Kohlrabi je posebna vrsta kupusa koja je vrlo popularna u mnogim europskim zemljama. Od ovog izvornog stabljika možete pripremiti mnoga ukusna i zdrava jela (predjela, račići, juhe, kasike, pa čak i umaci), ali najčešće čine salatu od kohlrabija. Koristeći razne dodatne komponente, možete smisliti mnogo opcija za takvo predjelo.

Jednostavna salata od kohlrabija i mrkve

U pravilu se stabljike kohlrabi koriste kao hrana koja u svojim zračnim dijelovima tvori sferični plod.

Ima nježnu i vrlo sočnu jezgru. Po ukusu dijelom podsjeća na stabljiku kupusa, ali puno je slađa i aromatičnija.

Za početak, možete pokušati napraviti najjednostavniju salatu od kohlrabija s mrkvom. Oba ova povrća imaju ugodan slatkast okus i sočno meso. Za svježu salatu ovo je vrlo dobra kombinacija. Tako jednostavno jelo možete pripremiti na više načina.

Na primjer, možete uzeti:

  • 0,5 kg kohlrabija;
  • 50 grama svježe mrkve;
  • 50 ml suncokretovog ulja (bez mirisa);
  • 25 grama celera (zelje).

Napraviti takvu salatu uopće nije teško:

  1. Prvo, povrće (mrkva i kohlrabi) treba dobro oprati i očistiti.
  2. Samljeti ih grubom rernom.
  3. Stavite pripremljenu hranu u duboki tanjur.
  4. Prelijte ih uljem i dobro promiješajte.
  5. Oštrim nožem sitno nasjeckajte celer.
  6. Pripremljenu salatu pospite nasjeckanim začinskim biljem.

Za pripremu takvog jela potrebno vam je ne više od četvrt sata. Rezultat je sočna i neobično ukusna kohlrabi salata. Doručak s njim će biti dobar početak dana.

Kuhanje s krastavcem

Postoji još jedna dobra salata od kupusa od kohlrabija koju također možete dodati u svoju šalicu za kuhanje.

Popis sastojaka potrebnih za njegovu pripremu je minimalan:

  • 4 krastavca srednje veličine;
  • 300 g kohlrabija;
  • 1 češanj češnjaka;
  • sol;
  • 120 grama kiselog vrhnja (ili jogurta);
  • 2 grančice kopra.

Takvo se jelo priprema u tri faze:

  1. Prvi korak je dobro isprati i povrće nasjeckati na trakice. Kohlrabi prvo treba očistiti.
  2. Napravite umak. Da biste to učinili, mljeveno kiselo vrhnje, češnjak, sol i kopar u blenderu.
  3. Kombinirajte nasjeckano povrće sa umakom i pomiješajte.

Ispada vrlo lagana osvježavajuća salata, koja je idealna kao zalogaj za večeru vrućeg ljetnog dana.

Zdravo predjelo s jabukama

Znanstvenici tvrde da je kohlrabi pravo skladište svih vrsta korisnih tvari. Nije ni čudo što se često naziva limun uzgajan u vrtu.

Zimi, kada ljudsko tijelo treba vitamine, možete kuhati ukusnu i zdravu kohlrabi salatu sa svježim jabukama.

Za rad vam je potrebno samo:

  • 1 mala jabuka (kisela);
  • 1 kohlrabi voće (otprilike iste veličine);
  • 25 - 30 grama majoneze s niskom masnoćom;
  • 1 žličica francuskog senfa.

Tehnologija izrade salate:

  1. Kohlrabi pažljivo očistite, a zatim utrljajte velikim trakama. Ovdje možete koristiti posebnu rernu za rezanje.
  2. Jabuke, oguliti i temeljno oprati sjemenke. Meso preostalo nakon ovog postupka izrezati se na trakice.
  3. Stavite zdrobljene sastojke u zdjelu.
  4. Dodajte im senf, majonezu i promiješajte.

Trebat će vam samo nekoliko minuta da sočna i vrlo nježna salata s ugodnim aromatičnim preljevom bude na stolu. Tijekom obroka sjemenke senfa malo puknu po zubima, što jelu daje posebnu pikantnost.

Salata: kohlrabi, sir i riža

Kohlrabi se savršeno kombinira s gotovo svim proizvodima. Postoji jedna zanimljiva salata koja je istovremeno prisutna: kohlrabi, sir, riža, slatka paprika, kao i svježe začinsko bilje i izvorni miješani preljev. Jelo je srdačno, zdravo i jako lijepo.

Sastav salate:

  • 200 g kohlrabija i isto toliko kuhane riže;
  • 40 g tvrdog sira;
  • 1 mahuna crvene paprike;
  • 50 g suncokretovog ulja;
  • 1 hrpa zelenog perja luk;
  • 5 g balzamičnog octa;
  • 25 g sojinog umaka.

Detaljne upute za pripremu salate:

  1. Rižu s dugim zrnima skuhajte na bilo koji prikladan način. Trebalo bi ispasti krhko.
  2. Narezane oguljene kotlere narežite na tanke trake. U tu svrhu možete uzeti posebnu rernu za korejsku mrkvu.
  3. Ogulite papriku uklanjajući sredinu sa sjemenkama. Celulozu isperite i narežite na male kocke.
  4. Luk sitno nasjeckajte.
  5. Skupite sve te proizvode u zdjelu za salatu i promiješajte.
  6. Pripremite sofisticirani preljev. Da biste to učinili, u zasebnoj zdjeli morate pomiješati ulje s ocatom i sojinim umakom.
  7. Izlijte sastojke u kuhani preljev i ponovo ih promiješajte.
  8. Nakon toga jelo treba infuzirati. Da biste to učinili, mora biti u hladnjaku nekoliko sati.
  9. Nakon određenog vremena, gotovu salatu rasporedite, pospite naribanim sirom i ukrasite bilo kojim svježim začinskim biljem.

Jedna vrsta salate već izaziva apetit. Može se ispostaviti da je posve neovisno jelo ili originalna složena prilog.

Kako napraviti repe

Druga opcija za kohlrabi salatu će se svidjeti ljubiteljima jednostavnih recepata za jela od povrća. Neka to ne bude teško čak i za početnika kuhara.

Da biste radili, trebat će vam:

  • 1 veliko voće kohlrabi;
  • 3 češnja češnjaka;
  • 1 krem ​​sir
  • sol;
  • 1 kuhana repa (male veličine);
  • 50 g orahovih koštica;
  • paprika;
  • malo majoneze.

Takvo se jelo priprema postupno:

  1. Prvo morate kuhati repe. Bolje je to učiniti unaprijed kako ne biste trošili dragocjeno vrijeme.
  2. Kohlrabi isperite i nježno odrežite njegovu gustu koru.
  3. Ogulite češnjak.
  4. Režite repa, kohlrabi i sir na rerni s velikim ćelijama. Bolje je sir unaprijed zamrznuti.
  5. Oštrim nožem sitno nasjeckajte orahe i češnjak.
  6. Sve te proizvode pomiješajte u dubokoj ploči.
  7. Dodajte malo papra, soli (po ukusu) i začinite majonezom.

Prije nego što donesete salatu na stol, preporučljivo ju je malo ohladiti. Za to vrijeme, sočno povrće će imati vremena za razmjenu aroma.

Berba iz kohlrabija za zimu

Dobra domaćica uvijek pokušava zalihati zdravo povrće za budućnost. Doista, zimi to ponekad može biti teško pronaći. I kohlrabi nije iznimka.

Zgnječeno voće je slano, kiselo ili kiselo. Ali najbolja opcija za žetvu kohrabi za zimu je salata. A obično je vrlo jednostavno.

Ali zimi će takva salata biti pravi nalaz.

Uzmimo za primjer opciju za koju vam je potrebno:

  • 2 srednje kohlrabi;
  • 1 litra vode za piće;
  • 1 veliki luk;
  • 100 grama šećera;
  • 5 graška papra;
  • 30 g soli;
  • 2 lista lovora;
  • 50 ml stolnog octa.

Načini pripreme mirisnog zalogaja za zimu:

  1. Ogulite kohlrabi plodove, a zatim ih lagano narežite na tanke trake.
  2. Kuhani kupus kuhajte 5 minuta u kipućoj vodi, a potom ga odbacite u kolač. Pričekajte da sva vlaga iscuri.
  3. Sjeckani oguljeni luk na pola prstena.
  4. Pomiješajte ga s kuhanom kohlrabijem i stavite u prethodno sterilizirane staklenke. Na dno svake staklenke obavezno stavite papar i lovorov list.
  5. U tavi prokuhajte izmjerenu količinu vode. Dodajte sol, šećer i promiješajte. Pričekajte da se kristali potpuno otope.
  6. Sadržaj limenki prelijte pripremljenom marinadom. U svaku posudu dodajte žlicu octa.
  7. Banke prekrijte poklopcima, sterilizirajte u vodenoj kupelji 45 minuta, a potom valjajte.
  8. Čvrsto zamotajte konzervu i nakon hlađenja čuvajte na hladnom mjestu (šupa, podruma ili na donjoj polici hladnjaka).

Salata će ispasti mnogo ukusnija ako umjesto uobičajenog luka koristite crveni ili bijeli luk.

Ukusna salata Kohlrabi s jajetom

Za brzi zalogaj savršena je salata od kupusa s kohlrabijem s kuhanim jajetom. Također će to biti odlična opcija za užinu u slučaju da gosti iznenada pojure u kuću.

Da biste radili, potrebne su vam samo 4 komponente:

  • 3 jaja
  • sol;
  • 3 mala kohlrabi;
  • majoneza.

Takvu salatu možete napraviti u samo 10 minuta:

  1. Prvi korak je stavljanje kuhanih jaja.
  2. Za to vrijeme ogulite i naribajte plodove kohlrabija.
  3. Kuhana jaja prelijte hladnom vodom, a zatim ih ogulite i sitno zgnječite.
  4. Prenesite proizvode na čist tanjur, posolite i začinite majonezom.

Dok gosti operu ruke i sjede za stol, jelo će biti spremno.

Recept za sjeme

Da biste lagani zalogaj učinili što korisnijim i hranljivijim, možete koristiti najjednostavniju verziju salate od kohlrabija koja sadrži najobičniju hranu:

  • 1 kohlrabi voće;
  • sjemenke suncokreta (pržene);
  • 2 perja zelenog luka.

Sastojci za preljev:

  • sok od limuna;
  • paprika;
  • maslinovo ulje;
  • sol.

Kako napraviti takvo jelo:

  1. Za čišćenje oprane kohlrabi, a zatim tanko izrezan na trakice.
  2. Luk sitno nasjeckajte.
  3. Oba sastojka prebacite u zdjelu.
  4. Dodajte im sjemenke. Možete čak i uzeti one koji se prodaju u trgovini.
  5. Nakon što pomiješate limunov sok s uljem, solju i paprom, napravite preljev.
  6. Izlijte ga u zdjelu s zdrobljenim proizvodima i dobro promiješajte.

Po želji možete ovoj salati dodati i drugo svježe bilje (kopar ili peršin). Salata je jednostavna, ali vrlo zdrava.

Povezano Softver:Više od autora: