Moderne marke pružaju ljubiteljima kave široku paletu sirovina za pripremu omiljenog pića. Dakle, instant kava smatra se alternativom mljevenim žitaricama. Mnogi ljudi vole ovaj napitak zbog njegove jednostavnosti pripreme i originalnog ukusa. Što je ovaj proizvod i kako se proizvodi? Je li moguće uživati ​​u izvrsnom ukusu instant kave praveći piće kod kuće?

Kako napraviti instant kavu

Postupak stvaranja instant kave nešto se razlikuje od postupka izrade mljevenog analoga, iako su početne faze ovih koraka prilično slične.

Proizvodnja sirovina za instant kavu uključuje sljedeći slijed:

  • Oguliti kafe bobice, dobiti zrna kave. 1 cent sirovina na izlazu daje 20 kilograma žitarica.
  • Prženje sirovina i njegovo kuhanje pod pritiskom od 15 atm tokom 45 sati. Proces traje sve dok sve tvari u sastavu zrna ne ispari.
  • Gotov ekstrakt je ohlađen, filtriran i uparen.
  • Tijekom kuhanja, većina aromatskih spojeva nestaje, ali oni se prikupljaju na kraju pripreme ove vrste kave na umjetni način.

Sastav i kalorični sadržaj pića

Glavna komponenta u sastavu prirodne instant kave je, naravno, kofein. Tu su i minerali, vitamini i voda. Kava ne sadrži ugljikohidrate, ali sadrži bjelančevine u količini od 15 g, a masti - 3,5 g.

 

Kalorični sadržaj instant kave kreće se u rasponu od 94 kcal na svakih 100 grama proizvoda.

Što je instant kava smrznuta

Zamrznuta kava smatra se zasebnom vrstom instant pića. Sastoji se od heterogenih granula koje najčešće imaju oblik svijetlo smeđe piramide.

Sublimalirana kava prelivena kipućom vodom odmah se otapa, tvoreći pjenu na površini pića.

Glavne razlike između instant i instant kave:

  1. Aroma pića smrznutog su što je sličnija prirodnom.
  2. Cijena zamrznute sušene kave puno je viša od one instant kave. Razlozi leže u značajkama proizvodnog procesa uz pomoć suhog zamrzavanja.

Tehnologija izrade zamrznute kave uključuje sljedeće korake:

  1. Prženje zrna kave, mljevenje ih.
  2. Postupak kuhanja graha. Izvodi se u velikom spremniku s posebnim cijevima za uklanjanje pare. Postupak traje oko 3 sata.
  3. Rezultirajući koncentrat je smrznut radi očuvanja arome i okusa. Tekućina koja ostaje tijekom procesa kuhanja obnavlja se zamrzavanjem.
  4. Nakon zamrzavanja suvišne tekućine koncentrat se drobi, tvoreći male piramide. Dobivena sirovina nema aromu, pa se zbog toga obnavljaju esencijalna ulja dobivena u procesu isparavanja.

Za informaciju. Instant sušena instant kava smatra se elitnom sortom. Jeftiniji paketi za kavu koriste umjetne arome.

Top - 5 ukusnih instant kava - imena

Kako izabrati stvarno visokokvalitetni instant napitak među ogromnom ponudom modernih proizvoda?

Oni koji vole ukusnu instant kavu trebali bi obratiti pozornost na sljedeći popis njezinih vrsta:

  • Bushido. Poznata kava dolazi iz Japana. Smatra se jednom od najboljih marki, prema recenzijama zahvalnih kupaca. Okus i raznolika linija vrsta ovog pića pomogli su mu da stekne mnoge obožavatelje širom svijeta.
  • Egoiste. Europska kava proizvedena u tvornicama u Švicarskoj i Njemačkoj. U procesu kuhanja koristi se kenijska Arabica. Sadrži različite proizvode među kojima možete naći čak i mješavinu topive i mljevene arabice.
  • Grandos. Njemačka kava, prodaje se uglavnom u internetskim trgovinama. Sastav uključuje samo prirodnu arabicu.
  • TUCC. Japanska marka čije se plantaže nalaze u Brazilu. Okus kave TUCC je svijetao, plemenit, dubok, potpuno lišen gorčine.
  • Carte Noire. Popularna kava američke marke smatra se najkvalitetnijim proizvodom u svom cjenovnom segmentu. Kava se proizvodi od mješavina Arabica s 4% kofeina. Duboko bogat okus kave zamjenjuje gorak okus.

Koristi i štete za ljudsko tijelo

Učinak proizvoda od kave na tijelo je dvosmislen, a koristan je i štetan. Instant kava nije iznimka.

Ovaj napitak ima sljedeće pozitivne učinke na ljudsko tijelo:

  • stvara neznatno povećanje krvnog tlaka;
  • poboljšava reakciju i pažnju, podiže tonus živčanog sustava;
  • uklanja glavobolju;
  • pojačava pokretljivost crijevnih mišića;
  • potiče metabolizam.

Šteta od instant kave uzrokuje kofein u svom sastavnom sastavu.

Takvo je piće kontraindicirano kod hipertenzivnih bolesnika i osoba s patologijama kardiovaskularnog sustava.

Vijeće. Posljednju šalicu instant kave treba popiti najkasnije 3 do 4 sata prije odlaska u krevet. Ne možete piti piće dok uzimate sedative. Kavu ne treba davati djeci.

Kako napraviti instant kavu

Instant kava je prilično kontroverzan proizvod. Ali neosporno je da napitak napravljen od takvih sirovina ima plemeniti okus. Da biste kavi dali originalan okus, možete joj dodati dodatne sastojke.

Ispod su najpopularniji recepti instant kave.

S cimetom

Sastojci za kuhanje:

  • kava - 2 žličice,
  • šećer - 1/3 žlice,
  • cimet - 1/2 žličice,
  • voda - 1/2 žlice.

Kuhanje instant kave s cimetom:

  1. U šalicu dodajte šećer i cimet.
  2. Ulijte instant kavu i prelijte kipuću vodu preko smjese.
  3. Piće kuhajte 30-60 sekundi.

Usput. Možete koristiti ili mljeveni cimet, ili alternativu u obliku zdrobljenih komada štapića ovog začina.

Instant kava s mlijekom

sastojci:

  • instant kava - 1 tsp;
  • mlijeko - 100 ml;
  • mljeveni cimet - 1⁄2 tsp;
  • šećer po ukusu.

Priprema:

  1. U šalici pomiješajte kavu s cimetom i šećerom, sastojke prelijte kipućom vodom.
  2. Pomiješajte piće i inzistirajte 3 - 5 minuta.
  3. Zagrijte mlijeko i tuku dok lagana zračna pjena.
  4. U šalicu kave ulijte mlijeko što je pažljivije moguće. Potrebno je pokušati tako da mliječna pjena ostane na površini pića.

S konjakom

Za ovaj recept prikladna je mljevena kava (1 žličica na 200 ml vode) i instant kava (2 žlice).

 

U gotovu kavu dodajte 1 žličicu šećera i 30 ml konjaka.

Vijeće. U procesu pripreme kave s konjakom možete eksperimentirati s redoslijedom dodavanja komponenti. Na primjer, dodajte šećer ne kavi, već izravno konjaku, a zatim pomiješajte sve komponente.

Kako napraviti instant kavu kapućino

Izvrsna alternativa tradicionalnoj kavi s mlijekom je kapućino s bogatim mliječnim "šeširom" kao ukrasom.

sastojci:

  • instant kava - 45 g;
  • mlijeko - 150 - 170 ml;
  • vrhnje - 35 ml;
  • cimet, šećer - po ukusu.

Priprema:

  1. Zagrijte mlijeko u vodenoj kupelji, uz neprestano miješanje. Sastav se ne može kuhati.
  2. Izlijte instant kavu u zasebnu šalicu.
  3. Dodajte šećer po ukusu i oko 15 ml kipuće vode.
  4. Ulijte vruće mlijeko.
  5. Ulijte vrhnje, piće neprestano miješajući.

Čim se pjena počne dizati, kavu promiješajte žličicom. Gotov napitak pospite kakaom ili ribanom čokoladom, uporaba sjeckanih orašastih plodova je dopuštena.

Ukusno piće s kardamomom

sastojci:

  • voda - 1 l;
  • kava - 4 - 5 žlica. l .;
  • kardamom - 5 tsp;
  • šećer - 2 žlice.

Priprema:

  1. Prokuhajte vodu, dodajte kavu i kardamom.
  2. Kuhajte smjesu 5 minuta.
  3. Ulijte napitak u termos i inzistirajte oko pola sata.

Instant kava proizvod je ne manje popularan od svojih mljevenih "kolega". Iako se ova dva proizvoda razlikuju u procesu pripreme, cijeni i okusu gotove kave, smeđe instant granule imaju puno obožavatelja. Smatra se da je visokokvalitetnu instant kavu gotovo nemoguće pronaći. Ipak, kupnjom proizvoda pouzdanih proizvođača, možete dobiti neusporedivo zadovoljstvo iz pijane šalice mirisnog instant pića.

Povezano Softver:Više od autora: