Biljka sezama: kako izgleda, gdje i kako raste

Sjemenke sezama i ulje se od davnina naširoko koriste u kuhanju i tradicionalnoj medicini. Na primjer, u starom Rimu sjeme biljaka smatralo se lijekom protiv muške nemoći, a u asirskim i babilonskim mitovima sezamovo vino je piće bogova. O tome kako raste sezam i može li se uzgajati u zemlji, u nastavku u nastavku.

Kako izgleda biljka sezama?

Sezam je rod biljaka na latinskom jeziku Sesamum. Odatle drugo ime roda - sezam. Poznata bajkovita čarolija "Otvoreni sezam", očito, ima veze s istočnim legendama o čarobnoj travi koja može otvoriti dvorce.

Sva sezama su zeljaste jednogodišnje ili višegodišnje biljke. Budući da postoji mnogo oblika, teško je nedvosmisleno opisati kako izgleda biljka sezama.

U pravilu ima jednu snažnu okomitu stabljiku, ali neke se vrste mogu granati. Listovi imaju zasićenu zelenu boju, smješteni nasuprot ili zauzvrat. U lisnim sinusima duž cijele visine stabljike nalaze se cvjetovi s zvonastim ili lijevkastim nimbusom. Iz njih naknadno sazrijevaju voćne kutije s malim sjemenkama.

Vrste i sorte sezamovih sjemenki

Rod Sesamum kombinira više od 20 različitih vrsta. Ali samo jedan od njih ušao je u kulturu kao vrijedna biljka ulja - indijski sezam (Sesamum indicum).

Indijski sezam je snažan godišnjak. Stabljika mu je lagana, a cvjetovi su ružičaste, bijele ili lila boje. Svaka kutija sazrijeva od 60 do 80 sjemenki. U gnijezdima kutije slažu se u "hrpe".

Do danas, Državni registar postignuća uzgoja navodi samo dvije sorte odobrene za uzgoj u Rusiji:

Rana zrelost i otpornost na tla i klimatske uvjete vrlo je važan čimbenik. Primjećuje se da su adaptivna svojstva sjemenki indijskog sezama prilično slaba. Tako, na primjer, biljni ekotipovi koji uspješno rastu u sušnim regijama središnje Azije ne ukorijenjuju se u vlažnoj klimi sjevernog Kavkaza. Stoga je prilikom odabira sjemena za sjetvu potrebno uzeti u obzir preporuke o zoni uzgoja.

Prirodno stanište: gdje i kako raste

Indijski sezam, ustvari, afričkog je porijekla. U svom prirodnom okruženju raste na jugoistoku kontinenta, u zoni vlažnih suptropija. Ova je biljka uvela u Indiju u vrijeme velikih geografskih otkrića. Slični klimatski uvjeti omogućili su da se sezamovo sjeme uspješno ukorijeni na novom mjestu, a Indija je sada glavna regija koja se bavi industrijskim uzgojem.

Ovo je zanimljivo: korisna svojstva sjemenki sezama

Zemlje u kojima raste sezam nalaze se u različitim točkama na planeti:

• Jugoistočna Azija (Indija, Pakistan, Burma, Kina) - 70% zasijane površine;
• Afrika (Sudan, Nigerija, Sierra - Lyon, Etiopija) - 23% obrađene površine;
• Sjeverna i Južna Amerika (Gvatemala, Venezuela, Meksiko) - 7% obrađene površine.

U Europi se sezam uzgaja u malim količinama. U Rusiji su počeli sjetvu polja s ovom kulturom tek nedavno - uglavnom na teritoriju Krasnodara i sjevernom Kavkazu.

Uzgoj sjemenki sezama u vrtu

Analiza prirodnih uvjeta u kojima je nastao indijski sezam kao vrsta daje općenitu predodžbu o ekološkim karakteristikama biljke:

• Visoki zahtjevi za toplinom. Optimalna prosječna dnevna temperatura potrebna za formiranje vegetativne mase je od +22 do +25 C. Tijekom razdoblja cvatnje i formiranja plodova potreba za toplinom raste, a hlađenjem može doći do masovnog pražnjenja pupoljaka i jajnika.
• Velika potreba za vlagom. Budući da je sezam subtropska biljka, čak su i njegove sorte otporne na sušu osjetljive na vlagu zraka i tla. S nedostatkom navodnjavanja, voćna setnja naglo opada, a prinosi usjeva padaju.
• Visoki zahtjevi za plodnošću tla. Visoki humusni crnozemi, kestenova tla, lagana strukturna ilovača, pješčana ilovača optimalni su za uzgoj sezama. Neprimjerena teška hladna glinasta tla, močvarna i slana, nisko humusna pjeskovita i šljunčana tla.

Svi ovi zahtjevi moraju se uzeti u obzir prije sjetve na vrtnoj parceli.

Poljoprivredna tehnologija sjetve uključuje sljedeće aktivnosti:

• predsejanje dresura sjeme slabom otopinom kalijevog permanganata;
• sjetva u tlo, zagrijana na dubini od 10 cm do temperature od 16-18 C;
• Sadnja sjemena na dubinu od 3-4 cm i temeljito zalijevanje do pojave.

Sjetva sjemena sezama vrši se u redovima, interval između kojih treba biti najmanje 50 cm. Stopa sjetve - 1 g sjemena na 1 kvadratni metar. Ako je temperatura zraka nestabilna, usjevi se moraju zaštititi spanbondom.

Osnovna pravila o njezi

Pod povoljnim uvjetima sjeme sezama klija brzo - 3-5 dana.

Nakon pojave sadnica provode se dvije obvezne operacije:

• stanjivanje - između izdanaka u nizu ostavljeno je 6-10 cm;
• mulčenje - pokrov gornjeg tla, kako između presadnica, tako i između redova.

Za muljenje sezamovih sjemenki bolje je odabrati organski, brzo razgradljivi mulch - mali dio slame, treset, kompost, pokošenu travu.

Ovi materijali pomoći će u postizanju četiri cilja istovremeno:

1. Zaštita gornjeg tla od presušivanja. Korijenski sustav sadnica razvija se polako, nalazi se na plitkoj dubini i brzo umire od nedostatka vlage. Mulch ne dopušta da voda za navodnjavanje brzo ispari, sinterirajući tlo u kore.
2. Obloga od prirodnog ugljičnog dioksida. Biljke stvaraju vegetativnu masu apsorbiranjem ugljičnog dioksida iz zraka. Organski mulch, raspadajući se, izlučuje ga izravno pod biljkama.
3. Pojačana aktivnost flore tla. Pod slojem mulce stvara se pogodno okruženje za razmnožavanje korisnih bakterija, od kojih su mnogi antagonisti raznih patogenih gljivica. Također povećava aktivnost glista i predatorskih insekata koji jedu štetočine.
4. Održavanje konstantne temperature tla. Pod muljem, tlo se neće previše hladiti niti pregrijavati. Stabilna temperatura u zoni korijena omogućava biljci da normalno apsorbira hranjive tvari iz tla.

Kada započne faza pupoljka, biljka se mora hraniti. U Rusiji ne postoje posebna gnojiva za ovaj usjev, pa se morate usredotočiti na omjer dušika, fosfora i kalija.

To bi trebalo biti kako slijedi:

• dušik (N) - 20;
• fosfor (P) - 30;
• kalij (K) - 30.

Hranjenje je bolje u tekućem obliku, prati ga obilno zalijevanje. Također je važno tijekom razdoblja pupoljenja, cvatnje i zrenja plodova pažljivo pratiti vlažnost tla.

Pročitajte i:sezamovo ulje - korisna svojstva i kontraindikacije

Skupljanje i skladištenje sezamovih sjemenki

Trenutak zrenja možete odrediti po nekoliko vanjskih znakova:

• požutelje biljke;
• sušenje donjeg lišća;
• kutije za sušenje.

Međutim, berba može biti teška jer kutije na stabljici ne dozrijevaju istovremeno - donje su brže od gornjih. Stoga košnju započinjemo tek nakon što započne pucanje donjih kutija.

Košene stabljike sezama izrezane su na čist lim i kutije su pažljivo uklonjene. Potom se stabljike skupljaju, a plodovi se suše. Potpuno osušene kutije lako se otvaraju prstima, a sjeme prosipa u vašu ruku.

Bolje je čuvati sjemenke sezama u obliku koji nije očišćen od vanjske ljuske. Da biste osigurali optimalne uvjete skladištenja proizvoda, sjeme morate sipati u papirnate vrećice, dobro zatvoriti i staviti u suhu nezagrijanu sobu. Na temperaturi bliskoj 0 ° C sjeme se dobro čuva šest mjeseci.

Sezam nije pogodan samo za kulinarske svrhe. Tradicionalna medicina bilježi njegova ljekovita svojstva. Stoga se njegov samostalni uzgoj u vrtu, iako je povezan s visokim troškovima rada, ali isplaćuje zbog koristi koje biljka donosi.