Rep je nezasluženo izgubio popularnost među kulinarskim stručnjacima. Ovo korisno i jeftino korijensko povrće može se dodavati raznim jelima - juhama, salatama, prilozima. U nastavku su najjednostavniji i najukusniji recepti od repa.

Ukusna kaša od graha od repa

Sastojci: 8 - 9 kom. repa, 60 g maslaca, čaša vrhnja s malo masnoće, 1/3 šalice krekera, 2 velika jaja, pola čaše kiselog vrhnja, kamena sol.

  1. Korijen usjeva temeljito se očisti, opere i prelije vodom u tavu. Sadržaj spremnika mora se odmah usoliti.
  2. Rep se kuha dok ne omekša - trebao bi postati vrlo mekan.
  3. Gotov usjev korijena temeljito se miješa guračem. U njega se ulije malo tučenog jaja, rastopljeni maslac, vrhnje. Umjesto potonjeg, možete koristiti obično masno mlijeko.
  4. U tu se masu dodaju mrvice, sol po ukusu.
  5. Nakon temeljitog miješanja, pire od repa odložen je u keramičku posudu, velikodušno podmazan kiselim vrhnjem i pečen 12-14 minuta.

Jelo se poslužuje vruće kao prilog.

Kako peći povrće u pećnici s jabukama

Sastojci: 270 g svježeg repa, 320 g kiselih jabuka, 1,5 šalice tamne grožđice i vrhnje s malo masnoće, 60 g maslaca, 2 male. žlice sitno naribane limunove korice, mljevenog đumbira, kardamoma i klinčića na vrhu noža.

  1. Grožđice se uklanjaju i temeljito isperu.
  2. Rep se očisti, izreže na male kockice i položi na dno keramičkog lonca.
  3. Svi odabrani začini, zdrobljeni citrusni zdrob i oprane grožđice odmah se stavljaju na pripremljeni korijen.Umjesto ovih začina možete uzeti po ukusu zvjezdasti anis, muškatni oraščić, korijander ili bilo koji drugi.
  4. Jabuke se zajedno s kožom izrezuju na minijaturne kockice i također šalju na repa.
  5. Svi upotrijebljeni sastojci lagano se miješaju u loncu.
  6. Krema se izlije u posudu odozgo. Ako nisu bili pri ruci, možete koristiti običnu vodu. Stavite u lonac i maslac.
  7. Pod poklopcem jelo posuđuje u pećnici na prosječnoj temperaturi od oko sat vremena - usjev korijena treba dobro omekšati. Povoljno ga provjerite vilicom.

Gotova repa pečena u pećnici može se poslužiti kao zdrav desert, ako joj dodate prirodni pčelinji med ili obični šećer.

Riba pržena lukom

Sastojci: kilogram repa, 220 g luka, 2 žlice. žlice pšeničnog brašna, 90 ml rafiniranog ulja, 1 mala. žlica granuliranog šećera, ista količina soli.

Ovo je zanimljivo: repa: zdravstvene koristi i štete

  1. Rep je dobro opran, gornji dio i rep se uklanjaju s njega. Oguliti se lijevo. Nadalje, proizvod se grubo zgusne.
  2. Luk se nasjecka na tanke kolutove i prebaci na repa.
  3. Sastojci se pune granuliranim šećerom i pšeničnim brašnom. Temeljito promiješajte.
  4. Ulje je dobro zagrijati u tavi. Pripremljeno povrće uronjeno je u kipuću tekućinu. Uz često miješanje, prže se do ukusnog zlatnog sjaja (oko 15 minuta) i posolite. Možete koristiti bilo koje omiljene začine.

Gotova pržena repa poslužuje se kao prilog uz meso ili ribu. Također se dobro slaže s mrvicama od mrvica.

Parena repa

Sastojci: 4 kom. repa, 6 - 8 tbsp. žlice pročišćene vode, sol po ukusu. Kako kuhati najjednostavnije brzo jelo od repa, razmotrite detaljnije.

