Riba u rajčici s mrkvom i lukom ukusno je jelo iz djetinjstva. Nježno meso, zapečeno u umaku od rajčice, topi se u ustima, a začini i povrće dodaju pikantnost. Pripremiti jelo lako je, a možete ga napraviti na različite načine: u tavi, pećnici ili čak u laganoj šporetu, ako ima malo vremena.

Koju ribu je bolje odabrati

Bijela morska riba najbolje odgovara ovom jelu. Za ljude koji su na dijeti, najslađi je meso s njenim mršavim mesom, bogatim vitaminima. Som je masniji i kaloričniji, ali istovremeno i nježniji, gotovo bez kostiju. Pollock i notothenia su univerzalni, mogu se pripremiti na bilo koji način, a vi ćete i dalje dobiti ukusno jelo.

Gotovo svaka bijela riba pirjana s povrćem ispasti će ukusna.

Glavna stvar je ne uništiti osjetljiv sklad nježnog mesa i pirjanog povrća s pretjerano svijetlim začinima. Češnjak i miris dobro se slažu s ovim jelom - dodaju pikantnost, ali ne zasjenjuju arome. Đumbir i muškatni oraščić dodaju dodatni začin.

Pecite s povrćem u pećnici

Riba, pečena s povrćem u pećnici, posebno je nježna, lako se odvaja od kostiju. Umak od mrkve-luk dodaje jelu začinjenu dražinu i ostavlja ugodan okus nakon toga u ustima.

Trebat će vam:

  • 1 kg fileta bijele ribe;
  • 3 srednje mrkve;
  • 1-2 luka;
  • 2-3 žlice. l. pasta od rajčice;
  • nekoliko žlica brašna;
  • sol, papar i ostali začini po ukusu.

Korak po korak upute:

  1. Odmrznite prvo cijelu ribu, zašto je očistite od ljuskica, peraja i udubljenja. Gotov filete narežite na komade srednje veličine, sol i papar.
  2. Zagrijte tavu s uljem i pržite ribu do zlatno smeđe boje. Zagrijte pećnicu na 180 ° C.
  3. Mrkvu naribajte, a luk nasjeckajte na pola prstena.
  4. Pržite luk do prozirnog i zlatno smeđeg. Dodajte naribanu mrkvu i kuhajte još 3-4 minute. do mekoće. Stavite paradajz pastu i začine za povrće, pomiješajte, pirjajte nekoliko minuta i stavite na stranu.
  5. Komadiće ribe stavite u posudu za pečenje. Rasporedite povrće prženje ravnomjerno po vrhu. Pokrijte folijom ili poklopcem i kuhajte oko 30 - 40 minuta.

Kuhani krumpir bit će izvrsna prilog ovom jelu. Možete i drugačije - ispeći krumpir narezan ribom, lukom i mrkvom. Ispada vrlo ukusno, brzo i jeftino.

Kako izvaditi u sporu kuhačicu

Sporo kuhalo spas je za zaposlene koji se vole počastiti ukusnom i sočnom pirjanom ribom. Moderna tehnologija omogućit će vam kuhanje brzo i bez napora.

 

Trebat će vam:

  • 1 kg polloka;
  • glava luka;
  • velika mrkva;
  • 2-3 žlice. l. pasta od rajčice ili čaša soka od rajčice;
  • 1-2 žlice. l. biljno ulje;
  • prstohvat soli i začina po želji.

Korak po korak upute:

  1. Ribu očistite, narežite na kriške željene veličine.
  2. Luk narežite na kolutiće ili na pola prstena, mrkvu naribajte na krupnoj rerni.
  3. U zdjelu za kuhanje stavite sloj ribe. Na vrh stavite smjesu povrća. Malo posolite i dodajte začin po ukusu. Pomiješajte paradajz pastu s vodom i izlijte ovu smjesu u zdjelu;
  4. Kuhajte u načinu "Gašenje" sa zatvorenim poklopcem 40 - 60 min.

Pirjana riba u sporem kuhaču s povrćem nikada ne bi trebala dosaditi ako se sastav svaki put ažurira, na primjer, usitnite malo slatke paprike.

Kuhanje u slojevima

Najukusnija riba, zasićena aromama i začinjenim sokovima mrkve i luka, zaslužuje svečani stol.

Trebat će vam:

  • 1 kg nototenije;
  • 1 - 2 velika luka;
  • 2-3 velike mrkve;
  • 2-3 žlice. l. pasta od rajčice ili čaša soka od rajčice;
  • sol, začini po ukusu, crne paprike i lovorov list.

Korak po korak upute:

  1. Filete narežite na porcije.
  2. Povrće ogulite i nasjeckajte: luk - narežite, naribajte mrkvu ili nasjeckajte nožem.
  3. Zagrijte tavu i na njoj kuhajte luk dok ne omekša. Dodajte mrkvu i pržite još nekoliko minuta. Stavite paradajz pastu, promiješajte i malo pirjajte.
  4. Položite u tavu u slojevima: trećina kuhanog pečenja, a zatim polovica ribe, prekrijte ga drugom trećinom povrća. Ponovite sloj, završavajući s preostalim povrćem.
  5. Razrijedite pastu od rajčice u vodi i prelijte u tavu, začinite solju i začinima. Dovedite do vrenja, zatvorite poklopac i pirjajte 20-30 minuta. Malo prije kuhanja dodajte lovorov list i paprike.

Takve ribe ne treba pirjati u tavi. To možete učiniti u sporom štednjaku ili u pećnici. Poslužite ribu u rajčici s mrkvom i lukom, pirjanim u slojevima, zajedno s kuhanim krumpirom ili pireom.

Ovo je zanimljivo:recept za riblje tijesto

Riba u rajčici na jastuku od mrkve-luk

Ovo jelo je izvrsna opcija za ležerni ili svečani jelovnik. Po želji možete dodati i ostale sastojke: tanko narezane kriške krumpira ili narezane šampinjone, ali glavne su komponente uvijek mrkva, rajčica i luk. Samo zahvaljujući njima, riba postaje toliko sočna i poprima jedinstven okus.

Trebat će vam:

  • 1 kg bakalara;
  • 1-2 luka;
  • 1-2 mrkve;
  • sol i začini po ukusu;
  • 2-3 rajčice ili mala staklenka konzervirane rajčice u njihovom soku.

Korak po korak upute:

  1. Filete ocijedite i narežite na kriške, naribajte ih začinima i solju. Mrkvu naribajte i luk narežite na kolutiće.
  2. U tavi zagrijte malo biljnog ulja i pržite luk dok ne postane mekan i proziran. Dodajte naribanu mrkvu, pomiješajte i pirjajte pod poklopcem oko 5 minuta.
  3. Ogulite svježu rajčicu: nožem izrežite križ u podnožju. U manjoj posudi dovedite vodu do vrenja, umočite rajčicu i ogulite. Meso pulpu pomiješajte mikserom. Konzervirane rajčice - samo pire.
  4. Zagrijte pećnicu na 180 ° C.Podmažite posudu za pečenje uljem i stavite luk i luk od mrkve-luk. Na vrhu položite komade ribe u jednom sloju. Ulijte umak od rajčice. Pustite da se peče oko 40 minuta.

Riba pirjana s mrkvom, lukom, rajčicom, poslužena uz povrće kao neovisno jelo ili uz prilog: kuhani krumpir, riža, heljda.

Pročitajte i:recept riba u pećnici u foliji

Riba pirjana s povrćem lako je kuhati jelo koje će vam omogućiti da svoju obitelj nahranite zdravom i hranjivom večerom.

Povezano Softver:Više od autora: