Sjeckane kotlete od pilećih prsa - 7 recepata

Recepti od sjeckanih kotleta od pilećih prsa omogućit će svima da skuhaju vrlo zadovoljavajuće, ukusno i zanimljivo jelo koje se još nije imalo dosaditi. Za razliku od uobičajenih poslastica od mljevenog mesa, novoj se verziji dodaje meso u sitnim komadima. A razni aditivi u obliku sira, umaka, povrća učinit će ga još ukusnijim.

Klasične sjeckane kotlete od pilećih prsa

Sastojci: kilogram piletine, luk, češnjak po ukusu, 4 žlice svijetlog brašna, jednaka količina kiselog vrhnja srednjeg sadržaja masti, 2 jaja vrlo velike veličine, hrpa svježeg kopra, sol.

1. Pileći file narežite na sitne komade. Što manje ispada, gotovije jelo će biti nježnije.
2. Ptica se posipa solju i sjeckanim koprom. U masu se dodaju sirova jaja i kiselo vrhnje.
3. Luk se izrezati na komade i nasjeckati miješalicom do pulpe, zajedno s češnjovima češnjaka.
4. Povrće i brašno se dodaju piletini. Sve se komponente dobro promiješaju. U ovom obliku meso će se infitirati oko pola sata.
5. Smjesa se položi u vruće ulje u obliku kotleti i prži s obje strane.

Ako se radni dijelovi jako šire u tavi, to možete popraviti zamijenivši nekoliko žlica brašna krumpirovim škrobom. Poslužite uz kuhani krumpir i luk umak.

Sa sirom i majonezom

Sastojci: 330-350 g pilećih prsa, veliki luk, jaje, 3 žlice majoneze, 120 g tvrdog sira, sol, mješavina paprike.

1. Grudi bez masnih slojeva režu se na vrlo male kocke.
2. Luk usitniti na isti način. Prži se nekoliko minuta u bilo kojem ulju, nakon čega se dodaje ptici.
3. Ribani sir šalje se u ukupnu masu.
4. Ostaje dodati majonezu, jaje, kao i sol i papar temeljima budućih kotleta.
5. Preporučljivo je da pripremljeni miješani sastojci stoje na hladnom cijelu noć.
6. Ujutro se kotleti od pilećih prsa s majonezom prže na velikoj količini ulja.

Gotovi obroci se stavljaju na papirnati ručnik. To će ga spasiti od viška masnoće. Za izdavanje zelenila.

S peršinom i bosiljkom

Sastojci: 320 g pilećih prsa, sirovo jaje, 2 žlice gustog nezaslađenog jogurta, grozd svježeg bosiljka i peršina, sitna sol, mješavina paprike.

1. Svo meso se izvadi iz dojke i nasjecka nožem vrlo sitno.
2. Svi ostali sastojci iz recepta dodaju se pripremljenoj ptici. Također sitno sjeckani i sve zelje. Po ukusu možete ga samljeti miješalicom.
3. Iz dobivene mase, kotleti se polože žlicom u tavu s zagrijanim uljem.

Prže se vrlo brzo - po nekoliko minuta sa svake strane.

Sjeckani kotleti od fileta s gljivama

Sastojci: kilogram fileta od peradi, 270 g svježih gljiva, 2 žlice. masno kiselo vrhnje, škrob, stolno jaje, luk, suhi češnjak, sol.

1. Da biste kuhali nasjeckane kotlete od fileta, prvo što trebate temeljito nasjeckati. Za to nema potrebe koristiti mlin za meso ili blender. Dovoljno je koristiti oštar nož.
2. Kockice luka i mali komadići gljiva prže se nekoliko minuta u ulju.
3. Roštilj se povezuje s pticom. Sve preostale komponente iz recepta šalju se tamo.
4. Iz sastojaka se miješa gusta masa.
5. Ostaje položiti praznine budućih kotleta na tavu i pržiti ih do zlatne boje.

Poslužuje se s umakom od češnjaka.

Sa sušenim voćem

Sastojci: 2 pileća prsa, 2 pileća jaja, 140 ml masnog jogurta, 65 g škroba, 110 g šljiva i suhih marelica, sitna sol, mješavina paprike.

1. Filete izvadite iz piletine i narežite na vrlo male komade.
2. Jaja se tuku kefirom. Sve skupne komponente navedene u receptu šalju se u masu. Osim mješavine obojenih mljevenih paprika, možete koristiti i bilo koje druge začine.
3. Svi kombinirani sastojci dobro se izmiješaju. Masa se ostavi na hladnom mjestu oko sat vremena.
4. U ovom trenutku se preporuča sušeno voće oprati, nakon čega se prelije kipućom vodom 8-9 minuta. Ostaje ih sitno nasjeckati.
5. Punjenje je podijeljeno na dva dijela. Sušene marelice se dodaju jednoj, pršut drugoj.
6. Reznice pržene na vrućem ulju s obje strane do zlatno smeđe boje.

Poslada se poslužuje s bilo kojim prilogom i svježom salatom. Gotovo jelo možete posipati sitno sjeckanim biljem.

Sa sirom i grožđem

Sastojci: 4 pileća fileta, 160 ml masnog škroba, 2 žlice, 160 g grožđa bez sjemenki, 90 g sira suluguni, sol, aromatično bilje.

1. Filet se vrlo sitno sjecka nožem, nakon čega se pomiješa s krumpirovim škrobom. Pileća jaja, sol, mirisno bilje šalju se na masu.
2. Sir se izrezati na male kocke. Ako ga ne želite jasno osjetiti u gotovom jelu, upotrijebite grubu rernu.
3. Grožđe se reže na male komade.
4. Punjenje se miješa s nasjeckanim sirom i voćem.
5. Žlica malog dijela mase izlije na zagrijanu tavu, podmazanu uljem.

Ukusne kotlete od pilećih prsa sa sirom i grožđem pržite se oko 2,5-3 minute sa svake strane.

Voće im dodaje sočnost i čini okus posebno svijetlim.

S konzerviranim kukuruzom

Sastojci: 340 g pilećih prsa, 90 g slatkog kukuruza (konzervirano), velika žlica bijelog pšeničnog brašna, sitne soli, stolno jaje, hrpa svježeg kopra.

1. Meso peradi vrlo je sitno sjeckano. Masa se slani. Možete odmah dodati svoje omiljene začine.
2. Kukuruzno zrno izlijeva se na piletinu. Prije toga se iz njih odvodi tekućina u kojoj su bili sačuvani.
3. U posljednje se dodaje brašno, kao i sjeckana zelja. Kopar se može koristiti ne samo svježe, već i suhe i smrznute.
4. Velika žlica na zagrijanoj tavi s uljem položeni su mesni proizvodi.Prže se na laganoj vatri. Nije potrebno pokriti spremnik.

Poslužite takvu poslasticu s običnim kiselim vrhnjem ili bilo kojim začinjenim umakom.