Gurmani cijene najvredniju komercijalnu ribu ugodnog i osebujnog ukusa za uravnotežen sastav i hranjivu vrijednost. Nudimo vam da kuhate ukusne recepte ribe od polloka prema predloženim receptima.

Kakva riba polaka?

Ovo je najjeftinija riba bakalara s osjetljivim dijetalnim mesom bez masti. Predatorske ribe lako je uočiti na šalteru trgovine. Njihova značajka je šiljasta glava, koja ima tamnu boju. Leđa su obojena maslinovom bojom koja se na stranama glatko pretvara u žućkast. Trbuh ima bjelkastu boju, ribe se hvataju tijekom cijele godine, značajan dio proizvodnje dovodi se iz sjevernih krajeva.

Meso je neobične boje - sivkasto, ali ugodno i neobičnog okusa. U prodaji su zamrznuti fileti, konzervirana hrana i razni kulinarski proizvodi.

Prednosti i štete polloka za tijelo

Unatoč nižim troškovima u usporedbi s bakalarom, pollock ima manje korisne kvalitete:

  • Vitamin B12 pomaže u jačanju imuniteta, ubrzavanju metabolizma;
  • vitamini (A, B, E, D, K) pomažu u pomlađivanju i jačanju tijela, poboljšanju vida;
  • zahvaljujući kalcijumu i fosforu riblje meso ima veliku korist od koštanog tkiva;
  • Cink pomaže zacjeljivanju rana, ima pozitivan učinak na hormone;
  • pomaže razvijati intelektualne sposobnosti;
  • riblja jetra obnavlja stanice i jača imunološki sustav.

Ne možete koristiti konzerviranu ribu od ljudi s bolestima:

  • gastritis;
  • čir na želucu;
  • zatajenje jetre;
  • ako postoje problemi s gušteračom.

U konzerviranom obliku štetno je konzumirati veliku količinu mesa. To se ne odnosi na svježe proizvode.

Pollock se ne smije koristiti:

  • s teškim alergijama na hranu;
  • s netolerancijom na plodove mora.

S oprezom se odnosi na jela od polloka ukoliko osobe:

  • imaju problema sa štitnjačom;
  • s oštećenim hematopoetskim procesima;
  • s vaskularnim bolestima;
  • s problemima s živčanim sustavom;
  • ako postoji predispozicija za stvaranje ugrušaka u krvi.

Za kulinarska jela preporučuje se kupnja ohlađenih svježih trupaca koji prethodno nisu bili smrznuti. Obratite pažnju na meso. Morao bi se čvrsto uklapati i imati svježu aromu.

Ukusna riblja juha

Kako bi čorba bila ukusna i ne uzrokovala nelagodu u hvatanju sjemenki, koristite za pripremu fileta.

sastojci:

  • Pollock - 750 g fileta;
  • Lavrushka;
  • mrkva - 1 kom .;
  • juha - 1650 ml ribe;
  • paprika;
  • sol;
  • celer - 0,4 gomolja;
  • luk - 1 p .;
  • maslinovo ulje - 4 žlice. žlice;
  • rajčica - 3 kom .;
  • suho bijelo vino - 550 ml;
  • češnjak - 5 režnja.

Priprema:

  1. Izrežite filete. Širina komada treba biti tri centimetra. Pospite paprom i solju. Utrljajte.
  2. Mrkvu narežite s gomoljem celera. To bi trebale biti male kocke. Nasjeckajte luk.
  3. Stavite luk u gulaš. Dodajte ulje i pržite. Dodajte mrkvu. Tri minute kasnije, celer. Za prženje.
  4. U posudu za pečenje stavite rajčicu nasjeckanu na kockice. Izlazite sedam minuta.
  5. Zgnječite lavrushku s češnjakom od češnjaka i pošaljite u gulaš.
  6. Ulijte juhu. Prokuhajte i kuhajte sedam minuta. Dodajte komade ribe. Prokuhajte četvrt sata.
  7. Zalijte vinom. Sol i smeđa pet minuta.

Pecite u foliji u pećnici

Ako ste prvi put kupili ovu vrstu ribe i ne znate kako kuhati pollock, predlažemo da jelo pripremite u pećnici. Meso je mekano i mekano. Tijekom toplinske obrade ne gubi svoje hranjive osobine.

sastojci:

  • Pollock - 1 lešina;
  • biljno ulje - 2 žlice. žlice;
  • sol;
  • luk - 2 kom .;
  • paprika;
  • sok od limuna - 1 tsp;
  • paprika - 1 žličica.

Priprema:

  1. Trup očistite, isperite. Uzmite papirnati ručnik i osušite. Ulijte sok.
  2. Paprici dodajte sol. Dodajte papar. Promiješati. Dobivenom smjesom naribajte lešinu.
  3. Uljna folija. Stavite na lim za pečenje. Za luk će trebati pola prstena.
  4. Leš stavite na foliju. Rasporedite oko prstena luka. Zamotati.
  5. Stavite u vruću pećnicu (190 stupnjeva). Držite pola sata.

Kako ukusno pirjati s povrćem

Iz recepta ćete naučiti kako pravilno kuhati ribu tako da zadrži svoja hranjiva svojstva i oduševi vas svojim zadivljujućim ukusom.

sastojci:

  • Pollock - 750 g fileta;
  • crni papar;
  • svježi bosiljak;
  • konzervirana rajčica - 2 limenke;
  • sol - 2 tsp;
  • maslinovo ulje;
  • zvonasta paprika - 0,5 kom .;
  • luk - 1 p .;
  • tikvice - 0,5 kom .;
  • mrkva - 1 kom.

Priprema:

  1. Izrežite filete. Pospite solju.
  2. Povrće nasjeckajte. Bit će ukusnije ako dobijete kocke. Stavite u tavu s zagrijanim uljem. Pržite tri minute.
  3. Rajčice stavite u gulaš. Pričekajte dok masa ne postane gusta. Začinite solju i paprom. Stavite ribu i pržite. Pokrijte poklopcem.
  4. Kuhajte osam minuta. Pospite bosiljkom.

Pirjajte u sporom kuhalu

Ispada da je dijetalno i vrlo zdravo jelo.

sastojci:

  • začinjena riba - 1 tsp;
  • crni papar - 0,5 tsp;
  • sol;
  • limun - 0,5 kom .;
  • riba - 2 lešnika polloka.

Priprema:

  1. Pripremljeni trupci ribe izrezati na porcije.
  2. Ulijte papar i sol u začin. Za miješanje. Mljeveni pollock. Ulijte sok s limunom. Utrljajte. Odvojite pola sata.
  3. Ulijte vodu u posudu. Ugradite rešetku i položite radne dijelove.
  4. Omogući način. Za predloženo jelo morat ćete ga "upariti". Mjerač vremena je pola sata. Ako ste u posudu natočili hladnu vodu, dodajte još četvrt sata da zagrijete tekućinu.

Pan pržena riba

 

Još jedna jednostavna metoda kuhanja ribe pogodna za svakodnevnu upotrebu.

  • sol;
  • brašna
  • mljeveni crni papar;
  • maslinovo ulje;
  • Pollock (fileta) - 3 kom.

Priprema:

  1. Filete narežite na porcije.
  2. Ulijte sol i papar u brašno. Promiješati. Umočite svaki komad u suhu smjesu.
  3. U tavi zagrijte ulje i stavite radni komad.Pržite sa svake strane pet minuta. Glavna stvar je ne pretjerati s filetom, inače će postati suh.
  4. Dovedite do spremnosti u pećnici.

Poslužite uz pire krumpir i kisele krastavce.

Povezano Softver:Više od autora: