Reznice se mogu napraviti ne samo od mljevenog mesa, već i nožem nasjeckati mesnu slaninu. Ova metoda kuhanja ima svoje prednosti - ne morate trošiti vrijeme na pripremu mljevenog mesa, sastojci se lako pripremaju, a na kraju dobijete ukusne sočne kotlete. Bolje je kuhati nasjeckane kotlete od pilećih prsa.

Sjeckani kotleti od pilećih prsa - klasični recept

Ukusne pileće kotlete oduševit će voljene osobe neobičnom kombinacijom poznatih proizvoda. Jelo se lako priprema, bogato je i hranjivo.

  • pileća prsa - 0,5 kg;
  • kiselo vrhnje - 100 g;
  • brašno - 100 g;
  • jaje - 2;
  • luk - 1;
  • češnjak - 2 češnja;
  • kopar, sol, papar - po ukusu;
  • ulje - 2-3 žlice. l.

Temeljito operite dojku, uklonite zaostalu vlagu. Bez kože, kostiju. Izrežite na male kocke, stavite u duboku šalicu.

Začinite, ubacite u sirova jaja, svježe kiselo vrhnje. Ogulite luk od luka, nasjeckajte ga blenderom. Kombinirajte s pilećim mesom.

Nasjeckajte češanj češnjaka kako biste dodali okus jelu. Nasjeckajte kopar i stavite ga u piletinu. Pomiješajte masu.

Prosijte brašno mljevenom mesu tako da paštete zadrže oblik prilikom prženja. Ispecite mljeveno meso i ostavite pola sata.

Nakon 30 minuta počnite kuhati. Prikladno je sakupljati pileću masu sa žlicom. Stavite u paštetan oblik u vruću tavu.

Kuhajte na umjerenoj vatri, a zatim smanjite. Pokrijte tavu čvrsto.

Sjeckane mesne okruglice u kombinaciji s prilogom od povrća, idealne za domaći hamburger.

Sa sirom i majonezom

Kotlete se obično prave od svinjetine i mljevene govedine, piletina je također povezana s dijetnom hranom. Ako se pravilno kuha, tada je jelo zasićeno.

Sastav uključuje:

  • pileći file - 0,5 kg;
  • majoneza - 4 žlice. žlice;
  • sir - 200 g;
  • jaje - 1;
  • luk - 2;
  • češnjak - 2 češnja;
  • brašno - 4 žlice. žlice;
  • sol.

Meso sitno nasjeckajte, dobro je koristiti smrznute ptice. Mljevenje nije potrebno, izvorni se okus gubi.

Naribajte tvrdi sir. Ako dodate prerađenu sortu - jelo će biti mirisno.

U posudi za hranu umutite jaje.

Samljeti češnjak, luk i dodati u masu.

Prosijte brašno u zdjelu, dobro promiješajte.

Začinite majonezom, soli.

Tavu namažite maslinovim uljem, stavite na srednju vatru. Stavite uredne kotlete, žlicom rasporedite u vruće ulje. Pržite dok ne omekša. Svaka strana ima u prosjeku 8-9 minuta.

Prilikom posluživanja ukusne kotlete kombinirajte s pire krumpirom i kiseli krastavci.

U bilješku. Da reznice nisu ispale sirove - napravite umjerenu vatru.

S peršinom i bosiljkom

Izvorni okus jela nadopunjuje peršin i bosiljak. Jednostavan za napraviti recept.

Punjenje se ne pogoršava ako se stavi u hladnjak na 8-12 sati. Filet će postati mekan i ugodan.

12 obroka:

  • pileće meso - 850 grama;
  • majoneza - 75 grama;
  • luk - 1;
  • mljeveni papar;
  • jaje - 2;
  • pšenično brašno - 75 grama;
  • škrob - 1 tbsp. l .;
  • češanj češnjaka
  • kopar - 1 g;
  • peršin - 3 g;
  • bosiljak - 2 g;
  • sol;
  • krušne mrvice za pečenje - 200 grama.

Faze kuhanja:

  1. Piletinu isperite pod tekućom vodom, kore i kostima. Nasjeckajte na male komadiće.
  2. Samljeti češnjak, luk.
  3. Mesu dodajte hranu. Dobro promiješajte mljeveno meso, ostavite pola sata.
  4. Nakon 30 minuta oblikujte torte, uvaljajte u krušne mrvice.
  5. Zagrijte tavu s uljem. Smanjite toplinu, pržite kotlete dok ne budu kuhane.
  6. Nakon prženja možete je izvaditi.

Poslužite u kombinaciji s prilogom ili kao samostalno jelo.

Sjeckane kotlete od pilećih prsa s gljivama

Sve vrste gljiva dobro se slažu s piletinom. Predlažemo da kuhate kotlete od pilećeg fileta nasjeckane s gljivama:

  • file - 0,5 kg;
  • svježi ili smrznuti šampinjoni - 150-200 grama;
  • luk - 2;
  • vrhunsko brašno - 100 grama;
  • jaje - 2;
  • kiselo vrhnje - 4 žlice. žlice;
  • sol;
  • češnjak - 2 češnja;
  • biljno ulje;
  • crni papar.

Tijesto za pileće kotlete može se pripremiti uz dodatak gljiva, sira, raznog povrća.

Pileći file isperite, nasjeckajte.

Luk nasjeckajte, pirjajte dok ne postane proziran.

Nježno narežite gljive na male komade, posolite. Kad vlaga ispari, maknite s vatre.

Kuhajte tijesto:

  1. Umutite jaja.
  2. Dodajte svježe kiselo vrhnje, brašno. Opet pobijedite.

Kombinirajte pileći file, gljive, luk i začinsko bilje. Ulijte tijesto. Začinite začinima po ukusu, dodajte nasjeckani češnjak. Promiješati.

Pržite nasjeckane mesne okruglice s gljivama s dvije strane do zlatno smeđe boje.

Preklopite pileće kotlete u srednju tavu, ulijte vodu da dosegne sredinu prvog sloja. Zatvorite poklopac, stavite pirjati na 20-25 minuta. Možete koristiti pećnicu.

U bilješku. Gljive možete nasjeckati mikserom kako bi tjestenine bile mekše.

Sa sušenim voćem

proizvodi:

  • pileće meso - 400-450 g;
  • suhe marelice - 4 kom .;
  • kruh - 3 kriške;
  • suve šljive - 4 kom .;
  • sol;
  • jaje - 1.

Pripremite pileće meso: operite, ogulite. Filete narežite na kriške, pa usitnite blenderom, dodajte kruh i jaje. Pospite solju, pomiješajte.

Oblikujte oblik kotleta, u sredinu stavite preko suhe šljive ili suhe marelice. Osušeno voće nije potrebno namakati u vodi.

8 srednjih kotleta može se kuhati na pari ili pržiti.

Ovo je zanimljivo:nasjeckane svinjske kotlete - recept

Sa sirom i grožđem

  • pileći file - 4;
  • sir (suluguni) - 80 g;
  • slatko i kiselo grožđe (bez sjemenki) - 50-70 g;
  • mljeveni papar;
  • nezaslađeni jogurt ili kefir - 150 ml;
  • jaje - 2;
  • škrob - 2 žlice. l .;
  • sol.

Pripremite pileće meso, nasjeckajte sitno. Pospite solju, začinima.

Umutite jaja, a zatim prebacite na meso. U istu posudu izlijte jogurt s niskim udjelom masti, dodajte škrob.

Temeljito promiješajte, stavite na hladno mjesto 60 minuta.

Pripremljenu mljevenicu upotpunimo grožđem, malim kockicama sira. Ponovo promiješajte.

Podmažite uljem, stavite na tavu vatru. Kad se dobro zagrije posipajte žlicom.

Pržite dok se ne kuha na laganoj vatri.

S konzerviranim kukuruzom

Umorni od monotonije u prehrani? Sjeckane nježne kotlete od piletine i kukuruza savršeno će nadopuniti uobičajenu prilog. Postupak kuhanja je jednostavan i ne treba puno vremena, a sočno mirisno jelo donijet će radost voljenim osobama.

  • fileta - 1;
  • bubnjić - 1;
  • luk - 1;
  • konzervirani kukuruz - 120 grama;
  • kaša - 50 grama;
  • jaje - 1;
  • sol - 10 grama;
  • crni papar - 0,5 tsp;
  • suncokretovo ulje.

Pripremite mesne okruglice nasjeckane na ovaj način:

  1. Kotlete će biti mekše ako se mljeveno meso nadopuni masnijim dijelom piletine - bubnjićem. Operite meso, riješite se kože, tetiva, kostiju. Nasjeckajte na komade.
  2. Ogulite luk, izrezan na kockice. Stavite u pileću zdjelu.
  3. Prelijte kukuruz ostatkom proizvoda.
  4. Umuti jaje u mljeveno meso, začinite.
  5. Dodajte kašu, promiješajte. Ostavite pola sata da inzistirate na jelu.
  6. Podgrijati tavu, prethodno podmazati uljem. Nježno stavite torte rukama ili žlicom.
  7. Pržite 5-6 minuta s jedne strane, lagano preokrenite, pržite 3-4 minute.

 

Povezano Softver:Više od autora: