Zahvaljujući jednom francuskom kuharu koji je odlučio kuhati ostatke proizvoda koji su ostali nakon kuhanja, pomiješati ih i uliti u jaje, pojavila se tava, uključujući i riblju kašu. Koristeći glavni sastojak, u ovom slučaju ribe, možete dobiti široku paletu jela. U mnogim zemljama kasika je postala tradicionalno jelo - upravo je kuhana, ukusna i hranjiva. Uz sve to, hrana je izuzetno korisna, pa se često priprema u vrtićima i školskim ustanovama. Ribu možete ispeći s povrćem, mliječnim proizvodima, poslužiti uz omiljeni umak. Prekrasno uređen ukusni obrok nikoga neće ostaviti ravnodušnim.
Sadržaj materijala:
Pećnica za pečenje ribe
Jednostavna, ne preopterećena dodatnim proizvodima, mljevena riblja kaša u pećnici u Engleskoj naziva se puding. Priprema se prilično jednostavno, ima lijep izgled, oduševit će se okusom i osjetljivom strukturom.
Za pripremu jela trebate zalihati:
- ledja omiljene ribe - 650 g;
- dobro ulje - 0,5 pakiranja;
- pšenično brašno - 35 g;
- mlijeko - 1 šalica;
- ribani sir - oko 5 tbsp. l .;
- proteini s žumanjcima - 3-5 kom .;
- krušne mrvice - 2 žlice. l .;
- mljeveni muškatni oraščić - 0,5 tsp;
- crni papar, sol.
Maslac treba rastopiti u tavi, dodati brašno i pravu količinu mlijeka. Kuhajte masu dok se ne zgusne, a zatim ohladite na sobnoj temperaturi. Postepeno miješajući, u kuhanu smjesu trebate ubaciti žumanjke, mljevenu ribu i naribani sir. Slijede začini i sol. Odvojeno umutite žumanjke do stabilnih vrhova, a zatim postupno dodajte ostatke proizvoda.
Kašu možete ispeći u velikoj odvojivoj ili maloj tepsiji. Za pečenje ribe, bolje je odabrati male porcionirane oblike - hrana u njima će ispasti ne samo ukusna, već i lijepo ukrašena. Dno i stranice spremnika namazani su uljem i posuti krušnim mrvicama, kuhana masa se položi i pošalje u pećnicu, zagrijanu na 220 stupnjeva 35 minuta. Kad vrh jela postane rumen, uzmite ga, ukrasite i poslužite.
U polaganom kuhaču
Kuhana kaša od ribe u sporom kuhaču oduševit će vas brzinom kuhanja i savršenim ukusom. Ovo jelo je izuzetno proračunsko, jer se priprema s minimalnim setom dostupnih sastojaka.
Da biste ga dobili, morate odabrati:
- riblji file - 900 g;
- nekoliko srednjih luk;
- mrkva - 2 korijena usjeva;
- kopar zelje;
- začini i sol po ukusu.
Luk se nasjecka na kockice srednje veličine i prži u ulju u posudi za više kuhanja u načinu rada "Pečenje". Nakon što se pomiješa s ribljim mesom, prođite kroz mlin za meso i dobivenu masu podijelite na 3 jednaka dijela. U prvom biste trebali ubaciti mljevenu mrkvu, u drugu dodati sjeckanu zelje, treću ostaviti bez dodataka. Svaku smjesu posebno treba drobiti i slojevito slojati u zdjelu za kuhanje. Trebate jelo kuhati u načinu "Pečenje" 45 minuta.
Kava s mljevenom ribom
Pod nadjevom od rajčice možete kuhati ukusnu nježnu kašu od mljevene ribe. Zahvaljujući umaku, jelo će ispasti sočno i aromatično.
Pripremljeno od:
- mljevena riba - 600 g;
- zeleni luk - 80 g;
- vrhnje - 40 ml;
- mrkva;
- jaja;
- mljeveni đumbir - malo manje od pola žličice;
- sol, papar.
Nadjev od rajčice priprema se na bazi rajčice - 2 kom., Luk - 2 kom., Slatka paprika - žličica, sol i začini. Uz to, za prženje povrća potrebna je biljna mast.
Mljevenoj ribi treba dodati naribanu mrkvu, nasjeckani luk, jaje, sol i začine. Sve se temeljito miješa do glatka. Nakon ulijevanja vrhnja, masa se miješa i šalje u posudu za pečenje. Pecite u pećnici, prethodno zagrijanoj na 190 stepeni, 45 minuta.
