:
1. Pileće filete skuhajte s lovorovim listom i graškom crnog papra, a zatim ohladite i narežite na male kockice.Predjelo će ispasti aromatičnije i nježnije ako se piletina sat vremena marinira u umaku od kiselog vrhnja. Da biste to učinili, pomiješajte kiselo vrhnje sa solju i paprom, po želji možete dodati druge začine, na primjer, sušeni bosiljak ili đumbir.
2. Orahe operite valjkom ili u blenderu do krupnih mrvica.
3. Skuhajte jaja, proteine prebacite preko rerne, samo žumanjke izgnječite vilicom.
4. Kisele krastavce i suhe šljive narežite na kockice, tri sira na krupnoj rerni.
5. Svi pripremljeni sastojci pomiješaju se zajedno s umakom ili razmazuju u slojevima. Prvo sloj mesa, ulijte umak, zatim vjeverice, suhe šljive, preljev, zatim orasi, krastavci i suve šljive. Pospite žumanjkom i obilno prelijte umakom.
6. Za preljev je bolje pripremiti domaću majonezu, a ako se koristi, može se miješati s prirodnim jogurtom. Prije posluživanja, salatu s piletinom i pršutima i orasima treba namočiti.
Ženska salata Caprice s piletinom i šljivama
Salata "Dame ćud" u potpunosti se podudara s njenim nazivom, jer je predjelo lagano i ukusno. Postoje različite verzije pripreme salate, ali mi nudimo recept sa šljivama i ananasom koji savršeno naglašava njegovu originalnost i sofisticiranost.
sastojci:
• 350 g piletine;
• limenka konzerviranog ananasa;
• 100 g sira;
• 100 g suhe šljive;
• četiri odabrana jaja;
• češanj češnjaka;
• majoneza, kiselo vrhnje, sol.
Način kuhanja:
1. Piletinu skuhajte sa začinima i ostavite da se ohladi u juhi da se ne osuši. Dalje, izrezati na trake ili narezati na vlakna.
2. Jaja se također kuhaju i izrezuju na kockice.
3. Suho voće prethodno namočite, a zatim ga nasjeckajte na kriške.
4. Tri sira na rerni ili tankoj slami.
5. Za umak, u jednakim omjerima, pomiješajte majonezu sa kiselim vrhnjem, dodajte sol i sjeckani češnjak.
6. U zajedničkom tanjuru kombiniramo pripremljene sastojke, ne zaboravimo na ananas, začinimo umakom i ukrasimo svježim biljem.
Glavni recept za salatu "Venecija"
Salata "Venecija" neobično je i vrlo ukusno jelo. Takav zalogaj može se natjecati čak i sa samim Olivierom. Prednost salate je u tome što možete promijeniti neke od sastojaka i tako stvoriti vlastiti izvorni okus.
sastojci:
• 200 g pilećeg mesa;
• 100 g ananasa (konzerviranog);
• 100 g suhe šljive;
• tri srednje krastavca;
• 100 g kupusa;
• 300 ml suncokretovog ulja;
• dva jaja;
• žlica limunovog soka (octa);
• sol, papar.
Način kuhanja:
1. Prvi korak je priprema svih sastojaka. Skuhajte piletinu, namočite sušeno voće i napravite domaću majonezu. Da biste to učinili, ulijte ulje, limunov sok u zdjelu blendera, pobijte u jajima i tuku dok se umak ne zgusne i ne promijeni boju.
2. Sada piletinu, krastavce i ananas narežemo na kockice. Šljive - slamke, a kupus sitno nasjeckajte.
3. Pomiješamo sve sastojke, začinimo začinima i kuhanim domaćim umakom.
Većina salata od piletine i suhih šljiva priprema se u slojevima.
Takvo se predjelo mora sakupljati u tri sata nakon što će biti posluženo na stolu.
Kako se salata ne bi pokvarila, stavlja se u hladnjak.
