Loose heljda - izvrsno jelo! Kako kašu učiniti stvarno ukusnom? Naravno, postoje određene tajne i pravila, i najvažnije - točni udjeli heljde i vode, a ovdje su sakupljeni najzanimljiviji. Sada je lako dobiti ukusno jelo!
Sadržaj materijala:
Omjer heljde i vode tijekom kuhanja
Ne možete samo sipati heljdu iz ambalaže i na nju naliti vodu, ništa neće uspjeti. Kaša od heljde ne kuha se tako dugo, ali postupak zahtijeva mukotrpnu brigu i pažnju.
Žitarice heljde moraju se sortirati prije kuhanja. Često sadrži strane predmete - sitne krhotine, uljni kolač, čak i šljunak.
Sljedeća važna točka je pranje. Da bi žitarica postala čista, treba je oprati pod tekućom vodom nekoliko minuta, mijenjajući vodu do četiri puta.
Hljeb od heljde u tavi
Klasična - kaša od heljde, kuhana u tavi na redovnoj peći. Čini se da definitivno nema dodatnih tajni. Međutim, znaju li svi kako pravilno kuhati heljdu u vodi?
Morate započeti s buđenjem arome! Da biste to učinili, izlijte čistu jezgru u ravnomjerni sloj na tavu - bez ulja - i kalcina. Postupak traje ne više od pet minuta - sve dok ne započne lagano pucketanje.
Čak i iskusne domaćice ponekad zaboravljaju koji je omjer heljde i vode potreban, a netko tijekom godina kuhanja nije pronašao savršenu kombinaciju. Kad prokuha, heljda postaje dva, a ponekad i dva i pol puta više nego prije, i to se mora uzeti u obzir prilikom mjerenja početne količine žitarica. Dakle, čaša je dovoljna za tri obroka.
Da biste kuhali ukusnu heljdu u tavi, vode treba biti dvostruko više. Omjer jedan prema dva! Ljubitelji viskozne heljde trebaju udvostručiti količinu vode kako bi postigli omjer 1: 4. Konzistencija će biti izvrsna.
Važno je obratiti pažnju na pravilno posuđe. Mora imati debele zidove. Tako se heljda pari i postaje posebno drobljiva.
Omjer heljde i vode prilikom kuhanja u laganoj pećnici
Posude s posudama pojavile su se davno, ali još uvijek su nov način obavljanja kućanskih poslova. Da biste pripremili kašu od heljde u laganoj pećnici, koristite standardni način "Porridge". Međutim, da biste dobili uistinu ukusno jelo, moraju se poštivati proporcije koje odgovaraju odabranom načinu kuhanja. Nažalost, u njima je lako napraviti pogreške, iz navike koristiti one preporučene za kuhanje u tavi. Osim toga, ne misle svi da upotreba suvremene tehnologije zahtijeva različitu količinu sastojaka.
Spor štednjak zahtijeva više čaša za mjerenje količine proizvoda. Prava kombinacija: za jednu višestruku žitaricu - dvije i pol više čestica vode.
Tada dobivate vrlo ukusno jelo koje će se svidjeti cijeloj obitelji.
Kako kuhati žitarice u vrećicama
Danas proizvođači s velikim zadovoljstvom olakšavaju domaćice domaćicama. Žitarice, koje se mogu pripremiti u vrećama, stvarno su prikladne, uključujući i zbog toga što vrećica određuje koliko vode žitarice mogu apsorbirati. Zahvaljujući tome, ne morate brinuti koliko ćete koristiti. Ipak, preporučeni omjer heljde i vode tijekom kuhanja uvijek je naveden na ambalaži. U pravilu, od jedne do jedne i pol litre po vrećici. Standardna težina vrećice je od 80 do 100 grama.
Obratite pažnju! Iako je proizvod pakiran u vrećicu, prije kuhanja ga treba oprati.
Treba napomenuti da potrebna količina vode izravno ovisi o tome planira li se labava ili viskozna kaša. Dakle, u prvom slučaju rub vrećice treba ostati iznad vode, u drugom - tekućina bi ga trebala prekriti za dva do tri centimetra. Vrijedno je obratiti pažnju na oblik tave u kojoj se priprema jelo. Ako morate koristiti posuđe s posebno širokim dnom, možda će vam trebati malo više vode.
Pakirana heljda se ne uzgaja dugo. Nakon vrele vode vrećica se spusti u tavu, 10-15 minuta kuhanja dovoljno je za drobljenje, za kuhanu kašu bit će potrebno gotovo 20 minuta. Kad je sve spremno, uzmite vrećicu preko ruba - proizvođači često rade radi praktičnosti vrećice tako da rub ostane hladan. Trebali biste pričekati dok se voda potpuno isuši, nakon čega je vrijeme pozvati obitelj na večeru.
Kuhanje viskozne kaše od heljde
Žitarica heljde savršena je kada trebate kuhati mrvicu prilog. Za viskozne žitarice trebate koristiti žitarice ili koristiti jednu od tajni iskusnih domaćica - mljevenje mljevenja mljevenjem kave.
Ne zaboravite da se prije drobljenja griz mora pravilno razvrstati i oprati. Brušenje treba biti ono koje je već suho. Recept za viskoznu kašu od heljde vrlo je jednostavan.
Trebat će vam:
- žitarice ili unaprijed sjeckane žitarice - dvije čaše;
- pola litre mlijeka;
- maslac - ne više od četrdeset grama;
- sol ili šećer po želji.
Korak po korak recept:
- Nakon što odaberete lonac s debelim stijenkama, ulijte mlijeko unutra i dovedite do vrenja, miješajući, da se ne izgori.
- Ulijte pripremljenu heljdu bez zaustavljanja miješanja. Kuhajte kašu četvrt sata.
- Prije isključivanja jela dodajte šećer ili sol. U ovom trenutku vrijeme je za maslac.
- Ostavite kašu da se poklopi ispod poklopca.
Kuhanu kašu poslužite vruću, tako da vam je najviše ukus.
Kulinarski savjet o tome kako kuhati kašiku
Postoji nekoliko jednostavnih recepata koji će se svidjeti svima koji ih kušaju.
Klasična verzija
Usitnjena kaša u tavi, ovisno o udjelu heljde i vode, dobiva se bez ikakvih poteškoća. Klasični recept je sljedeći.
Trebat će vam:
- čaša prethodno isprane i kalcinirane heljde;
- dvije čaše vode;
- maslac - ne više od četrdeset grama;
- sol.
Korak po korak recept:
- Procijedite i prokuhajte vodu. Tada dolazi vrijeme za soljenje.
- Dodajte griz. Pričekajte dok voda ponovo proključa. Ako se pojavi pjena, svakako je uklonite.
- Zatvorite poklopac, smanjite vatru ispod lonca na najmanje. Kuhanje traje dvadeset minuta.
- Gotova kaša se uklanja iz štednjaka, zamota. Dakle, trebala bi stajati pola sata prije posluživanja.
Jelo se poslužuje s maslacem.
Kuhanje heljda garnirati
Ovaj recept čuva maksimalne korisne osobine heljde. Kuhanje je također jednostavno.
Trebat će vam:
- jedna čaša prethodno oprane heljde;
- dvije čaše vode;
- maslac - oko sedamdeset grama;
- sol.
Korak po korak recept:
- Ulijte vodu u prikladnu posudu s debelim zidom i stavite na štednjak.
- Kad započne ključanje, izlijte heljdu, a ako se tijekom procesa vrenja pojavi pjena, uklonite je.
- Čim voda s heljdom proključa, dodajte ulje i sol, nakon čega se vatra mora ugasiti.
- Prebacite čvrsto zatvorenu tavu na toplo mjesto i dodatno zamotajte. Tako se kaša infundira četrdeset minuta.
Ova opcija omogućuje vam kuhanje posebno korisne i mrvice kaše.