Da biste pripremili punjenje, luk se reže i prži do zlatno smeđe boje, nakon čega se u njega naribaju naribane rajčice, soli i začini. Umak pirjajte 6 minuta, dok se ne počne zgušnjavati, nakon čega izvadite pečeno jelo i u njega ulijte ribanicu. Pecite još 12 minuta, zatim izvadite, malo ohladite i poslužite.
Opcija s krumpirom
Riblje kasike s krumpirom - neovisna srdačna prilog, koja je savršena kao kućna ili blagdanska večera. Jelo se priprema brzo i jednostavno, nemoguće ga je pokvariti, pa možete sigurno povesti početnike kuhare.
Za kuhanje trebate koristiti:
- krumpir - 300 g;
- riblje kaše - 250 g;
- luk - 80 g;
- suncokretova mast - 80 ml;
- kiselo vrhnje - 75 ml;
- pasta od rajčice - 40 g;
- papar, mljeveni crni i crveni - po 1 prstohvat;
- sol, šećer;
- krušne mrvice - 7 tbsp. l .;
- zelje.
Prvo se svi proizvodi pripremaju (čiste, operu). Nakon što je riblje meso izrezano na male ploške, luk - prstenovi ili pola prstena. Krompir se nasjecka na male kriške.
U prethodno zagrijanom ulju (polovica deklarirane količine) prži se riba. U drugoj posudi na masnoći luk se prži. Kiselo vrhnje odvojeno je pomiješano s tjesteninom, začinjeno solju, šećerom i začinima. U ovoj fazi možete uključiti pećnicu na 180 stupnjeva i nastaviti kuhati.
Ovalni ili pravokutni oblik premazani su uljem i obloženi folijom, tako da se na vrhu može omotati sjajni papir koji pokriva proizvode. Ravnomjerni sloj na dno spremnika položen je krumpir narezan (1/2 dijela) i polovina punjenja. Na ribu se stavlja riba, luk i drugi krumpir. Slijedi ostatak umaka, krekeri. Folija se omota, a spremnik prvo šalje u pećnicu na 35 minuta, nakon što se folija otvori, a proizvodi se peku još 15 minuta. Poslužite gotovo jelo do stola, ukrašavajući svježim biljem.
Ukusan recept:kaša od pečenja s kupusom
Riblja kaša kao u vrtiću
Ukusna tepsija, kao u vrtiću, mnogima je ostala u sjećanju od rane dobi. Priprema se na temelju zdravih proizvoda, pa se može uključiti u prehranu ljudi koji imaju bolesti probavnog sustava.
Da biste pripremili jelo prema klasičnom receptu, morate zalihati:
- ledje bilo koje morske ribe - 450 g;
- mrkva;
- bjelančevina i žumanca - 1 p .;
- mlijeko - 90 ml;
- brašno - 30 g;
- maslac - 25 g;
- sa soli.
Riblje meso treba kuhati u dvostrukom kotlu ili kuhati u blago zasoljenoj vodi. Tamo trebate kuhati mrkvu, kuhanu do mekoće općenito ili mljevenu. Nakon što se riba i mrkva prođu kroz mlin za meso i pomiješaju sa žumanjkom.
Odvojeno, ulijevanje u nadjev priprema. Zagrijte mlijeko na štednjaku, lagano unesite brašno i kuhajte, miješajući nekoliko minuta. Na kraju se doda malo maslaca i smjesi, malo ohlađeno, doda mljeveno meso. Tamo se unosi protein, koji se stisne do stabilnih vrhova.
U pripremljenom obliku, podmazan uljem, baza se ravnomjerno položi i pošalje u pećnicu. Zagrijte ga na 210 stupnjeva i pecite jelo 25 minuta.
Ispod kore od sira
Sir pečen s nježnim ribljim filetom dodati će jelu poseban okus i lijepu zlatnu koricu.
Priprema se od sljedećih sastojaka:
- riblji file - 950 g;
- jaja - 4 kom .;
- svježa rajčica - nekoliko komada srednje veličine;
- tvrdi sir - 220 g;
- majoneza - 120 ml;
- luk
- brašno - 2 žlice. l .;
- začini, bilje;
- limun.
Filet je podijeljen na male komade, utrljan solju i staviti u posudu. Prelijte sokom od limuna (0,5 voća). Za bolje vađenje soka možete koristiti vilicu ili poseban uređaj. Kad se riba lagano ukiselite, možete zagrijati masnoću u tavi i pržiti kriške fileta, uvaljati ih prvo u brašno.
U dubokoj posudi pomiješajte proteine s žumanjcima, sjeckanim biljem, majonezom i začinima. Umutiti šlagom do glatka. Sir naribajte, paradajz i luk narežite na kolutiće.
Luk, riba, posip, sir i rajčica stavite u posudu podmazanu uljem. Sve ide u pećnicu, prethodno zagrijanu na 210 stupnjeva, 15-25 minuta. Kad se rajčica malo zgužva, a sir rastopi i prekrije lijepom kore, može se poslužiti kulinarsko remek djelo.
Od ribe i riže
Mirisna, ukusna, hranjiva je riblja kaša s rižom.
Priprema se od:
- mljevena riba - 0,5 kg;
- riža - 1 čaša;
- soli po ukusu;
- mljeveni crni papar;
- luk - par komada;
- mlijeko - 250 ml;
- maslac - 40 g;
- krušne mrvice - 2,5 žlice. l .;
- zelenilo.
Rižine kaše se isperu, prokuhaju i ohlade na sobnu temperaturu. Luk se ogrije i nasjecka kao da je pečen. Zgnječeno povrće pržiti je na maslacu, a zatim uvesti u mljeveno meso zajedno sa začinima. Sve se miješa.
Riža se pomiješa s jednim jajetom i položi na podmazani lim za pečenje (polovica ukupne mase). Nakon toga, riblja smjesa ravnomjerno se raspoređuje po rižinom jastuku i prekriva ostatkom riže.
Da biste pripremili punjenje, jaja se na bilo koji način kombiniraju s mlijekom, posolite i umutite. Nakon što se izlije na proizvode u lim za pečenje. Na vrh jelo posuto krušnim mrvicama i poslano u pećnicu, prethodno zagrijanu na 200 stupnjeva, 55 minuta.
Jednostavna verzija konzervirane ribe
Konvencionalna konzervirana riba pomoći će brzo pripremi jednostavne i srdačne večere. Kombinirajući ih s minimalnim setom proizvoda, možete dobiti ukusnu tepsiju koja se ne srami poslužiti i goste i kućanstvo.
Za pripremu jela trebat će vam:
- gomolji krumpira - 4 kom .;
- luk - 1 srednje veličine;
- konzervirana riba - 1 limenka;
- kuhana jaja - par komada;
- tvrdi sir - 170 g;
- mlijeko - ¼ šalica.
Luk se ogrije, nasjecka i prži na ulju dok ne postane proziran.Konzerviranu ribu treba staviti u spremnik, nakon što ocijedite umak ili ulje. Vilicom ga trebate mijesiti, dodati luk, mljevena jaja. Skuhajte krumpir, kao da je pire. Izmiksajte mikserom, dodajući malo mlijeka i maslaca.
Pire od krumpira, riblji nadjev i ostatak krumpira položite na dno tepsije. Pospite sirom na vrhu i pošaljite u pećnicu. Jelo će se kuhati za manje od 30 minuta na temperaturi od 190 stupnjeva. Kad se sir lagano porumeni, izvadite posudu, narežite i poslužite.
Kašica s ribljim filetom
Prilično zadovoljavajuće jelo - posuda s ribljim filetom i raznim povrćem - pomoći će vam da se zadovoljite pravim pladnjem povrća. Takvo jelo pogodno je za one koji ne jedu meso, prate figuru i zdravlje općenito. U receptu se koristi smrznuto povrće dostupno zimi.
Za pripremu jela trebate zalihati:
- sir od soma ili druge ribe - 450 g;
- smrznuto povrće (cvjetača, zeleni grašak, mrkva itd.) - 350 g;
- vrhnje - 1 čaša;
- jaja - par komada;
- maslac - 15 g;
- sok od limuna - 1 tsp;
- sol i začini po ukusu.
Filet se reže narezati, posoliti, popapriti, preliti limunovim sokom. Nakon mariniranja 12 minuta, riba se mora staviti u pripremljenu posudu za pečenje, nauljenu. Povrće se položi na vrhu.
Jaja tucite vrhnjem i začinima odvojeno, izlijte proizvode u kalup. Pecite na temperaturi od 190 stupnjeva 45 minuta. Odvojeno, možete kuhati rižu s prilogom i poslužiti s toplom ili ohlađenom tepsijom.