  1. Korijenski usjevi otprilike iste veličine dobro se operu, ogrube i izrezuju na tanke krugove.
  2. Dok se priprema repa, pećnicu je potrebno zagrijati na 160 - 180 stupnjeva.
  3. Komadi korjenastog povrća stavljaju se u glineni lonac. Slana voda se izlijeva odozgo. Ako pretjerate s količinom tekućine, ispostavit će se da je repa kuhana.
  4. Lonac se postavlja na lim za pečenje i šalje u pećnicu oko 70-80 minuta.

Gotove parne repa prelijte se rastopljenim maslacem i poslužite do stola.

Kako napuniti repa s gljivama?

Sastojci: velika repa, 130 g svježih gljiva, glava luka, 75 g maslaca, 90 ml srednje masne kiselog vrhnja, sitna sol. Kako kuhati repa s gljivama opisano je u nastavku.

  1. Pećnica mora biti prethodno zagrijana na 180 - 190 stupnjeva.
  2. Korijen je vrlo temeljito opran krutom četkom za povrće. Odrezan je tanki dio repa.
  3. Rep se prebacuje u posudu za pečenje i šalje u prethodno zagrijanu pećnicu (srednja razina) 60 - 70 minuta.
  4. Luk je vrlo sitno nasjeckan na kockice i pržen na trećem dijelu maslaca dok se ne poprimi blistavo.
  5. Gotova repa ohladi se, nakon čega se od nje odreže gornji dio. Malim nožem ukloni se cijelo meso s sredine usjeva korijena. Ovaj dio povrća vrlo je sitno nasjeckan i poslan u tavu na luk, zajedno s malim komadićima šampinjona. Punjenje za buduće jelo pržite se 8 - 9 minuta.
  6. Na to stavite drugu polovicu maslaca. Masa se slani po ukusu.
  7. Ohlađena repa napunjena je dobivenim nadjevom iz prethodnog koraka. Nadjev unutar nje treba biti gusto upakiran.
  8. Komadići preostalog maslaca i kiselog vrhnja raspoređeni su na vrhu korijena.

Repa ide u pećnicu još 25 minuta. Za večeru se poslastica poslužuje vruća.

Krompir s gljivama i repa

Sastojci: 430 g zdrobljenih kapulića šampinjona, 1 žlica. suho bijelo vino, 1 žličica. nasjeckani svježi češnjak, 2 žlice. l. maslac, meki sir i nasjeckani svježi peršin, grančica timijana, 4 žlice. luk, 230 g srednje kriške krumpira, 170 g oguljene i tanko narezane repa, pola čaše naribanog tvrdog sira, sol, 1/3 žlice. masna nezaslađena krema.

  1. Gljive i češnjak se prže na maslacu dok se ne skuhaju. Pored njih se ulije vino. Nakon još 4 minute, ovdje se šalju svježi peršin, grančica timijana i sol. Masa odstoji dok tekućina ne ispari.
  2. Mekani sir se uvodi u tavu već uklonjenu s vatre. Njegov se sadržaj prenosi u zdjelu.
  3. Luk se prži u tavi do zlatne boje.
  4. U uljnom obliku otpornom na toplinu stavlja se krumpir. Njeni komadi posipani solju.
  5. Odozgo se izlije tanka polovica luka i svi začini, podijele se kriške repa i sadržaj tave.
  6. Svi proizvodi u obliku su napunjeni vrhnjem i posuti sirom.

Tepsija se priprema oko sat vremena u pećnici na srednjoj temperaturi.

Zimska salata od repa, mrkve i kupusa

Sastojci: 230 g mladog kupusa, svježa repa, 180 g mrkve, pola hrpe svježeg peršina i kopra, sol, 60 ml aromatičnog ulja.

  1. Da biste pripremili salatu od repa, o kojoj se raspravlja, prvo je učiniti da kupus tanko nasjeckate, mrkvu naribate i mrkvu narežite na tanku papriku.
  2. Zelenje se sitno nasjecka.
  3. Sastojci se miješaju, solju prema ukusu, miješaju rukama i zatim napune uljem.

Da bi okus gotovog jela bio zanimljiviji, pomoći će mala količina slatkog senfa.

Pileća zaliha povrća

Sastojci: pola kilograma pilećih prsa, 180 g repa, pola slatke paprike, luk, mrkva, par listova peršina, sol, mješavina paprike.

  1. Dojka se prelije slanom vodom i pošalje da se kuha s lavrushkom. Potom se meso uklanja s kostiju, izrezuje na male komade i vraća u pileći juhu.
  2. Zajedno s njim kockice oguljene repa premještaju se u tavu.
  3. Nakon još 5 minuta u juhu se dodaje prženje proizvoljno nasjeckanog luka, slatke paprike i mrkve.
  4. Jelo se slani, paprika i kuha dok se svi sastojci ne skuhaju.

Juha od rana poslužuje se vruća sa svježim začinskim biljem.

Poriluk kaša - jednostavan i ukusan

Sastojci: 2 srednje repa, 1 žlica. l. maslac, sol, mljevena kurkuma i granulirani šećer po ukusu.

  1. Korijenski usjevi se operu, temeljito očiste i kuhaju u kipućoj vodi do potpunog kuhanja. Da biste ubrzali postupak, oguljenu repu možete jednostavno nasjeckati na male kocke. Čim komadi omekšaju, možete prijeći na sljedeći korak.
  2. Gotovu ohlađenu repu umutite mikserom. Možete ga tretirati s običnim guračem pire krumpira. Dodaju se kurkuma, šećer i sol. Njihova točna količina ovisi o tome planira li se kaša od repa od slatke ili slane.
  3. U gotovo jelo se dodaje maslac. Možete ga zamijeniti bilo kojim povrćem.

Poslastica se poslužuje vruća kao samostalno jelo ili kao srdačna priloga.

Pirjati s mesom

Sastojci: 2 velike glavice luka, 4 trake slanine, 1,5 kg goveđeg luka, 1/3 žlice. prosijanog brašna, 4 - 6 češnjaka češnjaka, 4 - 5 žlica. l. nasjeckani svježi peršin, 2 grančice svježeg timijana, 2 lovorova lista, 3 žlice. jaka mesna juha, 1,5 tbsp. suho crno vino, 1 žlica. l. pasta od rajčice, 4 velike repa, sol, svježe mljeveni crni papar, 1/3 žlice. maslinovo ulje.

  1. Kvalitetno maslinovo ulje dobro se zagrijava u velikoj i dubokoj tavi. Prvo se u nju izlije kocka luka. Kad povrće omekša, možete složiti slaninu. Sastojci se kuhaju zajedno. Kao rezultat toga, kriške luka trebaju postati ružičaste i usta, a slanina treba biti hrskava. Sadržaj tave prenosi se na zasebnu ploču.
  2. Na preostalom ulju u istoj zdjeli pržite govedinu, izrezanu na male, jednake komade. Cijeli postupak će trajati 8 - 9 minuta. Potom se meso posipa brašnom i nakon miješanja prži još par minuta.
  3. Pečenje iz prvog koraka vraća se u tavu. Ocijeđeno zelje izlijte tamo, dodajte peršin, papar, sol i timijan.
  4. U posudu se ulije vino. Jelo se dovodi do vrenja. Na srednjoj vatri masa se odleži 4 - 5 minuta, nakon čega se dodaju mesni juha i pasta od rajčice.
  5. Vatra se smanji na minimum, a sastojci se ugase pod čvrsto zatvorenim poklopcem 90 minuta.
  6. Na samom kraju kuhanja u posudu se sipaju male kocke sirove repa. S korijenskim usjevima, poslastica ostaje za još 15 do 17 minuta.

Možete jelo ukrasiti nasjeckanim svježim biljem i naribanim sirom.

Rep u takvom jelu bit će izvrsna zamjena za uobičajeni krumpir.

Recept za seljačku supu

Sastojci: 2 srednje gomolja krumpira, 5 standardnih čaša pročišćene vode, gruba sol po ukusu, head mala glava kupusa (po mogućnosti svježa), 1 kom. mrkva, repa, korijen peršina, luk i rajčica, 3 žlice. l. masni maslac, kiselo vrhnje, bilje po ukusu.

 

  1. Voda se slani u loncu i šalje na vatru. Da bi juha bila zasićenija, u nju se odmah dodaju lovorovi listovi i svi omiljeni začini.
  2. Kad tekućina prokuha, u nju se položi kupus. Ovo povrće prvo treba oprati, osloboditi gornjeg razmaženog lišća, izrezati i tek potom staviti u lonac za umake. Što je manja slama, brže će se kuhati seljačka juha. Za zimsku berbu iz kupusa možete koristiti posebnu drobilicu.
  3. Rep se također šalje u buduću juhu. Unaprijed se očisti, opere i nareza na male kocke.
  4. Krompir se koristi za ukus domaćice i svih kućanstava. Ako vam nije bilo pri ruci, tada jednostavno možete povećati količinu iskorištene repa. Ako će se krumpir i dalje koristiti, potrebno ih je oguliti, oprati i izrezati na otprilike iste kocke kao i usjev korijena. Zaspava i u budućoj juhi.
  5. Dok se baza kuha, trebate obaviti prženje. Da biste to učinili, luk i mrkva nasjeckani nasumično, a zatim prženi u rastopljenom maslacu. Njima se 3 do 4 minute nakon početka kuhanja dodaju kriške rajčice zajedno s kožom. Ako želite smanjiti sadržaj kalorija u budućoj juhi, povrće možete sipati u tavu nasjeckanu, ali sirovu, bez prethodnog prženja.
  6. Jelo se kuha dok se svi sastojci ne skuhaju. Po potrebi je gotov.

Rezultirajuća poslastica poslužuje se za večeru sa svježim kiselim vrhnjem i sjeckanim začinskim biljem.

Svinjska salata s repa i jabukama

Sastojci: 3 žlice. l. jabučna žele, kilogram svinjske kaše, 1 mala. žlica sjemenki kumine, pola čaše maslinovog ulja, luk, 2 velike žlice slatkog senfa, ¼ žlice. kvalitetan jabučni ocat, zelena salata (1 kom.), velika repa, 1 slatka i kisela jabuka, 220 g mekanog sira, pola hrpe peršina, sol, svježe mljeveni crni papar.

  1. Prvo trebate napraviti meso. Svinjetina se reže na jednake, lijepe, male komade, otprilike iste veličine. Rezultirajuće kriške malo otkidaju.
  2. Komadi mesa moraju se namazati smjesom od 2 žlice. l. jabučna žele, sol i sjeme kumine. U ovom obliku se ukiselju nekoliko minuta, nakon čega se dobro prže u vrućem ulju s obje strane. Kriške bi trebale postati ružičaste i bez krvi.
  3. Luk se reže na male kockice i napuni hladnom vodom 8 do 9 minuta.
  4. Za umak za salatu od žute repa, morat ćete pobijediti ocat, senf i preostali žele od jabuka. Masa se slani, paprika. U procesu šlag u njega se ulije i ohlađeno maslinovo ulje.
  5. Listovi salate narezati su i slagati u veliku zdjelu. Ohlađena svinjetina im se ulije. Luk iscijeđen iz viška tekućine ide tamo.
  6. Male kocke jabuke, sirove repa i sir premještaju se u zdjelu.

Svi sastojci dobro izmiješati i začiniti umakom iz četvrtog koraka. Na stol se poslužuje poslastica s nasjeckanim svježim peršinom.

Havajsko kiselo povrće

Sastojci: 3 velike repa, srednje sočna slatka mrkva, žuta ili crvena slatka paprika, pola čaše granuliranog šećera i jabučnog octa, 2 velike žlice kuhinjske soli.

  1. Korijenski usjevi najprije se dobro isperu i prerežu na pola po dužini. Zatim ih se već tanko usitne na kriške. Debljina potonjeg treba biti 3-4 mm.
  2. Bele paprike bez stabljike i jezgre sjeckane su kratkim, širokim kockicama.
  3. Gotovo povrće se miješa u zdjelnoj posudi, posipa solju. Možete čak i malo zdrobiti kriške rukama. Glavna stvar je ne kršiti njihov integritet.
  4. Povrće će se infitirati oko sat vremena. Zatim se višak tekućine ispusti iz posude, komponente se isperu i prebace u staklenku.
  5. Ocat i šećer šalju se na vatru u loncu dok se pijesak potpuno ne otopi. Zatim se pripremljena marinada napuni pripremljenim povrćem u staklenki.

Gotovu grickalicu možete okusiti nakon par sati, a može se čuvati na hladnom 3-4 dana.

Povezano Softver:Više od autora: