Riblja juha ukusno je i zadovoljavajuće prvo jelo, koje se priprema brzo i jednostavno. Možete čak koristiti konzerviranu hranu za takav obrok. Opcija konzervirane ribe toliko je jednostavna da će se student u spavaonici nositi s njom.

Konzervirana riblja juha - jednostavan recept

Sastojci: umak u ulju, 2 krumpira, mrkva, 2 l pročišćene vode, luk, sol, par lovorovih listova.

Konzervirana riblja juha je lako probavljivo i nemasno jelo.
  1. Kocke krumpira preliju se kipućom vodom i pošalju kuhati.
  2. Preostalo povrće se drobi i prži dok ne postane svijetlo smeđe.
  3. Kad krumpir kuha 8-9 minuta, možete prebaciti prženje na njega.
  4. Nakon još 15-17 minuta polaže se konzervirana riba. Prvo ih treba ukloniti s kostiju i gnječiti vilicom. U juhu se ulije i ulje iz limenke - to će jelo učiniti posebno aromatičnim.
  5. Ostaje dodati sol i lovorove listove.

Nakon 5-6 minuta ključanja na tihoj vatri, riblja juha iz konzerve bit će potpuno spremna.

Bogato uho s glave i repa pastrve

Sastojci: glava i rep pastrve, 1-2 krumpira, luk, gruba sol, mrkva, pola hrpe zelenog luka, mješavina začina za juhu.

  1. Ribja glava temeljito se opere, iz nje se odrežu škrge. Ako ih ostavite, gotov obrok može biti gorak. Rep se priprema na isti način. Dijelovi trupa su potopljeni vodom. Njima se odmah stavlja cijeli luk, dodaju se sol i začini.
  2. Kuhana riba 15-17 minuta. Tada se njegovi komadi uklanjaju iz vode, iz njih se uklanja meso. Preostale dijelove izbacimo s lukom.
  3. U juhu se dodaju sitno narezana mrkva i krumpir.
  4. Juha se pravi od glave i repa pastrve dok povrće ne omekša.

Prije posluživanja, porcije pospite nasjeckanim lukom.

Kremna riblja juha

Sastojci: kilogram svježeg fileta lososa, sol, 6 čaša vode, kilo krumpira, 2 mrkve, por lesa 2 kom., 2 žlice. masna krema, 3 žlice. žlice maslaca, aromatično bilje.

Ovu juhu nazivaju i finskom ribljom juhom.
  1. Sve povrće se opere i sitno nasjecka. Por - u kolutiće, krumpir - u šipkama, mrkva - u tankim kriškama.
  2. Riblje filete oprati i narezati na srednje kocke.
  3. U patkama se luk prvo prži u rastopljenom maslacu dok ne bude proziran i zlatnožut. Tada se dodaje preostalo povrće, voda se odmah izlije, sol, začini izlijevaju.
  4. Masa se kuha dok povrće ne postane mekano.
  5. Zatim se dodaju kriške lososa, a kuhanje se nastavlja još 10-12 minuta.
  6. Ostaje sipati masnu kremu i kuhati još 3-4 minute. Možete dodati po vašem ukusu.

Gotova riblja juha s vrhnjem ukrašena je nasjeckanim koprom.

Od crvene ribe

Sastojci: 5 krumpira, 370 g lososa, 2 luka, mrkva, veliko jaje, mali komad maslaca, lovorov list, sol.

  1. Riba se čisti od ljuskica, napuni se vodom i pošalje kuhati cijeli komad. Krompir narezan na srednje kocke odmah se dodaje.
  2. Povrće nasjeckajte nasumično i ispecite na maslacu. Možete im dodati bilo koje začine po vašem ukusu. Kad se sastojci prže, ulije se 3-4 žlice. žlice ribljeg luka i pirjajte 6-7 minuta.
  3. Gotova riba (nakon 20-25 minuta) uklanja se iz tave, reže na male komade i vraća u juhu. Kosti se odlažu.
  4. Prženo povrće prebaci se u tek prokuhanu juhu, dodaju se sol i list peršina.
  5. Nakon 3-4 minute kuhanja, sirovo jaje se ubacuje u juhu i snažno miješa žlicom dok se ne pojave bijelo-žute niti.

Gotovo jelo uklanja se s vatre, prekriva se poklopcem i ostavlja se da odstoji pola sata.

U polaganom kuhaču

Sastojci: pola kilograma bilo koje ribe, 1 kom. luk i mrkva, 3-4 krumpira, 2 velike žlice bijele riže, sol, hrpa kopra, 3-4 graška papra.

Juha će uvijek ugoditi vašem domu i raznovrsiti vašu prehranu
  1. Riba se odvaja od kostiju, kože i svega suvišnog, reže na krupne komade i odlazi kuhati u slanoj kipućoj vodi (1,5-2 litre) u zdjelu "pametnog lonca" u programu namijenjenom pirjanju.
  2. Nakon 5-6 minuta u posudu se doda sve oguljeno i nasjeckano povrće, kao i žitarice.
  3. Nekoliko minuta prije signala uređaja u njega se izlije jelo, sjeckana zelenka i papar.

Gotova jela poslužuju se za stolom s domaćim kiselim vrhnjem.

Od bakalara

Sastav proizvoda: 420 g bakalara, 2 kom. mrkva, krupni luk, kilogram krumpira, 2 velike žlice prosijanog brašna, 60 g maslaca, sol, bilo koji pogodni začini.

  1. Riba se temeljito opere, očisti od udubljenja, peraja, ljuskica. Potom se još jednom ispere vodom, izrezuje na velike komade, napuni 2 litre vode i pošalje da se kuha.
  2. Spremna riba se uklanja iz tave, izrezati na komade. Juha se filtrira, a zgnječeni file bakalara vraća se u nju.
  3. Začini, sol dodaju se u spremnik.
  4. Nakon što ponovno prokuha, možete napuniti šipke krumpira, kocke mrkve.
  5. U ovom trenutku luk se nasjecka i prži u mješavini maslaca i biljnog ulja. Kad se kriške povrća pozlače, napunite ih brašnom i kuhajte nekoliko minuta uz često miješanje.
  6. Nakon dodavanja prženja u juhu, kuha se još 7-8 minuta.

Pri posluživanju pospite svježim biljem prilikom posluživanja.

Srčana riblja juha s prosojem

Sastojci: 620 g ribe, 5-6 sitnih krumpira, 60 g prosoja, 2 srednja luka, krupna mrkva, paprika i sitna sol.

Mirisna i ukusna riblja juha.
  1. Riba se prelije hladnom vodom i pirja na laganoj vatri malo manje od pola sata. Ako se koriste glave, tada se od njih nužno odrežu škrge.
  2. Nasjeckano povrće (osim krumpira) pržite do zlatno na bilo kojoj masti.
  3. Krompir se izrezati na trakice, brašno se izvadi i opere, nakon čega se nekoliko minuta namoči u ledenoj vodi.
  4. Kad je riba gotova, pripremljeni sastojci iz trećeg kora stavite u tavu. Jelo se kuha još 17-20 minuta.
  5. Papar, sol sipaju se u tavu.

Kuhanje juhe nastavlja se još 5-6 minuta. Preporučljivo je ne miješati ga u ovom trenutku.

Uho na lomači na starom ruskom

Sastojci: 320 g breskve, 620 g štuka, velika mrkva, luk, hrpa raznog svježeg bilja, sol, začini po ukusu.

  1. Prvo se u loncu na vatri kuha mala riba za kuhanje. Ne možete ga očistiti - samo ga isperite i izvaljajte. Kad je riba dovoljno kuhana, uklanja se iz juhe. Možete ga jesti uz prilog.
  2. Juha se filtrira i vraća u lonac. Na njega se šalje pročišćeni i drobljeni štuka. Kuha se 40-45 minuta.
  3. Riba se opet uklanja iz juha. Komadići fileta uklanjaju se s njega i vraćaju natrag.
  4. U tekućinu se stave krugovi oguljene mrkve, cijeli luk, nasjeckano zelje, posuto solju i začinima.
  5. Ako je juha vrlo prokuhana, dodaje se malo prokuhane vode.
  6. Uho se kuha još pola sata uz minimalno vrenje.

Juha treba biti infuzirana pod poklopcem 15-17 minuta, nakon čega možete uzeti uzorak iz nje.

Riblja juha od lososa - korak po korak

Sastojci: 330 g lososa, 1/3 stabljike poriluka, srednje mrkve, šaka trešnje, 2-3 krumpira, sol, mješavina obojene mljevene paprike.

Više materijala:juha od lososa

Ovo je vrlo rafinirano i ukusno jelo.
  1. Losos bez ljuskica prelije se hladnom vodom i dovede do vrenja. Pjena se uklanja s površine tekućine. Riba se kuha malo manje od pola sata. Juha se zasoljuje.
  2. Sve povrće, osim krumpira, usitnjeno je i prženo u bilo kojoj masti. Najbolje je koristiti maslinovo ulje. Trešnje samo prepolovite.
  3. Gotovi riblji fond se filtrira. Obnovljena riba uklanja se koža i kosti. File se vraća u juhu.
  4. Kad tekućina ponovno proključa, krumpir izrezan na kockice, povrće prženje i mješavina paprika u njega.

Gotova juha od lososa slana je i poslužuje se vruća.

Od riječne ribe

Sastojci: kilogram riječne ribe, 3 krumpira i isto toliko mrkve, krupni luk, pola čaše proso, gruba sol, mješavina paprike.

  1. Riječna se riba drobi i kuha dok se ne omekša u 1,5 litra slane kipuće vode. Dovoljno 30-35 minuta kuhanja. Dobiveni juha se filtrira, u njemu je ostalo samo nasjeckani riblji file.
  2. Kocke luka, žitarica, krumpirića i mrkve nasjeckane na bilo koji prikladan način šalju se u lonac s bazom za juhu.
  3. Jelo se kuha dok povrće ne omekša i žitarice budu spremne, nasoljene, aromatizirane paprom.

Juha se poslužuje vruća s puno nasjeckanog zelenila i kriškom domaćeg kruha.

Povezano Softver:Više od autora: