Riblje kolače s krumpirom - recept

Pozdrav svima! Danas ću vam reći kako kuhati riblji kolač s krumpirom. Stavila sam ga umjesto kruha - pa je nadjev sočniji i mekši. I naglašavam okus začina i svježeg bilja.

Korisni savjeti:

1. Ako za kuhanje kupujete cijelu lešinu, a ne filete, bolje je uzeti morsku ribu - ona ima manje kostiju od riječne ribe i mnogo ih je lakše ukloniti.
2. Prije dodavanja mljevenom mesu, krumpir bolje prokuhajte, prethodno očistite - to će masu učiniti gušću i lakše će se modne kotlete.

• Vrijeme kuhanja: 35 minuta.
• Posluživanje po spremniku: 7-9.

sastojci:

• riblji file - 800 g;
• kuhani krumpir - 2-3 gomolja;
• luk - 1 glava;
• jaje - 1 p .;
• kopar - 7-8 grana;
• vrhnje ili mlijeko - 3-4 žlice. l .;
• brašno ili drobljeni krekeri - 150 g;
• sol, papar - po ukusu;
• curry - ½ tsp;
• biljno ulje - za prženje.

U bilješku. Ako nemate vrhnja ili mlijeka, dodajte 2 žlice mljevene ribe. l. rastopljeni maslac - to će dodavati torti dodatnu sočnost i mekoću.

Radni nalog:

1. Ribu odmrznem (imam file pangasiusa) na sobnoj temperaturi, zatim operim i narežem na komade.
2. Kuhan krumpir isječem na male kockice. Važno je da se potpuno ohladilo.
3. Očistim luk i podijelim ga na 4-5 dijelova.
4. Spremam pripremljene sastojke kroz mlin za meso.
5. Dodajte jaje, sitno sjeckani kopar, sol, začine, mlijeko ili vrhnje.
6. Masu temeljito promiješajte. Bolje je to učiniti rukama navlaženim u hladnoj vodi, a ne žlicom ili lopaticom - na taj način brže se možete nositi s radom.
7. Mljeveno meso podijelim na 7-9 dijelova, oblikujem spljoštene mesne okruglice, uvaljam u brašno ili krušne mrvice. Pripremam ih sve odjednom, kako se kasnije ne bih odvlačila od procesa prženja, i odložim ih na pladanj ili dasku za rezanje.
8. Zagrijem biljno ulje u tavi, rasporedim porcije i kuham na srednjoj vatri do zlatno smeđe boje 5-6 minuta sa svake strane.

Poslužite kotlete od ribe i krumpira sa kiselim vrhnjem, umakom od češnjaka ili senfom.A kao prilog je prikladna salata od svježeg povrća, prženih gljiva ili mahuna od graha, pirjanog kupusa (bijeli, karfiol ili brokula).

Riblje kolače s krumpirom - recept

Pozdrav svima! Danas ću vam reći kako kuhati riblji kolač s krumpirom. Stavila sam ga umjesto kruha - pa je nadjev sočniji i mekši. I naglašavam okus začina i svježeg bilja.

trening15 min

priprema20 min

Ukupno vrijeme35 min

Jelo: Ručak, večera

kuhinja: ruski

osoba: 7

kalorija: 1372.14kcal

Sastojci

• 800 grad Riblji file
• 2-3 lukovica Kuhani krumpir
• 1 glava luk
• 1 kom. Jaje
• 7-8 grančica kopar
• 3-4 žlica Krema ili mlijeko
• 150 grad Brašno ili drobljeni krekeri
• po ukusu Sol, papar
• 1/2 tSP curry
• za prženje Biljno ulje

Korak po korak upute

• Ribu odmrznem (imam file pangasiusa) na sobnoj temperaturi, zatim operim i narežem na komade.
• Kuhan krumpir isječem na male kockice. Važno je da se potpuno ohladilo.
• Očistim luk i podijelim ga na 4-5 dijelova.
• Spremam pripremljene sastojke kroz mlin za meso.
• Dodajte jaje, sitno sjeckani kopar, sol, začine, mlijeko ili vrhnje.
• Masu temeljito promiješajte. Bolje je to učiniti rukama navlaženim u hladnoj vodi, a ne žlicom ili lopaticom - na taj način brže se možete nositi s radom.
• Mljeveno meso podijelim na 7-9 dijelova, oblikujem spljoštene mesne okruglice, uvaljam u brašno ili krušne mrvice. Pripremam ih sve odjednom, kako se kasnije ne bih odvlačila od procesa prženja, i odložim ih na pladanj ili dasku za rezanje.
• Zagrijem biljno ulje u tavi, rasporedim porcije i kuham na srednjoj vatri do zlatno smeđe boje 5-6 minuta sa svake strane.

Završna riječ

Poslužite kotlete od ribe i krumpira sa kiselim vrhnjem, umakom od češnjaka ili senfom. A kao prilog je prikladna salata od svježeg povrća, prženih gljiva ili mahuna od graha, pirjanog kupusa (bijeli, karfiol ili brokula).