Hash browns brzo su jelo za najdraže. Kuhanje im ne oduzima puno vremena, pa svaki omiljeni recept može biti korisna tajna ukusnog domaćeg doručka, podizanja uzdizanja. Snalažljiva domaćica uvijek zna ugoditi svom domaćinstvu pripremajući bujne palačinke na sirutki.
Sadržaj materijala:
Bujne sirutke palačinke s jajetom
Ako se sirutka oslobađa tijekom pripreme domaćeg sira, jogurta ili jogurta, može se koristiti za pečenje fritaja. Također, glavni sastojak je lako kupiti u mliječnom odjelu bilo kojeg supermarketa.
Potrebni proizvodi:
- serum - 3 čaše;
- jaje - 3 kom .;
- šećer - 4 žlice;
- brašno - 3 šalice;
- fina sol - 1/4 žličice;
- soda - 1 žličica;
- vanilija - po nahođenju.
- rafinirano suncokretovo ulje - za provođenje postupka pečenja u tavi.
Redoslijed pripreme:
- U duboku keramičku zdjelu stavite 2-2,5 šalica prosijanog brašna.
- Dodajte soda, šećer, vanilin, sol. Sve miješajte dok ne postane glatko.
- Izlijte jaja šlagom ili mikserom u tankoj struji do preostalih komponenti.
- Zagrijana sirutka polako i djelomično se ulijeva u posudu potonje - potrebno je intervenirati u sastavu testa kako bi se izbjegla prisutnost kvržica.
- Procjenjujemo konzistenciju testa - trebao bi nalikovati gustom vrhnju.
- Ako tijesto nije dovoljno gusto, dodajte brašno. Ako je gusta, ulijte u serum.
- Ulijte ulje u prethodno zagrijanu tavu.
- Dobro umiješano tijesto rasporedite u tavi u porcijama, koje oblikujete žlicom. Između položenih palačinki trebaju biti razmaci - radi praktičnosti okretanja.
- Fritters se kuhaju na laganoj vatri.Preokrenite kada vlažni vrh počne bubnuti, a oko pojedinih dijelova pojavljuje se zlatna obrub.
- Kod prženja druge strane primjetan je postupak podizanja tijesta.
- Gotove palačinke položite se najprije na papirnati ručnik, čime ćete ukloniti suvišno ulje, a potom na veliki tanjur.
Gotovo jelo možete jesti s bilo kojim tradicionalnim preljevima - džemom, medom, kondenziranim mlijekom.
Ovaj je recept klasičan i koristi se za izradu palačinki od deserta. Za raznolikost okusa, tijesto se može dodati bilo koje suho voće i bobice. Ako su potrebni nezaslađeni proizvodi, tada se količina šećera može smanjiti, a umjesto bobica dodajte, na primjer, naribani sir. Bit će i vrlo ukusno!
S kvascem
Ponekad snalažljive domaćice peku palačinke na serumu s dodatkom kvasca. Ovaj je recept idealan za punjene proizvode. Drugim riječima, u gotovo tijesto mogu se dodati sva punila koja nisu navedena u receptu (grožđice, suhe marelice, sir, svježe voće).
Potrebni proizvodi:
- serum - 250 ml;
- šećer - 2 žlice;
- suhi kvasac - pakovanje od 1⁄4;
- jaja 1 kom .;
- brašno - 2,5 šalice;
- cimet - 1 žličica;
- mljeveni muškatni oraščić - 1 žličica;
- mljeveni đumbir - 1 žličica;
- vanilin - po nahođenju, po mogućnosti ne više od jedne žličice;
- rafinirano suncokretovo ulje - 2 žlice.
Redoslijed pripreme:
- Serum zagrijavamo na 40-45 stupnjeva Celzija na vatri u dubokoj posudi (trebao bi biti topao na dodir).
- Dodajte šećer i sol u količini prema receptu.
- Ulijte suhi kvasac, pričekajte da nabubri i promiješajte.
- Dodajte punila - đumbir, cimet, muškatni oraščić, vanilija.
- Ulijte jaje pa ulijte biljno ulje.
- Dobro promiješajte. Trebao bi ispasti narančast.
- Dodajte brašno i zamijesite tijesto.
- Pokrivamo gotov sastav poklopcem i stavimo na toplo mjesto 20 -25 minuta.
- Ako su se nakon izloženosti pojavili mjehurići, tijesto se miješa i još jednom stavlja na toplo mjesto 20 minuta. Ovaj put ne trebate miješati.
- Započinjemo pečenje u prethodno zagrijanoj tavi, na to dijelove raspoređujemo tijesto. U tavu ne trebate sipati puno ulja, jer je dodano u tijesto.
- Fritters se prže do ružičastog stanja s obje strane.
- Gotov kolač širimo na tanjur i ukrasimo listovima metvice.
Poslužite jelo s medom ili džemom. Također, kiselo vrhnje s niskim udjelom masti može biti idealan umak za takvo pečenje. Ponekad se, radi dobivanja okusa deserta, umiješa šećer u volumenom omjeru 1: 3.
Kako to učiniti bez sode
Ako kuća nema klasični sastojak koji će palačinkama dodati fluidnost - soda ili prašak za pecivo, možete koristiti poseban recept tamo gdje nisu potrebni. Naravno, takve fritete nećete moći kuhati na mliječnoj surutki, ali ukus i izgled jela i dalje će biti sjajni. U ovom slučaju, radna komponenta su jaja, koja se moraju podijeliti na žumanjke i bjelančevine, a zatim odvojeno obraditi prije miješanja tijesta.
Potrebni proizvodi:
- serum - 4 čaše;
- brašno - 4 čaše;
- jaja - 3 kom .;
- vanilija - po ukusu;
- šećer - 1-4 žlice (neobavezno);
- sol - četvrtina žličice;
- bilo koje biljno rafinirano ulje.
Redoslijed pripreme:
- U prethodno zagrijanu sirutku dodaju se sol, šećer i vanilija.
- Bijeli žumanjci ulijte.
- Dodajte brašno, temeljito miješajući konzistenciju kako biste se riješili kvržica.
- Bjelančevine tučene u stanje pjene uvaljajte u porcijama, mijesite tijesto.
- Palačinke se peku u tavi, porumeni naizmjence s obje strane.
Poslužite takve kolače sa svježim voćem ili čokoladnim maslacem.
Domaće palačinke na sirutki i kefiru
Desert možete ispeći na miješanoj osnovi. Ako serum u kući nije dovoljan, možete dodati kefir u test.Ali važno je uzeti u obzir da se obje baze obrađuju odvojeno prije miješanja.
Potrebni proizvodi:
- kefir - 1,5 šalice;
- serum - 1 šalica;
- brašno - 3 šalice;
- soda ili prašak za pecivo - 1 žličica;
- vanilin - po ukusu;
- šećer - 3 žlice;
- biljno ulje - ne više od dvije žlice, koristite za prženje.
Redoslijed pripreme:
- Kefir i soda pomiješaju se u zasebnoj zdjeli, a zatim ih treba neko vrijeme odložiti (dovoljno je 15 minuta).
- Kombinirajte zagrijanu sirutku sa šećerom, pomiješajte homogenu konzistenciju.
- Dvije baze spojite zajedno.
- Dodajte brašno i vaniliju.
- Iz rezultirajućeg sastava zamijesite tijesto.
- Pržite friteze na laganoj vatri s dvije strane dok se ne skuhaju.
Fritters prema ovom receptu mogu se pripremiti jednostavno na kefiru, bez dodatka sirutke. U ovom su slučaju koraci 2 i 3 iz "Reda pripreme" isključeni, a šećer se dodaje kefirnoj bazi odmah nakon dodavanja sode.
Kuhanje s sirom
Može se pripremiti dodavanjem skute sirutke kada se doda u tijesto za obične palačinke. Divan recept za ukusno i zdravo jelo za doručak poznat je od baka. Bujne palačinke s sirom sasvim su zadovoljavajuće i opleću ih djeca na oba obraza.
Potrebni proizvodi:
- serum - 1 šalica;
- skuta - 0,2 kg;
- brašno - 0,5 šalice;
- jaja - 2 kom .;
- šećer - od 1 do 4 žlice (ovisno o preferencijama);
- kora limuna ili naranče - 1 žlica naribane smjese;
- sol - po ukusu, ali ne više od 1/4 žličice;
- soda - 1 žličica;
- biljno ulje.
Redoslijed pripreme:
- Jaja, sol i šećer tuku se u zasebnoj zdjeli.
- Odvojite sirutku i sir.
- Kombinirajte obje rezultirajuće kompozicije.
- Dodajte brašno, dodajte koru.
- Tijesto temeljito zamijesite, trljajući grudice.
- Ostavite tijesto u zatvorenim posudama 20 minuta. Ne miješati nakon izlaganja.
- Pržite fritete sa svake strane do zlatno smeđe boje.
Domaćica istodobno poslužuje takve palačinke sa kiselim vrhnjem i pekmezom - tako da domaći ili neočekivani gosti, za koje je pripremljena brza i ukusna poslastica, sami biraju ono što im se najviše sviđa.
Ukusna pečenje jabuka
Kao desert možete pripremiti i ukusne domaće palačinke, ako u tijesto uvrstite voće. Jabuke su klasičan sastojak koji diverzificira postupak kuhanja i dodaje gozbu domaćoj hrani koja se poslužuje na stolu.
Potrebni proizvodi:
- serum - 0,5 šalice;
- brašno - 3 šalice;
- šećer - 1 žlica;
- jaje - 1 p .;
- jabuka - 1 kom .;
- sol - 1⁄4 žličice;
- soda - 1 žličica.
Redoslijed pripreme:
- Otopite šećer i sol u zagrijanoj sirutki smještenoj u duboku posudu.
- Dodajte jaje u sastav i sve pomiješajte mikserom.
- U sastav dodajte naribanu jabuku.
- Ulijte brašno, zamijesite tijesto.
- Stavite cijelu smjesu 20 minuta u zatvorenu posudu, zatim dodajte soda i promiješajte.
- Fritters pržiti u vrućoj tavi, ali na laganoj vatri do zlatno smeđe boje.
Tako pripremljene palačinke poslužuju se s kriškom maslaca i naribanim sirom.
Svi su recepti jednostavni i laki za upotrebu. Također se mogu koristiti s bilo kojom pogodnom kiselinom mliječne baze. Ali ako vam eksperimenti nisu po volji, upravo slijeđenje naših uputa točno će dovesti do uspjeha. A rečenica unucima "baki za palačinke" bit će izvrstan motivirajući moto prije posluživanja prhkih i ukusnih peciva.
