Svinjska rolada - 5 recepata

Rolo svinjska kopriva prilično je neobičnog ukusa. Mnogo je ukusnija od kobasica i mnogih mesnih jela. Lijepo je jesti u obične dane, a ne sram se obraćati goste blagdanima i više.

Kuhan svinjski rez

Kuhano pecivo od svinjetine, ne priprema se za pet minuta, ali čekanje i potrošena energija su vrijedni toga.

Da biste se pripremili, trebat će vam:

1. Prvo morate kuhati juhu. Za njega trebate staviti mrkvu u tavu, luk izravno s ljuskama, celer. Tu idu lovorov list, biber i sol. Juha se kuha na laganoj vatri oko pola sata.
2. Sada možete nastaviti s kuhanjem samog dijela. Mora se oprati pod hladnom tekućom vodom, a zatim očistiti od kože (baci kožu i potpuno je ne treba rezati). Nakon što je trebate rezati zajedno kako biste se riješili kosti. Tek sada meso možete namastiti solju, paprom. Nakon čega se meso polaže na pola sata.
3. Preostala mrkva se očisti, opere i nasjecka na tanke trakice.
4. Pileća prsa izrezati na tanke trake.
5. Meso se položi na dasku za rezanje, a koža prema dolje. Mrkva se položi na vrh, s drugim slojem pilećih prsa. Sve je posoljeno i posuto, nakon čega se kolut zatvori i učvrsti kulinarskim vrpcem ili čačkalicama, možete koristiti i niti.
6. Svi sastojci hvataju se iz juhe, a na njihovo mjesto odlazi reznica. Kuha se najmanje 3 sata pod zatvorenim poklopcem na laganoj vatri.
7. U procesu kuhanja dodajte vodu i okrenite rolat.
8. Gotov kolut izvadimo na tanjur. Nakon hlađenja uklanjaju se niti (vrpce ili čačkalice).

Pecite u foliji

U foliji možete skuhati nevjerojatan mesni kruh s nadjevom. Sastojci u njemu su najjednostavniji, ali u kombinaciji daju izvrstan okus.

Zahtijeva:

1. Najprije morate isprati, očistiti i osušiti ručicu (Lakše je kupiti već oguljene).
2. Prerežite ga po dužini da biste ga odvojili od kosti i otkrili. Kao rezultat, trebao bi izaći jedan cijeli komad.
3. Češnjak se nasječe kroz prešanje češnjaka ili sitno nasjecka.
4. Meso je dobro uvijeno i vezano kulinarskom niti, konopcem ili običnom niti.
5. Kolica se položi na foliju i dobro namota.
6. Nakon što svinjetina počne peći, prethodno zagrijana pećnica prelazi na lim za pečenje. Biti će pripremljeni najmanje sat vremena. Sve ovisi o snazi ​​pećnice i kvaliteti mesa.
7. Zatim trebate ukloniti foliju i peći roladu još 15 minuta bez nje.
8. I tek kad se poslastica ohladi, moći će se rezati niti. I nakon nekog vremena, postavite stol.

Sa nadjevom od jabuka

Ponekad je nemoguće zamisliti kombinaciju voća i mesnih proizvoda. Međutim, često su takva jela ukusnija nego inače. Potvrda toga - oljuštite jabuke.

Da biste ga pripremili trebat će vam:

1. Najprije morate pripremiti svinjsku koprivu. Mora se oprati, oguliti i rezati po dužini. To se radi kako bi se dobila kost i tetive, kao i otvorio držač.
2. Meso je dobro utrljati solju i paprom. Za štedljiviji okus možete naribati češnjak.
3. Dok se reznica infuzira, potrebno je izvaditi sjeme iz jabuka i isjeći ih na tanke kriške. Te kriške se polažu na meso.
4. Nakon što se kopča presavije u kolut i veže posebnim niti ili drugim improviziranim sredstvima.
5. Rolada se kuha na laganoj vatri (oko četiri sata).
6. Nakon kuhanja prebacuje se u tepsiju podmazanu suncokretovim uljem i šalje da se peče dok ne bude gotova. Pola sata prije spremnosti, izvadite je i namažite kiselim vrhnjem i češnjakom.

Svinjski kolut s nadjevom od piletine

Slična jela su češća. Sadrži sastojke koji se mogu pronaći bilo gdje i po povoljnoj cijeni.

Da biste se pripremili, trebat će vam:

1. Prije kuhanja, ručak se mora oprati pod tekućom vodom, očistiti od viška i odvojiti od kostiju i tetiva.
2. Nakon što se stavi u tavu i kuha do vrenja. Grašak i lovorov list mogu se baciti u vodu.
3. Nakon što je ručka kuhana, bedra je potrebno baciti u juhu. Kuhajte ih oko pola sata.
4. Kad se osovina i kukovi ohlade, možete je položiti na stol s oborenom kožom. Meso se razmazuje prešanim češnjakom, solju i paprom.
5. Mrkva se izrezati na tanke ploške i položiti na vrh.
6. Meso se također izrezati na male komade i položiti na vrh mrkve.
7. Nakon što se kopča presavije u kolut i pričvrsti nitima za hranu.
8. Na kraju je potrebno samo peći oko 1-2 sata u pećnici.

Rolada od gljiva punjena gljivama

Rolica pečena u foliji najukusnija je. Za ljubitelje gljiva i mesa prikladan je sljedeći recept. Priprema se ne samo lako, već je i vrlo ukusna.

Da biste ga pripremili trebat će vam:

1. Prvo isperite i očistite držač. Nakon što je izrezan i odvojen od kosti.
2. Meso se razmazuje s malo soli i papra.
3. Luk i šampinjoni izrezati na ploške, a sir narezati na krupno rernu.
4. Gljive i luk treba malo pržiti.
5. Držač je postavljen na foliju s oborenom kožom. Pospite sirom, gljivama i lukom.
6. Kvaka je presavijena u kolut i pričvršćena nitima za hranu. Nakon toga odlazi u pećnicu dok ne bude spremna.
7. Možete ukloniti niti i rezati kolut nakon potpunog hlađenja.

Kulinarske tajne

Lako je pogoditi što je najvažnije u rolni svinjetine.Stoga je potrebno s velikom odgovornošću pristupiti izboru osovina.

Da biste odabrali istinski kvalitetan proizvod, morate znati sljedeće tajne:

1. Meso treba biti čvrsto i elastično. Također, trebao bi imati male masne slojeve.
2. Provjerite svježinu proizvoda. Da biste to učinili, prstom pritisnite meso, ako rupa ne nestane, trebali biste je zaobići.
3. Preporučljivo je uzimati mlađe meso. Ako je meso lagano, poput masnih slojeva, možete obratiti pažnju na reznicu.
4. I najvažnije, miris. Arom trulog mesa teško je zbuniti s nečim.

Ovo jelo pogodno je za svečani stol. Ovom poslasticom ponekad možete ugoditi sebi i svojim najmilijima. Ispada da jelo nije jako skupo, ali vrlo ukusno.