Ako pravilno pripremite pire od karfiola, tada ćete dobiti ne samo zdravo jelo, već i ukusno. Osim toga, u kupusu praktički nema grubih vlakana, što znači da je pogodna i za prehranu vrlo male djece.
Sadržaj materijala:
Izbor i priprema cvjetače
Prije nego što napravite pire od krumpira, svakako biste se trebali upoznati s nekim nijansama izbora povrća, a posebno ako ćete hraniti dijete.
- Prije svega, zaboravite na smrznuti proizvod, pogotovo ako nije domaći. Potreban je samo svježi kupus.
- Dodirnite glavu kupusa, ona bi trebala biti dovoljno gusta i elastična.
- Boja dobrog povrća je svijetlo bež. U ovom bi slučaju sva cvatnja trebala biti u uskom međusobnom dodiru.
- Voće se ne smije potamniti ili oštetiti.
Kad se odabere glava kupusa, vrijeme je da razmislite kako i koliko kuhati karfiol za dječji pire, kao i kako kuhati ukusno jelo za odrasle.
Pire od karfiola za bebe
Recept za pire od karfiola za bebe ne razlikuje se mnogo od uobičajenog načina pripreme. Potrebni su samo neki preliminarni koraci.
Potrebni proizvodi:
- glava kupusa;
- dvije žlice soli;
- voda - koliko će ići.
Postupak kuhanja:
- Obavezno sortirajte kupus u cvasti, a zatim ih isperite pod hladnom vodom.
- Nakon toga, trebate ih namočiti u fiziološkoj otopini. Navedena količina soli izlije se u litru vode, otopi i na nju se stave velike cvasti na 30 minuta.
- Nakon tog vremena, ponovno ih isperite pod vodom i rastavite ih na manje dijelove.
- Zagrijte vodu na štednjaku i stavite kupus u nju. Ne treba ga soliti. Kuhajte oko 15 minuta dok ne omekša.
- Zatim prekidajte cvatove u blenderu i dobivenu masu možete po želji prosijati kroz sito.
Uz brokulu
Pire od karfiola i brokule dvostruko je bolji. Takvo jelo može se pripremiti ne samo na štednjaku, već i u sporom štednjaku ili dvostrukom kotlu.
Potrebni proizvodi:
- 350 grama brokule;
- začini po ukusu;
- dvije žlice maslaca;
- 700 grama karfiola.
Postupak kuhanja:
- Vodu dovedemo do vrenja, sol, spustimo karfiol rastavljen na komade i kuhamo oko četiri minute.
- Nakon tog vremena dodajte brokoli i nastavite kuhati još tri minute.
- Preostalu tekućinu ocijedite, kupus prekidajte mikserom, dodajte začine po ukusu i ulju. Umiješajte gotov pire od krumpira i poslužite s krutonima.
Pire od krumpira s povrćem
Ako želite neko ozbiljnije i bogatije jelo, onda pripremite pire od karfiola i krumpira. Ovo jelo je vrlo pogodno za obilan obrok.
Potrebni proizvodi:
- mala glava karfiola;
- začin po ukusu;
- tri krumpira;
- 50 grama maslaca.
Postupak kuhanja:
- Krumpir ogulite, a kupus operite i podijelite na manje dijelove.
- Sve povrće šaljemo u lonac slane vode čim ključa. Kuhajte oko 10 do 15 minuta dok proizvodi nisu mekani.
- Ocijedite višak tekućine, sastojke dovedite u kašiku mikserom, začinite začinima i uljem.
S krem sirom
Povrćni pire s krem sirom vrlo je ukusan, pogotovo ako kupujete sir s okusom slanine ili gljiva.
Potrebni proizvodi:
- jedan krem sir
- 100 mililitara mlijeka;
- kilogram kupusa;
- začina.
Postupak kuhanja:
- Prvo kupus operemo, a zatim ga podijelimo na sitne dijelove i kuhamo dok ne omekša 10 minuta nakon što voda počne ključati. Ne zaboravite je i soliti.
- Mlijeko zagrijavamo, a zatim ga pomiješamo s naribanim sirom da se potpuno otopi.
- Mljeveni kuhani kupus ohladite dok ne postane gladak, dodajte mu mlijeko i sir, promiješajte i okusite. Po potrebi dodajte začine koji nedostaju.
Pire od karfiola s sirom
Potrebni proizvodi:
- začini po vašoj želji;
- čaša mlijeka;
- mala glava kupusa;
- 300 grama skute.
Postupak kuhanja:
- Skušu skuhamo u blenderu, napunimo je mlijekom i sve ubijemo do homogene konzistencije.
- Kupus sortiramo u cvasti i kuhamo ga dok ne omekša ne više od 10 minuta, obavezno solimo vodu.
- Kuhano povrće poslati i blender i kašu.
- Sjedinimo obje dobivene mase, opet ih prekidamo i stavimo začine po vašem ukusu.
Kako napraviti bundevu
Potrebni proizvodi:
- 300 grama bundeve;
- bilo koja začina po ukusu;
- luk i mrkva;
- 500 grama karfiola;
- žlica maslinovog ulja.
Postupak kuhanja:
- Mrkvu i luk naribajte na bilo koji način, stavite u tavu i pržite do lijepe boje na maslinovom ulju.
- Bundevu očistimo od kože i sjemenki, narežemo meso i stavimo u tavu.
- Dodajte prženje povrća u bundevu, sadržaj napunite vodom i dovedite do vrenja.
- Dodajte tamo kupus rastavljen zbog cvasti, začinite začinima i nastavite kuhati oko 10 minuta dok sve komponente ne postanu mekane.
- Povrće prebacimo u blender, ostavimo samo malo juhe, i prekidamo dok ne porumeni. Po potrebi dodajte još tekućine.
Kuhanje s tikvicama
Potrebni proizvodi:
- žlica maslinovog ulja;
- pola litre vode;
- jedna mala tikvica;
- 500 grama kupusa;
- začin po vašoj želji.
Postupak kuhanja:
- Tikvice operemo, izrezati prvo u ne previše guste perilice, a zatim čak i na pola.
- Kupus dijelimo na dijelove, ne zaboravljajući ga isprati i ukloniti lišće.
- Dovodimo vodu do vrenja, tamo stavljamo povrće i stavljamo začine (na primjer, crni papar i lovorov list). Kuhajte ne više od 10 minuta, dok sadržaj ne postane mekan.
- Preostalu vodu ocijedite, a povrće prebacite u blender i prekidajte dok ne dobijete homogeni smoothie.
- Začinimo ga maslinovim uljem, probajte, ako je potrebno, dodajte više začina, a po želji možete razrijediti jelo malom količinom juhe.
Pire od karfiola je jelo koje će se sigurno svidjeti onima koji vole povrće. Zdrava je, lagana, pogodna za hranjenje beba i ne zahtijeva puno vremena za pripremu.
