Ukusna sočna pita od konzervirane ribe može se nazvati pravim spasiteljem svake domaćice. Kuha se gotovo odmah, ispada da je vrlo zadovoljavajuće i ne zahtijeva upotrebu skupih rijetkih sastojaka. Ako su gosti na pragu ili žele brzo i jednostavno ugoditi svom domu neobičnom poslasticom - definitivno je vrijedno svladati takav recept.

Usput, pečeni proizvodi s konzerviranom hranom kao punjenje savršeno se spremaju. Stoga je zgodno takvu užinu ponijeti sa sobom na put ili na posao.

Riblja konzerva od ribe - klasičan način kuhanja

Da biste pripremili takvo jelo prema klasičnom receptu, morat ćete uzeti samo najpovoljnije proračunske proizvode. Ovo: limenka konzerviranog ružičastog lososa (za spremanje ga možete zamijeniti saury ili sardine), 250 gr. prosijano pšenično brašno, 3 jaja, 250 gr. majoneza, 1 tsp soda bikarbona (slani ocat), prstohvat soli.

Faze kuhanja:

  1. Jaja temeljno tucite solju vilicom ili šlagom. Za to nemojte koristiti mikser.
  2. U dobivenu smjesu dodaju se majoneza i brašno. Posljednji sastojak ulijeva se u posudu postupno - u malim obrocima.
  3. Ostaje staviti sodu u tijesto i ostaviti 5-7 minuta.
  4. Veći dio tijesta (otprilike 2/3) rasporedite na lim za pečenje obložen pergamentom, a zatim se riba s pireom raspoređuje na njemu. Posljednji sloj je preostalo tijesto.

Da biste lako raspodijelili masu ribe, samo morate stalno navlažiti žlicu vodom ili uljem. Kao rezultat toga, tijesto se neće lijepiti za njega. Kolač se kuha u dobro zagrijanoj pećnici dok se ne pojavi zlatna korica. Obično traje 40 minuta (pri temperaturi od 180-190 stupnjeva).

Kako napraviti tortu od žele s konzerviranom ribom?

 

Još jedan recept s ribljim punjenjem od konzerviranog mesa sugerira izradu jelli pita na kefiru. Istina, njen glavni sastojak ovoga puta bit će skuše (1 limenka). Upravo ona omogućuje da nadjev bude sočan i zadovoljavajući. Pored konzervirane ribe trebate koristiti: 0,5 litara kefira s niskim udjelom masti, 4 jaja, 330 gr. brašno, 5 žlica soda, 1 tsp. sol i šećer, 1 luk.

Korak po korak recept:

  1. Soda se dodaje kefiru, nakon čega se masa ostavlja sama 10 minuta.
  2. Odvojeno pobijte 2 jaja sa šećerom i solju (nije potrebno odvojiti žumanjke od proteina), nakon čega se u njih ulijeva kefirna smjesa.
  3. Ostaje poslati prosijano brašno u zdjelu i temeljito izmiješati cijelu masu.
  4. Za nadjev jaja se kuhaju tvrdo, sjeckaju, a zatim pomiješaju vilicom s konzerviranom ribom i sitno sjeckanim lukom.
  5. Prvo se u kalup izlije tanki sloj tijesta na koji se stavlja riblje-jaja smjesa. Nakon toga, nadjev se prekriva preostalom masom.

Torta se peče vrlo brzo - obično oko 30 minuta. Može se poslužiti kao dodatak ribljim zalihama ili bilo kojoj juhi.

Brzi kolač s rižom i konzerviranom ribom

Ako domaćica planira pripremiti zadovoljavajućiju verziju torte, tada bi najbolje rješenje bilo dodati rižu u nju.

Ovakva peciva posebno će se svidjeti muškarcima. Zajedno s 1 konzervom bilo koje konzervirane ribe trebat će vam koristiti i sljedeće sastojke: 200 gr. kuhana napola kuhana bijela riža, 350 gr. pšenično brašno, 1 jaje, 300 ml. kefir, 3 žlice majoneza, 0,5 tsp prašak za pecivo (ne smije se zamijeniti soda), 1 luk i par češnja češnjaka.

  1. Majoneza se miješa s jajima i prstohvatom soli, nakon čega se masa temeljito tuče.
  2. Kefir se izlije na gornje komponente, a brašno se prosija zajedno s praškom za pecivo. Svi sastojci se temeljito izmiješaju.
  3. Tijesto bi trebalo ispasti prilično tekuće - poput palačinki. Ako se pokazalo da je deblji, onda ga trebate razrijediti vodom do željene konzistencije.
  4. Za nadjev luk i češnjak sitno se nasjeckaju i prže u bilo kojem biljnom ulju do zlatnožutog. Lagano ohlađenom povrću dodaje se pire od ribe i riža.
  5. Ostaje dodati slojeve u zdjelu prema uobičajenom obrascu: tijesto za punjenje tijesta.
  6. Torta s rižom i konzerviranom ribom peče se otprilike 50 minuta. Mora ustati i pocrvenjeti.

Umak napravljen od kiselog vrhnja s češnjakom i biljem dobro se slaže s takvim jelom. Ili ga možete samo namazati majonezom.

Recept od lisnatog tijesta

Zanimljivo je da za tako ukusnu tortu s hrskavom kore možete koristiti čak i tanki armenski pita kruh.

Ako domaćica ima barem malo vremena za kuhanje i ne treba žuriti, primjerice, s dolaskom gostiju, onda je bolje uzeti uobičajeno smrznuto lisnato tijesto. Uz to će se koristiti konzervirani ružičasti losos, 2 jaja, hrpa zelenog luka i sezam.

  1. Tijesto se mora unaprijed odmrznuti tako što ćete ga položiti na prah od brašna. Na vrhu lista prekrivena je vrećicom ili lijepljenim filmom.
  2. Dok tijesto "ostane" nakon zamrzavanja (oko 45 minuta), možete raditi nadjev. Za nju se kuhaju tvrdo kuhana jaja, a zatim sitno sjeckana zelje. Riba samo miješa vilicom.
  3. Kad se svi sastojci nadjeva pomiješaju, morate ih isprobati i po potrebi dodati sol. Možete koristiti bilo koje začine i začine.
  4. Nadjev se stavlja na prvi list tijesta, a pokriva drugi. Rubovi dvaju dijelova su sigurno zakačeni i zapetljeni. Ostaje prebaciti budući kolač na lim za pečenje obložen papirom za pečenje.

Vrlo je važno napraviti duge tanke rezove na testu oko oboda. Također, tortu premazati žumanjkom, pomiješati s malo vode, te posuti obiljem sezamovih sjemenki. Ostaje samo poslati ga u pećnicu na 25-35 minuta.

Otvorena riblja pita

Raspravljena opcija pečenja s ribljim punjenjem savršena je za svečani stol.Istina, u takvim uvjetima trebate voditi računa o vanjskoj privlačnosti poslastica. Da bi torta izgledala privlačno, trebali biste je otvoriti. Dopunjena je punjenjem vrhnja, što jelo čini posebno sočnim i ukusnijim.

Za test trebate uzeti 220 gr. prosijano pšenično brašno, 100 gr. maslac, 100 grama nemasne kisele pavlake, 5 gr. prašak za pecivo i sol na vrhu noža. Za punjenje: 250 gr. kiselo vrhnje, 3 jaja, 1 žlica. žlice brašna i prstohvat soli. Punjenje će biti pripremljeno od konzerviranog umaka, kiselih krastavaca (po ukusu) i luka.

  1. Rastopljeni maslac i kiselo vrhnje dodaju se brašnu prosijanom s praškom za pecivo, nakon čega trebate brzo i temeljito zamijesiti tijesto. Ispostavit će se elastičan i vrlo mekan.
  2. Gotovo tijesto je zamotano u prianjajući film i poslano na donju policu hladnjaka na 25-35 minuta.
  3. Za nadjev luk i kiseli krastavci sitno se sjeckaju i zatim pomiješaju s pireom saury. Ostaje temeljito pomiješati sve ove sastojke.
  4. Ohlađeno tijesto rasporedite u podijeljeni kalup. U njemu je potrebno stvoriti snažne visoke strane.
  5. Punjenje se položi u rezultirajuće udubljenje, a zatim se prelije mješavinom jaja, brašna i soli tučeno kiselo vrhnje.
  6. Jelo se peče na srednje jakoj vatri oko 40 minuta.

Dobivena pita je ukusna i topla i hladna. Savršeno će ukrasiti svečani stol i razrijediti poznata dosadna jela.

Jellied pita sa konzerviranom ribom i kefir krumpirom

 

Pire od rižine žele s konzerviranom ribom možda bi mogao postati potpuno neovisan ručak. Pogotovo ako sadrži krumpir. Glavna stvar je ne zaboraviti da će jelo s takvom komponentom trajati duže. Koristi se za izradu navedene pite i kefira. Ali lako se može zamijeniti običnim kiselim mlijekom.

Domaćica mora uzeti sljedeće proizvode: limenku konzervirane hrane, 300 ml. kefir bilo kojeg sadržaja masti, 300 gr. pažljivo prosijano brašno, 2-3 sitna krumpira, 2 jaja, 1 kašika sode bikarbone, prstohvat soli.

  1. Kefir treba biti na sobnoj temperaturi. U ovaj fermentirani mliječni proizvod dodaje se soda. Za oko 3-5 minuta kefir će ga ugasiti, pa ocat nije potreban. Dovoljno da se proizvodima malo inzistira.
  2. Sol se dodaje kefiru, a jaja se ubacuju. Ostaje dodati brašno i temeljito mijesiti tijesto.
  3. Za nadjev krumpir sitno nasjeckamo ili protrljamo na krupnoj rerni. Ribu iscijedite iz ulja i gnječite vilicom.
  4. U obliku će prvi sloj biti tijesto, drugi - riba, treći - krumpir, četvrti - opet tijesto.
  5. Za izradu torte najbolje je koristiti lim za pečenje. Čak i u tako tankom obliku peći će se najmanje 45 minuta. Inače krumpir može ostati sirov.

Da biste izbjegli pojavu previše suhe kore na želenoj torti na kefiru s konzerviranom ribom, odmah nakon što tortu izvadite iz pećnice, velikodušno je namažite maslacem.

Recept za tijesto s kvascem

Tijesto za kolače od kvasca nije potrebno kupovati. Čak i početnica neiskusna ljubavnica moći će je kuhati sama. Za to je najbolje koristiti suhi kvasac. Oni su jednostavniji i razumljiviji u radu. Za ovu vrstu pečenja morat ćete uzeti sljedeće sastojke: konzervu bilo koje ribe u konzervi, 250 ml. voda, 370 gr. brašno, 2 žlice. šećera i 1 žličica soli, 1 žlica. l. kvasac, 130 ml. visokokvalitetno maslinovo ulje (nemojte ga zamijeniti suncokretovim).

  1. Za pripremu tijesta kvasac se miješa sa šećerom i solju.
  2. Gore navedenim sastojcima dodaje se malo tople vode, maslaca i brašna (postepeno - u malim obrocima).
  3. Tijesto gnječite izravno rukama dok ne postane elastično, zatim ga pokrijte filmom i ostavite nekoliko sati na toplom mjestu. Neposredno prije upotrebe trebat će je lagano oprati rukama.
  4. Nakon određenog vremena, približeno tijesto podijelimo na dva jednaka dijela. Jedan od njih razvaljamo i stavimo u namašćen oblik ili na lim za pečenje.
  5. Konzervirana riba, pire vilicom, položena je na prvi sloj. Zatim se buduća pita premaže razvaljanim drugim dijelom tijesta.
  6. Jelo se peče oko 35 minuta u dobro zagrijanoj pećnici.

Po želji možete ostaviti malo tijesta za ukrašavanje torte. Na primjer, izrezati cvijeće i lišće iz nje. To posebno vrijedi ako se jelo priprema za praznik.

Pita s konzerviranom ribom poslastica je koja će vam definitivno omogućiti da iznenadite i osvojite goste. Štoviše, uvijek ga dobivaju čak i neiskusni kulinarski stručnjaci. Glavna stvar je strogo slijediti recept.

Povezano Softver:Više od autora: