Od sovjetskih vremena, izraz "četvrtak je riblji dan" bio je čvrsto ukorijenjen u glavama ljudi. Danas u obitelji nema tradicije da na ovaj dan ne jedu mesna jela, mada je ranije to bilo pravilo za mnoge. Da vidimo zašto su odabrali četvrtak i ribu.
Sadržaj materijala:
Dan riba - povijesna pozadina
Za vrijeme sindikata u četvrtak su se posjetitelji hranili samo ribljim jelima u svim ustanovama. Pržena je, kuhana, pirjana i kuhana na pari. No priča je započela davne 1932. godine, kada su odlučili nadoknaditi nedostatak mesnih proizvoda s ribom. Odlučeno je da se jedan dan u tjednu jede samo riblje jelo, a određeni dan nije imenovan. Tradicija je trajala samo četiri godine. A onda je oživjela 1976. godine. Štoviše, odluka je već slijedila svoj cilj ne samo da vrati nedostatak bjelančevina u prehrani stanovništva, već i želju za razvojem ribarstva.
Tko je bio autor dana ribe
Zbog nedostatka mesa, Anastas Mikoyan, koji je obavljao dužnost povjerenika za nabavu, potpisao je uredbu "o uvođenju dana ribe u javna ugostiteljska poduzeća". Događaj se dogodio u rujnu 1932. To je bilo zbog najboljih namjera. Kako bi se spriječilo da ljudi gladuju, naređeno je da jedu najmanje jednom tjedno, što se dobiva u moru ili rijeci.
Ali rat je prekršio planove i onemogućio ukorenje tradicije. Nakon rata, dekret nije poništen, ali nisu se žurili s poštivanjem. Međutim, u zemlji je došlo do napetosti s mesnim proizvodima, pa se ove ideje sjetila 1976. godine i odabran je dan za izvršenje odluke - četvrtak.
Zašto se četvrtak smatrao danom ribe u SSSR-u
Zašto je četvrtak dan ribe? Najveći dio ugostiteljstva čine jednostavni marljivi radnici čija puna jela nisu izazivala užitak. I nezadovoljstvo je utjecalo na rezultat rada. Stoga je izbor pao na četvrtak - najmekši dan. Uostalom, vikend je pred nama, a petak je bio "napola radan", mnogi naporni radnici su počeli slaviti nadolazeći vikend unaprijed i toga dana nisu posjetili kantine.
Statistika i izračuni svode se na činjenicu da na ovom danu prodaja ribljih proizvoda ima najviše stope.
Prednosti dana ribe u SSSR-u aktivno su promicane masama. U časopisima, novinama, na radiju i televiziji hvalili su se plodovi mora, njegov ukus, hranjivost i sadržaj korisnih elemenata. Konstantno objavljeni recepti za razna jela od morskih plodova.
Ta je tradicija trajala nešto više od 10 godina. A onda je nekako tiho nestalo tijekom deficita 80-90-ih.
Da bi se izvukli iz situacije i pripremili ukusno jelo, ljudi su u Sovjetskom Savezu, koji su primali prosječnu plaću, danas mogli priuštiti kuhanje štrukla od jeseta. Dakle, promatranje dekreta i ne jedenje sumnjivih ugostiteljskih jela.
Iako je tradicija ribljih dana potonula u zaborav, mnogi nutricionisti predlažu da ga vrate, objašnjavajući da je redovito jedenje ribljih jela dobro za tijelo.
Dani ribe u velikom korizmi
Postoje samo tri dana kada je na korizmi dozvoljeno jesti riblje jelo. Oni su postali izuzetak jer su to važni crkveni događaji.
- Prvi i drugi dan - subota Lazareva i Palm nedjelja. Ti se događaji slave na kraju šestog posta (datum valjanja).
- Treći dan je najava. Za razliku od prethodnih dana, ovaj praznik slavi se samo 7. travnja, bez obzira na godinu.
Osim toga, za razliku od ostalih dana posta, ove praznike možete jesti dvaput dnevno. Ostatak dana jedu samo jednom.
U pravoslavlju je, osim postujućih dana, tradicionalno zabranjeno jesti meso u srijedu i petak. Dopuštena je samo mršava hrana, uključujući ribu.
Dijeta "Dan ribe": osnovna pravila
Ako želite smršaviti ukusno i jednostavno, a u isto vrijeme ne naštetiti zdravlju, tada je riblja dijeta ono što vam treba.
Često se odlučite za ovu dijetu zbog činjenice da na ovom sustavu možete stalno jesti. Čak i mnogi poznati holivudski ljudi uključuju povrće i ribu u svoje prehrane. Zahvaljujući kojem se održavaju u savršenoj formi. Dijeta pomaže tijelu da postane zdravija i jača, te ostavi višak kilograma.
Da biste postigli željeni rezultat, slijedite jednostavna pravila:
- Potrebno je kuhati riblje proizvode na pari. Ako se odlučite za korištenje tave, izaberite premaz bez ljepljenja i pržite bez korištenja ulja.
- Za garniranje koristite povrće: krastavac, tikvice, cveklu, mrkvu, kupus. Možete koristiti rižu, ali samo neobrađenu. Iz prehrane isključite krumpir, rotkvice i gljive.
- Za vrijeme prehrane zabranjeno je jesti životinjske masti, peciva, alkohol i kofein.
- Pokušajte ne dodavati sol. Za poboljšanje okusa koristite limunov sok, začinsko bilje i blage začine.
- Za kuhanje se odlučite za variva ribe mršave (pollock, oslić, bakalar itd.).
- Čim se probudite, pijte vodu, a također prije svakog obroka četvrt sata. Ukupna količina vode bez plinova dnevno trebala bi biti najmanje 1,5 litara.
Da biste smršali, možete koristiti predloženu prehrambenu opciju.
- Tijekom doručka popijte nekoliko šalica čaja, pojedite nekoliko kuhanih jaja i čašu jogurta ili skute s malo masnoće.
- Za ručak se preporučuje jesti plodove mora u količini od 270 g. Koristite povrće kao prilog. Možete ili sirovo ili kuhano. Premažite jogurtom i limunovim sokom s niskim udjelom masti. Za desert poslužite nekoliko šalica jogurta koje možete zamijeniti sirom s malo masti.
- Večera je potpuno ista kao i jelovnik za ručak.Za promjenu, naizmjenično jela koja se kuhaju pečena.
Takva hrana može postati puna i stalna. Nakon postizanja željenog rezultata, u prehranu uvrstite žitarice, orašaste plodove, voće.
Postni dan na ribi
Ako volite ribu, iskoristite sjajnu opciju za dan posta. Možete odabrati bilo koji dan u tjednu.
Da biste to učinili, skuhajte ribu. Rezultat bi trebao biti 420 g riblje kaše bez kostiju. Podijelite na šest obroka. Možete kombinirati s povrćem, čija je dnevna norma 750 grama.
Vrste riba od kojih možete kuhati: štuka, oslić, poljok, deverika, kapelin, šaranski šaran, štuka i smuđ. Od povrća su pogodne rajčice, mrkva, kupus i krastavci. Kao piće koristite nemasni čaj u količini od pola litre dnevno.
Ako vam se okus kuhane ribe ne sviđa, možete ga pariti ili ispeći u pećnici. Na ovaj dan ne možete soliti i koristiti začine, ulje i začine.
Vrijednost dana ribe u modernoj Rusiji
U modernom svijetu tradicija i dalje postoji. U četvrtak mnoge menze i kafići nude riblje specijalitete kako bi privukli više posjetitelja. Pokusno možete probati različita jela, počevši od kuhanog polloka i završavajući jelima od gurmanskih roštilja na žaru. Ali istodobno, mesni proizvodi nisu isključeni iz jelovnika.
U mnogim restoranima, kako bi privukli kupce, riblji dan je "trik" zbog kojeg se povećava protok posjetitelja.
Čak i lanci brze hrane na svojim jelovnicima sadrže posebna jela od ribe koja su dostupna samo četvrtkom.
Druga strana nastavka Ribljeg dana je pravoslavna tradicija. Većina restorana na meniju ima post koji se nudi u određene dane ili tijekom posta. Štoviše, meso se zamjenjuje ne samo ribom, nego i mršavim jelima.
