Salata od lignji s krastavcem i jajetom možda je najjednostavnija i najukusnija kombinacija proizvoda u smjeru jednostavnih jela od morskih plodova. Recept se može mijenjati na svoj način, nadopunjujući ga raznim komponentama. Ispod je izbor najukusnijih, brzih za pripremu grickalica od lignji. Recepti su pogodni i za dnevni meni i za svečani stol.

Klasična salata od lignji s krastavcem i jajetom

Najjednostavnija verzija salate od ove tri komponente priprema se u samo nekoliko minuta. Pogodan je kao lagani doručak ili večera, kao nije teško probaviti i istodobno sasvim zadovoljavajuće. Zahvaljujući lignjenom mesu, sadrži puno bjelančevina, a ako je majoneza zamijenjena prirodnim jogurtom, jelo je pogodno za sljedbenike pravilne prehrane.

  • kuhani trupovi lignje - 300 gr;
  • svježi krastavci - 2 velika ploda;
  • kuhana jaja - 2 jedinice;
  • majoneza - 100-150 ml;
  • sol, papar.

Glavna komponenta je izrezana na trakice, krastavci - tinder na krupnoj rerni, jaja - ne veliki nasjeckani. Sve sastavite, začinite majonezom, solju i začinite paprom.

Jednostavna salata od lignja spremna je za posluživanje.

Sa štapovima od rakova

Salata s rakovim štapićima i lignjama ispada prilično nježna i istodobno zasićena okusom morskih plodova.

Predlažemo da zabilježite sljedeći recept:

  • oguljena kuhana trupla lignje - 2 jedinice;
  • štapići od rakova - 6 jedinica;
  • kuhana riža - 50 gr;
  • kuhana jaja - 2 jedinice;
  • hrpa perja zelenog luka;
  • krastavac - 1 mali;
  • sol;
  • majoneza.

Lignje, štapići od rakova i jaja nasjeckajte na kockice srednje veličine. Nasjeckajte luk. Isperite krastavac i narežite ga na tanke trake.Kombinirajte sve komponente i dobro promiješajte.

Prije posluživanja možete je ukrasiti nasjeckanim perjem luka.

Recept za dijetu

Dijetalna salata s lignjama savršeno se uklapa u jelovnik pravilne prehrane ili u one koji samo dijetuju. Kalorični sadržaj jela nije visok, još manje se može učiniti isključenjem jaja s popisa.

  • gotove lignje - 2 lešina;
  • krastavac - 3 jedinice;
  • luk - 1 jedinica;
  • kisela jabuka - 1 mala;
  • kuhana jaja - 2 jedinice;
  • prirodni jogurt - 4 stola. l .;
  • sol, papar, svježe. zelje.

Pripremite sve proizvode unaprijed: operite, očistite, što treba termički obraditi - prokuhajte. Lignje se režu na tanke trakice, krastavac i jabuka snažno se trljaju, jaja se sjeckaju u malu kocku, luk se također sitno nasjecka. Sve sastavite i začinite paprom, solju i jogurtom. Zelenje se dodaje po želji.

Sa zelenim graškom

Jedna od zanimljivih salata od lignja dobiva se uz dodatak konzerviranog zelenog graška.

  • kuhana lignja - 3 lešine;
  • staklenka konzerviranog graška;
  • kuhana jaja - 3 jedinice;
  • krastavac - 1 veliki;
  • hrpa zelenila;
  • majoneze;
  • sol.

Lignje se najprije režu na trakice, a zatim se pretvaraju u kocke.

Zatim se na isti način mljevaju jaja, krastavac. Nekoliko prstenova krastavca može se ostaviti za ukras. Nekoliko grana zelenila ostaje za ukrašavanje jela, ostatak sitno nasjeckan.

Kombinirajte sve komponente i začinite majonezom. Dobro promiješajte. Ukrasite krastavcem i začinskim biljem, poslužite se do stola.

Salata od lignji u konzervi

Upotreba lignji u konzervi značajno ubrzava proces pripreme grickalica.

  • sir kobasica - 200 gr;
  • lignje u konzervi - 1 limenka;
  • kuhano jaje - 3 jedinice;
  • češnja češnjaka - 1 jedinica;
  • začin gljiva - par prstohvat;
  • majoneza - 2-3 stola. l.

Narežite sir s kobasicama. Lignje su po pravilu već usitnjene, a vi ih samo trebate položiti na čips od sira. Ako se fileti lignje nisu nasjeckali - iz njih ocijedite brasno i narežite na malu kocku. Protisnite češnjak kroz prešu, a jaja sitno nasjeckajte. Kombinirajte, popaprite i začinite umakom. Promiješajte i poslužite.

U bilješku. Lignje u konzervi su prilično slane, tako da ne trebate dodati sol u pripremljenu salatu.

Sa sirom i kozicama

  • oguljene škampe - 300 gr;
  • perje luk - hrpa;
  • kuhane oguljene lignje - 4 lešine;
  • lagana majoneza;
  • tvrdi sir - 200 gr;
  • peršin;
  • sol po ukusu.

Luk sitno nasjeckajte, a lignje nasjeckajte slamkama. Sir naribajte na krupnoj rerni. Kombinirajte sve komponente jela, dodajte sol i majonezu. Koristite peršin za ukrašavanje gotovog jela prije posluživanja.

Od lignji, kiselih krastavaca i jaja

Pomalo neobična kombinacija morskih plodova s ​​krastavcima ponuđena je u nastavku:

  • 2 trupla lignje;
  • 2 tvrdo kuhana jaja;
  • mali luk;
  • 3 srednje kisele krastavce;
  • čaša kiselog vrhnja.

Sitno nasjeckajte luk, skuhajte lešnike lignje i narežite na veliku kocku. I samljeti krastavce i jaja. Spajamo i začinimo kiselim vrhnjem. Krastavci daju dovoljno slanosti jelu, tako da nema potrebe za solju. Po želji dodajte malo mljevene paprike.

Sa krastavcem, jajetom i kukuruzom

Nevjerojatno osjetljiva i sočna lignja salate od krastavca, jaja i konzerviranog kukuruza. Recept definitivno nikoga neće ostaviti ravnodušnim!

  • svježe lignje - 500 gr;
  • konzervirani kukuruz. - 1 banka;
  • jaja - 3 jedinice;
  • luk - pola glave;
  • majoneza - 1 stol. l .;
  • kiselo vrhnje - 1 stol. l .;
  • sol - par prstohvat;
  • crni papar.

Prethodno prokuhajte lignje, temeljno ih oljuštite od kože i narežite na ne baš guste slamke. Tanko izrezati jaja na kolutiće, luk na četvrtine kolutića.

Pomiješajte sve pripremljene komponente u zdjeli za salatu, stavite im kukuruz, začinite kiselim vrhnjem i laganom majonezom. Dodajte sol i papar. Promiješajte žlicom. Ohladite u hladnjaku trećinu sata.

Kako kuhati lignje za salatu?

Pravilno kuhane lignje imaju osjetljiv okus, meso im je mekano i blago sočno.Preporučuje se kupnja trupaca s morskim plodovima u neoljubljenom obliku - ne toliko radi uštede, već na temelju njegovog ukusa i prehrambenih vrijednosti. U proizvodnji se u pravilu takav proizvod pročišćava uz pomoć posebnih otopina, koje ne mogu dati korisne kvalitete.

Čistiti su lešine vrlo jednostavno - film je prilično tanak, i brzo se uklanja. Ako pokušate ukloniti iz sirovog trupa, koža će se slomiti i možda će ostati na mjestima trupa.

Postupak možete ubrzati na ovaj način:

  • stavite sve lešine u duboku posudu;
  • kuhajte vodu;
  • prelijte kipućom vodom preko trupla, tako da u potpunosti prekriva lignje;
  • Nakon minutu, ocijedite vodu i isperite ostatke kože hladnom tekućom vodom, uklonite unutrašnjosti i akord (hitovi kralježak).

Oguljene lignje su spremne za kuhanje.

Postoji nekoliko mogućnosti kuhanja za ovaj proizvod:

  1. Na štednjak se stavi lonac vode, stavi se jedna lavrushka, malo soli. Čim voda počne ključati, stavite lignje u nju i kuhajte 2-4 minute. Na vrijeme kuhanja utječe ukupni broj leševa lignje. Izvadite leš i spustite ga u spremnik s ledenom vodom.
  2. Prokuhajte veliku količinu vode. Oguljene lignje u velikoj posudi. Ulijte kipuću vodu 3 minute. Ocijedite, ulijte hladnu vodu na lešine. Ponovite cijeli postupak.

Meso lignje, poput škampi, strukture je vrlo nježno. Stoga ne zahtijeva produljenu toplinsku obradu. Naprotiv, ako se proizvod podvrgne predugoj fazi kuhanja, korisne tvari se gube, a meso postaje previše kruto, gusto, gubi nježnost.

 

Povezano Softver:Više od autora: