Jam roll je ukusna domaća poslastica koja će svakoj domaćici pomoći. Kuha se brzo, a okus nije niži od mnogih poznatih slastica. Za peciva je bolje odabrati džem srednje konzistencije, bez obzira na njegovu izvedbu. Jam se treba lako nanijeti, ali ne širiti.
Sadržaj materijala:
Spužvasta torta sa džemom
Kuhanje nije samo jednostavno, već je i brzo. Sastojci potrebni za pečenje uvijek su u svakom domu, pa kuhanje nije teško.
sastojci:
- jaja - 4 kom .;
- vrhunsko brašno –150 g;
- šećer - 100 g;
- džem - 150 g;
- šećer od glazure ili cimet.
Važno! Da bi kolut bio što prozračniji i laganiji, brašno se mora prosijati prije nego što ga dodate u tijesto.
Priprema:
- Odvojite bjelanjke u hladnjaku.
- U dubokoj posudi sjedinite žumanjke i šećer. Beat mikserom dok se ne stvori stabilna pjena.
- Izvadite proteine iz hladnjaka i tuku mikserom dok se ne pojavi gusta pjena.
- Spojite obje mase. Dobivenu smjesu promiješajte žlicom. Kretanje za proizvodnju odozdo prema gore.
- Postepeno dodajte brašno. Rezultat bi trebao biti homogena, umjereno viskozna masa bez grudica.
- U pripremljeni oblik položite pergament podmazan maslacem. Volumen posude treba odabrati tako da sloj tijesta ne prelazi 1 cm. Izlijte tijesto i izravnajte ga nožem ili posebnom lopaticom.
- Pecite na 180 stepeni. Vrijeme pečenja 15-25 minuta, ovisno o snazi pećnice. Važno je da se tijesto ne osuši. Torta bi trebala ispasti blago hrđava, bez izgorjelih rubova. Provjerite bolju utakmicu. Ako vam tijekom pirjanja torte nije ostalo tijesto, biskvit je spreman.
- Izvadite posudu s gotovim kolačem iz pećnice.
- Lagano ohlađeno tijesto stavite na ručnik i namažite marmeladom.
- Zavrnite rolu.
Da bi gotovo jelo zadržalo svoj oblik i da se ne raspada prilikom posluživanja, kolut biskvita sa džemom omota se folijom i stavlja u hladnjak na 4-6 sati. Nakon određenog vremena uklonite foliju i po želji ukrasite kolut sa šećerom od glazure ili cimetom. Na taj način pripremljeno jelo ima dovoljnu mekoću i dušnost, ne gnječi se i lako se reže.
Od tijesta kratkog tijesta
Kolači s kratkim tijestom raspoloženiji su i zahtijevaju određenu izloženost. Da bi se rola isparila, ali se nije raspadala, potrebno je promatrati privremene razmjere.
sastojci:
- pšenično brašno - 300 g;
- prašak za pecivo za tijesto –10 g;
- džem - 4 žlice. l;
- jaja - 2 kom .;
- šećer - 100 g;
- maslac - 100 g;
- vanilin;
tehnologija:
- Potopite maslac dok ne omekša i pomiješajte sa šećerom.
- Dodajte jaja, prašak za pecivo i vaniliju.
- Postepeno umiješajte brašno.
- Tijesto dobro zamijesite, omotajte ga ljepljivim filmom i stavite u zamrzivač na 20 minuta.
- Iz tijesta razvaljajte pravokutnik debljine oko 1 cm, na vrh stavite pekmez i razvaljajte kolut.
- Pergament stavite na lim za pečenje, premažite ga maslacem.
- Kuhajte na 200 stupnjeva 20 minuta.
Ručke pijeska sa džemom trebale bi se malo ohladiti, a zatim se mogu ukrasiti malom količinom šećera u prahu.
Lisnato tijesto za čaj
Ako nema vremena za miješanje s tijestom, ali pecivo trebate ispeći brzo i jednostavno, hrana spremna za kuhanje doći će u pomoć. Mnoge štedljive domaćice sigurno će u zamrzivaču pronaći paket gotovog lisnatog tijesta. Tada će ugoditi kući ukusnom poslasticom, trebat će vam dosta vremena.
sastojci:
- lisnato tijesto - pakiranje (500 g);
- džem, koliko će trajati;
- limunova korica;
- jaje - 1 kom.
Priprema:
- Zamrznuto tijesto zamrzite i poprimi željenu konzistenciju.
- Radnu površinu stola pospite brašnom i razvaljajte tanki sloj tijesta.
- Premažite marmeladom, odozgo ogulite limunovu koricu.
- Uvijte rolat i premažite ga razmućenim jajetom kako bi dobila ružasta boja
- Potopite oko sat vremena i tek nakon što nastavite s pečenjem.
Rolada se peče u pećnici na 200 stepeni 25-30 minuta. Obavezno stavite pergament na lim za pečenje. Gotove pečene proizvode ohladite.
Kako ispeći roladu od kvasca
Tijesto od kvasca je mekano, prozračno i sa mirisnom kore. U takvom desertu možete povećati količinu punjenja, što će ga učiniti zasićenijim i ukusnijim.
sastojci:
- mlijeko - 1 šalica;
- šećer - 100 g;
- maslac - 100 g;
- jaje - 2 kom .;
- suhi kvasac - 1 žlica. l .;
- pšenično brašno - 0,5 kg;
- malo soli;
- džem od jabuka - 1,5 šalice;
- cimet.
Priprema:
- Malo zagrijte mlijeko, razrijedite kvasac u njemu dok se potpuno ne otopi. Pričekajte 15 minuta.
- Mikserom dodajte šećer s jajima guste konzistencije.
- Pomiješajte kvasac s mlijekom, smjesom jaja-šećera, soli i toplim ghee-om u jednoj velikoj posudi.
- Dodajte brašno, neprestano mijesite tijesto. Rezultat je masa koja se ne lijepi za vaše ruke.
- Da izdrži 40 minuta, prethodno prekriven lijepljenim filmom.
- Tijesto podijelite na 2 dijela. Razvaljajte slojeve od svakog, namažite marmeladom i valjajte.
- Gotove peciva na vrhu pospite pobijeljenim jajetom i ostavite sat vremena.
- Stavite na lim za pečenje obložen pergamentom.
- Nakon 40 minuta pečenje će biti spremno. Temperatura je 180 stupnjeva.
Prije upotrebe pospite cimetom.
Maslac tretirajte džemom
Dodavanjem mineralne vode u tijesto možete dobiti nevjerojatno nježno kvasno tijesto. Lako je napraviti od nje mirisne slastice za večeru.
sastojci:
- brašno - 500 g;
- svježe mlijeko - 1 šalica;
- mineralna voda - 1 čaša;
- žlica suhog kvasca;
- šećer - pola čaše;
- maslac - 100 g;
- jaje;
- sol;
- pekmez.
tehnologija:
- Sipajte kvas u toplo mlijeko s mineralnom vodom.
- Dodajte ulje, sol, brašno.
- Tijesto temeljito zamijesite i ostavite na toplom 2 sata.
- Od gotovog tijesta oblikujte kuglice iste veličine. Svaku kuglu razvaljajte, namažite marmeladom, uvijte.
- Podmažite lim za pečenje biljnim uljem.
- Stavite proizvode na vrh, namažite tučenim jajetom.
- Temperatura pečenja je 180 stupnjeva, vrijeme je 30-35 minuta.
Tijekom pripreme punjenja, možete dodati grožđice. To će jelu dati svjež okus.
Čokolada aromatizirana
Takve pecive zasigurno cijene slatki zubi. Rolica s džemom i dodirom čokolade pružit će vam nezaboravan užitak. Kuhati ga nije teže od klasične opcije keksa.
sastojci:
- jaja - 4 kom .;
- brašno - 150 g;
- šećer - 100 g;
- džem - 150 g;
- kakao - 3 žlice. l .;
- čokoladni bar - 1 bar.
Kako kuhati:
- Šećer i jaja mikserom pomiješajte.
- Umijesite tijesto dodajući brašno i kakao.
- Razvaljajte tijesto u tankom sloju, stavite na lim za pečenje s pergamentom.
- Kuhajte 20 minuta na 180 stepeni.
- Tortu malo ohladite, na vrh stavite džem. Na krupnoj rerni naribajte čokoladnu koricu, a 2/3 rezultirajućeg čipsa naribajte na vrh džema. Rolat razvaljajte i pospite ga preostalom čokoladom.
Gotovu toplu rolu zamotajte u foliju i stavite u hladnjak. Posluživanje pečenih proizvoda bit će moguće za 2-3 sata.
Bilo koje jelo možete raznovrsiti dodavanjem suhog voća, makova sjemenki, začina.
