Ukusna grčka salata impresionira nemir svijetlih boja. Ukusna je, zdrava i, ne manje bitna, niskokalorična. Postoji nekoliko opcija za takav zalogaj.

Klasična grčka salata s receptom od sira Fetax

Sastojci: mesna rajčica, svježi krastavac, bugarski slatki papar, crveni luk, grozd zelene salate, 18 maslina, 80 g fetax sira, limun, slatka mljevena paprika, sol, 3 žlice. žlice maslinovog ulja.

  1. Luk se reže na tanke polukruge. Ako je jako tvrdo ili gorko, povrće trebate preliti kipućom vodom nekoliko minuta.
  2. Rajčica se zajedno s kožom izrezuje na velike komade. Krastavac - u krugovima.
  3. Pripremljene komponente rasporedite na lišće salate, prelijte maslinovim uljem, pospite solju i začinima, a također poškropite limunovim sokom.

Povrh gotovog zalogaja posipaju se kockice sira i polovice maslina. Takav klasični recept grčke salate može se malo izmijeniti uz pomoć različitih aromatičnih biljaka i drugih vrsta sira.

Kako kuhati pravu salatu, kao u Grčkoj?

Sastojci: malo vinove loze, pola crvenog luka, 2 zrele rajčice, 120 g feta sira, 2 svježa krastavca, 4 žlice. žlice maslinovog ulja, šaka maslina, veliki prstohvat suhog pehtrana, hrpa svježeg bilja, sol.

  1. Sve povrće treba izrezati vrlo veliko. Krastavci u krugovima, rajčica u 4-6 dijelova, luk u pola prstena.
  2. Pripremljene sastojke, pored luka, pomiješamo u dubokoj zdjeli za salatu.
  3. U zasebnoj zdjeli pomiješaju se luk, pekmez, sitno sjeckano bilje, ocat, sol. Dobivena masa se ostavi 12-15 minuta.Zatim se položi na ostale sastojke u zdjeli za salatu.
  4. Feta se izrezati na srednje kocke, nakon čega se prosipa za užinu zajedno s cijelim maslinama.
  5. Ostaje preliti salatu uljem, ponovo izmiješati i poslužiti.

U raznim regijama Grčke u predjelo o kojem se raspravlja dodaje se i svježe lišće salate, paprika, kuhana repa i neki drugi zanimljivi sastojci.

S piletinom i krekerima

Sastojci: 420 g pilećeg mesa (najbolje je odabrati kašu s nogu), 70 g koštica maslina, pola ljubičastog luka, 4 žlice. žlice kvalitetnog maslinovog ulja, 2 svježa krastavca, 2 mesna rajčica, 170 g zelene salate, 60 g bijelih krekera, kuhinjska sol, pola slatke paprike, prstohvat provansalskog bilja, 120 g fetax sira.

  1. Pileće noge kuhaju se u slanoj vodi dok ne omekša, nakon čega se meso uklanja s kostiju i izrezuje na male komade.
  2. Sve povrće se opere i obriše papirnatim ručnikom. Zatim se po potrebi očiste i nasumično režu. Krastavci - kriške, rajčica - kriške, papar - kriške, luk - tanki kolutovi. U Grčkoj se povrće uvijek reže vrlo veliko za pripremu salate o kojoj se raspravlja.
  3. Salata se opere, dobro osuši i rastrgne na komade izravno rukama. On je prvi koji ga je stavio u jelo. Preostali sastojci će se razliti već na listiće salate.
  4. Fetax se reže srednjim kockicama.
  5. Prvo se sve pripremljeno povrće izlije na lišće salate. Također ih treba dodati po ukusu.
  6. Krekere možete uzeti gotove ili ih sami skuhati, osušeći kockice bijelog kruha. Prelivaju povrće, zajedno s cijelim maslinama.
  7. Ostaje položiti piletinu.

Odjevena "grčka" pileća salata s mješavinom maslinovog ulja i Provansovog bilja.

Sa feta sirom i maslinama

Sastojci: kilogram mesnate zrele rajčice, kilogram svježih krastavaca, krupna slatka bugarska paprika, 12 komada maslina i maslina, kilogram feta sira, ljubičasti luk, puna čaša kvalitetnog maslinovog ulja, 2 žlice. žlice limunovog soka, 1 žlica. žlica origana, kuhinjska sol po ukusu.

  1. Krastavci se operu, prerežu na pola, a zatim nasjeckaju na pola prstena. Beli papar bez sjemenki nasjeckan je srednjim kockicama.
  2. Luk nasjeckamo vrlo sitno.
  3. Svaku rajčicu jednostavno izrezati na 6-8 dijelova.
  4. Sve pripremljene komponente stavite u zdjelu za salatu. Masline i masline prelijevaju na njih. Ti se sastojci dodaju cjeloviti ili prepolovljeni.
  5. Za dolijevanje goriva kombiniraju se maslinovo ulje, svježe cijeđeni sok citrusa, origano, sol.
  6. Sadržaj zdjele salate dobro izmiješati, začinjen rezultirajućim umakom. Na predjelu se stave velike kocke sira.

"Grčka" salata s feta sirom poslužuje se na stolu odmah nakon miješanja.

Izvorna verzija u pita kruhu

Sastojci: zelena salata (cijela glava kupusa), puna čaša koštica maslina, 220 g feta sira, 4 zrele rajčice, 5 malih svježih krastavaca, 2 češnja češnjaka, pola paprike, 2 tanka pita kruh, kuhinjska sol po ukusu, 70 ml masline ulje.

  1. Prvo što treba učiniti je pripremiti rajčicu i krastavce. Povrće se opere, ako je potrebno, očistite se od kože i narežete na kockice. Odmah se dovoljno naspavaju u zdjeli za salatu.
  2. Polovine maslina dodaju se ostalim sastojcima. Po ukusu mogu se koristiti cijele. Bugarski papar, nasjeckan srednjim kockicama, također se izlije u spremnik.
  3. Feta se izrezati na kockice i također odmah izliti u zdjelu.
  4. Salata se razvrstava u lišće, dobro se ispere pod tekućom vodom, riješi se viška vlage, nakon čega se grubo razbije rukama i odlazi na ostale sastojke.
  5. U zasebnu zdjelu sipa se maslinovo ulje, dodaje se sol po ukusu i usitnjeni češnjak. Dobiveni umak začinjen je gotovim zalogajem.

Svaka pita podijeljena je na 4 dijela. Mala količina salate namazana je u dobiveni radni komad. Dobivene epruvete odmah se poslužuju na stolu.Ako ostavite poslasticu na duže vrijeme, onda će se pita močiti i postati manje ukusna, ali nježnija.

Uz dodatak origana, kopra i metvice

Sastojci: veliki prstohvat mljevenog origana, šaka maslina, 80 g feta sira, 2 bugarske paprike (crvena i žuta), 3 rajčice, 2 krastavca, mali grozd svježeg bilja od kopra, peršuna i metvice, 3 žlice. žlice maslinovog ulja, luk, sol, 1 žlica. žlica vinskog octa.

  1. Svježa rajčica se reže na prilično velike kocke. Ogulbu s njih nije potrebno prethodno uklanjati.
  2. Krastavci se prvo režu na pola, a zatim na debele kriške.
  3. Paprika bez sjemenki nasjeckana je na velike kocke.
  4. Luk se reže na tanke trakice. I bijela i ljubičasta će učiniti.
  5. Sve svježe zelje nasjeckati vrlo sitno. Menta treba uzimati najmanje od svega - 3-4 lišća.
  6. Sve pripremljene komponente kombiniraju se u zdjelu, na njih se ulije cijela ili nasjeckana maslina.
  7. Obučen mješavinom maslinovog ulja, vinskog octa, soli i mljevenog origana.

Ukrašena velikim tanjurima feta sira. Lako ih nabavite pomoću posebne široke rerne.

Dresiranje grčke salate: mogućnosti pripreme umaka

Okus raspravljene grickalice ovisi o umaku s kojim se poslužuje. Danas je istodobno poznato nekoliko uspješnih preljeva za grčku salatu.

Umak od senfa

Sastojci: pola žličice Dijon senfa, 60 ml vinskog octa, prstohvat origana, 130 ml maslinovog ulja, češnjak po ukusu, sol.

  1. Sjeckani češnjak kombinira se sa suhom začinom origana.
  2. Senf se ulije u masu (osuši).
  3. Baza za umak slana je po ukusu.
  4. U smjesu se ulijemo ocat i ulje. Šlagom, komponente se miješaju dok ne postanu glatke. Za to možete koristiti blender.

Do spremanja, napuniti će se gorivo oko pola sata.

Klasični umak od grčke salate

Sastojci: 6 žlica. žlice maslinovog ulja, 1 žlica. žlica vinskog octa, prstohvat provansalskog bilja.

  1. Ulje se ulije u čiste, suhe posude.
  2. Tada mu se dodaje ocat. Smjesa je malo tučena šlagom.
  3. Za umak su prikladni bilo koji začini. Najbolje je koristiti već pripremljenu provansalsku smjesu okusa.

Umak se unosi u hladnjak oko 20 minuta prije nego što se preljev.

Preljev sa sojinim umakom

Sastojci: 3 žlice. žlice sojinog umaka bez aditiva, 3 žličice tekućeg pčelinjeg meda, 3 žlice. žlice kvalitetnog maslinovog ulja i isto toliko limunovog soka.

  1. Med se razrjeđuje sojinim umakom do glatka.
  2. Postepeno se u masu dodaju limunov sok i maslinovo ulje. U ovom slučaju trebate stalno raditi šlagom.

Gotov umak možete poslužiti odmah.

Povezano Softver:Više od autora: