Jednostavne rođendanske salate - 15 ukusnih i svečanih recepata

Odabir jelovnika za svečanu gozbu zahtijeva velike napore svake domaćice - odgovornost je prevelika. Vruća jela poslužuju se u određenoj fazi obroka, ali jednostavne salate za rođendan će "upoznati i razgledati" goste. Razmislite o mogućnostima ukusnih, jeftinih i elegantno ukrašenih jela.

Salata Tiffany s piletinom i grožđem

Otvaramo izbor laganih salata uz sjajno predjelo a la grožđe.

Sastav komponenata:

• jaja - 2 kom .;
• kurkuma - 2 tsp;
• pečeni bademi - 200 g;
• pileća prsa - 400 g;
• sir - 200 g;
• češnja češnjaka - 2 kom .;
• bobice grožđa - 200 g;
• ulje (maslinovo ili suncokretovo) - 40 g;
• svježa majoneza;
• sol, papar, peršin.

Sve proizvode koji nisu podvrgnuti toplinskoj obradi kupujemo i koristimo isključivo svježe i visoke kvalitete!

Način kuhanja:

1. Pileća prsa narežite na male komade, pospite kurkumom i pržite na ulju do zlatno smeđe boje. Ružine komade širimo u posudu odabranu za posluživanje gotovog jela.
2. Očistimo tvrdo kuhana jaja, nasjeckamo ih nožem i pošaljemo u posuđe s mesom. Ovdje također stavljamo sjeckane rezance sira i bademove koštice, koje mikserom razrežemo na krupne mrvice.
3. Samljeti češnjak, papar i sol, kombinirati s majonezom do glatka. Začinite salatu pripremljenim umakom i dobro promiješajte.
4. Predjelo stavljamo na ravno tanjur, daje mu duguljasti oblik, a na vrh stavljamo bobice grožđa podijeljene na polovice.

Da biste stvorili cjelovitu sliku cijelog kista, stavite grančice peršina na vrh ovalnih, oponašajući lišće grožđa.

"Glutton" s govedinom za rođendan

Popis proizvoda:

• luk
• svježa majoneza;
• velika mrkva;
• kuhano meso - 400 g;
• slani krekeri - 150 g;
• kiseli krastavci - 2 kom .;
• sol, mješavina paprike, hrpa kopra;
• ulje (suncokretovo ili maslinovo) - 40 g.

Redoslijed pripreme:

1. Prije svega, kuhajte govedinu. Bolje je to učiniti unaprijed kako biste koristili već ohlađeni proizvod. Komad narežemo na kriške, a zatim narežemo slamke ili male kocke.
2. Izradimo krastavce u istom obliku, malo ga iscijedimo iz slane otopine i ostavimo na sito tako da čaša ima višak tekućine.
3. Oguljenu mrkvu nasjeckamo na isti način kao i ostale komponente salate i pržimo na ulju dok ne omekša.
4. Sastojke širimo u zdjelu, sol i papar, začinimo majonezom i dobro izmiješamo. Posude s grickalicom ostavljamo na hladnom mjestu kako bi se oblikovao konačni ukus.

Dodajemo slane krekere neposredno prije posluživanja hrane na stolu. Svježe boje i nježan izgled bilo koje salate pružit će grančice kopra ili peršina.

"Livada gljiva" za praznik

Popis komponenti:

• luk;
• limenka kiselih šampinjona;
• mrkva - 2 kom .;
• suhe marelice - 100 g;
• pileći file - 300 g;
• tvrdo kuhana jaja - 5 kom .;
• ribani sir - 200 g;
• hrpa perja od luka, kopar, majoneza.

Postupak kuhanja:

1. Meso peradi skuhajte, ohladite i narežite na trakice. U istom obliku nasjeckajte suhe marelice koje su prethodno kuhane u vrućoj vodi.
2. Tvrdo kuhana jaja podijelimo na bjelančevine i žumanjke i mljevemo ih na krupne ćelije grata.
3. Nasjeckan oguljeni luk narežemo na tanke kriške, povrće napunimo ocatom i ostavimo pola sata.
4. Šampinjone uklanjamo iz staklenke, sušimo ih na salvetama i stavljamo na široku posudu sa šeširima. Oko gljiva položimo sastav nasjeckanog luka perja i nasjeckanog kopra. Sljedeći sloj formira se od zdrobljenih žumanjka.
5. Komponente salate pospite naribanim bjelanjkom, napunite ih cijelim jelom. Zatim stavimo dijelove suhih marelica, na vrh nanesemo gustu rešetku majoneze.
6. Sljedeći sloj sastoji se od piletine. Meso prekrijte kiselim lukom, preradite Provansom i poslažite predjelo 2 sata u hladnjak.

Ukusni dizajn prekrivamo većim jelom, preokrenimo i uklonimo tanjur, otvarajući pogled na nevjerojatno privlačan „livadu gljiva“.

Jednostavna salata od lisnatih rakova

Set proizvoda:

• kvalitetne rakove štapići - 250 g;
• limenka kukuruznih konzerviranih žitarica;
• jaja - 4 kom .;
• majoneze;
• hrpa vlasaca;
• riža - 100 g;
• sol, peršin, papar.

Značajke pripreme:

1. Rižu kuhajte dok ne skuha, isperite kipućom vodom i stavite je u sito da se riješi preostale tekućine.
2. Luk sitno nasjeckajte, kombinirajte s rižom i dobro izmiješajte. Kupnjom svijetlo zelenog lišća odabiremo isključivo mlade izbojke. Ako su već procvjetale, nježne “cijevi” postat će nepristojne, ukusne i izgubiti korisna svojstva.
3. Kroz štapiće rakova prođite kroz srednje ćelije gratera, dio proizvoda pomiješajte s majonezom.
4. Iscijedite tekućinu iz slatkog kukuruza. Tvrdo kuhana jaja očistimo i oštrim nožem sitno nasjeckamo. Posolite i popaprite predjelo, začinite svježom majonezom i dobro promiješajte.
5. Na tanjur smo postavili prsten za posluživanje i na dno rasporedili sastav riže. Gore smo stavili sloj slatkog kukuruza i zdrobljenih jaja.
6. Površinu predjela ukrasimo rakovim štapićima bez umaka i jelo ukrasimo nježnim zelenilom.

Jednostavne ukusne salate za rođendan su dobre jer ne zahtijevaju mnogo pažnje i vremena. Kuhanje takvih jela je prilično jednostavno i vrlo ugodno!

Uz ananas, piletinu i krekere

Potrebne komponente:

• kriške kruha - 150 g;
• pileći file - 350 g;
• majoneze;
• češnja češnjaka - 2 kom .;
• pinjoli - ½ šalice;
• konzervirani ananas;
• sir - 250 g;
• biljno ulje.

Priprema jela:

1. Skuhajte ptičje fileje. Kako bi meso bilo ukusno i aromatično, u juhu dodajte grančicu zelenila, pola mrkve, paprike i lovorov list. Ohlađeno meso narežite na male porcije.
2. Podijelite slojeve kruha u male kocke i pržite u maloj količini ulja.
3. Ako smo kupili staklenku s cijelim kriškama ananasa, izrezali smo ih u istom obliku kao i kruh.
4. U posudi za salatu širimo sve pripremljene komponente. Dodajte naribani sir, krekere i orahe. Posolite i popaprite predjelo, začinite majonezom u kombinaciji s nasjeckanim češnjakom.

Takva jela na svečanom stolu imaju nesporne prednosti. Ne samo da imaju sjajan okus, već su i vanjski dizajn napravljeni na zavist ostalih "suradnika".

"Cezar" s klasičnim preljevom

Sastav sastojaka:

• glava romano salate;
• pileća prsa - 2 kom .;
• Parmezan - 200 g;
• Ciabatta - 1 p .;
• češnja češnjaka - 2 kom .;
• biljno ulje - 100 ml.

Dijelovi za dolijevanje goriva:

• jaje;
• vinski ocat, Dijon senf - 1,5 tsp svaki;
• filete inćuna - 7 kom .;
• Worcester umak (1 žličica), sol, bijeli papar;
• mršav i maslinovo ulje - 150, odnosno 100 ml;
• prstohvat običnog šećera;
• češnja češnjaka - 2 kom.

Korak po korak priprema:

1. Trljajte pileći file s paprom i solju, kuhajte par minuta dok ne omekša. Ohlađeno meso narežite na tanke ploške.
2. Izrađujemo klasičan preljev. Da biste to učinili, stavite jaje u čašu blendera, dodajte nasjeckani češnjak i druge komponente umaka, pobijedite proizvode dok glatko.
3. Rukom talijanski kruh dijelimo na porcije prikladne za jelo. Ciabattu prelijte aromatičnim uljem i pecite u pećnici 5 minuta na t = 200 ° C. Trudimo se ne osušiti dijelove kruha.
4. Sad izdvojite salatu. Nožem za ljuštenje povrća izrezujte na pola velike parmezana s velikim laticama, sitno protrljajte ostatak proizvoda.
5. Rukom narežemo listove Romana, pomiješamo ih s parmezanom i dvije žlice kuhanog umaka.
6. Dobivenu masu raširimo na širokom tanjuru. Na vrh stavite kriške piletine, meso pospite mirisnim krekerima i ukrasite nježnim laticama sira.

Pored izložene Cezarove salate imamo zgodan pribor za posluživanje s izljevom u koji poslužujemo izvrsni umak.

S pilećom jetrom i gljivama

Sastav sastojaka:

• luk;
• šampinjoni - 400 g;
• pileća jetra - 300 g;
• mlijeko - 50 ml;
• mršavo ulje;
• svježa jabuka i krastavac;
• ocat (9%) - 10 ml;
• limenka kukuruza;
• papar, sol, bilje.

Odabir jetre za salatu obratite pažnju na njen izgled. Visokokvalitetni otpadi odlikuju se glatkom strukturom i sjajnom bojom.

Način kuhanja:

1. Jetru dobro isperemo, 2 sata ostavimo u mlijeku, a zatim pržimo u ulju. Ohladite i narežite na komade. Okus jela bit će izuzetan!
2. Luk oslobađamo od ljuske, nasjeckamo na kocke, ulijemo kipuću vodu, dodamo ocat i sol. Luk u kiselom sastavu pola sata.
3. Šampinjone očistimo, narežemo na ploške, pržimo ih dok tekućina ne ispari i stvori ružičastu nijansu. Gljive širimo na salvete, ostavljajući ih s viškom masnoće.
4. Sve sastojke grickalice stavljamo u zdjelu za salatu, pričvršćujemo oguljene i sjemenke, sitno sjeckanu jabuku, slatki kukuruz i narezane krastavce. Papriku i sol posolite, začinite majonezom, dobro promiješajte.

Poslužite salatu s pilećom jetrom i gljivama, predjelo ukrasite svježim biljem.

Rođendanska salata s majonezom

Popis proizvoda:

• slatke i kisele jabuke - 2 kom .;
• majoneza (po mogućnosti domaća) - 200 g;
• pileći file - 2 kom .;
• svježi krastavci - 500 g;
• rajčica - 200 g;
• limun;
• tvrdo kuhana jaja - 6 kom .;
• mršavo ulje;
• sol, zelje.

Priprema jela:

1. Meso peradi skuhajte, ohladite, podijelite na sitne dijelove i brzo pržite na ulju do zlatno smeđe boje.
2. Jaja ogulite i lagano nasjeckajte.
3. Izrežite tanku kožicu od jabuka, izvadite sjemenke, a meso sitno nasjeckajte i malo pospite limunovim sokom. Krastavce dijelimo na kocke.
4. Komponente predjela kombiniramo u zdjelu za salatu, dodamo papar, sol i majonezu. Ostaje mi sve pomiješati i barem malo probati!

Blagdanske salate neće izgubiti svoj okus i svježinu ako ih začinite umakom neposredno prije posluživanja i primanja gostiju.

Kuhanje s govedinom, krastavcima i sojinim umakom

Potrebne komponente:

• bijeli luk;
• češnja češnjaka - 6 kom .;
• govedina - 500 g;
• krastavci - 500 g;
• Bugarski i gorući paprika - 1 kom .;
• korijander - 1 tsp;
• vinski ocat - 40 ml;
• redoviti šećer - 25 g;
• soja sos - 5 tsp;
• ulje (sezamovo, maslinovo ili kukuruzno) - 60 ml.

Postupak kuhanja:

1. Meso operemo, očistimo od filmova i tetiva, obložimo papirnatim ručnicima, a zatim ga narežemo na tanke trake. Ulijte ulje u vruću tavu s visokim stranama (po mogućnosti koristite wok). Neprekidno miješajući govedinu, brzo ga pržite na jakoj vatri. Sol i papar na kraju toplinske obrade.
2. Krastavce narežite na duge uske štapiće, začinite solju i ostavite u posudi 20 minuta da se formira sok.
3. Operim voće slatke paprike (bez sjemenki) i nasjeckam je slamkama. Oguljeni luk podijelimo na pola prstena, sitno nasjeckamo podlogu ljute paprike i vlasac.
4. Svo pripremljeno voće i povrće širimo u zdjelu salate (prelijte sok od krastavaca) i pričvrstimo mesni sastav. Začinite jelo sojinim umakom, solju i ocatom, dobro promiješajte predjelo.

Da bi se izvorni okus kuhane salate napokon oblikovao, mora se u potpunosti sakupiti i ostariti najmanje sat vremena u hladnjaku.

Sa šunkom, gljivama i krastavcima

Popis proizvoda:

• mršavo ulje;
• repa luk - 2 kom .;
• Parmezan - 200 g;
• krastavci - 2 kom .;
• gljive (bilo svježe) - 400 g;
• jaja - 4 kom .;
• šunka - 400 g;
• majoneze;
• sol, zelje.

Tehnologija kuhanja:

1. Luk ogulimo od ljuske, narežemo na kockice i pržimo dok ne postane proziran. Dodajte oguljene i oprane gljive, podijeljene na male komade. Nastavljamo toplinsku obradu proizvoda dok tekućina ne ispari i na šumskim proizvodima se ne pojavi zlatna kora.
2. Sir grubo protrljajte, šunku narežite na tanke trakice, a krastavce na okrugle kriške.
3. Skuhajte tvrdo kuhana jaja, ohladite u vodi, izvadite iz ljuske, sitno zgnječite i stavite u zdjelu. Dodajte preostale pripremljene sastojke, posolite i popaprite jelo, začinite majonezom. Sve dobro promiješajte.

Blagdansku salatu s šunkom, gljivama i krastavcima širimo u prekrasnim jelima, oblikujemo mali slajd i ukrasimo predjelo omiljenim zelenilom.

Lagana grčka salata

Sastav sastojaka:

• zvonasta paprika (žuta ili zelena);
• Feta sir - 250 g;
• crveni luk;
• maslinovo ulje - 60 g;
• ne baš velike krastavce - 3 kom .;
• masline (bez sjemena) - do 15 kom .;
• rajčica - 4 kom .;
• sok od limuna - 20 ml;
• papar, sušeni origano (3 prsta), zelena salata.

Značajke pripreme:

1. Povrće operite i navlažite papirnatim ručnicima. Oljuštite luk od ljuske i nasjeckajte na tanke polukružne kolutiće. Krastavce narežemo na male kockice, a rajčicu i papriku (bez vena i sjemenki) na veće komade.
2. U zdjeli kombiniramo limunov sok, maslinovo ulje, začine i začine. Pripremljene komponente stavimo u zdjelu za salatu i začinimo ih aromatičnim umakom.
3. Posudu pospite suhim origanom, lagano trljajući sastav prstima kako biste bolje otkrili mirisne kvalitete „planinske radosti“ - ime ove prekrasne biljke prevedeno je s grčkog.
4. Na vrh pripremljenog jela rasporedite kriške listova salate i velike kriške Feta.

Lagana "grčka" salata vrlo uspješno naglašava svečani karakter gozbe, jer u istoj južnoj zemlji takva jela uvijek izgledaju svijetla, spektakularna i svečana.

„Gusjenica od divljača“ - brzo i ukusno

Popis proizvoda:

• krastavci - 2 kom .;
• pileći file - 300 g;
• krumpir - 4 kom .;
• sir (prerađeni i tvrdi) - 60 g, odnosno 100 g, respektivno;
• luk
• jaja (piletina i prepelica) - 4 kom .;
• majoneza - 200 g;
• biljno ulje - 200 ml.

Redoslijed pripreme:

1. Kuhajte perad u lagano slanoj vodi dok ne omekša, ohladite i sitno nasjeckajte. Krastavci u sitnim kockicama.
2. Luk očistimo, nasjeckamo na pola prstena i ulijemo kipuću vodu pola sata.
3. Skuhajte tvrdo kuhana jaja (obje vrste), ohladite, uklonite ljusku i sitno naribajte. Na isti način naribajte sir i stavite ga u drugu zdjelu.
4. Izrežite koru od krumpira, povrće podijelite na male kockice i pržite 5 minuta u vrućoj tavi. Iz ulja vadimo korijensko povrće i kratko vrijeme ih ostavljamo na salvetama kako bi se riješili suvišne masnoće.
5. Oblikujemo salatu. Na široku ravnu posudu stavimo obruč za posluživanje malog promjera, a oko njega stavimo sloj luka (ocijedimo tekućinu). Na vrhu širimo komade ptičjeg fileta mazanih majonezom. Sada stavljamo krastavce, obradimo ih umakom i posujemo naribanim pilećim jajima. Čips od prženog krumpira ravnomjerno je raspoređen na strani "gnijezda".
6. Prsten ispunimo nasjeckanim zelenilom.
7. Prepelica od jaja podijelimo na polovice. Odvojeno žumanjke pažljivo kombinirajte s majonezom, naribanim krem ​​sirom i malo nasjeckanog zelenila. Bjelanjke premažemo kuhanim nadjevom.

Izvadimo metalni prsten s jela, pažljivo položimo "ukusnu" imitaciju jaja u "Gnijezda goluba". Sve je jednostavno i originalno!

"Malahita narukvica" s dojkama

Sastav komponenata:

• jaja - 2 kom .;
• mrkva i krumpir - 1 kom .;
• pileća prsa;
• konzervirani kukuruz - 150 g;
• majoneze;
• ulje (suncokretovo, maslinovo, vrhnje) - 20 g svaki;
• Kivi - 3 kom .;
• rukolom;
• sol, mješavina provansalskih biljaka.

Priprema jela:

1. Unaprijed skuhajte jaja i korijeno povrće kako biste ih koristili u ohlađenom stanju.
2. Krumpir i mrkvu ogulite, jaja oslobodite od školjke. Grob gomolja usitnite na velikim ćelijama rerne, a dvije druge komponente na malim metalnim zarezima.
3. Filet peradi izrezan je na slojeve debljine do 2 cm, papar i sol. Pleh širimo u prethodno zagrijanu tavu, u kojoj pržimo mršavu i kremastu masnoću. Isključite vatru i izvadite meso iz posude nakon 5 minuta.
4. Na sredinu tanjura stavimo prsten za salatu, oko njega položimo naribana jaja i obradimo mrežom majoneze. Sljedeći sloj je krumpir, a zatim slojevi piletine i sastava mrkve. Konzervirani kukuruz pospite predjelom.
5. Kivi narežemo na krugove, podijelimo ih na polovice, koje pažljivo rasporedimo oko cijele salate.
6. Izvadimo prsten za posluživanje, slobodno središte predjela napunimo nasjeckanim biljem, začinjenim solju. Prelijte maslinovo ulje preko posuđa i poslužite.

Učinkovito ukrašena salata najbolje odgovara za proslavu rođendana, jer malahit, čiju ulogu u grickalici igra kivi, ima čarobna svojstva ispunjavanja želja.

Salata "Piletina ispod krznenog kaputa"

Popis proizvoda:

• krumpir - 5 kom .;
• majoneza - 200 g;
• češnja češnjaka - 3 kom .;
• pileći file - 500 g;
• mršavo ulje;
• Začin kore iz mrkve;
• slane (kisele) gljive - 300 g;
• jezgre orašastih plodova - 100 g;
• suhe šljive - 200 g.

Redoslijed pripreme:

1. Skuhamo ptičji file, rastavimo ga na vlakna i predugo dijelimo na male komade.
2. Krumpir ogulite, narežite na krugove i pržite na ulju dok ne postane hrskav hrskav.
3. Meso širimo na ravni tanjur, začinimo mješavinom korejske mrkve, a zatim obradimo majonezom. Dalje stavite sloj tople klinove krumpira, nakon čega slijede nasjeckane slane gljive.
4. Protisnite češanj češnjaka kroz prešu, raspoređujući kriške po cijeloj salati, pa ponovno nanesite mrežicu bijelog umaka.
5. Ocijedite šljive s kipućom vodom, narežite na male komadiće i rasipajte ih među komponentama grickalica. Poslije nanosimo zadnji sloj majoneze i posipamo nasjeckanim orasima i začinskim biljem.

Veličanstveni "krzneni kaput" za piletinu pokazao se vrlo ukusnim, ustima i izuzetno elegantnim.

Suncokret s čipsom od pringlesa

Sastav sastojaka:

• svježi šampinjoni - 500 g;
• jaja - 5 kom .;
• Pringles krumpir od krumpira - nešto manje od limenke;
• Ruski sir (ili drugi razred) - 200 g;
• pileća prsa - 400 g;
• mršavo ulje;
• crne masline;
• sol, papar, majoneza.

Način kuhanja:

1. Prethodno kuhano pileće meso izrezujemo na sitne komadiće, koje stavljamo na jelo, ostavljajući krug u krug da ukrasimo salatu. Svaki sljedeći sloj predjela obradimo svježom majonezom. Ne zaboravite na ovaj zahtjev!
2. Tanko nasjeckajte oguljene gljive i pržite na ulju do zlatno smeđe boje. Ohlađene gljive ravnomjerno se stavljaju na mesni proizvod.
3. Očistimo tvrdo kuhana jaja, podijelimo na žumanjke i tikvice. Grubo trljajte drugu komponentu proizvoda i posipajte sastav gljive posudom rezultirajućim čipsom. Nakon toga slijedi mreža umaka, zatim čips od sira i novi sloj majoneze.
4. Stavimo prazno na sat vremena u hladnjak za impregnaciju.
5. Dovršavamo dizajn jela. Po cijeloj salati raspoređujemo naribane žumance, a ukras oblikujemo u obliku sjemenki latica po rubu „dizajna“. Za simuliranje sjemenki suncokreta koristimo prepolovljene masline.

Na svečanom je stolu naš „sunčani cvijet“ doslovno procvjetao oduševljavajući sve prisutne svojim svijetlim bojama i fenomenalnim ukusom.

Jednostavne salate za rođendan ne zahtijevaju toliko fizički rad i kulinarska istraživanja koliko emocionalnu toplinu i inspiraciju, jer će plod našeg rada biti iskrena zahvalnost i zahvalnost osobe koja nam je bliska.