Zapečeni svinjski ručak nije samo jelo lijepog izgleda, već je i vrlo ukusno, jednostavno se priprema, ima različite varijacije izvršenja. Svinjski ručak pečen u pećnici u foliji bit će dostojan ukras svečanog stola.

Klekni u foliji sa senfom i medom

Svi recepti zahtijevaju potkoljenicu ili podlakticu. Treba vam mesnati komad svinjetine.

Za kuhanje trebat će vam:

  • noža, čija je težina oko 1 kg;
  • med, senf, soja sos - jedna žličica svaka;
  • mrkva - 1 komad;
  • luk repa - 1 komad;
  • češnjak - 1 glava;
  • začini: lovorov list, grašak od papra, sol.

Razmislite kako kuhati ovo jelo u foliji:

  1. Prije svega, trebali biste pravilno pripremiti poluproizvod. Važno je osigurati da nema čekinja. Ako postoji, temeljito je operite, a potom meso operite tekućom vodom. Pripremljeni dio se stavi u tavu, prelije vodom.
  2. Tava sa sadržajem stavlja se na jaku vatru, dovodi do vrenja. Nakon toga se smanjuje, povremeno uklanjajući dobivenu pjenu. Kuhanje treba nastaviti 1,5 sat.
  3. U sredini kuhanja povrće se stavlja u tavu - luk, mrkva i začini (lovorov list i papar). Sol po vašoj želji. Dakle, svinjetina se kuha još sat vremena, tijekom kojih bi trebala postati meka.
  4. Po završetku kuhanja izvadite štap iz tave i ostavite da se dobro ocijedi. Nakon toga, napravite male rezove na njemu, umetnite češanj češnjaka.
  5. Posuda za pečenje ne zahtijeva posebnu pripremu, meso će biti u foliji. Dovoljno je položiti dno slojem folije, staviti kvačicu.
  6. Da bi punjeni dio bio sočan i pikantan, napravite preljev.Senf, soja sos i med pomiješaju se dok se ne dobije homogena masa, meso je ravnomjerno premazano. Gornji dio je prekriven folijom.
  7. Slanjem mesa u pećnicu uočava se vrijeme. Pečenje će se nastaviti sat vremena, održavanje temperature na 200 stupnjeva.
  8. Malo prije kraja postupka, foliju razvaljate kako biste dobili ukusnu koru.

Vijeće. Jelo se može poslužiti cijelo ili podijeljeno na porcije. Svinjska noga je dobra u vrućem, hladnom obliku, s biljem, senfom, hrenom.

Kuhanje s krumpirom

Svinjska kaša u pivu s dodatkom prženog krumpira u mnogim se europskim zemljama smatra klasičnim jelom. U pravilu se kopriva priprema zajedno s kožom - sadrži mnogo vitamina i minerala. Ako dodate krumpir, to ne samo da će dodati sitost, već će zasebno jelo pretvoriti u punu večeru.

Pripremite sastojke za jelo:

  • svinjska noga;
  • krumpir - 1 kg;
  • luk - 200 g;
  • začini i začini - lovorov list, crni papar i bilo koje druge po vašoj želji;
  • sol i ulje.

Detaljan opis postupka:

  1. Temeljito operite ručicu, provjerite da nema čekinja.
  2. Sol i začini pomiješani su u biljnom ulju. To će im pomoći da se ne raspadnu s površine mesa.
  3. Nakon što se ručka protrlja mješavinom, prekrijte je plastičnim omotom i ostavite u hladnjaku 2-3 sata.
  4. Luk je oguljen, narezan na prilično velike kolutove, debljine oko 5 mm.
  5. Krompir se oguli, ako nije velik, ne može se rezati. Veći gomolj podijeljen na 2-3 dijela. U svakom slučaju, komadi ne bi trebali biti premali. Mladi gomolji se mogu kuhati i u kore, samo ih treba temeljito oprati.
  6. Inzistirano meso položi se u sredinu kalupa prekriveno folijom. Oko nje se stavlja krumpir i luk. Sve solite, začinite začinima.

Folija se zatvara na vrhu i kalup možete staviti u pećnicu. Pečenje će trajati oko 2,5 sata na temperaturi od 170 stupnjeva.

Ovo je zanimljivo:goveđi goveđi stroganoff recept

Uz dodatak kiselog kupusa

Unatoč činjenici da recept nije previše popularan među domaćicama, poznat je već odavno.

 

Za njega će vam trebati:

  • svinjska ručka;
  • korijen mrkve, celer - po 1;
  • velika glava luka;
  • kiseli kupus - 300-400 g;
  • lovorov list, sjeme kumine, češnjak, paprika, ljuta paprika, med;
  • sol i biljno ulje.

Dakle, izvodimo sljedeće korake:

  1. Očišćeni krak se natapa u hladnoj vodi 2-3 sata.
  2. Dovedite meso do vrenja, uklonite pjenu i kuhajte još 2 sata uz dodatak mrkve, luka, celera i začina.
  3. Kiseli kupus zahtijevat će prženje u tavi s biljnim uljem i lukom.
  4. Reznica uklonjena iz juhe trebala bi se ohladiti, a može se položiti u posudu za pečenje na vrhu kiselog kupusa.
  5. Zatim se priprema smjesa. Češnjak prolazi kroz prešu, pomiješan s medom i začinima. Kopča je podmazan sastavom sa svih strana.
  6. Pečenje neće trebati puno vremena, jer su svi sastojci gotovo gotovi. U prethodno zagrijanu pećnicu obrazac se stavlja samo 20-30 minuta, tako da meso bude prekriveno zlatno smeđom.

Jelo je lijepo ukrašeno zelenilom.

Pročitajte i:kako kuhati svinjetinu

Meso u okusu pečeno s povrćem

Svinjska kaša s povrćem ukusno je i zadovoljavajuće jelo. Poslužuje se na stolu, vruće i hladno.

Za kuhanje uzimamo takve proizvode:

  • svinjska ručka - 1 kg;
  • povrće po ukusu, možete koristiti mrkvu, tikvice, paprike različitih boja;
  • češnjak - glava;
  • neki sojin umak umjesto soli;
  • omiljeni začini.

Svinjski ručak možete izvrsno ispeći na sljedeći način:

  1. Povrće se reže na sljedeći način: mrkva - u krugove, tikvice - u krugovima, slatka paprika - kriške, poriluk - kolutići, češnjak drobljen prešom, slatki krumpir podijeljen je na četvrtine i manje komade.
  2. Meso se pažljivo odvaja od kostiju, nije potrebno.
  3. Masu odvojite i popaprite poprilično hmelj-suneli, sjemenke kumine, zdrobljeni češnjak, papar. Pomoću četke unutrašnjost mesa se razmazuje sojinim umakom. Tada se meso čvrsto preklopi u nekakvu rolu i izvuče ga konopcem ili debelim koncem. Solite malo na vrh kože.
  4. Kaša se preko noći ostavlja na hladnom da se inzistira, povrće se također posipa začinima i posoli.
  5. Vrlo je prikladno peći meso s povrćem u rukavu. U sredini će biti pulpa reznica, a duž rubova - povrće. Narezan rukav stavi se u kalup i pošalje u pećnicu.
  6. Pecite oko 1,5 sati na temperaturi od 180 stupnjeva. Ako je osovina mala, vrijeme se može skratiti na 75 minuta.

Meso narežite na prekrasne kolutove, oko toga položite povrće.

Recept od svinjskog mesa s umakom od tkemali

Sam umak ima jedinstven okus, a svinjetina daje posebnu pikantnost i nježnost.

Dakle, prvo ćemo pripremiti proizvode:

  • bubnjić - 1,5 kg;
  • Tkemali umak po ukusu;
  • domaća senf;
  • češnjak - 5 režnja.

Sve korake izvodimo korak po korak u sljedećem slijedu:

  1. Poluproizvod se mora oprati, osloboditi čekinja, osušiti. Napravite rez i dobro je utrljajte solju.
  2. U umaku tkemali umiješajte drobljeni češnjak, začin i senf. Sastavite meso sa svih strana.
  3. U idealnom slučaju treba marinirati oko jedan dan u hladnjaku, ali možete se ograničiti na 12 sati. Da biste to učinili, osovinu stavite u vrećicu za pečenje.
  4. Nakon što meso izvadite iz vrećice, stavite ga na 2 sloja folije, gdje će se peći. Taj će postupak trajati 1,5-2 sata pri temperaturi od 180 stupnjeva.
  5. 15 minuta prije kraja raširite foliju i povećajte temperaturu pećnice na 200 stupnjeva. To doprinosi stvaranju zlatno smeđe boje.
  6. Stavite meso 20-30 minuta, a zatim ga možete poslužiti na stolu. Prilog može biti bilo koji, povrće ili kiseli krastavci.

Žličnjak je ukusno, zadovoljavajuće i originalno jelo. Meso se može kuhati s krumpirom, raznim povrćem i umakom. Pokušajte diverzificirati jelo omiljenim umacima i uživajte u kulinarskom remek djelu s gostima ili obitelji.

Povezano Softver:Više od autora: